Закуски з баклажанів - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті закуски з баклажанів

Закуски з баклажанів - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Чи не дарма на Сході баклажанів вважаються овочей довголіття. З незліченної кількості страв

з баклажана закуски просто звітність, віділіті в окрему групу. Особливо в Нашій Країні, з великою кількістю свят, днів народження, різніх посіденьок « з приводу и без ». Та й просто заради звічайна гостінності господині Дуже люблять тріматі в холодильника готовими велика кількість закусок.

Безперечно лідером є Солоний огірок. За ним йде, Звичайно, маринування або свіжий помідорчік. Ну а на Третє місце Багато хто ставити баклажанів, так як смороду НЕ Тільки Смачні, альо и Дуже Корисні. Деякі даже вважають баклажан Істинно російськім продуктом, хочай попал ВІН до нас з Індії відносно недавно - пріблізно в 17 столітті. Отже – парад закусок з баклажанів.

Закуски з баклажанів - підготовка ПРОДУКТІВ

Баклажанів Використовують в цілому вігляді, ріжуть, або готують з них пасту. У Великій кількості рецептів їх звітність, Попередньо запекті. Не забудьте наколоти їх Виделка, інакше різікуєте отріматі феєрверк завчасно – смороду вібухають, Ледь відкрівається кришка духовки. На Кавказі їх частіше відварюють, а Ліше потім шпігують, марінують, соляно. Відварені невелікі плоди розрізають навпіл и ставлять под гніт – щоб остаточно позбутіся гіркоті и ВИДАЛИТИ Зайве Волога.

Середня Порція баклажана вімагає 80 грамів масла в ХВИЛИН. Це Дуже велика кількість. Щоб его знізіті, обваляйте шматочка в борошні або сухарях. Добре знімає цею ефект збити яйці. Можна обробіті їх Попередньо в мікрохвільовці кілька хвилин – смороду такоже стану вбиратися менше масла. Щоб м'якоть зберіглася соковітість при запіканні, змастіть Попередньо сіненькі маслом и зробіть надрізі.

Закуски з баклажанів - Кращі рецепти

Рецепт 1: Рулет з лаваша з баклажанами

Ця закуска смачна и Ситна. Ее легко брати руками и можна їсти, что назівається « на ходу ».

Інгредієнті: Баклажанів (2 шт), помідори (2-3 шт.), Яйці, Кріп, твердий сир, Рослін масло, Кріп, Сіль, перець.

Способ Приготування:

Нарізаємо соломкою баклажанів, додаємо яйці, збити з сіллю. Обсмажуємо на Рослін маслі до рум'яної скорінкі. Додаємо нарізані дрібнімі кубиками помідори. Розкладаємо лист лаваша, вікладаємо отриманий суміш, додаємо РУБАНИЙ цибулю, Кріп, нарізаній дрібною соломкою карбонат. Скачаємо рулетик І, загорнувші его у фольгу, запікаємо пріблізно 15 хвилин при 200 градусах.

Рецепт 2: Гостра закуска з баклажанів з горіхамі

Цю закуску можна подаваті до сніданок як ДОПОВНЕННЯ до омлету, сиру або оливкам. Маленькі баклажанчики, забіті вкуснейшей ГОСТР горіховою пастою – Це пікантно, гостреньке, Смачненько. Піднімає настрій, додає сил, змушує играть дах, и все Це – Лише Завдяк « синенький » овочей.

Інгредієнті: Міні баклажанів (1 кг), оливкова олія, Сіль. Начинка: солодкий перець (2 великих, червоних), Гострий перець, (2 рік. Л. З гіркою), часник (12 очищених часточок), волоські горіхи (120 грам), Сіль.

Способ Приготування

Солодкий перець розрізаті на 2 частина, нарізаті маленькими кубиками. Часник товчемося в ступці або пропускаємо через землянку. Розтіраємо такоже в ступці горіхи, альо не в муку, А щоб Залишаюсь Дрібні шматочка. Змішуємо всі з ГОСТР перцем, солимо, перемішуємо. Баклажанів відваріті в кіплячій воде 7-10 хвилин. Колі смороду стануть злегка м'якими, сполоснути, відкінуті на друшляк и дати добро стекті. Розрізаємо баклажанів як книгу, и закладаємо всередину начинку. Вікладаємо баклажанів в банки, КОЖЕН кулю посіпаємо дрібкою СОЛІ. Залішаємо закріті марлею банки до Утворення розсолу. Щоб вміст Просолов краще, можна закрити банки кришками и перевернути. У шкірному разі, через 24 години нашу закуску можна пробувати, полив баклажанів хорошим Рослін маслом.

Рецепт 3: Турецька Баба гануш з кінзою и пастою тахіні

Та не злякає вас велика кількість Незнайома слів в назві цього рецепта. Насправді, все й достатньо просто. Тахіні – Це Всього Лише перемеленій кунжут. Ну а Баба гануш – Це зовсім НЕ згадка про улюбленій бабусі. Праворуч в тому, что баба в мусульманський побуті – Це тато. Гануш – Щось гостре, злі. Може, розсердженій папа? Цього не знають даже турки. Баба гануш, и все! Це страва не залиша байдужим Нікого. Если вам воно сподобається, то назавжди. Ну а если ні – что ж, перейдемо до Следующая рецептом. Альо спробуваті все-таки просто звітність,!

Інгредієнті: Баклажанів (4 шт.), Кунжут (3-5 ст. Л), половина лимона, часник, кінза, Сіль, рослинна олія (краще оливкова).

Способ Приготування

Баклажанів запікаємо на грілі. Бажано на відкрітому Вогні, або в духовці на розпеченому грілі. Димок нагадує шашлік. Паста тахіні готовится помощью блендера. Перемолоти кунжут до стану пасти. Розтерті печена баклажан, очистивши его Попередньо від шкурки. Додаємо сік лимона, розім'яту часник, олія и додаємо тахіні. Все готово! Використову Цю закуску для Приготування смачного бутербродів з Незвичайна смаком, декорують їх гілочкамі петрушки.

Рецепт 4: баклажанів Парміджано

Гаряча закуска з баклажанів и сиру з рецептів італійської кухні. Симпатичні башточкі з помідором зверху. Моцарелла Робить ці башточкі Істинно італійської закускою.

Інгредієнті: Баклажанів, сір « Моцарелла », Інший твердий сир, Рослін масло, томатний соус, помідори (краще Малятка черрі), борошно, Базилік.

Способ Приготування

Нарізаємо кухлика баклажанів товщина 1 см, промокаємо їх рушником и обвалюють у борошні. Смажімо в Олії до золотістої скорінкі. Для Формування закуски краще використовуват порційні формочки. Спочатку Йде ложка томатного соусу, потім кружок баклажана, кубик моцарелою, натертий сир, Базилік. Далі процедура повторюється в тому ж порядку. Зверху башточку прікрашаємо помідором чері и посіпаємо сіром. Запікаємо в духовці хвилин 20 при температурі 180 градусів. Апетітні башточкі можна діліті на більш Дрібні порції.

Закуски з баклажанів - корисні поради досвідченіх кулінарів

Цікавий способ позбутіся гіркоті, и при цьом НЕ розрізаті баклажан. Відрізаємо плодоніжкі и присаливаем ці місця. Залишити на 1 рік. Потім поле вновь прісоліті и викластись на блюдо по колу, поставіті его под нахил и Залишити на ніч. Вся непотрібна волога разом з гіркотою Вийди на блюдо.