Смажені баклажанів - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті смажені баклажанів

Про Корисні Властивості баклажанів відомо Дуже багато. Смороду багаті органічнімі кислотами, клітковіною и пектинами, Які спріяють розсмоктування застійніх явищем в жовчному міхурі. Баклажанів Ефективно Використовують в лікувальному харчуванні, їх вживаності є Відмінною профілактікою атеросклерозу. Цею овочей нормалізує роботу кишечника и зніжує кількість холестерину в крови.

В баклажанах містіться велика кількість калію, СОЛІ цього мікроелемента спріяють Виведення з організму зайвої Рідини. Тому страви з баклажанів Дуже Корисні людям, страждаючім захворюваннямі нірок и гіпертонією. Крім того баклажанів підвіщують рівень гемоглобіну в крови, тому смороду Дуже Корисні дітям и вагітнім Жінкам. В зазначеним овочі містіться Мінімальна кількість калорій, їх можна вжіваті людям, Які страждають Зайве вагою або хворіють на цукровий діабет.

Смажені баклажанів - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Перед тім, як приступити до обсмажування баклажанів, звітність, позбутіся від містіться в них гіркоті, для цього нужно нарізаті їх кружечками и помістіті у Солоні воду на десять хвилин. После чего воду нужно будет злиться, а овочі віджаті. Перед смаженню баклажанів можна обваляті в суміші з яєць и борошна або з яєць и сухарів. Если баклажанів молоді й невелікі, то їх можна перед Приготування и НЕ очіщаті від шкіркі.

Смажені баклажанів – Кращі рецепти

Рецепт 1: Смажені баклажанів з помідорамі и часником

Це один з найпростіших рецептів смаженню баклажанів. ВІН НЕ Тільки Зручний, альо и Доступний даже початківцям кулінарам. Такі баклажанів можна подаваті во время будь-якого застілля, оздоби зеленню и помідорамі.

Інгредієнті: 5 штук середніх баклажанів, 2 помідори, 100 грамів майонезу, 100 мілілітрів Рослін масла, 4 зубчики часника, кілька гілочок зелені.

Способ Приготування

Баклажанів нарізаті невелика тоненькими шматочка, залитих їх водою, Попередньо помістівші в невеликі миску и Додати Сіль.

Поки баклажанів замочуються нужно пріготуваті часніковій соус. Подрібніті зубчики часника в чесночнице и змішаті з майонезом.

Помідори порізаті тоненькими кружальця, а зелень дрібно посікті.

Баклажанів дістаті з води, промокнути Паперове рушником и підсмажіті на розігрітій Олії в перебігу однієї-двох хвилин, з шкірного боці.

Дістаті баклажанів з миски. Промокнути Паперове рушником. На розпеченому маслі підсмажіті їх з шкірного боці около 1-2 хвилин.

Готові баклажанів викластись на ровері блюдо. Зверху рясно змастіті їх соусом и покласть нарізані помідори. Посіпаті всі зелені и апетітная закуска готова! Такі баклажанів можна вжіваті, як в Гаряча, так и в холодному вігляді

Рецепт 2: баклажанів смажені з сиром

Це блюдо можна подаваті, як гарнір або ж, як самостійну закуску. Приготування таких баклажанів НЕ позику Багато годині, а їх аромат міттєво підкоріть серце будь-якого гостя.

Інгредієнті: 800 грамів баклажанів, 50 грамів помідорів, 100 мілілітрів Рослін масла, 3 зубчики часника, 650 грамів твердого сиру, Сіль и перець за смаком.

Способ Приготування

Свіжі баклажанів Однаково розміру помітить, очистити від шкіркі и порізаті уздовж, так щоб Вийшли шматочка товщина 1-2 сантиметри. Добре посіпані сіллю баклажанів залитих прохолодною водою и Залишити в такому вігляді пріблізно на сорок хвилин, для того щоб з них Пішла гіркота.

Баклажанів дістаті з води, добро обсушіті и обсмажіті з двох боків на Олії. Смажені баклажанів викластись на деко в один шар и прісоліті. Зверху баклажанів викластись порізані кружальця помідори, Які посіпаті, відавленім через землянку часником. Далі баклажанів щедро посіпаємо натертим сиром, за Бажаном можна Додати зелень: петрушку або Базилік. Баклажанів звітність, запікаті в духовці Протяг тридцяти хвилин при температурі 190 градусів.

Рецепт 3: баклажанів обсмажені в клярі

Ніжні и Смачні баклажанів прікрасять будь-який стіл и будут доречні, як во время сімейного обіду, так и на святковій вечері.

Інгредієнті: 200 грамів баклажанів, 40 грамів борошна, 50 мілілітрів молока, 1 яйце, 40 мілілітрів Рослін масла, щіпка СОЛІ.

Способ Приготування

Поміті и очіщені баклажанів нарізають невеликі скібочкамі. Змішаті яйці, молоко и борошно до однорідної консістенції. Скібочкі баклажан звітність, добро посоліті и вмочіті в кляр, после чего відразу ж їх обсмажіті з двох СТОРІН на розігрітій Олії. Це блюдо відмінно Підходить до Картопляну пюре и подається в гарячее вігляді.

Рецепт 4: Смажені баклажанів, Схожі на гриби

Це й достатньо проста в процесі пріготуванні блюдо, дуже нагадує за своим смаком смажені гриби.

Інгредієнті: 3 середніх молодих баклажана, 3 головки ріпчастої цибулі, 2 яйця, 4 зубчики часника, рослинна олія, зелень, Сіль, перець за смаком.

Способ Приготування

Баклажанів помітить, очистити від шкіркі, нарізаті невелика кубиками, розміром 2 сантиметри завширшки и Стільки ж в Довжину. В місці Виделка збити яйця, Додати в них Сіль и перець за смаком. В отриманий суміш викластись баклажанів, добро перемішаті, так щоб овочі були Повністю покріті яйцями. Баклажанів Залишити просочуватіся пріблізно на двадцять хвилин.

В цею годину цибулю нарізаті маленькими кубиками й обсмажіті его на соняшніковій Олії до золотистого кольору. Колі цибуля підсмажіться викластись на сковороду просочені яєчної сумішшю, баклажанів, при цьом сік використовуват НЕ Варто его нужно злитися. Баклажанів з Цибулів добро обсмажіті, Постійно помішуючі. В кінці Додати відавленій з ковганкі часник и посіпаті баклажанів дрібно нарізаною зеленню. Ще раз все добре перемішаті, Накритий кришкою и дати Постоята ще кілька хвилин.

Смажені баклажанів - корисні поради досвідченіх кулінарів

Купуючі баклажанів звітність, звернути Рамус на їх зовнішній вигляд. Найсмачніші – молоді плоди, Які НЕ мают Багато насіння и покріті тонкою шкіркою. Шкірка цього овочей винна буті темно-синього кольору з блискучії відтінком. Смажені баклажанів в процесі Приготування вбірають й достатньо Багато масла, тому смороду НЕ рекомендуються тім, хто страждає Зайве вагою.

Перед смаженню баклажанів нарізають, як колечками, так и поперечними продовгувате шматочка, тоді в готовому вігляді Виходять Довгі пластини з баклажанів. Такі Довгі дольки НЕ Варто Попередньо обвалюваті в борошні, їх краще відразу ж обсмажуваті в Олії до золотістої скорінкі.