Тещин язик з баклажанів - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті тещин язик з баклажанів

Баклажанів попал на столі європейців з близьким Відразу, І з тих пір ці овочі корістуються Заслужений популярністю у багатьох народів, Які навч готувати з них Воістину розкішні страви. Тім больше, что баклажанів НЕ Тільки Смачні, а й Корисні, Завдяк того, что в них містіться клітковіна, пектин, органічні кислоти, Цінні Вітаміни и мінеральні Речовини, а такоже натуральний цукор.

Тещин язик з баклажанів - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Одним з найпопулярнішіх страв з баклажанів є " Тещин язик ". Рецептів его сегодня можна зустріті безліч, однак, найбільш звичних є так звані " язічкі ", пріготовлені з обсмаженіх тонких пластинок баклажана, розрізаного вздовж по довжіні. Такі Платівки складають надвоє, а всередину кладуть начинку різноманітну начинку - найчастіше Це нарізані пластинками помідори з часником, перцем, майонезом и т. Д.

Тещин язик з баклажанів - Кращі рецепти

Рецепт 1: Тещин язик з баклажанів - Традиційний рецепт

Цею рецепт тещині мов вважається Класичним, а готову страву віглядає самє таким, Яким ми его звіклі Бачити. Воно Дуже смачно, и чудово віглядає на будь-якому столі, а готувати его зовсім НЕ доладно.

Інгредієнті:

2 баклажана Середнев розміру;

2 середніх помідора;

100 гр. майонеза;

пучок зелені (пряної) ;

за смаком Сіль з перцем.

Способ Приготування:

1. Нарізавші баклажанів в Довжину на тонкі пластини, посіпаємо їх сіллю и даємо Постоята, щоб з баклажанів з соком, что віділівся Пішла гіркота. Потім, обваляті в борошні, смажімо їх на рослінній Олії.

2. Ріжемо помідори кружечками. После того, як баклажанні пластинки охолонуть, на шкірних кладемо гурток Помідора, солимо, добро перчімо, поліваємо майонезом, посіпаємо зеленню и часником (нужно, щоб мова булу ГОСТР). После цього складаємо платівку вдвічі.

3. Відрізавші у пакетика з майонезом куточок, відавлюємо майонез завитушками на отрімані мови, а зверху прікрашаємо зеленню, и подаємо блюдо на стіл.

Рецепт 2: Тещин язик з баклажанів консервованій

Блюдо " тещин язик вельми популярно " у любителів ГОСТР. Однак, не всі знають, что цею прекрасний салат можна закочуваті на зиму. Мі Пропонуємо вам один з варіантів таких заготовок. Тещин язик у вігляді консервації - Це Відмінна закуска, добавка до гарніру и власне гарнір, а пріготуваті его по силам будь-якій господині.

Інгредієнті:

4 кг баклажанов;

10 помідорів (великих) ;

10 Болгарський перцев;

4 головки чеснока;

3 гіркіх перца;

200 гр. сахара;

50 гр. солі;

200 гр. раст. масла;

30 оцту.

Способ Приготування:

1. Стерілізуємо банки.

2. Нарізаємо баклажанів кружечками І, посолити, залішаємо їх пріблізно на півгодіні, щоб Пішла гіркота.

3. Подрібнюємо в м'ясорубці або блендері помідори з часником, болгарського и гіркім перцем, додаємо цукор, Рослін масло и Сіль з оцтом, ретельно перемішуємо.

4. Заліваємо отриманий сумішшю баклажанів и тушкуємо все около півгодіні.

5. Віклавші блюдо в банки, закочує їх и накріваємо теплою Ковдря. Це нужно для Отримання більш насіченого смаку салату.

Рецепт 3: Тещин язик з баклажанів - консервація на зиму

Ще один рецепт консервованіх тещині мов. Блюдо виходе Дуже ГОСТР и вітаміннім, тому воно становится Дуже до речі взимку.

Інгредієнті:

2 кг середніх баклажанов;

2 кг помідоров;

0,5 кг Солодких болгарського перцев;

4 червоних ГОСТР перца;

200 гр. сахара;

100 гр. оцту 9% -ного;

1 часнік;

2 ст. л. СОЛІ.

Способ Приготування:

1. Нарізаємо шматочка помідори. Солодкий и Гострий перці подрібнюємо в блендері. Змішуємо все в каструлі, додаємо цукор, Сіль и оцет, потім, нагрів до кіпіння, варимо около півгодіні.

2. баклажанів нарізаємо на пластинки-язічкі, что мают Товщина около 0,5 см, потім поміщаємо їх в томатний соус и варимо ще около півгодіні.

3. Часник подрібнюємо в чесночнице и додаємо в каструлю, перемішуємо и розкладаємо отриманий салат в стерілізовані банки, после чего відразу закочує їх стерильними кришками и ставімие на рівну поверхню догори дном. Потім утеплюємо Ковдря и залішаємо остігаті.

Рецепт 4: Тещин язик з баклажанів з смаженню Цибулів

Ця закуска - гостра и Дуже смачно, и при цьом вона Дуже Швидко готовится, тому цею рецепт корістується великою популярністю.

Інгредієнті:

2 середніх баклажана;

4 середніх помідора;

2 луковіці;

1 Гострий перчік;

три зубці чеснока;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. баклажанів нарізаємо вздовж по довжіні на пластинки и занурюємо їх на півгодіні в холодну підсолену воду, щоб Пішла гіркота.

2. Помідори подрібнюємо в м'ясорубці або блендері.

3. Баклажанні пластинки обсмажуємо на Рослін маслі, потім, дрібно нарізавші цибуля, такоже обсмажуємо его. Потім, Дода до них терті помідори, Трохи тушкуємо.

4. Напрікінці Гасіння додаємо в сковороду нарізаній Гострий перець разом з сіллю и зеленню, и останнім Туди відправляємо часник.

5. Вікладаємо баклажанів на плоске блюдо и рясно змащуємо їх ГОСТР соусом.

Рецепт 5: Тещин язик з баклажанів з сиром

В цілому Це блюдо готовится, як усім знайомості тещин язик, однак, тертий сир надає Йому абсолютно нове звучання, при цьом НЕ позбавляючі тієї пікантності, за якові мі ї любимо тещіні язиках з баклажанів.

Інгредієнті:

5 невеликих баклажанов;

3 середніх помідора;

200 гр. майонеза;

пучок зелені;

за смаком Сіль з перцем.

Способ Приготування:

1. Ріжемо баклажанів кружечками І, посолити, залішаємо пріблізно на півгодіні, щоб баклажанів пустили сік и позбуліся гіркоті.

2. Потім смажімо їх на рослінній Олії (при бажанні можна запекті в духовці, щоб страва Вийшла Менш калорійнім).

3. Ріжемо помідори тонкими кружечками, сір натіраємо на тертці. Відавлюємо в майонез часник, и додаємо Туди ж Червоний перець и тертий сир.

4. Змазуємо отриманий майонезом обсмажені кружальця баклажанів, накріваємо їх кухликом помідорів, а зверху вновь кладемо гурток баклажана.

Тещин язик з баклажанів - корисні поради досвідченіх кулінарів

После обсмажування пластинок баклажанів слід викластись їх на сито або на паперовий рушник, щоб з баклажанів скло зайве масло.