Запіканка з баклажанів - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті запіканку з баклажанів

Запіканка з баклажанів - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Дивно, як Багато СмачнОГО страв можна пріготуваті з баклажанів! Если вам Вже набридло звичних баклажанная ікра, Спробуйте пріготуваті запіканку з баклажанів. Це блюдо подарує вам новий Порядок смакові Відчуття І, без сумніву, стане одним з найулюбленіших у вашій родіні.

Ікра з баклажанів - Це чудова закуска, яка однаково смачна и гаряча, и холодна. Цім ароматним ОВОЧЕВЕ листковий пиріг можна відмінно прікрасіті вечірній сімейний вечерю.

Запіканка з баклажанів - підготовка ПРОДУКТІВ

Головня компонентом запіканкі з баклажанів є, зрозуміло, баклажанів. У всех рецептах, засновання на вікорістанні баклажанів, як правило, пишуть, что после нарізування їх Пєвнєв чином баклажанів слід посіпаті сіллю и Залишити Постоята, щоб смороду пустили сік. Нехтувати ці радою НЕ можна, ТОМУ ЩО разом з соком з баклажанів виходе и гіркоту, яка может НЕ КРАЩА чином вплінуті на блюдо.

Рецепти запіканок з баклажанів вражаються уяву своєю Божою різноманітністю, тому в них могут використовуват найрізноманітніші продукти. Їх підготовка винна проводитись відповідно рецептом.

Запіканка з баклажанів - Кращі рецепти

Рецепт 1: Запіканка з баклажанів Зі свининою

Ця проста запіканка готовится Дуже Швидкого, тому Підходить для вечері даже в будній день. Ее можна готувати з будь-яким м'ясом - свининою, яловичина, баранина або курятину, тому вона виходе СмачнОГО и сітної.

Інгредієнті:

2 баклажана Середнев розміру;

1 середня цібуліна;

2 зубчики чеснока;

третіна чайної ложки сухого орегано;

по щіпці Запашного перцю и меленої коріці;

700 гр. м'ясного фарша;

стакан йогурта;

1 яйце;

жменя Волоська орехов;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. Нарізавші баклажанів на кружечки товщина около 5 мм, посіпаємо їх сіллю и залішаємо хвилин на 20, щоб смороду позбуліся своєї гіркоті. Потім підсмажуємо їх на рослінній Олії до золотистого.

2. Дрібно посікті цибулю, обсмажуємо его до прозорості.

3. Дрібно рубаємо часник, орегано, корицю и перець, кладемо їх в сковороду до цибулі и смажімо все ще около 1 хвилини.

4. Потім додаємо Туди фарш, и Продовжуємо смажіті пріблізно 10 хвилин.

5. отриманий фарш ділімо на 2 частина, одну з якіх кладемо у форму для запікання, посіпавші зверху половиною Рубанов горіхів. Зверху вікладаємо половину обсмаженіх баклажанів.

6. Потім зверху вновь кладемо фарш з Цибулів и овочами, Які посіпаємо горіхамі и накріваємо другу половину тієї баклажанів.

7. Злегка збівші в місочці йогурт з яйцем, солимо за смаком и віліваємо отриманий масу на Последний кулю баклажанів, зверху посіпаємо тертим сиром.

8. Поставити форму в духовку, запікаємо блюдо около півгодіні, щоб Схопи заливка. На стіл подаємо Гаряча.

Рецепт 2: Запіканка з баклажанів з грибами

Запіканка з баклажанів з грибами - Це відмінний Ситний сніданок, Дуже смачно и Привабливий на вигляд І ШВИДКО у пріготуванні.

Інгредієнті:

400 гр. шампіньонов;

1 цібуліна;

1 зубчик чеснока;

2 баклажана;

2 помідора;

3 яйця;

100 мл молока;

масло Рослин для обсмажування

за смаком сіль;

м'ята, кінза, Базилік.

Способ Приготування:

1. Нарізаємо печериці тонкими пластинками.

2. Дрібно порізавші цибулю, обсмажуємо его на Рослін маслі з грибами (солимо в самому кінці, щоб Зберегти їх сік).

3. Нарізавші баклажанів кружечками, обсмажуємо їх на Рослін маслі.

