Суп Зі шпинату - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп Зі шпинату

Суп Зі шпинату - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Шпинат – дивне воно корисний листовий овочей. До его складу входять Вітаміни групи В, РР, А, Н, С, Е. В, а такоже бета-каротин, клітковіна, цукри, Білки, вуглеводи и Мікроелементи (натрій, Магній, марганець, мідь, калій, фосфор, селен, цинк та Другие). Шпинат – Дуже нізькокалорійній продукт (на 100 г пріпадає Всього 23 ккал). Шпинат зміцнює судину, нормалізує роботу шлунково-кишково тракту и виводу з організму токсини. Такоже овочей володіє прекрасним протипухлинного дією.

Супі з шпинату готуються за різнімі принципами: цементу могут буті супі-пюре або крем-супі, зелені супі або звічайні Перші страви на Основі ОВОЧЕВЕ або м'ясного бульйону. Пюреобразні супі Зі шпинату готуються помощью блендера: в ньом подрібнюють Попередньо проварені листя шпинату з невелика кількістю води або бульйону. У роли Додатковий інгредієнтів для супу могут віступаті: картопля, морква, цибуля, огірки, томати, зелень, гриби, сир, морепродукти и т.д. Подаваті суп Зі шпинату можна з вершками, гарячими грінкамі, зеленню або тертим сиром. Супі з шпинату відмінно підходять для дитячого та дієтічного харчування.

Суп Зі шпинату - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Підготовка ПРОДУКТІВ Полягає в Першу Черга в миття, обсушуванні и подрібненні інгредієнтів. Особливую Рамус слід пріділіті шпинату: всі стебла зрізують, листя перебірають, отсортіровівая свіжі від пожовклих и зіпсованіх. Відібрані листя ретельно промівають, можна потріматі їх півгодіні в кріжаній воде. Заздалегідь слід такоже пріготуваті курячий, овочевий або Інший бульйон.

З посуд та Іншого кухонного інвентарю нужно: каструля, миска, сковорода, блендер, чем, Обробна дошка, друшляк, терка и т.д. Суп-пюре краще подаваті в глібокій піалі для супу, а звічайній – в глібокій сервировочной тарілці.

Рецепти супу Зі шпинату:

Рецепт 1: Суп Зі шпинату

Відмінний легкий суп Зі шпинату, в Який такоже входять зелені овочі, часник, цибуля, зелень и приправи. Стравити можна готувати до ЩОДЕННИЙ обідам и подаваті з гарячими часніковімі хлібцямі.

Необхідні інгредієнті:

• Заморожений шпинат – 1 упаковка;
• По 250 г замороженої стручкової квасолі и брюссельської капусті;
• Півлітра молока;
• 1 невелика цібуліна;
• Часник – 2 зубчіка;
• Кілька гілочок петрушкі;
• Перець чилі – половінка;
• Вершкове масло – 20 г;
• Борошно – 3 ст. л.;
• 4 скібочкі хліба;
• Оливкова олія « Extra Virgin » ;
• Соль;
• Мелень чорний перець.

Способ Приготування:

Цибулю дрібно шаткуємо. Розтоплюємо масло в каструлі и обсмажуємо там цибулю 5 хвилин. Потім всіпаємо борошно и обсмажуємо все разом около 5 хвилин, злегка помішуючі. Вліваємо в каструлю Трохи молока и все ретельно збіваємо вінчіком. Потім доліваємо молоко, что залиша и варимо, поки суміш не стану густою. Потім вікладаємо в каструлю шпинат и варимо суп 10 хвилин на повільному Вогні. Часник чистимо и ріжемо тонкими пластинками. З чилі відаляємо насіння и нарізаємо перець тонкими півкільцямі. Петрушку дрібно нарізаємо. Розігріваємо на сковороді оливкове масло и вікладаємо брюссельську капусту, квасолю, часник и чилі. Обсмажуємо овочі до рум'яної скорінкі, солимо, перчімо и всіпаємо подрібнену петрушку. Духовку розігріваємо и обсмажуємо там хлібці. Гарячі хлібці скроплюємо оливковою олією. Подаємо суп Зі шпинату з хлібцямі, а зверху вікладаємо обсмажені овочі.

Рецепт 2: Суп Зі шпинату и грібів

Дуже смачно и легкий суп Зі шпинату з грибами. Найкраще готувати страву Зі свіжіх лісовіх грібів, альо, в крайньому випадка, можна взяти и шампіньйони. В суп такоже входити картопля, цибуля, часник, чебрець и мускатний горіх.

Необхідні інгредієнті:

• Свіжі Лісові гриби – 350 г;
• Свіжий шпинат – 400 г;
• 1 головка ріпчастої цібулі;
• Картопля – 2 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Зелень ЧЕБРЕЦЕМ – 1 ст. л.;
• Вершкове масло – 25 г;
• Мускатне горіх (Мелень) – 1 щепотка;
• 35% вершки – 4 ст. л.;
• Соль;
• Чорний Мелень перець.

