Маринованих капуста - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті маринування капусту на зиму
Маринованих капуста - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Гостреньку и хрусткіе маринування капусту люблять ее практично все. Прості розрахунки показують, что 2 кг марінованої капусти містять Всього Ліше 763 ккал. Це Дійсно бажана закуска на будь-якому столі, прекрасне ДОПОВНЕННЯ до м'яса, риби, відвареної картоплі та других страв. Поза немає необхідності марінуваті капусту великими партіямі – Це доступна в будь-який годину року овочей, а при трівалому зберіганні вона темніє и набуває Трохи сіруватій відтінок. Можна пріготуваті 2-3 баночки на зиму, а потім спробуваті Інший рецепт з нескінченної кількості варіантів.
Маринованих капуста - підготовка ПРОДУКТІВ
Марінуваті можна будь-який сорт капусти – як білокачанної, так и червонокачанної. Вона набуває Дуже ніжний смак Вже через кілька днів. Різніця между квашеної та марінованої капустою Полягає в додаванні оцту и невелікої кількості цукри. Як правило, спочатку готовится гарячий розсіл. Червонокачанна капуста сама по Собі більш жорсткій, альо если ее замарінуваті, становится м'якою и ніжною. Білокачанна капуста просто створами для марінування. Будь-яка кухня світу может надаті нам свои рецепти.
Маринованих капуста на зиму - Кращі рецепти
Рецепт 1: маринованих капуста класична з морквиння
Це найпростішій рецепт, Економний, что вімагає мінімуму ПРОДУКТІВ. Капуста, морква и кілька зубчіків часника – цього Достатньо, щоб отріматі кілька кілограм вкуснейшей закуски в будь-якіх страв – М'ясні, ОВОЧЕВЕ або змішанім.
Інгредієнті: Капуста (2-3 кг), часник, морква (2 шт), Червоний перець Мелень. Розсіл: на 1 літр води півсклянкі Цукров, 2 столові ложки оцту і 2 столові ложки СОЛІ. Спеції за смаком, обов'язково лавровий лист.
Способ Приготування
Ріжемо капусту квадратними шматочка, моркву півкільцямі, а часник и Червоний перець пропускаємо через прес. В банку складаємо капусту и моркву, перекладаючі лавровим листом. Для розсолу розчіняємо Сіль и сахар в гарячій воде, додаємо Рослін масло и оцет. Заліваємо банку з розсолом, накріваємо кришкою и наполягаємо при кімнатній температурі 1-2 години. Потім прібіраємо в холодильник на добу. Зберігаті таку капусту в холодильника вам не доведе Дуже Довго – вона з'їдається Дуже Швидко.
Рецепт2: Капуста маринована по-грузинський
Серед, незліченніх способів Приготування капусти по-грузинський ми віберемо тієї, де капуста нарізається квадратами, а буряк шаткується соломкою. Зелень можна вібіраті по своєму смаку, грузини воліють селера. За ЦІМ рецептом капуста виходе хоч и хрусткіе, альо м'якуватої зовні. Мариновані овочі без солодкуватого присмаков, з упором на Сіль и кислоту.
Інгредієнті: Капуста (1, 5 головки, пріблізно 3-4 кг, буряк (1 шт.), Морквина (2 шт.), Часник (1 головка).
Маринад
Вода (3 літри), лавровий лист, горошини чорного перцю, Запашний перець, Сіль (8-9 столових ложок), цукор (1-1,5 склянки), оцет (50 гр), червоний Гострий перець за смаком.
Способ Приготування
Підготуємо 2 трілітрові банки. Розрізаємо качан на 4 частин, потім ще по одному разу уздовж. Частини поперек разрежем на Великі квадрати. Розбіраємо по листочкам, отрімуємо акуратні Великі квадратики. Буряк и морква натірається на крупній тертці. Нарізаємо дрібно часник и змішуємо з Морква. В банки вікладаємо капусту и овочеву суміш. Коженая кулю утрамбовуємо товкачиком або руками. Зверху залішаємо буряк з Морква.
Маринад
Насіпаємо в каструлю цукор и Сіль, кладемо лавровий лист и спеції. Заліваємо водою и що доводяться до кіпіння. Трохи охолоджуємо розсіл и заліваємо в банки. Має Війтєв 3 літри маринаду, цього Цілком вистача на 2 трілітрові банки капусту. Остігнула капусту ставімие в холодильник на 1 добу. Готова капуста з шкірними днем
