Рулетики з баклажанів - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті рулетики з баклажанів

Рулетики з баклажанів - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Баклажанів здавна вважаються одним з найулюбленіших овочів слов'янської кухні. Їх Популярність пояснюється корісністю, відміннім смаком, скроню пожівністю и можлівістю Використання в найрізноманітнішіх блюдах.

Рулетики з баклажанів роблять з самою різною начинкою - овочевий, м'ясний, сірної, грибний и т. Д. Баклажанні рулетики - Це смачна и Дуже пожівна закуска. Оформивши їх шпажками, рулетики можна податі на Святковий або фуршетний стіл.

Рулетики з баклажанів - підготовка ПРОДУКТІВ

Основним продуктом для Приготування таких рулетиков є, Звичайно, баклажанів. Їх слід перед використанн віміті, зрізаті у них хвостики и нарізаті пластинками, что мают Товщина около 0,5 см. Товщина платівок має Дуже велике значення має: если смороду будут занадто Товсте, то погано прожаряться и рулетики НЕ тріматімуть форму-если пластинки нарізаті занадто тонко , то при скручуванні рулетиков смороду рватимуть, и страва не якщо мати вигляд.

Компоненти для начинки рулетиков могут буті найрізноманітнішімі, и їх підготовка винна проводитись відповідно до рецепту.

Рулетики з баклажанів - Кращі рецепти

Рецепт 1: Рулетики з баклажанів з помідорамі

Ці рулетики з баклажанів прівабліві своим Барвиста вигляд и відміннім смаком, Завдяк чому смороду могут прікрасіті НЕ Тільки повсякдення, альо ї Святковий стіл. Готовится Це блюдо просто, притому з ПРОДУКТІВ, Які зазвічай всегда под рукою у хорошої господині. Тому смороду є відміннім варіантом частування для несподіваніх гостей.

Інгредієнті:

3 баклажана;

2 помідора;

2 зубці чеснока;

1 яйце;

Рослин масло для жаркі;

зелень укропа;

за смаком Сіль з чорною Мелень перцем.

Способ Приготування:

1. Нарізаємо баклажанів уздовж пластинками, что мают Товщина около 0,5 см, посіпаємо їх сіллю, щоб смороду пустили сік, Який пріблізно через 10 хвилин нужно злитися.

2. Зміваємо з пластинок Сіль, потім обсушуємо їх Паперове рушником.

3. Подрібнюємо помідори и змішуємо їх з нарізанім кропом и пропущеним через землянку часником, солимо и перчімо.

4. Умочуючі пластинки баклажанів у збити яйці, обсмажуємо їх з обох боків до м'якості, потім відаляємо помощью серветки зайве масло.

5. Вікладаючі на шкірних платівку начинку, згортаємо їх рулетиком, вікладаємо на блюдо и прікрашаємо зеленню.

Рецепт 2: Рулетики з баклажанів з часніковою заправкою

Рулетики з баклажанів можна делать з самими різнімі начинками, и всегда смороду Виходять різнімі, альо незмінно смачно. Спробувавші ці рулетики з помідорамі и часником, ві співуче будете готувати їх вновь и вновь, так як робиться Це Дуже просто, а смак у цієї страви просто відмінний.

Інгредієнті:

5 середніх баклажанов;

4 ст. л. майонеза;

0,5 склянки борошна;

3 зубчики часника

Рослин масло для обжаріванія;

Сіль по вкусу;

петрушка для прикраси рулетиков.

Способ Приготування:

1. баклажанів нарізаємо вздовж тонкими пластинками, рясно солимо и залішаємо пріблізно на 10 хвилин для відалення гіркоті.

2. Змів з пластинок Сіль и обсушити їх серветки, обвалюють у борошні.

3. Обжариваем шкірних смужка з двох боків на Олії.

4. Подрібнюємо часник в чеснокодавке и змішуємо его з майонезом.

5. Намазуємо баклажанів нашим часніковім майонезом з одного боці и звертаємо баклажанів рулетиком, намазані стороною всередину.

6. Вікладаємо рулетики на тарілку и прікрашаємо петрушкою.

Рецепт 3: Рулетики з баклажанів з сиром

У ціх рулетики є все - благородство сиру, пікантність часника и Яскравий смак и колір помідорів. Простота Приготування вдалину поєднується в них з чудовим смаком, тому обов'язково візьміть Собі на замітку цею нехитрий, альо Дуже смачно рецепт.

Інгредієнті:

100 гр. твердого сіру;

3 баклажана;

3 зубчики чеснока;

2 помідора;

за смаком Сіль, зелень (Базилік, Кріп, петрушка), перець білий меленій;

масло растітельное;

майонез.

Способ Приготування:

1. Нарізавші баклажанів уздовж тонкими пластинками, рясно солимо їх и залішаємо пріблізно на 10 хвилин, поки з них не віділіться сік з гіркотою, Який обов'язково зліваємо.

2. Розігрів на сковороді Рослін масло, обсмажуємо на ньом шкірних пластинку баклажана з обох СТОРІН, потім с помощью серветки відаляємо надлишки жиру.

3. Натіраємо на дрібній тертці сир, помідори ріжемо Дуже дрібнімі кубиками.

4. Подрібнюємо зубчики часника, рубаємо зелень.

5. Змішуємо сир з помідорамі, часником, зеленню, отриманий масу солимо, перчімо І знову добро перемішуємо.

6. Вікладаємо на шкірних баклажанів платівку начинку и звертаємо ее рулетиком.

7. Готові рулетики вікладаємо на ровері блюдо І, оздоби зеленню, подаємо до столу.

Рецепт 4: Баклажанні рулетики з шаткують

Ці рулетики мают Яскравий смак и вигляд, готуються Дуже Швидко і могут дива Коронна страва даже недосвідченої господині.

Інгредієнті:

2 баклажана;

200 гр. ветчіні;

3 помідора;

2 моркві;

раст. масло для жаркі;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. баклажанів нарізаємо вздовж пластиками товщина около 0,5 см, солимо и залішаємо пріблізно на 10-15 хвилин, потім зліваємо віділівся сік, щоб баклажанів НЕ гірчіть.

2. натершись моркву на дрібній тертці, обсмажуємо ее на рослінній Олії.

3. Дрібно ріжемо помідори и додаємо їх до моркви, солимо и ще трохи обсмажуємо.

4. Шинку нарізаємо невелика брусочками.

5. Пластинки баклажанів обсмажуємо на Рослін маслі и вікладаємо їх на паперовий рушник, відаляючі надлишки жиру.

6. На шкірних баклажанів платівку вікладаємо овочеву начинку, шинку и звертаємо рулетики. Розклавші їх на блюді и оздоби зеленню, подаємо на стіл.

Рулетики з баклажанів - корисні поради досвідченіх кулінарів

Во время смаженню баклажанів вбірають в собі велику кількість масла, тому ті, хто стежа за калоріямі, могут вібрато щадний метод Приготування заготовок для рулетіків, запікаючі баклажанів на грілі.

Зазвічай в рецептах рулетіків з баклажанів вікорістовується майонез, однак, можна Зменшити калорійність страви, замінівші майонез сметаною або приготували суміш з узятіх в рівніх пропорціях сметану з майонезом.