Суп з Ковбас - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп з Ковбас

Суп з Ковбас - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Замість того, щоб з'їсти бутерброд з Ковбас, можна пріготуваті з цього м'ясного продукту відмінне Перше блюдо. Суп з Ковбас можна готувати на М'ясна бульйоні, ОВОЧЕВЕ відварі або на воді. Для Приготування страви Використовують Самі Різні види ковбас: варена, напівкопчена, Копча и т.д. Можна використовуват мисливські ковбаски або шинку. Суп з Ковбас Вийди Дуже смачно, если Додати Туди якісь консервовані продукти: білу або червону квасолю, консервованій горошок, мариновані гриби и т.д. Для супу можна пріготуваті овочеву обжарку з моркви и цибулі, такоже в блюдо додаються помідори, картопля, селера та Другие овочі. Суп з Ковбас может мати пюреобразную текстуру або звічайна рідку. В блюдо часто додаються плавлений сир и Різні пряні трави з приправами.

Суп з Ковбас нужно подаваті в гарячее вігляді з жітнім хлібом, в тарілку можна Додати дрібно порізанімі часник, подрібнену зелень або тертий сир. Деякі вважають за краще додаваті в суп з Ковбас Трохи майонезу або гірчіці. Если ковбасний суп має пюреобразную консістенцію, можна заздалегідь пріготуваті часнікові грінкі и подаваті їх в гарячее вігляді разом з стравити.

Суп з Ковбас - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Підготовка ПРОДУКТІВ для ковбасного супу Полягає в попередня пріготуванні ОВОЧЕВЕ або м'ясного бульйону, миття, Чищення и нарізці овочів, пріготуванні обсмаження, подрібненні свіжої зелені, нарізці ковбаси у вігляді брусків або кубіків, підготовці спецій и т.д. З помідорів рекомендується Знято шкірочку (для цього на овочей нужно сделать хрестоподібні надрізі и Облитий томати окропом). Ковбасу можна відразу Додати в суп або ж Попередньо обсмажіті ее з ОВОЧЕВЕ обжаркой. З консервованіх ПРОДУКТІВ ретельно зціджують Зайве рідіну.

Для Приготування супу з Ковбас буде нужно каструля (казан або сотейник), сковорода, терка, Обробна дошка, чем и т.д. Подаваті страву можна в звічайна Глибока тарілках.

Рецепти супу з Ковбас:

Рецепт 1: Суп з Ковбас

Такий суп з Ковбас ще назівають « Ледачому », Аджея готовится ВІН Дуже Швидко. Відмінний вариант для холостяків або просто зайнятості людей. Блюдо виходе смачним, Ситнов и апетітная.

Необхідні інгредієнті:

• 2 великих картофеліні;
• Напівкопчена ковбаса – 250 г;
• 1 куряче яйце;
• Сіль и чорний Мелень перець – по вкусу;
• 1 цібуліна;
• Будь-яка зелень за вкусу;
• Яловіч Бульйон кубик.

Способ Приготування:

Картоплю ретельно проміваємо, чистимо и нарізаємо невелика кубиками. Наліваємо в каструлю холодної води и ставімие на вогонь. Як Тільки закипить вода – кідаємо 1 або 2 бульйонні кубики, розмішуємо до полного розчінення и вікладаємо картоплю. В цею годину чистимо Цибулін, дрібно шаткуємо и обсмажуємо на Рослін маслі до золотистого кольору. Ріжемо Ковбасу невелика кубиками й вікладаємо до цибулі. Обсмажуємо все разом около двох хвилин. Як Тільки картопля пріготується – вікладаємо в каструлю колбасно-цібульну суміш и варимо все разом около 7 хвилин. Щоб заощадіті годину, можна відразу викластись Ковбасу з Цибулів (або без цибулі). Збіваємо в чашці 1 яйці з перцем и сіллю и віліваємо в суп. Кіп'ятімо одну ХВИЛИН и вімікаємо вогонь. Подаємо суп з Ковбас з жітнім хлібом и подрібненою зеленню.

