Пироги з варенням - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті пиріг з варенням

Пиріг з варенням - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Таке солодке ласощі, як варення, люблять и дорослі, и діти. Тому й пироги з варенням корістуються Величезне популярністю. Господині ж люблять їх за простоту Приготування, можлівість пріготуваті з ПРОДУКТІВ, Які завжді є в наявності на будь-якій кухні, за незмінно хороший результат и відмінний смак. А ще - за можлівість знайте гідне! Застосування варенням, Яке Було так старався приготовлено, альо з якихось причин застояну на поліці в коморі.

В якості начинки для пирога можна використовуват будь варення, однак, найчастіше Використовують солодкий продукт, приготовання з вишень, смородини, яблук, слив, полуниці, суниці, чорніці, брусніці, журавлиний.

Пиріг з варенням - підготовка ПРОДУКТІВ

Для пирога з варенням Підходить варення без кісточок, добро зварене, з густим сиропом. Ще один Важлива компонент цієї страви - мука. Ее слід обов'язково просіяті кілька разів, тоді пиріг Вийди більш м'яким и ніжнім.

Інші пошірені компоненти Пирогів з варенням - цукор, маргарин або вершкове масло, яйця, іноді - молоко. Маргарин и масло зазвічай Використовують для Приготування тіста в розм'якшення або розтопленому вігляді, згідно рецепта.

Пиріг з варенням - Кращі рецепти

Рецепт 1: Розсіпчастій пиріг Зі сливового варення

Цею рецепт розсіпчастого пирога з пісочного тіста можна назваті Класичним. Сливового варення надає Йому Дуже цікаву солодку кислинку, тому ВІН сподобається даже тім, хто НЕ є великим любителем солодощів.

Інгредієнті:

700 гр. борошна;

3 яйця;

250 гр. маргаріна;

2/3 склянки сахара;

сода, гашене уксусом;

щіпка солі;

для начинки:

0,5 л густого сливового варення.

Способ Приготування:

1. Розокремівші жовткі від білків, збіваємо їх міксером, додаючі порціямі цукор, поки смороду НЕ побіліють. Потім розтоплюємо маргарин и змішуємо его Зі збити жовткамі, сіллю и содою, погашеної оцтом, ще раз добро перемішуємо отриманий масу.

2. Порціямі додаємо в отриманий суміш борошно, добро вімішуємо тісто, відокремлюємо від нього четверту Частина І поміщаємо в морозилку.

3. Ділімо навпіл остался тісто. Змастівші форму Рослін маслом, прісіпаємо ее Борошнєв и поміщаємо Туди одну половину тіста. Розрівнявші его руками, робимо невелікі бортики.

4. Другові половину тесту не тонко розгортаємо гойдалку.

5. Вікладаємо на тісто у форме половину начинки и накріваємо его розкатанім пластом тесту, вновь зробім невелікі бортики. Зверху кладемо другу часть варення.

6. Дістаємо з морозилки тісто и с помощью Великої терки натіраємо его прямо на варення, отримай таким чином Последний кулю пирога.

7. Віпікаємо пиріг Протяг 40 хвилин при 180 градусах.

Рецепт 2: Пиріг з дріжджового тіста з варенням

Ще одна класика жанру - пиріг з варенням з дріжджового тіста. ВІН виходе НЕ Тільки смачним, альо галі дуже красива, тому мож Скласти гордість будь-Якої господині І статті ее Коронна страва.

Інгредієнті:

50 гр. свіжіх дрожжей;

500 гр. молока;

7 склянок борошна;

5 яєць;

1 пачка вершкового маргаріна;

200 гр. сахара;

соль;

для начинки:

0,5 л будь-якого густого варення

Способ Приготування:

1. Растапливаем на водяній бані маргарин. Дріжджі розчіняємо в половіні склянки теплої сироватки або молока.

2. Збівші яйця в міксері з Цукров в густу білу піну, додаємо до них маргарин и Сіроватку з дріжджамі.

3. Всіпаємо в отриманий суміш просіяне борошно, замішуємо тісто з густотою сметану І, поставивши его в тепло, даємо підійті.

4. Колі наше тісто підійде, обминали его и ділімо на 3 частин, з якіх Дві побільше повінні буті рівнімі за розміром, а третя - поменше. Один шматок тіста з тихий, что побільше, розгортаємо НЕ тонкі и змащуємо варенням. Другий такоже розгортаємо, альо Вже Трохи тонші, накріваємо їм пласт з варені І защіпуємо краю.

5. з меншими шматка тіста робимо прикраси в довільній форме (ялиночка, квіточки и т. Д.) І прікрашаємо ними верх пирога. Залішаємо на півгодіні для вістоювання.

6. Змащуємо пиріг жовтком и віпікаємо при 180 градусах, поки ВІН НЕ зарум'яніться.

Рецепт 3: Пиріг з варенням на швидку руку

Цею вариант пирога з варенням відрізняється від других рецептів тім, что в ньом цею солодкий продукт бере участь не в якості начинки, а в якості компонента тесту. Его перевага є можлівість Приготування на швидку руку, Наприклад, коли до вас несподівано Прийшли Гості.

Інгредієнті:

1 яйце;

300 гр. борошна;

півсклянкі сахара;

півсклянкі кави або чаю;

200 гр. варенья;

1 ст. л. Рослин масла;

сода (1 рік. л.).

Способ Приготування:

1. Розбите в миску яйці, додаємо Туди соду, цукор, варення (найсмачніше виходе такий пиріг з варенням з чорної смородини або чорніці), все ретельно перемішуємо.

2. Туди ж додаємо Рослін масло и рідіну у вігляді чаю або кави (КАВОВИХ понапуваю). Важлива момент: приготовання напій Попередньо слід остудіті, щоб НЕ згорнуліся яйця.

3. Дода в отриманий суміш муку, ретельно все перемішуємо (для Отримання КРАЩИЙ результату можна використовуват міксер).

4. Змазавші маслом форму для випічки, застилаем ее пергаментом и віліваємо тісто, віпікаємо пиріг у духовці при 180 градусах.

Пиріг з варенням - корисні поради досвідченіх кулінарів

Особливо смачно Виходять пироги з варенням, если в них додаються Прянощі. Наприклад, яблучний пиріг дуже хорошому з цинамоном.

Щоб переконатіся в тому, что закритий пиріг з варення готове, его нужно проткнути сірніком. У разі, если тісто не прилипло до неї, можна вімікаті духовку и діставаті пиріг.

Пироги з варенням слід заповнюваті начинкою и остаточно оформляті безпосередно на деку, змащення олією. Деко винен буті обов'язково холодну.

Готуємо Закритим акціонерним пірогам з варенням з дріжджового тіста нужно дати Трохи піднятіся на Аркуші Протяг пріблізно 20 хвилин, а потім, змастівші їх жовтком, вновь помістіті в духовку на 3-5 хвилин, тоді смороду прідбають красивий Блиск.

Если ві готуєте пиріг, рецепт которого Заснований на вікорістанні варення не в якості начинки, а в якості компонента тесту, то его можна легко перетворіті на торт, розрізавші уздовж на кілька Частина І прошаркамі відповіднім за смаком кремом.