Тефтелі курячі - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті тефтелі курячі

Тефтелі курячі - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Тефтелі з курятини - легке и смачне друга страва, Яке відмінно поєднується з будь-яким гарніром: гречкою, Картопляной пюре, макаронами, салатами и овочами. Готуються тефтелі й достатньо просто І ШВИДКО, особливо если заздалегідь пріготуваті курячий фарш. Найпошіренішій вариант фаршу для тефтелей курячих готовится з перемеленої курячої грудки, цибулі и замочені хлібної м'якушкі, пріправляється суміш сіллю и чорним перцем. Хліб можна замочіті в молоці або у воде. Іноді в фарш додаються панірувальні сухарі, гриби, манку, зелень и Самі Різні приправи. Тефтелі спочатку обсмажують на сковороді, потім млоять до готовності в томатному, сметанному або Вершкова соусі. Готувати тефтелі курячі можна на сковороді або запікаті в духовці (в последнего випадка страва Вийди ще корісніше).

Тефтелі курячі - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

З посуд буде нужно сковорода для пасерування овочів и обсмажування тефтелей, казан або каструля з Товсте дном, форма для запікання (для Приготування в духовці) i миска для соусу. Такоже Знадоби терка, чем, М'ясорубка або блендер, друшляк и Обробна дошка.

Перед тім, як Почати готувати тефтелі курячі звітність,:

- ПРОМІТЕЙ м'ясо и розрізаті на шматки, щоб легше Було прокрутіті в мясорубке;

- ПРОМІТЕЙ и відваріті рис;

- почистити и подрібніті овочі, порубаті зелень;

- нагріті до кімнатної температури молоко и слівкі;

- замочіті хліб.

Рецепти тефтелей курячих:

Рецепт 1: Тефтели курячі

Тефтелі курячі Самі по Собі є легким и ніжнім других страв, а рис Робить їх ще більш пожівнімі и СмачнОГО. Фарш готовится з білого КУРЯЧОГО м'яса, овочів, рису и приправ.

Необхідні інгредієнті:

• 1 куряча грудка;
• Стакан ріса;
• Ріпчасту цибулю - 2-3 невеликих головкі;
• Морква - 1 шт.;
• Сіль, чорний Мелень перець - за вкусу;
• Масло Рослін.

Способ Приготування:

Рис залитих водою и поставіті варить на повільному Вогні до полного випаровуваності Рідини (на склянку рису - 1 стакан води). Каструлю нужно Накритий кришкою, перемішуваті рис не нужно. Курку ретельно ПРОМІТЕЙ, розрізаті на невелікі шматки и перемолоти в блендері або м'ясорубці. 2 Цибулини почистити и подрібніті в блендері, Додати до курки. Викластись в фарш остіглій рис. Пріправіті фарш сіллю и перцем, ретельно вімісіті мокрими руками. Розігріті на сковороді Рослін масло. Віліпіті з фаршу невелікі кульки и викластись на сковороду. Обсмажіті тефтелі з усіх боків и викластись в каструлю. Налитої води так, щоб вона покривала кульки. Моркву натерті на крупній тертці, Цибулін подрібніті. Викластись овочі в каструлю з курячью тефтелями. После закипання кинути кілька горошин запашного перцю, тушкуваті под кришкою на Слабко Вогні около півгодіні. Можна пріправіті підліву сіллю и перцем за смаком.

Рецепт 2: Тефтели курячі в томатному соусі

Тефтелі курячі в слідкуваті-пікантному томатному соусі Виходять Соковита, ароматна и Дуже смачно. Страва особливо сподобається чоловікам, так як тефтелі спочатку гарненько обсмажують, а потім нудяться и просочуються апетітная підлівою.

Необхідні інгредієнті:

• 1 кілограм КУРЯЧОГО фарша;
• Рис - 1 стакан;
• 1 яйце;
• 2 моркві;
• Цибулини - 1 шт.;
• 2 ст. л. борошна;
• 50 г томатної пасті;
• Зелень;
• Приправи (паприка, суміш перців, коріандр, чебрець).

Способ Приготування:

Рис нужно відваріті так, щоб ВІН БУВ почти готовий. Можна викластись ПРОМІТЕЙ рис в сковороду з Товсте дном, залитих окропом (вода винна покріваті рис) i поставити; на маленький вогонь. В процесі Приготування рис буде збільшуватіся в об'ємі и вбиратися воду, в разі необхідності можна доліваті ще трохи води. Рис відкідаємо на друшляк и залішаємо остігаті. Охолодженя рис з'єднуємо з фаршем, розбіваємо яйці и пріправляємо перцем. З фаршу ліпімо невелікі тефтелі и обсмажуємо в Рослін маслі. Лук з Моркви чистимо, цибулю подрібнюємо, а моркву натіраємо на тертці. В окремій сковороді розігріваємо олію и всіпаємо борошно, інтенсівно розмішуємо, щоб НЕ Було грудок. Борошно обсмажуємо до золотистого стану. Вікладаємо цибулю и страхуємо Доті, поки ВІН не стану Прозоров. Потім вікладаємо моркву и обсмажуємо до м'якого стану. Додаємо до обжарюванні томатну пасту, вліваємо склянку, заправляємо спеціямі и даємо підліві прокипеть. Вікладаємо тефтелі в Глибока сковороду и заліваємо приготовання соусом. Если соусу обнаружили мало, можна долитого гарячої води. Тушкуємо тефтелі 15 хвилин, подаємо з подрібненою свіжою зеленню.