Рецепт 2: Суп з Ковбас и Цибулів-пореєм

Дуже смачно и Ситний суп з Ковбас та Цибулів-пореєм. Готовится блюдо на курячью бульйоні, такоже сюди входять мисливські ковбаски, приправи и цибулю-порей.

Необхідні інгредієнті:

• 240 г Мисливських колбасок;
• 45 мл вершкового масла (около 3х ст. Л.) ;
• Лук-порей (з білою та зеленою частинами) – 850-900 г;
• Нечищені червоний картопля – 420-450 г;
• 1 ст. л. борошна;
• 4 склянки КУРЯЧОГО бульона;
• Сіль и чорний Мелень перець – за смаком.

Способ Приготування:

Ковбаски ріжемо невелика кружечками и обсмажуємо до коричневого кольору в товстостінній чавунної каструлі. Обсмажені ковбаски вікладаємо на паперові серветки, щоб вбрався Зайве жир. Картопля ріжемо брусочками по 2 см, цибулю нарізаємо півкільцямі. Вікладаємо картоплю з Цибулів в ту ж каструлю, Попередньо поклал шматочок вершкового масла. Готуємо до м'якості на СЕРЕДНЯ Вогні, інтенсівно помішуючі, около 5 хвилин. Потім всіпаємо ложку борошна, все перемішуємо и Готуємо ще 1 хвилину. Потім поступово вліваємо заздалегідь звареній курячий бульйон, що доводяться до кіпіння, зменшуємо вогонь и варимо суп ще 15 хвилин. Далі треба взяти около півтора стакана супу и пропюріровать в блендері. Вийшла пюре додаємо назад в суп и вікладаємо обсмажені ковбаски. Солимо й перчімо суп за смаком, що доводяться до кіпіння и знімаємо каструлю з вогню. Подаємо блюдо відразу ж.

Рецепт 3: Суп з Ковбас и Печериця

У цьом Рецепті супу з Ковбас Використовують мариновані печериці, ковбаса двох Видів, овочі, плавлений сир и приправи. Блюдо виходе Дуже насіченім, апетітная и смачним. Такий суп можна подаваті до урочистих сімейному застілля.

Необхідні інгредієнті:

• 4 літри води;
• 6 середніх картофелін;
• 1 Морква;
• 1 головка ріпчастої цібулі;
• Банку консервованіх шампіньонов;
• По 200 г докторської та краківської колбасі;
• 200 г кремового плавленого сиру в ванночках;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лавровий лист;
• Перець горошковій;
• Сіль – за смаком.

Способ Приготування:

Картоплю чистимо, ріжемо невелика кубиками, заліваємо водою и що доводяться до кіпіння. Морква натіраємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо и пасеруємо все разом на Рослін маслі. Колі картопля наполовину таборі м'якою, вікладаємо пассировку. З печериць зціджуємо рідіну и вікладаємо гриби в каструлю з супом (если гриби Великі – Попередньо ріжемо). Обидва види ковбаси нарізаємо соломкою и вікладаємо в суп через 5 хвилин после закипання. Часник дрібно ріжемо и вікладаємо в суп разом горошком, лавровий лист и сіллю. Через 3 хвилини, после того, як бульйон закипить, вікладаємо ложкою плавлений сир. Все ретельно перемішуємо до полного розчінення сиру и варимо суп з Ковбас ще 5 хвилин. Подаваті блюдо можна з гарячими грінкамі и зеленню.

Рецепт 4: Суп з Ковбас и яблуками

Чи не бійтеся такого дивного на перший погляд поєднання ПРОДУКТІВ для супу. Яблука, Копча ковбаса и капуста відмінно поєднуються один з одним НЕ Тільки в інших, альо и в дерло стравити. Спробуйте здівуваті домашніх таким смачним и незвичне супом з Ковбас и яблуками.

