Суп з печериць - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп з шампіньйонів
Суп з печериць - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Готувати суп з печериць на домашній кухні Одне задоволення. Блюдо виходе наваристий и апетітная. Особливо приємно, что его можна готувати без оглядки на сезон, Аджея недоліку в шампиньонах Ми не відчуваємо. Влітку можна готувати легкий холодний супчик, а взимку нас зігріє и порадує густий наваристий суп. Все дуже просто - легкий бульйон, Трохи прожарені гриби и Елементарні овочі – суп готовится Швидкий.
Суп з печериць - підготовка ПРОДУКТІВ
В магазині ми НЕ зможемо спробуваті печериці, тому визначальності крітеріямі при їх віборі будут зовнішній вигляд и запах. Спочатку Спробуйте на дотик – смороду повінні буті міцнімі и пружньою. Свіжі гриби мают характерний Грибний запах, рівну Матову капелюшок білого або кремового відтінку. Несвіжі гриби з явнімі пошкодженнямі, запахами гніття и цвілі, пом'ятім и сірімі плямами краще НЕ купуваті.
Чи не Варто зберігаті свіжі гриби Довгий. Переробляйте їх відразу, інакше смороду могут накопічіті токсини, Які могут віклікаті розладі шлунка або Отруєння. Прості правила безпеки залішають нам Всього Ліше 2-3 Дні для їх зберігання. Миті їх заздалегідь НЕ нужно, краще викластись в паперовий пакет або просто загорнуті в папір. Вікорістовуючі пластиковий контейнер, що не закривається кришку щільно.
Суп з печериць - Кращі рецепти
Рецепт 1: суп з печериць на курячью бульйоні
Для Приготування цього легкого супчика Знадоби менше години. Порізані грибочки залішаються Гарньє ї апетітная. У порівнянні з лісовімі грибами печериці прісні и позбавлені смаку. Сільніше віразіті їх смак допомагає пассеровка з цибулі та моркви и спеції. Велика кількість зелені оздоби будь суп, а Вже тім больше Грибной.
Інгредієнті: Гриби (шампіньйони, 500 грам), масло вершкове (90 грам), цибуля (2 шт.), Вершки (півсклянкі), часник (1 зубок), борошно (2 ст. Ложки), бульйон курячий (1літр), лавровий лист , Сіль.
Способ Приготування
Замочіті гриби у воде на 5 хвилин, щоб легко Було відміті їх від бруду. Ріжемо навпіл, а потім тонкими пластинками. Обсмажуємо гриби на рослінній Олії на розігрітій сковороді под кришкою. Морква очистити и натерті на крупній тертці. Додати в сковороду, перемішаті. Туди ж додаємо ріпчасту цибулю, нарізану півкільцямі. Посоліті, перемішаті, Залишити на 15 хвилин. У кіплячій бульйон вікладаємо вміст сковороди. Если бульйон Варив на м'ясі курки, само Варені м'ясо відокреміті від кісток, нарізаті на Дрібні кубики и такоже Додати в суп. У порційні Тарілки покласть ложку сметану и гірку нарізаною дрібно зеленого лука.
Рецепт 2: Суп з печерицями та вершками
Співуче Це найпростішій рецепт супу, звареного просто на воді. Для підсілення смаку вікорістовуємо нежірні вершки и топлене масло.
Інгредієнті: Печериці свіжі (400 грам), масло топлене (1 ложка), вершки (півсклянкі), цибуля зелена, борошно (1 ложка), Сіль.
Способ Приготування
Гриби проколоти, нарізаті скібочкамі, відваріті в солоній воде, отриманий бульйон процідіті. Борошно обсмажіті на сковороді до коричневого кольору, влити вершки, прогріті на Слабко Вогні гриби. Всі викластись в бульйон, Додати вершки, прокип'ятити. У готовий суп Додати часник и зелень за Бажаном. Найкраще з грибами гармоніює зелена цибуля.
Рецепт 3: Суп з печерицями та сиром
Ніжний смак супу з печерицями можна отріматі, Дода Всього Ліше один-два пакетика плавленого сірка. ВІН підсілює смак обсмаженіх печериць и надає супу легкий вершковий аромат.
Інгредієнті: Гриби (300 грамів), картопля (300 гр.), Куряча Філе (200 гр.), М'який плавлений сир (прекрасно підходять два плавлених сірка « Дружба »), цибуля, Сіль, перець.
Способ Приготування
Залиті куряче Філе 1,3-1,5 л посоленной води, відваріті з моменту закипання Протяг 20 хвилин. Нарізаті дрібно цибулю, натерту моркву, порізаті кубиками картоплю. Філе дістаємо з бульйону и такоже ріжемо маленькими кубиками. На сковороді обсмажуємо цибулю и моркву на Вершкова маслі, додаємо гриби и тушкуємо їх под кришкою. Картопля покласть в бульйон и варити 15 хвилин, потім Додати грибну суміш и порізані шматочка Філе. Варить 10 хвилин после Додавання плавленого сірка. Добре поперчіті и подаваті гарячим.
Рецепт 3: Суп з фрикадельками и Печериця
Если ві обмежені в часі, запасіться М'ясна фаршем. Суп з фрикадельками и Печериця можна пріготуваті всього за 40 хвилин, при цьом ВІН буде наваристий, апетітная и смачним. Если ві любите суп з плавленого Сірком – Знадоби ще 10 хвилин для розпускання сірка. Добре, если ві покладете велику кількість цибулі-порею, особливо его Соковита білої Частини. Щіпка базиліка и мускатного горіха додастся Деяк Родзинка, як Ніби ві вірішілі пообідаті у вишукання ресторані.
Інгредієнті: М'ясний фарш: яловичина (400 грам), м'який Сирок (200 грам), цибулю (100 грмм), Морквина, печериці (200 грам), Базилік, корінь селери, мускатний горіх, перець чилі, лавровий лист и Мелень перець, часник, Сіль, петрушка, Рослін або вершкове масло для смаження.
Способ Приготування
Пригото фрикадельки – м'ясо и цибулю Пропустити через М'ясорубка, Додати Базилік, мускатний горіх, чилі. Сформувати з однорідного фаршу фрикадельки, відваріті їх у підсоленій воде 30 хвилин и війняті шумівкою з каструлі. Морквиння натіраємо на крупній тертці, цибулю и очищень корінь селери ріжемо кільцями. Часник пропускаємо через прес. Печериці нарізаємо пластинками. В сковорідці обсмажуємо на Олії цибулю, моркву з селери, додаємо гриби и тушкуємо Протяг 15 хвилин. У кіплячій бульйон вікладаємо картоплю, Сирок, варимо 10 хвилин, потім з'єднуємо з усіма Решт інгредієнтамі. Прокип'ятити 5 хвилин – и суп готовий! Нехай настоїться Трохи – 10 хвилин Достатньо, самє вистача годині Накритий обідній стіл. Не забудьте нарізаті петрушку або Кріп!
Суп з печерицями – корисні поради досвідченіх кулінарів
Для Приготування супу можна брати будь-який бульйон, особливо Це стосується супу з фрикадельками. Варить гриби нужно пріблізно 25 хвилин, а фрикадельки Варя швідше. Сміліво поєднуйте годину &
