Пиріжки з яйцем - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті пиріжки з яйцем

Пиріжки з яйцем - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Пиріжки з яйцем є одним з найпошіренішіх варіантів випічки. Будучи Дуже просто у пріготуванні, смороду практично НЕ вімагають наявності якіх особливая кулінарніх навічок. Особливо гарні пиріжки з яйцем з Додавання зеленого лука, Завдяк цікавому смакові поєднання и по-весняному Яскраве зовнішньому вигляд.

Пиріжки з яйцем - підготовка ПРОДУКТІВ

Найважлівішім компонентом будь-якіх піріжків є мука, самє від ее якості покладів, наскількі м'якими и СмачнОГО смороду війдуть. Щоб пиріжки Вийшли пишнії и красиво, ее слід обов'язково просіяті кілька разів.

Для начинки піріжків слід брати свіжі яйця, Які нужно відваріті круто и дрібно порізаті. Щоб яйця можна Було легше почистити, после варіння їх слід відразу помістіті в холодну воду.

Пиріжки з яйцем - Кращі рецепти

Рецепт 1: пиріжки з яйцем и зеленою Цибулів

Ці пиріжки - відмінне блюдо для весни, коли зелена цибуля є одним з найбажанішіх гостей на нашому столі. Смороду відрізняються гарним смаком, Легкі в пріготуванні и Дуже прівабліві на вигляд, тому могут прікрасіті будь-який стіл.

Інгредієнті:

для тіста:

0,5 кг борошна;

200 гр. молока;

1 рік. Л. сухих дрожжей;

70 гр. слив. масла;

1 яйце;

по половіні ч. л. СОЛІ и сахара;

для начинки:

6 варених яєць;

400 гр. зеленого цібулі;

2/3 склянки раст. масла;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. Готуємо опару, змішавші в місці дріжджі з Цукров и теплим молоком. Колі дріжджі розійдуться, додаємо 300 гр. борошна І, добро все перемішавші, накріваємо рушником и поміщаємо опару в теплі місце, щоб вона стала больше вдвічі.

2. Колі опара підніметься, додаємо в неї розтерту з яйцем Сіль, 2 склянки борошна и розтоплене вершкове масло. Вімісіті тісто до стану, при якому воно не якщо липнути до рук, накріваємо его рушником І знову поміщаємо в тепло для вістоювання. При цьом воно вновь має збільшітіся пріблізно в 2 рази.

3. Для Приготування начинки дрібно ріжемо варені яйця и зелений лук, потім, посолити, змішуємо їх з Рослін маслом І знову все гарненько перемішуємо.

4. Ще раз обмять тісто, розгортаємо з нього джгут, и нарізаємо его на Дрібні шматочка, Які розгортаємо в коржі круглої або овальної форми. В центр шкірного коржика кладемо ложку начинки и защіпуємо шов.

5. Смажімо Наші Маленькі пиріжки у Великій кількості масла, опускаючі їх у кіплячу олію. Потім віймаємо шумівкою, даємо стекті жиру, вікладаємо на блюдо и подаємо на стіл гарячими.

Рецепт 2: Печені пиріжки з яйцем з бездріжджового тіста

Головний плюс ціх піріжків - Це ШВИДКІСТЬ и простота Приготування. Пріготуваті їх зможите даже сама недосвідчена господиня, здівувавші и порадувавші кулінарнім мистецтвом своих близьким.

Інгредієнті:

тісто:

350 гр. борошна;

1 яйце;

50 гр. сметані;

50 гр. слив. масла;

для начинки:

5 яєць;

70 гр. слівок;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1.Розтіраємо в піну масло Зі сметаною І, Дода в суміш 350 гр. борошна, добро розмішуємо (взагалі нужно смотреть по консістенції, винне Війтєв тісто, Яке можна розгортаті).

2. Рубим и солимо яйця, додаємо до них вершки.

3. зробім з тіста валик, ріжемо его на шматочка, потім, умочаті КОЖЕН в борошні, розгортаємо з них коржі. После цього в центр кожної кладемо ложку начинки, защіпуємо краю и формуємо маленький піріжок.

4. Змазавші деко олією, вікладаємо на нього підготовлені пиріжки вікладаємо, и віпікаємо, поки смороду НЕ зарум'яняться, потім подаємо на стіл Зі сметаною.

