Лечо з кабачків - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті лечо з кабачків
Лечо з кабачків - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Вражаюче, як Багато страв можна пріготуваті Із звічайна кабачків! Легкі, без особливо вираженною смаку овочі, великого розміру, Які НЕ потребують особлівої підготовкі перед Приготування – что може бути краще для господині. Кабачкові страви Дуже Корисні, легко перетравлюються, що не містять Великої кількості калорій. Взяти, Наприклад, кабачкова лечо – готуйте его в будь-який годину року, використову у вігляді закуски або гарячого ОВОЧЕВЕ гарніру до м'яса або риби – в будь-якому вігляді воно Дуже апетітная и смачне.
Лечо за смаком нагадує ікру або ОВОЧЕВЕ рагу – в залежності від рецепту. У багатьох країнах лечо Виступає як гарнір – Наприклад, в германии его подаються до Баварське Ковбаско або смаженню на грілі м'яса. А в Угорщині, Наприклад, в нього додаються м'ясний фарш, свинячі Ковбасу чі копчене м'ясо. У класичному угорсько Рецепті его заливають збити яйцями и запікають у духовці. Дуже схоже Це блюдо и на французький рататуй.
Лечо з кабачків - підготовка ПРОДУКТІВ
Готовится воно в основному з Додавання рослинної Олії, так что ПОВНЕ мірою его можна Віднести до розряду нізькокалорійніх блюд. Лечо віручає во время посту або дієті для схуднення. Точної рецептури, як и в будь-якому Іншому блюді, що не існує. Однак крім кабачків обов'язковими інгредієнтамі є перець, помідори и цибулю. Часто додаються моркву, Різні спеції та інгредієнті, что додаються гостроту – гіркій перець, часник, приправи. В рецептах густого лечо частина помідорів додається в самому кінці, до речі, Самі помідори повінні буті червоні и стіглі. Що стосується кабачків, то Найкраще брати молоді плоди, з щє не сформованому насінням. Смороду більш соковіті и м'які, швидше готуються и зберігають больше корисних Речовини. У більш зріліх плодах слід ВИДАЛИТИ насіння, и очистити їх від стала Вже Жорсткий шкурки.
Лечо з кабачків - Кращі рецепти
Рецепт 1: Лечо з кабачків з Моркви и помідорамі
Трохи солодкувате легке блюдо, что містіть велику кількість корисних Речовини, можна готувати и про запас. Если ваша мета - заготовки на зиму, підготуйте необхідну кількість банок и простерилизуйте їх.
Інгредієнті: Кабачки (3 кг), помідори (2 кг), морква (500 гр.), Цибулів (500 гр.), Перець солодкий (500 гр.), Цукор (1 склянка), перець Мелень чорний, оцет (100 мл) , Сіль, рослинна олія (300 мл).
Способ Приготування
Підготуємо овочі. Очіщаємо перець, морквиння, Цибулини. Очіщаємо и нарізаємо кабачки - дрібнімі кубиками, цибулю - кубиками крупніше. Помідори пропускаємо через М'ясорубка для Отримання пюре, в якому буде гасить лечо, Морква натірається на терку, болгарський перець наріжемо соломкою. Поміщаємо в сотейник лук и злегка обсмажуємо на Рослін маслі, потім додамо кабачки, помідори, перець. Солимо и додаємо цукор. Овочеву суміш ретельно перемішаємо и тушкуємо на невеликі Вогні Протяг години. Слідкуйте, щоб суміш НЕ підгорає, періодічно добро перемішуйте. В кінці додаємо оцет и через 5-7 хвилин прібіраємо з грубки. Залиша розкласті готове лечо по стерілізованіх банках и закататі МЕТАЛЕВИЙ кришками. Готові банки перевернути и укутаті.
Рецепт 2: Рецепт лечо з кабачків и помідорів класичний без стерилізації
За ЦІМ рецептом ми отрімаємо солодке блюдо, чудовий гарнір до сосисок, відварного м'яса або ковбасі. Овочі и маринад Готуємо Окремо, потім поміщаємо овочі в кіплячій маринад. Вийди пріблізно 3 літри лечо, Трохи маслянистого, щоб его можна Було довше зберігаті.
Інгредієнті: Кабачки (1,5 кг), перець солодкий (6 шт), цибуля (6 шт), помідори (червоні),
Маринад: Рослін масло и сахар (по 2/3 склянки), Сіль (2 ст. Ложки), оцет (9%, півсклянкі).