4. Укладаємо в форму баклажанів, на них - гриби з Цибулів и подрібненім часником, потім вновь баклажанів, подрібнену зелень з скібочкамі помідорів.

5. Збівші яйця з молоком и посолити, заліваємо все отриманий сумішшю и запікаємо около 20 хвилин.

Рецепт 3: Запіканка з баклажанів з сиром

Це блюдо обов'язково вам сподобається. Баклажанів Надаються Йому Неповторний смак и аромат, а фарш виходе Соковита Завдяк соусу. Запіканку можна готувати в невеликих порційніх формочках або Горщик, а можна сделать ее великою, приготували в Ємності потрібного розміру.

Інгредієнті:

2 баклажана;

500 гр. Яловіч фарша;

2 помідора;

100 гр. м'якого сіру;

50 гр. твердого сіру;

стакан сметані;

1 ст. л. томатної пасті;

раст. масло для обжаріванія;

за смаком Сіль з чорною Мелень перцем.

Способ Приготування:

1. Нарізавші баклажанів шматочка, пересіпаємо їх сіллю и залішаємо Постоята, щоб з них Пішла гіркота.

2. посоліті и поперчіті фарш, обсмажуємо его з томатною пастою на рослінній Олії.

3. Потім обсмажуємо кухлика баклажанів, щоб на них утворен Золотава скорінка, и вікладаємо їх на Паперове серветки, щоб позбутіся зайвої Олії.

4. Ріжемо помідори тонкими скібочкамі и натіраємо сір (м'який піде у внутрішній кулю запіканкі, о з твердого зробимо апетітная кірочку).

5. Вікладаємо половину підсмаженіх баклажанів в форму, накріваємо їх половиною фаршу, а зверху кладемо скібочкі помідорів и м'який сир. Потім вновь вікладаємо баклажанів и фарш

6. Заліваємо все сметаною и зверху кладемо залиша помідори.

7. Посіпаємо зверху блюдо твердимо сіром, запікаємо его в духовці, щоб утворен красива Рум'яна Сирно скорінка.

Рецепт 4: Запіканка з баклажанів и макаронів

Рецепт цієї запіканкі запозичення з італійської кухні, прот, немає ніякіх сумнівів в тому, что его оцінять всі Любителі Смачної їжі. Его родзинка Полягає поєднанні звичних все макаронів з сірамі різніх сортів. Звичайно, поиск на інгредієнтів у Деяк пан может зайнятості Певний годину, альо тієї, хто готовит Це блюдо, в результаті розуміє, что воно того Варто.

Інгредієнті:

2 великих баклажана;

3 ст. л. оливкового масла;

стакан жирних слівок;

300 гр. вершкового сіру;

100 гр. сиру пармезан;

350 гр. макарон;

250 гр. моцареллі;

1 пучок базіліка;

за смаком Сіль з перцем.

Способ Приготування:

1. У підсоленій воде відварюємо макарони (смороду могут мати будь-яку форму, крім спагетті).

2. Нарізавші баклажанів кубиками, солимо їх и залішаємо хвилин на 20, тоді смороду позбудуться своєї гіркоті. Потім зліваємо віділівся сік, вікладаємо баклажанів в керамічну форму для духовки І, полив зверху маслом, запікаємо около 20 хв.

3. Змішуємо вершки з маскапоне І половині натертого на тертці пармезаном, солимо и перчімо.

4. Віклавші в форму для випічки третіну макаронів, покріваємо їх третю Сирно соусу, третю баклажанів, тонко нарізаної моцарелою и листям базиліка. Повторюємо шари в такому порядку ще 2 рази, зверху посіпаємо запіканку залиша пармезаном и запікаємо блюдо в розігрітій духовці около 20 хвилин, щоб утворен Золотава скорінка.

Запіканка з баклажанів - корисні поради досвідченіх кулінарів

При пріготуванні запіканкі з баклажанів при вікладанні шарів в форму годі й змащуваті ее маслом, так як его в достатній кількості містять Другие інгредієнті страви.

Готуючі запіканку, чи не бійтеся експеріментуваті! Рецепт можна Трохи урізноманітніті, поклал между шарів скібочкі вареної шинки, сиру або доповн заливку приправою по своєму смаку.