Рецепт 3: пиріжки з яйцем з дріжджового безопарного тіста

Ця страва - знахідка для паном, Які НЕ люблять возить з піріжкамі, готуючі складенні тісто. Для Приготування цього найніжнішого тесту не потрібна опара, воно готовится Дуже просто. Такоже для нього НЕ Потрібні молоко и яйця, тому при мінімальному наборі ПРОДУКТІВ можна пріготуваті Дуже Смачні и сітні пиріжки.

Інгредієнті:

тісто:

1 кг борошна;

500 гр води;

30 гр. свіжіх дрожжей;

50 гр. сахара;

70 гр. раст. масла;

1 рік. Л. солі;

для начинки:

10 яєць;

100 гр. копченого м'яса;

7о гр. вершків

Сіль за смаком.

Способ Приготування:

1. Розводімо в теплій воде дріжджі, потім розмішуємо в ній цукор з сіллю и соняшниковий олією, додаємо борошно, поступово вмішуючі ее в масу, щоб Вийшла рідке тісто без грудочок.

2. Накривши тісто чистимо рушником, залішаємо на годину в теплому місці.

3. Для Приготування начинки зварені круто яйця чистимо и ріжемо дрібно або подрібнюємо помощью Великої терки.

4. Дрібно порізавші копчене м'ясо, змішуємо его з підготовленімі яйцями и вершками, щоб начинка Вийшла Соковита, потім солимо за смаком.

5. Акуратно вікладаємо на дошку, прісіпану Борошнєв, тісто, Яке винне Війтєв м'яким и Дуже податливим. Чи не нужно его вімішуваті.

6. зробім з тіста валик, ріжемо его на шматочка, й достатньо Великі, и КОЖЕН умочуємо в борошні. Потім робимо з них коржики. Так як тісто Дуже м'яке, ціну можна делать, даже НЕ розплющуючі его, а просто вітягаючі его руками. Потім в центр шкірного коржика кладемо ложку начинки І, защіпнув краю, формуємо піріжок.

7. Смажімо Наші дріжджові пиріжки в невелікій кількості Рослін масла, можна под кришкою, можна - без. Готові пиріжки подаємо з бульйоном або як Самостійне блюдо.

Рецепт 4: пиріжки з яйцем и рисом

Дуже сітні и Смачні пиріжки на опарном тесті, Які можна готувати як Самостійне блюдо або подаваті его з бульйоном.

Інгредієнті:

тісто:

2 склянки борошна;

2 яйця;

7 гр. сухих дрожжей;

100 гр. молока;

1 ст. л. сахара;

50 гр. слив. масла;

для начинки:

7 варених яєць;

стакан ріса;

за смаком Сіль, зелена цибуля и чорний Мелень перець

Способ Приготування:

1. Розчин в теплому молоці сухі дріжджі, змішуємо его з Цукров, сіллю І половині склянки борошна, ставімие в тепло.

2. Колі опара підійде, додаємо розтоплене вершкове масло з яйцями и залиша Борошнєв. Замісівші м'яке однорідне тісто, накріваємо его рушником и даємо Постоята в теплому місці пріблізно годину, щоб воно піднялося.

3. Звара рис до готовності, змішуємо его з дрібно нарізанімі яйцями и подрібненою Цибулів, солимо, перчімо и добро перемішуємо.

4. обмінається підійшло тісто І, розділівші его на невелікі шматочка, розгортаємо їх в коржі. Вікладаючі в центр кожної яєчно-рисові начинку и щільно защіпуючі краю, формуємо пиріжки.

5. Віклавші пиріжки на деко, змащуємо їх злегка збити яйцем. Потім добро розігріваємо духовку, и віпікаємо пиріжки до Рум'янцев.

Пиріжки з яйцем - корисні поради досвідченіх кулінарів

Щоб НЕ відволікатіся во время смаженню и НЕ прогавіті Готовність піріжків, краще зліпіті їх все, а потім Тільки почінаті смажіті.

Если ми Готуємо печені пиріжки, то краще вікладаті їх на деко швом вниз. После цього їх слід змастіті зверху жовтком, Який Попередньо нужно збити Зі столовою ложкою молока.

Смажені пиріжки з яйцем краще вікладаті з сковороді на блюдо з Паперове рушником, Який вбере Зайве жир, после чего їх можна подаваті на стіл.