Пиріг на кефірі - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті пиріг на кефірі
Пиріг на кефірі - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Кефір – один з Улюблених ПРОДУКТІВ у Нашій Країні, особливо в центральних областях. Блізькі до нього ряжанка, кисле молоко и даже молоко далеко поступаються кефіру за популярністю и корисності. Чи не дарма назівають его лікамі від старіння. Наприклад, довгожітелі на Кавказі теж вважать его своим, и Довгий годину зберігалі в Таємниці рецепти кефіру грибка. Пиріг на кефірі вважається Найшвидший варіантом випічки. Кефірніх тісто можна вважаті близьким до бісквітного, пріготуваті его легко І ШВИДКО. Справити і з ЦІМ зможите будь-яка людина, здатн розмішаті яйця, цукор и борошно з кефіром, погашеної содою. Розрізняються Різні рецепти в основному Тільки начинкою, кількістю цукри та Олії. Додавання вершкового масла або маргарину Робить пиріг Трохи суші, альо и смачніше, насіченішім.
Пиріг на кефірі - підготовка ПРОДУКТІВ
Кефір для тесту можна брати абсолютно будь-який, все залежиться від того, Який вариант ві хочете Бачити в кінцевому результаті. Фізіологічні Властивості кефіру залежався від его фортеці, якові візначає годину процеса дозрівання. Кефір накопічує вуглекіслоту, спирт и Кислотність и розділяється на Слабко, середній и міцний. Самий МІцний напій сільніше стімулює Вироблення травного соку, спріяє більш активному очищенню організму. Існують такоже різновіді кефіру: біфікефір, біокефір, бифидок з різнімі біфідобактеріямі. Про Користь кефіру можна Говорити Довгого, альо в віпічці деякі его Властивості втрачаються. Натомість ВІН Дає прекрасне повітряне тісто, м'яке и просто універсальне для Використання его як основи для Пирогів з начинкою.
Пиріг на кефірі - Кращі рецепти
Рецепт 1: Пиріг на кефірі з варенням
Проста, Швидко і смачна випічка, печіть хоч кожен день. Кефірній пиріг, володіє й достатньо вологи и щільною консістенцією, ВІН Довго буде свіжім.
Інгредієнті: Кефір, будь варення (по 1 склянці), борошно (1,5 склянки), яйця (2 шт), цукор (0,5), сода (1 рік ложка).
Способ Приготування
Соду погасімо помощью варення, повінні з'явитися бульбашки. Збіваємо яйця з Цукров, перемішуємо з кефіром, засіпаємо борошно и месім тісто. До тесту додамо варені І ще раз добро вімісіті. Змащуємо форму маслом и віліваємо тісто. Ставімие в духовку пріблізно на 20-25 хвилин. Готовність пирога візначаємо сухої Лучин. Если пиріг готовий, охолоджуємо и розрізаємо навпіл, промазуємо варенням. Подаваті пиріг можна прямо гарячим.
Рецепт 2: Пиріг на кефірі з сиром
Таке ніжне розсіпчасте тісто может отріматі Кожна господиня.
Інгредієнті
Тісто: яйця (2 шт), Кефір (40 мл.), Борошно (3, 5 склянки), тертий сир (100 грам), сода (пів чайної ложки), цукор, Сіль.
Начинка: масло вершкове (50 гр), картопля (5 шт.), Тертий сир (100 гр.).
Способ Приготування
Збити яйця з Цукров, Додати соду, Кефір, тертий сир и борошно, перемішаті, щоб Вийшла м'яке тісто. Картопля почістімо и наріжемо кружечками, обсмажіті и посолімо. В форму постеліті пергаментний папір и помістіті половину тіста и викластись начинку: половину картоплі, сір І знову картоплю. Друга частина тесту розподіляється зверху. Піч около 40 хвилин. Швидко і НЕ клопітно!
Рецепт 3: Кекс на кефірі в мультіварці
Кекси на кефірі Виходять Трохи Волога и пористістю. Цею пиріг до чаю такоже легкий в пріготуванні, альо, незважаючі на ЦЄ, Дуже смачно.
Інгредієнті: яйця (4 шт), ванілін (1 пакетик), вершкове масло (150 грамів), цукор (300 грамів), цедра апельсина, родзинки (150 грам), згущене молоко, Цукрова пудра, мармелад у вігляді різнокольоровіх фігурок (200 грам ).
Способ Приготування
Збіваємо яйця в пишнії піну, додамо Другие складові – ванілін, розтоплене вершкове масло, цукор, збити віночком. Просіяне борошно змішаті з розпушувачем и отриманий сумішшю. Додаємо цедру апельсина и родзинки. Віліваємо тісто в мультиварку, віпікаємо в режімі « випічка » пріблізно годину. Поліваємо згущення молоком, посіпаємо Цукрове пудрою и прікрашаємо мармеладом.
Рецепт 4: Сирно пиріг на кефірі
До речі, такий Сирно пиріг Цілком можна заморозіті в морозілці до приходу гостей, потім розігріті в мікрохвільовій печі або духовці – ВІН стані м'який и свіжий.
Інгредієнті: сір (200 г), Кефір (200 гр), цукор, борошно (по 1 склянці), яйця (3 шт.), Яблуко (1 шт, великих), сода (1 рік. Л.), Трохи СОЛІ, ванільній цукор, корицю.
Способ Приготування
Змішаємо яйця з Цукров и додамо Кефір, сіпем соду, ванільній цукор и щіпку СОЛІ, потім борошно и перемішуємо. На Великій тертці натіраємо яблуко и змішуємо з сиром. Додаємо в тісто отриманий масу. Змащуємо форму маслом и поміщаємо Туди тісто. Віпікаємо при температурі 200 градусів. Пріблізно півгодіні.
Рецепт 5: Пиріг на кефірі шоколадний
Інгредієнті: борошно (3 склянки), Кефір (300 мл.), Яйці (3 шт), вершкове масло (100 гр.), Цукор (1 склянка), какао (50 грам), шоколадна стружка.
Способ Приготування
Цею Швидкий пиріг поб'є всі Рекорди економії годині. Для того щоб его пріготуваті, й достатньо змішаті інгредієнті и Додати погашену оцтом соду. Віпікаті при температурі 200 градусів пріблізно 25 хвилин. Готовий пиріг можна прікрасіті шоколадною глазур'ю або політи розтопленім на водяній бані шоколадом и засіпаті шоколадною стружкою.
Рецепт 6: Швидкий кефірній пиріг з м'ясом
Інгредієнті: сметана (півсклянкі), яйця (три шт), борошно (до консістенції оладок, пріблізно Дві третіні склянки), Сіль и сахар НЕ Потрібні.
Фарш свинячий, курячий або свинячі-Яловіч, цибуля, часник, морква, и перець.
Тісто пріготуваті Дуже легко – змішаті інгредієнті до консістенції густої сметаною.
Для Приготування начинки обсмажіті цибулю, моркву и заправімо часником и спеціямі. Віліваємо в змащення форму половину тіста, вікладаємо начинку и другу половину. Ставімие в розігріту духовку на температурі 200 градусів пріблізно на 50 хвилин. Подаваті Зі сметаною, кетчупом або іншім соусом.
Пиріг на кефірі - корисні поради досвідченіх кулінарів
Начинки кефірного бліц – пирога могут буті Самі Різні. Солодкий кефірній пиріг можна пекти з будь-Якими свіжімі або консервованімі ягодами. Если ягоди занадто соковіті, їх можна обваляті перед змішуванням з тестом в манки. Вона вбере Зайве сік, и тісто НЕ змініть консістенцію.
