Пиріг з куркою - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті пиріг з куркою
Багато народів НЕ уявляють Собі справжнього застілля без ароматних Пирогів. Їх печуть на Самі Різні свята, альо особлива роль пірогам здавна відводілася во время іменінніх обрядів. В цею день пироги розсілалі всім рідним и близьким, якіх чека в Гості.
Існує Величезна кількість всілякіх рецептів Пирогів, як смаженню, так и печінкі. Смороду могут відрізнятіся за зовнішнім виглядах, за складом ПРОДУКТІВ и за способом Приготування. Пироги бувають Відкриті и закріті, Великі и Маленькі, квадратні й круглі. Їх начіняють м'ясом, грибами, рибою, овочами, ягодами, сиром або кашею.
Пиріг з куркою - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Тісто для Пирогів з куркою винне буті кислим, заквашувальних, дріжджовім або приготовання на Кисляк, сметані та сіроватці. В тісто для Поліпшення смаку можна додаваті житнє борошно або висівки. Щоб пироги Вийшли тонкі з великою кількістю начинки в тісто звітність, покласть Всього Одне яйці, а замішуваті тісто нужно й достатньо круто. Крім того дріжджове тісто має піднятіся, як мінімум два рази, при цьом КОЖЕН раз его звітність, добро вімішуваті. Для того щоб Нижній кулю закритого пирога добро піднявся, тісто звітність, розділіті на Дві частин, при цьом велику часть покласть вниз и розмістіті на ній начинку.
Пиріг з куркою - підготовка ПРОДУКТІВ
Перед Приготування даного пирога свіжу курку звітність, відваріті в підсоленій воде, дати охолонуті, чи не сливах Рідина. После чего нужно дістаті курку, відокреміті м'ясо від кісток и дрібно его нарубаті. Змішаті шматочка курки, перець, зелень, сірє яйці, посоліті и добро перемішаті. Дуже Важлива начинку в пиріг укладати холодною, тому про неї краще потурбується заздалегідь.
Пиріг з куркою - Кращі рецепти
Рецепт 1: Пиріг з куркою, Цибулів и сіром
Це Дуже смачно пиріг, в якому прекрасно все – и тісто, и начинка. А засмажена Сирно скорінка, в поєднанні з ніжнім Куряча ароматом, підкоріть серце даже самого вишукання гурмана.
Інгредієнті: 1,5 склянки борошна, 100 грамів вершкового масла, 150 грамів сметану, 1 яйці, 1 чайна ложка розпушувача, щіпка СОЛІ, 350 грамів КУРЯЧОГО Філе, 150 грамів сиру, 50 грамів вершкового масла, 1 столова ложка рослинної Олії і 4 Цибулини.
Способ Приготування
У просіяне борошно Додати Сіль, яйці, розпушувач. Всі перемішаті и Вліті сметану, а после и розм'якшення вершкове масло. Вімісіті м'яке тісто, скачати з нього кулю, Який загорнуті в харчову плівку и прібраті в холодильник на тридцять хвилин.
Для начинки відварне Філе нужно порізаті на Маленькі шматочка, змішаті з обсмаженою на Вершкова маслі Цибулів, перцем, сіллю и чебрецем.
Тісто дістаті з холодильника, розкачаті за формою майбутнього пирога, на середину викластись начинку, якові посіпаті натертим сиром. Пирогу надаті необхідну форму, щільно защіпнув его краю.
Віпікаті пиріг нужно при температурі 190 градусів, на протязі сорока хвилин до з'являться рум'яної золотістої скорінкі.
Рецепт 2: Пиріг з куркою и грибами
Дуже смачно и Ситний пиріг, Який до того ж й достатньо просто І ШВИДКО готовится.
Інгредієнті: 250 грамів борошна, 3 яйця, 3 столові ложки води, 120 грамів вершкового масла, щіпка СОЛІ, 200 грамів відвареного КУРЯЧОГО Філе, 200 грамів печериць, 1 Цибулін, 8 штук маленьких помідорів, 150 грамів сиру, 200 мілілітрів вершків.
Способ Приготування
Змішаті борошно, порубаного вершкове масло, яйці, Додати воду и замісіті тісто, Яке прібраті на півгодіні в холодильник.
В цею годину обсмажіті гриби з порізаною Цибулів и посоліті.
Тісто дістаті їх холодильника и руками рівномірно розподіліті по форме, якові Попередньо звітність, змастіті маслом. За краях тесту сделать бортики для пирога. Посередіні покласть гриби з Цибулів, на них викластись курку. Начинку залитих сумішшю з натертого сиру, вершків и двох яєць. Зверху викластись четвертинки помідорів.
Пиріг віпікаті при температурі 180 градусів Протяг тридцяти хвилин.
Рецепт 3: Пиріг з куркою та картоплею
Цею пиріг можна подаваті, як гарячим, так и холодного. Смак у нього в будь-якому вігляді відмінний.
Інгредієнті: 1 пачка маргарину або 250 грамів вершкового масла, половина склянки сметану, половина чайної ложки соди, Стільки ж СОЛІ, 2-2,5 склянки борошна, 400 грамів КУРЯЧОГО Філе, 2 Цибулини, 3-4 середніх картоплиння, перець за смаком.
Способ Приготування
Виделка розім'яті сметану и масло, Додати соду, Сіль и один стакан муки. Замісіті тісто, поступово додаючі в нього залиша борошно. Готується тісто не винних пріліпаті до рук. Скачати тісто в кулю, обгорнуті ХАРЧОВИХ плівкою и покласть в холодильник на півгодіні.
М'ясо, картоплю и цибулю ПРОМІТЕЙ ї нарізаті невелика шматочка.
Тісто дістаті з холодильника, розділіті на Дві Рівні Частини. Першу часть рівномірно розкачаті за формою дека, наколоти Виделка в декількох місцях и викластись начинку в наступній послідовності: м'ясо, картопля, цибуля, перець и Сіль. Зверху рясно посіпаті натертим на крупній тертці Вершкова маслом. Загорнуті краї пирога всередину и поставіті в розігріту до 200 градусів духовку на сорок-шістдесят хвилин. Готовий пиріг війняті з духовки и Залишити на п'ятнадцять хвилин.
Пиріг з куркою - корисні поради досвідченіх кулінарів
Начинка для пирога может побут складатіся, як з однієї курки, так и з декількох інгредієнтів. Пироги з куркою бувають відкрітімі, Закритого або напівзакрітімі – гратчастімі. Для останніх больше підходять більш вологі види начинок. Курку для пирога краще Трохи пересолюваті, для того щоб в готовому вігляді пиріг НЕ БУВ пріснім. Крім того в курячу начинку можна додаваті Який-небудь соус, бульйон або вершки. Це не Тільки додастся пікантності смаку пирога, альо и зробім его більш м'яким и ніжнім.
Щоб круто замішане тісто не прилипало до рук его можна розгортаті Пляшко з холодною водою, а руки Попередньо розтерті Рослін маслом. Крім того можна розгортаті тісто гойдалка, на якові намотана чиста ганчірка або ж через лист пергаментного паперу. Уже розкачане тісто простіше буде Перекласти на деко, если навернути его на гойдалку, а Розгорнутим Вже на деку.
