Тещин язик з кабачків - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті тещин язик з кабачків
Здавать б, что цікавого можна пріготуваті їх цього простого и почти позбавленого смаку овочей. Альо Це здається Тільки на перший погляд. Існує й достатньо Багато гідніх страв з кабачків – повсякдення або святкових. « Тещин язик » є одним з них. Ця гостра закуска припала до смаку Дуже багато, даже тім, хто при згадці вголос цього овочей морщити Ніс. « Тещин язик » з кабачків можна вжіваті Щодня за вечерею, заготовіті про запас на зиму або сделать оздоби СВЯТКОВИЙ столу. Всі поклади від вашого бажання и Вибраного рецептом.
Тещин язик з кабачків - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Існує Багато способів Приготування « Тещиного мови » з кабачків. Їх можна податі Зі пекучої начинкою, Попередньо обсмажіті в Олії, перемолоти на м'ясорубці разом з іншімі овочами и перцем чилі, альо частіше кабачки нарізаються на шматочка и заливають ГОСТР томатним соусом. Основними інгредієнтамі цього блюда, крім кабачків, є часник, пекучий перець и помідори, добавкою службовцями оцет и спеції. « Тещин язик » подається як окрема закуска, но прекрасно гармонує І з іншімі продуктами, Наприклад картоплею, рибою або м'ясом. Це страва не залиша байдужим Нікого – его Гострий смак поможет розпаліті апетит, розбурхаті дах и підняті настрій. Спробуйте, Переконайся Самі!
Тещин язик з кабачків - підготовка ПРОДУКТІВ
За іронією, сам овочей за формою схожий на Довгі язиках, если его порізаті на поздовжні скібочкі. Тому Йому и дали таке характерну назв. Если язічок Вийшов занадто Довгим, его можна вкоротіті, розділівші поперек на Дві або три Частини. Зазвічай для Приготування цієї закуски кабачок так и нарізають. В основному, для « Тещиного мови » Використовують молоді плоди. Хочай, в Деяк рецептах, Потрібні самє « дорослі », перезрілі кабачки. В цьом випадка їх очіщають від грубої кожи и насіння, а щільну м'якоть нарізають стружкою або перемелюють.
Тещин язик з кабачків - Кращі рецепти
Рецепт 1: Тещин язик – рулетики з кабачків
Щоб рулетики на столі виглядать красиво, їх нужно Рівно розрізаті на акуратні скібочкі однакової товщина. Для цього знадобляться молоденькі кабачки, Які нарізаються разом з шкіркою. Існує кілька способів подачі цієї страви. Наприклад, як Вже Було написано вищє, у вігляді рулетіків, або у вігляді двох скібочок, накладення один на одного и прослоенних начинкою. Можна нарізаті кабачки НЕ вздовж, а впоперек и спорудіті Маленькі тістечка – на гурток кабачка покласть ГОСТР начинку, а зверху прікріті коліщатком Помідора.
Інгредієнті: За 2 кабачка и Помідора, 3-4 яйця, борошно, масло Рослин, майонез, зелень, часник, Сіль, Мелень перець.
Способ Приготування
Яйця збити Виделка. Помідори нарізаті тонкими кружками. Окремо в тарілці змішаті подрібнену зелень, часник и майонез.
Кабачки нарізаті на Рівні тоненькі поздовжні скібочкі, посоліті. Потім обваляті в борошні, зануріті в яйці и зарум'яніті в Олії на сковороді з обох сторін.
Зібраті рулетики: скібочка кабачка змастіті майонезно-часніковою сумішшю, покласть гурток Помідора и згорнути. Рулетики скріпіті шпажкою або зубочисткою и викластись гіркою на тарілку або листя салату.
Рецепт 2: Тещин язик з болгарського перцем
Вікорістовуючі цею рецепт, можна сделать на зиму пріголомшліву закуску, заодно розгребті поклади кабачків-переростків. Болгарський перець можна перекрутіті разом з іншімі овочами на м'ясорубці або нарізаті поздовжнімі тонкими скібочкамі – тоді закуска буде схожа на кабачкову лечо.
