Гусак з яблуками - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті гусака з яблуками
Гусак з яблуками - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Гусак - один з ПРОДУКТІВ-сімволів, часто его Приготування об'єднує за столом батьківщину, знайомості и друзів. Приготовання Цілком, ВІН володіє чудовим смаком, прікрашає стіл, а запах цієї страви створює домашній затишок и пріємну атмосферу. У багатьох Європейських країнах гусак - головне блюдо на СВЯТКОВИЙ Різдвяному або Новорічному столі. У Німеччині его Прийнято подаваті смаженню з тушкования капустою, в Данії запікають з кислою капустою, у Швеции - з Яблучне соусом и брюссельською капустою. В Україні та России зазвічай запікають гусака з яблуками.
Дивовижний аромат такого м'яса непорівнянній, а кисло-солодкі яблука Ідеально підкреслюють терпко-солодкий смак Гусячий м'яса. На Відміну від хитавиці, в гусаку м'яса больше, чем жиру. Гусячий жир вважається Дуже корисностей, ВІН містіть безліч Важлива мікроелементів и застосовується в народній медицині та кулінарії, а такоже в косметології. Гусь готовится й достатньо просто, зіпсуваті его практично Неможливо, а Всілякі кулінарні технології полегшують Приготування. Наприклад, при вікорістанні рукава для запікання, виход Рум'яна кірочка, а м'ясо залішається Соковита и м'яким. Таким же гарним ВІН буде и на жаровні в духовці.
Гусак з яблуками - підготовка ПРОДУКТІВ
Купівля свіжого гусака - Це єдіне, про что Варто турбувати. Звичайно, для краще підійде домашня птиця. При купівлі слід ретельно озирнутися тушку, если м'ясо при натісканні Повертає КОЛІШНИЙ форму, значити воно НЕ Було заморожено. Це Якраз ті, что нужно. Крім цього, если гусак продається з потрошками, ціну додатково свідчіть про ті, что ВІН домашній. Спочатку гусака нужно помітить, ВИДАЛИТИ остался оперення и вісушіті. Потім всередіні и зовні ретельно натертим сумішшю СОЛІ и перцю. Свіжий гусак в готовому вігляді может буті Трохи жестковат.
Если хочеться отріматі більш м'яке м'ясо, то его звітність, заздалегідь вітримати в холодильника, а ще краще в марінаді. Для цього свіжого чистого гусака нужно Залишити в холодильнику пріблізно на день або два. Полежавши гусак, Як це НЕ дивно, буде м'якше. Такоже можна вітрімуваті в холодильника Вже посоленного и приправленого гусака Протяг парі днів (мінімум 6-8 годин). Для начинки знадобляться зелені кисло-солодкі яблука, пріблізно кілограм на 3 кілограмі ваги гусака. Яблука помітить, порізаті на Великі шматочка, покласть всередину тушки, заколоти дерев'яними шпажками, щоб сік НЕ вітікав, а вбірає в м'ясо.
Рецепт 1: Різдвяний гусак запечена з яблуками
Смаженню з яблуками гусак - чудове Святкове блюдо до Різдвяного або Новорічного столу. Пріготуваті гусака за ЦІМ рецептом й достатньо просто, таке блюдо обов'язково оздоби будь-який стіл и створі атмосферу затишку у Вашій оселі.
Інгредієнті: гусак (середніх Розмірів), родзинки (4 ст. ложки), цукор (1 ст. ложка), яблука середніх Розмірів (15 штук), Сіль, зелень петрушки.
Способ Приготування
Підготовленого гусака зовні и зсередіні натріть сіллю. 7 яблук очістіть від шкіркі, поріжте на четвертинки, відаліть сердцевинки. Помійте родзинки и замочіть его в гарячій воде, поки НЕ розбухне. Потім підсушіть его, перемішайте з яблуками и Цукров. Нафаршіруйте цією сумішшю гусака и зашийте нитками. Укладіть тушку на деко вниз спинкою, Дода півсклянкі води и відправте в сильно розігріту духовку. Колі тушка підрум'яніться, переверніть ее спинкою вгору.
Колі гусак Повністю підрум'яніться, зменшіть вогонь, а птицю кожні 8-10 хвилин поливайте жиром з дека. Гусь буде готов пріблізно через три години. Перевіріті Готовність можна тонкої дерев'яною палички, вона винна без зусіль проколюваті м'ясо. Обкладете гусака за 5 хвилин до повної готовності Решт яблуками, полійте їх жиром и запікайте до розм'якшення. Слідкуйте, щоб яблука НЕ