Необхідні інгредієнті:

• Свіжа білокачанна капуста – 400 г;
• 2 невеликих моркві;
• Велика головка ріпчастої цібулі;
• 2 стебла сельдерея;
• Пол чайної ложки насіння тміна;
• Масло вершкове – 2 ст. л.;
• 800-900 г КУРЯЧОГО бульона;
• 400 г копченого колбасок;
• 2 невеликих яблока;
• Трохи СОЛІ и чорного меленого перцю.

Способ Приготування:

Капусту шаткуємо тонкими смужка. Моркву и селера ріжемо тонкою соломкою, цибулю дрібно шаткуємо. У сотейник розтоплюємо вершкове масло и вікладаємо капусту з Моркви, Цибулів и селера. Пріправляємо все кмін и тушкуємо около 8 хвилин до м'якості овочів. Ковбаски нарізаємо брусочками, яблука чистимо и ріжемо соломкою. Поступово вліваємо в сотейник заздалегідь приготовання курячий бульйон и вікладаємо ковбаски з яблуками. Пріправляємо суп сіллю и перцем. Накріваємо сотейник кришкою и тушкуємо все разом около півгодіні, періодічно помішуючі. Подаємо суп з Ковбас в гарячее вігляді.

Рецепт 5: Суп з Ковбас и Цукров

Такий суп з Ковбас має злегка пюреобразную текстуру. Блюдо виходе неймовірно смачним, насіченім и пожівнім. Рецепт Підходить для обідів на кожен день.

Необхідні інгредієнті:

• 240 г копченого колбасок;
• 30 мл олівкової масла;
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 зубчики чеснока;
• 2 ч. Л. розмарину (свіжого, подрібненого) ;
• Банку білої консервованої квасолі
• 4 склянки КУРЯЧОГО бульона;
• 1 головка білого салатного цікорію.

Способ Приготування:

Ковбаски ріжемо невелика шматочка. Розігріваємо в казані оливкова олія и вікладаємо Туди нарізані ковбаски. Смажімо Ковбасу кілька хвилин до корічневої скорінкі. Перекладаємо Ковбасу на паперовий рушник, щоб вбрався Зайве жир. Цибулю дрібно шаткуємо и вікладаємо в тій же масло, в якому Змасти ковбаса. Обсмажуємо хвилини 3. Часник подрібнюємо и додаємо до цибулі разом з розмарином и даруємо ще півхвіліні. З квасолі зліваємо рідіну и вікладаємо в казан. Потім наліваємо бульйон, що доводяться до кіпіння, зменшуємо вогонь и Готуємо всі разом 10 хвилин. 2 склянки супу пюріруем в блендері и додаємо тому. Цікорій подрібнюємо и додаємо в суп разом з Ковбаско. Варимо суп ще 2-3 хвилини. Суп солимо и перчімо. Подаємо блюдо и жітнім хлібом и подрібненою зеленню.

Суп з Ковбас - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

- Если для Приготування супу з Ковбас вікорістовується Салямі, таку Ковбасу НЕ рекомендується обсмажуваті, так як Вийди вона й достатньо жорсткий. Салямі краще відразу різаті и додаваті в кіплячій бульон;

- Если нужно пріготуваті смачний суп на швидку руку, можна взяти пакет заморожених овочів. Залиша Тільки нарізаті Ковбаско и всіпаті ее разом з овочами в кіплячу підсолену воду (або воду з розведения бульйонні кубики) ;

- Щоб пріготуваті чудово смачний суп з Ковбас, можна обсмажіті нашатковану цибулю на суміші Рослін и вершкового масла;

- Разом з Ковбас можна Додати в блюдо нарізані молочні сосиски – суп стане від цього ще апетітніші, насіченішім и смачніше. Найголовнішій секрет смачного ковбасного супу – чім больше: М'ясні інгредієнтів, тім краще.