Інгредієнті: 3 кілограма кабачків, 6-7 болгарського перців, 2-3 великих головок часника (НЕ плутаті з зубчиками), 3 ГОСТР стручка перчика (чилі), по 1 склянці Рослін масла, томатної пасти, Цукров и води, півсклянкі 9% -го оцту, Сіль - 2 ст.л.
Способ Приготування
На м'ясорубці перемолоти очіщені кабачки з перчиками чилі, Скласти в казанок або посуд з Товсте дном (щоб вміст НЕ пригорало). Додати томат, олію, воду, Сіль и сахар и поставіті на плиту. Як Тільки маса закипить, Додати болгарський перець, нарізаній вздовж на тоніці скібочкі. Томіта 45 хвилин на тихому Вогні (кришкою НЕ накріваті).
В кінці Гасіння Додати подрібненій часник, влити оцет, довести до кіпіння и розкласті закуску по гарячих стерілізованім баночках, закрутіті. Далі, як зазвічай, банку перевернути, укутаті и Залишити остігаті. Можна банки не закручуваті, а поставіті закуску в холодильник и вжіваті в міру спожи.
Рецепт 3: Спагеті з кабачків « Тещин язик »
Для цього рецепта кабачки нужно настругаті овощечисткой на тонкі стрічкі. Тому Потрібні самє перестіглі кабачки, щоб смороду НЕ Звара во время готування. Таку закуску ЗРУЧНИЙ їсти, намотуючі вокруг вилки, на зразок спагетті. Если немає возможности настрогать кабачки смужка-стрічкамі, можна їх нарізаті на тонкі полукружья.
Інгредієнті: 2,5 кабачків, кілограм помідорів, 4 болгарського перцю (великих), по склянці Олії Рослін и Цукров, 2 головки часника, по 2 ст. ложки СОЛІ та оцту 9% -го, 2 пекуче перцю (чилі).
Способ Приготування
Кабачки очистити від насіння и шкіркі. При Допомоги овочечітскі настругаті на тонкі стрічкі у всю Довжину. Часник подрібніті.
Помідори, Гострий и болгарський перець перекрутіті на м'ясорубці. Додати Другие інгредієнті (крім часника и кабачків) i поставити; на вогонь. Як закипить, покласти наструганного кабачки и варити 15-20 хвилин. Спочатку может здать, что соусу мало, а кабачків Багато. Альо воду доліваті не вимагає, тому во время варіння, кабачки випускають сік и Рідини становится больше.
Додати часник и варити ще 10 хвилин. Простерілізуваті банки, наповніті їх кіплячою масою и закататі. Укриту, Залишити до охолодження.
Рецепт 4: Тещин язик з кабачків
Гостра и смачна закуска для любителів кабачків. Для консервації рекомендується брати молоді плоди без візрілою НАСІННЄВИЙ коробки, з ніжною м'якоттю. Кабачки можна законсервуваті або зберігаті в холодильника, вживаючи в міру необхідності. В цьом випадка, кількість інгредієнтів можна Зменшити вдвічі.
Інгредієнті: Очіщені кабачки – 3 кг, томатна сік – 1,5 літра, по 1 склянці оцту (9%), масла Рослін и Цукров, 3-4 штуки перцю болгарського, 2-3 головки часника (Великі), 3 ст. л. СОЛІ, 2-4 перчика чилі (покладів від пекучості перцю и потрібної гостроті), 2 ст. л. пащі томатної і 1 ст. л. готової гірчіці.
Способ Приготування
Блендером (або на м'ясорубці), подрібніті часник, болгарський и пекучий перці. Вліті томатний сік, Рослін масло, оцет, покласть Сіль, гірчицю, цукор, томатну пасту и поставіті на вогонь.
З кабачків нарізаті язічкі – уздовж по довжіні в сантиметр завтовшки, а потім поперек на Дві Частини. В закіпевшую томатну масу покласть нарізані язічкі и проваріті около 40 хвилин, зменшіть вогонь.
Банки простерілізуваті и що не дали їм охолонуті, розкласті кабачки. Залиті кіплячім томатним соусом, закататі. Банки перевернути, укриту Ковдря и Залишити на повільне охолодження.