Курка по-китайськи - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті курку по-китайськи
З шкірних роком все більшої популярності набірає китайська кухня. Широкий асортимент, унікальні спеції та інгредієнті Надаються стравити особливую пікантність и смак. Китайські ресторани Вже стали звичних в багатьох розвинення країнах Європи, и повірте, покуштуваті пропоновані китайцями страви становится все больше и больше охочих.
Більш того, Приготування страв за КИТАЙСЬКА рецептами Вже начали займатись и домашні ГОСПОДАРКА, а не Тільки фахівці своєї справи. Головна відмінність Приготування страв по-китайськи – дрібно нарізані шматки. Це робиться з тією метою, щоб Було ЗРУЧНИЙ брати шматки дерев'яними палички. Ще одна Важлива особлівість їхньої кухні – Це поєднання непоєднуваніх інгредієнтів. Пріміром, можна згадаті відоме блюдо кітайської кухні – солодка курка Кхо. Це блюдо может надаті вам можлівість занурітіся в Неповторний атмосферу країни драконів, при цьом ві не будете різікуваті тім, что вам попадеться Щось неїстівне.
Поза мі більш детально Зупинимо на технології Приготування китайського блюда в домашніх умів. Як правило, таке блюдо готують в сковорідці ВОК и если ві галі ее НЕ Набуль Собі на кухню, то поспішіть - вас чекають Смачні рецепти.
Рецепт 1: Курка по-китайськи
Підготуємо Такі інгредієнті: куряче Філе – 0,5 кг.- болгарський перець-1 шт.- помідор – 1 шт.- часник – 4 зубчіка- бальзамічній оцет – 1 ч.л.- соєвий соус – 1 ст.л.- імбірь- мед – 1 ч.л.- крохмаль – 1,5 ч.л.- оливкова олія, перець и Сіль.
Отже, увага. Перед тім як приступити до Приготування страви, спочатку підготуйте всі інгредієнті, тому як в сковорідці ВОК все готовится набагато швидше, чем у звічайній. Наріжемо на тонкі смужка курячу грудку. Помідор обдадім окропом и знімемо шкірочку. Очістімо болгарський перець и нарізаємо разом з помідорамі на смужка. Почістімо імбір и наріжемо на невелікі кубики. Зубчики часника очістімо и роздавімо.
Поза сковорідці розігріємо масло и Починаємо Окремо додаваті підготовлені інгредієнті, КОЖЕН раз швиденько перемішуючі лопаткою.
Спочатку наліваємо соєвий соус, потім додаємо мед, потім роздавлені зубки часника, кубики імбіру и Нарешті бальзамічній оцет. Поза відправляємо в сковорідку соломки перцю, после помідори и все разом обсмажуємо 2 хвилинки. Поза тіснемо куряче Філе и продовжімо готувати ще 5 хвилин. Зверху додамо крохмаль, швиденько перемішаємо и підліваємо невелика кількість води. Перемішаємо и на маленькому Вогні Томім все ще 2 хвилинки. Вімікаємо вогонь, знімаємо блюдо з плити і подаємо до столу з рисом або картоплею.
Рецепт 2: Курка по-китайськи (Філе)
Поза нужно Підготувати: грудку курки – 300 г- часник – 2 зубка- солодкий червоний болгарський перець – 150 г. Для Приготування соусу: вода – 5 ст.л.- соєвий соус – 5 ст.л.- винний оцет – 2 ст.л.- крохмаль – 1 ч.л. и сахар – 1 ст.л. Ще нам Знадоби Сіль, оливкова олія, и відвареній рис для гарніру. За Бажанов, до страви можна Додати Гострий перець чилі и тертий імбір - альо Це на любителя.
Як и в попередня Рецепті, наріжемо на смужка куряче Філе и трошки їх посолімо. Очістімо болгарський перець, разрежем его на 4 Частини вздовж и наріжемо соломкою. Дрібно порубаємо зубчики часника.
У скляній місці змішуємо всі інгредієнті для соусу.
У сковорідку наліваємо оливкова олія и розігріємо его на сильному Вогні. Відправімо до нього половину підготовленого м'яса и активно перемішуючі, смажімо его кілька хвилин. М'ясо не винних підсмажітіся, а Тільки біліть з усіх боків. Вікладемо м'ясо на тарілку и відправімо другу часть м'яса обжарюватіся. Готується м'ясо теж відправімо на тарілку
В ту ж сковорідку, в якій ми обсмажувалі м'ясо, відправімо перець разом з часником. Активно перемішуючі, обсмажуємо їх кілька хвилин. Опускаємо вогонь и додамо до перцю обсмажені шматки м'яса и відразу ж вліваємо до них підготовленій соус. Постійно перемішуючі, Готуємо курку по-китайськи 10-15 хвилин, поки м'ясо Повністю НЕ пріготується. Соус винен загуснуті. Все, блюдо Вже готове и ві можете его подаваті з відваренім и приправленим рисом на гарнір.
Рецепт 3: Курка по-китайськи (стегенця)
Підготуємо: курячі стегенця – 2 шт.- цукор – 3 ст.л.- соєвий соус – 4 ст.л.- зубки часника – 3 шт.- оливкова олія – 1 ст.л.- рисову Локшин – 200 г- порошок каррі – 1 ч.л.- Сіль.
Спочатку звільнімо стегенця від кісточок и шкіркі, а м'ясо нарізаємо невелика кубиками стороною в 3 см. Подрібнюємо зубчики часника, альо НЕ пропускаємо їх через прес.
У розігріту сковорідку ВОК наліваємо Трохи оливкова олія и додамо до нього цукор. Делать Це нужно швидка На великому Вогні. Як Тільки цукор почном тануті и темніті, починаєм інтенсівно перемішуваті. У вас винна Війтєв однорідна маса, до Якої нужно Додати нарізаній часник и продовжуваті перемішуваті ще кілька секунд. Доліваємо соєвий соус и відправляємо в сковорідку м'ясо курки. Обсмажімо его до золотістої скорінкі – кришкою сковорідку НЕ закривати!
Поки курочка готовится, візьмемося за Локшина. Скіп'ятімо воду, додамо Сіль и порошок каррі. Опустімо в водичку Локшин и варимо ее Протяг 1-2 хвилин. После цього відкінемо рисову Локшин на друшляк и відставіті убік, щоб вся вода могла стекті безперешкодно.
Заглядаємо періодічно в сковорідку, перемішуємо інгредієнті – соус винен дива схожим на вигляд и по консістенції, на карамель. Колі ві досягнете Такої консістенції, зніміть з вогню.
Візьміть Глибока чашку, вікладіть в неї Локшин, зверху курку и прікрасьте блюдо подрібненою зеленню. Так, трохи не забула – Пригото до страви ароматної зелені чай. ВІН як НЕ можна краще, прекрасно поєднується з таким блюдом. Ну як, Вийшла? Тоді « сик Фааня » - Смачного!
Курка по-китайськи - секрет и корисні поради від кращого кулінарів
- Обережно при розбіранні курки – видалялися всі кісточкі и хрящики.
- Регулюваті гостроту и сладкость соусу можна Додавання / зменшеності Цукров и ГОСТР перцю и імбіру.
- Для Приготування курки по-китайськи, обов'язково використову сковорідку ВОК.
- До соусу можна додаваті подрібнену зелень на свой Розсудів - Базилік, петрушку, кінзу, чебрець. Альо, додаваті зелень до соусу нужно Тільки после того, як соус Вже Повністю пріготується.