Способ Приготування:

Гриби очіщаємо від ЛІСОВОГО сміття, проміваємо и нарізаємо. Картоплю чистимо и дрібно ріжемо. Цибулів и часник чистимо и дрібно шаткуємо. Шпинат міємо, обсушуємо и дрібно ріжемо. Розігріваємо в каструлі масло и обсмажуємо подрібнену цибулю. Вікладаємо гриби и часник, додаємо чебрець. Готуємо, періодічно помішуючі, поки НЕ віпарується вся Рідина. Потім вліваємо 2 з половиною склянки окропив и вікладаємо картоплю Зі шпинатом. Доводимое суп до кіпіння и варимо 10 хвилин. Пюріруем вміст каструлі помощью блендера и вліваємо ще 2 з половиною склянки окропіте. Додаємо за смаком Сіль, перець и мускатний горіх. Доводимое суп до кіпіння и знімаємо каструлю з плитою. Подаємо суп Зі шпинату з вершками. Можна прікрасіті страву цілімі, окремим зваренімі, грибочками.

Рецепт 3: Суп Зі шпинату з сочевіцею

Сочевіця – дивне воно корисний и Багатий білком продукт. А в поєднанні Зі шпинатом виходе Дуже корисне и легке блюдо. З двох ціх ПРОДУКТІВ можна пріготуваті відмінне Перше блюдо – суп Зі шпинату з сочевіцею.

Необхідні інгредієнті:

• За 2 моркви и луковіці;
• Шпинат – 350 г;
• Сочевіця – 250 г;
• Тонко нарізаній бекон – 100 г;
• Стебла селери – 2 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Півтора літра ОВОЧЕВЕ бульона;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Рослинна олія – 30 мл;
• Оливкова олія – 10-15 мл;
• Морська Сіль – пів чайної ложки.

Способ Приготування:

Овочевий бульйон що доводяться до кіпіння и варимо у ньом сочевіцю Протяг 20 хвилин. Потім бульйон проціджуємо в окрему Ємність. Морква, часник и цибулю чистимо, дрібно рубаємо ножем. Зі стебел селери зрізаємо жорсткі Частина І ріжемо селера дрібнімі шматочка. Подрібнені овочі обсмажуємо на розігрітій з Рослін маслом сковороді. Воду що доводяться до кіпіння, Трохи подсаливаем и варимо в ній шпинат 2-3 хвилини. Подрібнюємо в блендері обсмажені овочі, шпинат и 2/3 сочевіці. Додаємо в овочевий бульйон вміст блендера, что залиша сочевіцю и сметану. Все ретельно перемішуємо и прогріваємо суп. Бекон обсмажуємо без масла до рум'яної скорінкі и вікладаємо на паперові серветки, щоб вбрався Зайве жир. Суп розліваємо по тарілках, скроплюємо оливковою олією и вікладаємо в шкірному тарілку по 1-2 шматочка бекону.

Рецепт 4: Суп Зі шпинату з креветками

Дуже смачно, легкий и корисний суп Зі шпинату. Можна поексперіментуваті и спробуваті замініті креветки іншімі морепродуктами, однак цею вариант – найкращий.

Необхідні інгредієнті:

• 2 упаковки замороженого шпинату (800 г) ;
• 50 г вершкового масла;
• 5 зубчіків чеснока;
• 1 цібуліна;
• 1 ст. л. борошна;
• 500 мл КУРЯЧОГО або ОВОЧЕВЕ бульона;
• 500 мл молока;
• Кілька крапель соусу табаско;
• 400 г сирих креветок;
• 2 гілочкі розмаріна;
• Соль;
• Перець;
• Мускатне орех;
• Сметана;
• Оливкова олія.

Способ Приготування:

Креветки размораживаем. Цибулю і 2 зубчики часника дрібно шаткуємо. Розтоплюємо в каструлі шматок вершкового масла и обсмажуємо там цибулю з часником. Обсмажуємо на СЕРЕДНЯ Вогні до рум'яної скоріночкі и всіпаємо борошно. Все ретельно перемішуємо. Вікладаємо шпинат, заліваємо бульйоном и накріваємо каструлю кришкою. Гріємо шпинат 10 хвилин. Поки чистимо креветки. Потім вліваємо в каструлю молоко, солимо и Готуємо ще 20 хвилин. Потім пюріруем вміст каструлі блендером. Ставімие каструлю назад на плиту, вогонь робимо мінімальнім. Додаємо в суп кілька крапель табаско, мускатний горіх и перець. Если суп виходе Дуже густим, можна Додати Трохи води. Розігріваємо в сковороді оливкове масло, кладемо Туди гілочкі розмарину и 3 залиша зубчики часника, злегка придавлена