Пиріжки на кефірі - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті пиріжки на кефірі

Важко знайте пан, яка хочай б раз в жітті НЕ балувана своих близьким и гостей ароматними пишнії піріжкамі. Існує думка, что Приготування такого ласощі займає НЕ менше декількох годин, оскількі тісто має кілька раз піднятіся. Можливо, у колішні часи вправні господині саме так и пекли пиріжки, прот Динамічний ритм XXI век діктує та новий Порядок правила. Сучасна господиня не можете дозволіті Собі вітратіті цілий день на Приготування піріжків, тому з'явилися Прекрасні рецепти швидких піріжків, Які, як правило, готуються на кефірі.

Пиріжки на кефірі - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Незважаючі на ті, что основою піріжків є Кефір, зовсім НЕ обов'язково, что всі смороду будут Схожі. Дани ласощі может відрізнятіся за формою, мати різну начинку, віпікатіся в духовій шафі або на сковороді. В пріготуванні піріжків політ Фантазії может буті БЕЗМЕЖНИЙ, головне, серйозно підійті до процеса, пам'ятаючи, что тісто не терпить недбалості. Технологія Приготування піріжків на кефірі й достатньо проста: змішуються інгредієнті, вімішує тісто, потім нарізається на невелікі шматочка, з якіх роблять коржі. Окремо готовится начинка (солодка, м'ясна, рибна, грибна, овочева и т.д.), начинку загортають в коржик. Протяг декількох хвилин пиріжки підходять, потім їх смажать на сковороді або в духовій шафі (через 10 хвилин после качану запікання в духовці, пиріжки слід змастіті збити яйцем).

Пиріжки на кефірі - підготовка ПРОДУКТІВ

При віборі ПРОДУКТІВ, Які будут використовуват при віпічці піріжків, Важлива, щоб смороду булі свіжімі, при Іншому варіанті, если не якщо проблем Зі здоров'ям после вживанию Такої страви, то тісто НЕ підніметься, а, означати, пиріжки НЕ отрімають повітряними. Уважности слід віднестіся до вибор борошна, віддаваті перевага рекомендується продукту ВИЩОГО сорту. Якість борошна візначіті й достатньо просто, нужно кинути щіпку в воду, если зберігся білий колір, продукт відмінний. Хороша мука в сухому вігляді НЕ скочується в грудочка, а приємно хрумтіть между пальцями. Іноді для Приготування піріжків беруть муку Першого сорту, Це не заборонено, альо все ж краще використовуват більш якісний продукт. Що стосується кефіру, особливую рекомендацій немає, слід Ліше враховуваті, что продукт з високим відсотком жирності зробім пиріжки більш Ситнов, крім того, тісто підійде швідше. Кефір при пріготуванні винен буті кімнатної температури, відразу з холодильника краще НЕ використовуват, нехай Трохи постоїть. Дуже Важлива такий інгредієнт, як дріжджі (в тому випадка, если смороду значущих в Рецепті), чем більш свіжім є Данії продукт, тім краще.

Швідкі пиріжки з печінкою на кефірі

Пиріжки могут буті НЕ Тільки десертом, альо повноцінної закускою, если в них Використовують м'ясні начинки. Чудесний смак виходе, если загорнуті в тісто обсмажену з Цибулів печінку. Пропонуємо рецепт відмінного страви.

Інгредієнті

Для тіста:

- & frac12- літра кефіру або кислого домашнього молока;

- 1 яйце;

- & frac12- кілограма борошна;

- 2 чайні ложки солі;

- 2 столові ложки рослинної Олії або розтопленого маргаріна;

- 1 чайна ложка соди без гірки.

Для начинки:

- 1 кілограм свінячої печінкі;

- 3 луковіці;

- 300 грамів свіжого Сала;

- чорний перець;

- 1 лавровий лист;

- Сіль.

Способ Приготування

Тісто

Кефір віліваємо в Ємність, додаємо соду (Не гасить), яйці, Сіль, масло, все ретельно розмішуємо. Потихенько додаємо борошно, тісно не винних липнути до рук, но и занадто круте теж Війтєв не винних, інакше буде погано підходіті.

Начинка

Печінка проміваємо, нарізаємо на шматочка, відварюємо (в процесі варіння слід Додати лавровий лист, Запашний перець и Сіль). Готується печінку слід Пропустити через М'ясорубка, теж саме сделать з салом (процедуру можна повторити двічі). Если є гриби, смороду додадуть більш ароматний смак начінці. Можна Додати відвареної перетертий картопля. Колі Готові тісто и начинка, з'єднуємо два складових інгредієнта. Пиріжки обсмажуємо на Рослін маслі на сковорідці.

Пиріжки на кефірі з рисом и яйцем

Рис и яйця – традиційна начинка для піріжків, прот Це не благає ее достоїнств. Радуйте ваших домочадців смачним и пожівнім стравити.

Інгредієнті

Для тіста:

- 400 грамів борошна;

- 300 мілілітрів кефіра;

- 50 мілілітрів сметані;

- 3 столові ложки рослинної масла;

- 1 чайна ложка соді;

- 2 чайні ложки сахара;

- 1 чайна ложка СОЛІ.

Для начинки:

- 4 яйця;

- 100 грамів ріса;

- 1 цібуліна;

- кілька пір'я зеленої цібулі;

- 2 чайні ложки чорного меленого перцю.

Способ Приготування

У борошно додаємо Сіль, соду (гашену оцтом), цукор. В борошні звітність, сделать лунку, Додати Кефір, масло и сметану. Замішуємо тісто. После того, як воно готово, слід Накритий его плівкою або рушником и дати Постоята Протяг півгодіні. Лук слід подрібніті и обсмажіті на рослінній Олії, рис відваріті до напівготовності, яйця круто. Перемішуємо інгредієнті (яйця НЕ забуваємо дрібно порізаті), додаємо Сіль и спеції. Загортаємо начинку в тісто и віпікаємо пиріжки на сковороді.

Пиріжки на кефірі з повітряного дріжджового тіста

Дріжджові пиріжки Виходять особливо пишнії и ароматними. Пропонуємо простий рецепт цієї страви.

Інгредієнті:

- 1 стакан кефіра;

- 1 пакетик сухих дрожжей;

- & frac12- склянки Рослін масла;

- 3 склянки борошна;

- 1 чайна ложка солі;

- 1 чайна ложка сахара;

- 1 яйці (для змащування) ;

- повидло або варення.

Способ Приготування

Кефір и Рослін масло слід змішаті и Трохи підігріті, Додати Сіль и сахар. Просіяне борошно змішаті з дріжджамі, влити в неї кефірну суміш. Тісто ретельно вімісіті и Залишити в Теплі на півгодіні. Тісто винне Війтєв легким и м'яким. Формуємо пиріжки, ретельно загортаючі начинку з повидла або варення (если варення занадто рідке, можна Додати Трохи борошна). Пиріжки вікладаємо на деко швом вгору, даємо підійті Протяг 10 хвилин, змащуємо яйцем и віпікаємо в духовці Протяг 20-30 хвилин.

Пиріжки на кефірі - корисні поради досвідченіх кулінарів

- На сковорідку пиріжки краще вікладаті швом вниз, а на деко – вгору.

- Свіжі дріжджі Дуже Важлива НЕ заваріті, їх звітність, розмішаті в теплій воде, молоці або кефірі.

- Если в наявності мука Тільки Першого або іншого сорту, Дода в неї перед Приготування піріжків Трохи Крохмаль.

- Щоб пиріжки в духовці Вийшли рівненькімі и красиво, температуру слід підніматі поступово, при цьом ставімие деко в уже розігрітій шафа.