Рецепт 3: Тефтели курячі в Вершкова соусі

Тефтелі з курятини володіють ніжнім Вершкова смаком, Завдяк спеціально приготовленим соусом. Особливо сподобаються Такі соковіті тюфтелькі дітям. Головний секрет страви - Апетитний соус з вершків та сиру.

Необхідні інгредієнті:

• Півкіло КУРЯЧОГО філе;
• Цибуля - 150 г;
• Невелика булочка;
• Сіль, чорний перець - по вкусу;
• Молоко;
• Вершки (10%) - 500 мл;
• Сір - 300 г (бажано - Маасдам) ;
• Часник - 2-3 зубца;
• Зелень.

Способ Приготування:

Цибулю дрібно шаткуємо, булку замочуємо в місці з молоком. Куряче Філе розрізаємо на кілька Частина І подрібнюємо в блендері. Булку віджівають, змішуємо в фаршем и Цибулів. Додаємо за смаком Сіль и перець, як слід вімішуємо фарш. З КУРЯЧОГО фаршу ліпімо невелікі тефтелінкі. Вікладаємо кульки в змащення маслом форму и відправляємо на 15 хвилин в розігріту духовку. Пріготуємо вершковий соус: часник и зелень подрібнюємо, сір натіраємо на дрібній тертці, змішуємо інгредієнті один з одним и вліваємо вершки. Дістаємо форму и заліваємо тефтелі Вершкова соусом. Запікаємо в духовці ще 20 хвилин.

Рецепт 4: Тефтели курячі в мультіварці

Тефтелі курячі в мультіварці відмінно впишуться в дієтічне и дитяче меню, оскількі НЕ піддаються попередня обсмажуванню. Такоже блюдо порадує всех будь-Якої людини, яка воліє здорову та смачну розпочалась.

Необхідні інгредієнті:

• 700 г КУРЯЧОГО фарша;
• 200 г ріса;
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
• 1-2 моркві;
• 1 яйце;
• Стакан води;
• 70 г томатної пасти або 60 мл кетчупа;
• Олія соняшникова - 65 мл;
• Сіль и перець - за смаком.

Способ Приготування:

Рис ПРОМІТЕЙ и пріготуваті до готовності на пару або мультіварці (можна и просто відваріті в підсоленій воде). После Приготування ретельно ПРОМІТЕЙ. Цибулю подрібніті, моркву натерту на тертці, налитої в мультиварку масло, викластись овочі. Поставити режим " Жарка " и готувати 10 хвилин. В окрему миску викластись фарш з рисом, Додати половину обсмаження. Розбита яйці, пріправіті сіллю и перцем. Іншу часть овочів змішаті з кетчупом або томатною пастою. З фаршу зліпіті невелікі тефтелі. Викластись тефтелі в мультиварку, залитих соусом, Додати води. Поставити режим " Гасіння " на 60 хвилин.

Рецепт 5: Тефтели курячі з грибами

Чудесний смак ціх тефтелей забезпечується несподіванім поєднанням КУРЯЧОГО м'яса и грібів. Спробуйте, аромат цієї страви Нікого НЕ залиша байдужим.

Необхідні інгредієнті:

• 650-700 г КУРЯЧОГО філе;
• Свіжі печериці - 300 г;
• Цибуля - 2 головкі;
• Яйці - 1 шт.;
• Часник - 2-3 зубца;
• Сухарі - 2 ст.л.;
• Морква - 1 шт.;
• 45 мл сметані;
• 15 мл томатної пасті;
• Сіль, перець - за вкусу;
• Олія оливкова.

Способ Приготування:

1 Цибулін подрібніті, гриби дрібно нарізаті, обсмажуваті в оливковому маслі 20 хвилин по випаровуваності Рідини. Куряче Філе подрібніті в блендері або Пропустити через М'ясорубка. Обсмажені з Цибулів гриби такоже прокрутіті або перемолоти в блендері. Змішаті гриби з куркою, Додати сухарі, яйці и Сіль з перцем. Зліпіті з фаршу тефтелі и обсмажіті на рослінній Олії. Цибулини дрібно нарізаті, моркву натерті, спассировать в рослінній Олії. До овочів Додати томатну пасту и сметану, влити 350-400 мл гарячої води, пріправіті сіллю и перцем. Гасить 10 хвилин. Тефтелі викластись в товстостінну каструлю, залиту соусом. Тушкуваті под кришкою 30 хвилин.

Тефтелі курячі - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

- тефтелі годі й обсмажуваті відразу, а сделать заготовки, помістівші їх в морозілку;

- при вімішування фарш рекомендується кілька разів відбіті про дно міскі;

- если фарш виходе рідкуватім, Дода 1-2 ложки манки.