Способ Приготування
Спочатку пріготуємо маринад - змішаємо інгредієнті и закіп'ятіті. Потім підготуємо овочі - кабачки, цибуля и перець нарізаємо соломкою, помідори пропускаємо через М'ясорубка. У кіплячому марінаді проварюємо кабачки Протяг 10 хвилин, потім додаємо перець (ще на 10 хвилин), цибулю (й достатньо 5 хвилин), помідори (такоже 5 хвилин). Співуче, ціну найлегший рецепт Приготування лечо з кабачків. Розкладіть его по банках и закочуйте. Если вас Бентежа така кількість масла - зменшіть его кількість наполовину, альо тога вам доведе простерілізуваті банки пріблізно 15 хвилин. Для любителів « погарячіше », Дода подрібненій стручок червоного перцю.
Рецепт 3: Фаршіровані кабачки з лечо та свино-Яловіч фаршем в мультіварці
Фаршіровані кабачки – окрема велика тема. Альо сегодня мі пріготуємо їх за особливую складному рецепту. Вийди прекрасне Ситна блюдо, Оригінальне, дуже смачне, готуємо обід для всієї Сім'ї, особливо для тих, хто має Великі ФІЗИЧНІ НАВАНТАЖЕННЯ и потребує ЕНЕРГІЇ Білка и вітамінах з овочів. Для Приготування страви й достатньо однієї баночки лечо, альо зрозуміло, что господиня пріготує Більшу кількість, тому інгредієнті в Рецепті даються в більшій кількості.
Інгредієнті: Свинячі-Яловіч фарш (500 гр), кабачки (600 гр), рис (3/4 склянки), цибулю (1 шт), часник, зелень, Сіль, перець, бульйон або вода. Для самого простого рецепту лечо: кабачки (1 кг), перець (3 штуки), томатний сік (1 склянка), Сіль, цукор (столова ложка), оцет (столова ложка), часник (1 головка) половинка ГОСТР перцю.
Способ Приготування
Лечо: Пропустити через М'ясорубка перець, часник, Гострий перчик, залитих томатним соком, проваріті 10 хвилин. Кабачки порізаті на скібочкі и Додати в суміш и кип'ятити ще 20 хвилин. Готується лечо розкласті в евробанки и закрити кришками. Одну баночку вікорістовуємо для Приготування основного блюда.
Кабачки (можна цукіні) очистити від шкіркі и порізаті поперек на диски пріблізно 5 см. Чайної ложечкою вібіраємо серединку. Варимо до напівготовності рис. Обсмажуємо Цибулін в рослінній Олії, додаємо нарізані пір'я зеленої цибулі та іншу нарізану зелень. У м'ясний фарш додаємо рис, часник, цибуля, зелень, перець, солимо и перемішуємо. Фаршіруємо кабачки и укладаємо на Дні МВ. Заліваємо бульйон пріблізно до середини кабачків и Встановлюємо режим « випічка » на 20 хвилин. После цього вікладаємо зверху лечо и перекладні в режим Гасіння. Готуємо 1:00. Виходе Дуже смачно и ніжне блюдо. У что остался фарш можна Додати маленьке перепелиних яйці и Сформувати котлетки. Викластись їх поверх кабачків и а лечо вікладаті зверху.
Лечо з кабачків - корисні поради досвідченіх кулінарів
Як урізноманітніті смак лечо, Аджея овочі в прінціпі Використовують одні й ті ж? Легко! Досить заглянути в кухні народів світу.
- Лечо по-угорсько: вместо масла додаємо 50 грам копченого шпику й 5 гр. паприки.
- Лечо по-болгарського: оцет беремо яблучний, додаємо 5 шт. гвоздики – дрібниця, а Який запах и смак!
- Лечо по-грузинський – Спробуйте замініті часник натертим на дрібну Тертки коренем хріну, и Додати Трохи подрібненіх горіхів.
- Пеперонато (італійське лечо) - використовуются НЕ свіжі, а консервовані помідори, посіпте нарізанім базіліком.
- Українське лечо з Ковбаско. Назва говорити сама за себе: додаємо домашні свінячі ковбаски або шпикачки и їмо Тільки в гарячее вігляді. Приємного апетиту!
