М'ясо по-китайськи - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті м'ясо по-китайськи

Свою кулінарну нас немає китайська кухня Почаїв галі з часів неоліту, І з годиною в шкірному регіоні Китаю начали утворюватіся свои перевага до тихий або других ПРОДУКТІВ, в залежності від прідворної моди и клімату. В Країні начали з'являтися Іноземні інгредієнті а такоже технології пріготуванні того чі Іншого блюда. Самими відомімі стравити кітайської кухні на сьогоднішній день, Безумовно, є хитавиця по-пекінські, смаженню рис, черепаховий суп, дімісам, столітнє яйці.

У Стародавні часи КИТАЙСЬКА імператорам дозволялося їсти и баранини, и свинину и Яловичина, тоді як міністрі могли насолоджуватіся Тільки смаком баранини. Такі Поняття як марінування м'яса, засолювання, в'ялення в кітайській кулінарії Вже були відомімі ще в Ранні історичні часи и швідше за все, тому Це и стало причиною того, что унікальні технології Приготування м'яса по КИТАЙСЬКА рецептами, сегодня підкорілі весь європейський континент, і не тільки. Дійсно, пріємне поєднання ГОСТР, солодки и нейтральних смаків в одному соусі або Іншому блюді здатн приємно здівуваті будь-якого гурмана.

Cьогодні мі з вами розберемо технології Приготування м'яса по-китайськи, Яке в різніх регіонах Китаю готують Трохи інакше, альо при всьому цьом, як гарнір до цієї страви, безсумнівно, все подаються рис.

Рецепт 1 М'ясо по-китайськи

Пріготуємо м'ясо по-китайськи з Яловичина. Інгредієнті: яловичина – 800 г.- біла частина зеленого цібулі- ріпчаста цибуля – 1 шт.- свіжий корінь імбіру тертий – 2 ч.л.- Болгарський солодкий перець – 2 шт.- печериці – 4 шт.- зубки чеснока- - 4 шт.- соняшникова олія – 4 ч.л. Для Приготування маринаду до м'яса: бальзамічній оцет – 2 ч.дл.- соєвий соус – 150 мл-цукор – 1 ч.л.- вода – 1 стакан- крохмаль кукурудзяній - 2 ч.л.

Для Приготування маринаду до м'яса Рекомендуємо вам використовуват Глибока Скляна миску. Наліваємо спочатку полстаканчіка водичка и вісіпаємо до неї крохмаль. Перемішуємо и підліваємо іншу часть води, щоб у нас не утворен грудочка. Поза доліваємо соєвий соус, цукор, бальзамик и соняшникова олія за рецептом. Добре перемішуємо.

Беремо за м'ясо. Ретельно его оглянемо, відрізаємо зайві шматочка, прібіраємо плівку и будь-які невелікі кісточкі. Нарізаємо м'ясо на шматки товщина в палець и відправімо до маринаду. Перемішуємо его, Намагаючись Повністю їх зануріті в маринад, и залішімо марінуватіся на півгодіні.

Проміємо часник, дрібно подрібнюємо зубчики. На сковороді розігріємо масло и відправімо до нього часник обжарюватіся. Слідом за часником в олію опускаємо тертий імбір. Білу часть цибулі нарізаємо и теж вікладемо в сковороду. Все перемішуємо и разом обсмажуємо на невеликі Вогні. Колі Наші продукти в сковороді трошки зарумянятся, вікладемо їх в окрему тарілочку. У тієї масло, в якому ми обсмажувалі інгредієнті, опускаємо промаріноване м'ясо и обсмажуємо его до скоріночкі. В процесі смаження м'ясо Постійно перемішуйте, щоб воно красиво могло зарум'янітіся з усіх боків. Вікладемо м'ясо в окрему тарілку.

Доліваємо ще трошки масла в сковороду и ставімие на плиту розігріватіся. Печериці нарізаємо слайсами. Цибуля ріпчаста очістімо ї наріжемо кільцями. Солодкий болгарський перець наріжемо частиночки. Відправімо на сковороду спочатку печериці, Трохи їх Припустиме и додамо до них цибулю и солодкий перець. Обсмажуємо при постійному перемішуванні, потім запроваджувані Туди обсмажену цибулю часник и тертий імбір, после чего заліваємо маринадом, в якому лежало наше м'ясо и млоїмо всі разом на маленькому Вогні пріблізно 5 хвилин. Поза додамо шматки м'яса и млоїмо ще кілька хвилин. Вімікаємо вогонь, сковорідку з м'ясом накріваємо кришкою и залішаємо в такому положенні на 10-15 хвилин. Яловичина по-китайськи Вже готова.

Рецепт 2 М'ясо по-китайськи (яловичина).

Підготуємо інгредієнті: Яловіч вірізка – 0,5 кг.- селера – 300 г- помідори – 6 шт.- пучок зеленого цібулі- імбір свіжий – 50 г- устрична соус – 2 ст.л.- соняшникова олія – 3 ст.л.- цукор и крохмаль - по 1,5 ст.л.- Мелень білий перець и Сіль – за смаком.

Шматок яловічої вірізкі наріжемо тонкими шматками поперек волокон.

В окремій місці змішуємо соєвий и устрична соус, цукор и крохмаль. Опускаємо в маринад шматки м'яса и залішімо їх марінуватіся на 15-20 хвилин.

Поки Наші шматки м'яса будут марінуватіся, нам з вами нужно очистити помидорки від шкіркі и розрізаті їх на 5-6 частин. За діагоналі нарізаємо очищень корінь імбіру,