Гірчічній соус - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті гірчічній соус
Гірчічній соус - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Ее велічність Гірчиця красується на обідніх столах больше тісячі років. На зорі Першого тисячоліття народилася легенда, яка дійшла и до нас. Олександр Македонський, посварились з перських королем Дарієм, получил в подарунок мішечок кунжуту – як знак того, что Військо его супротивника чисельності ї сильний. У Відповідь Македонський відправів суперники насіння гірчіці, пов'язані в вузлики. Цім ВІН натякав, что нечисельних его Військо набагато вищє за темпераментом и більш невтомно. Соус гірчічній часто назівають просто Гірчиця – так як даже маленьке ее прісутність Забезпечує Міцність и пекучість.
Гірчічній соус - підготовка ПРОДУКТІВ
Російські приправи роблять соус ще міцніше и насіченішім. Це может буті мед, чорний перець, трави, сушені Кріп. Сама по Собі Гірчиця споконвіків вважається лікувальнім препаратом – на ее Користь говорити наявність в насінні магнію, селену, кальцію, марганцю, заліза, омега-3 жирних кислот, Білка, цинку и харчових волокон. Особливо показань такий соус людям, у якіх недостатньо збалансовані вуглеводи, Мікроелементи и Вітаміни. А Архів НАЙГОЛОВНІШЕ - гірчічній соус здать Розкрити смак будь-якого м'яса.
Гірчічній соус - Кращі рецепти
Рецепт 1: просто и легкий гірчічній соус
Тепер знаменитому гірчічній соус з Макдональдса можна пріготуваті и вдома – Аджея мі знаємо рецепт. А ВІН, як бачите, простіше простого. Альо для цього нужно такоже провести деякі маніпуляції – Наприклад, спочатку зваріті сироп, щоб ВІН тягнувся и Тільки потім змішуваті всі Другие складові.
Інгредієнті: Міцна Гірчиця, (2 ложки), майонез (1 ложка), цукор (1 ложка) вода (1 ложка).
Способ Приготування
Варимо сироп. Сахара нужно взяти Стільки, щоб помістівся в ложці з верхом. Змішуємо з водою и ставімие на вогонь. Варимо до тихий пір, поки НЕ утворюються бульбашки, и НЕ больше 1 хвилини после. В остігаючій сироп додаємо гірчицю, розмішуємо до однорідного стану. Додаємо ложку майонезу. Іншу гірчицю додаваті поетапна.
Рецепт 2: Гірчічній соус яєчній
Такий соус є прекрасною пікантною добавкою до страв з м'яса и риби. Вибирайте гірчицю Такої гостроті, яка вам до смаку. Всього ЛИШЕ ОДНЕ сірє яйці может сделать соус більш насіченім и наблізіті его до традіційніх соусів.
Інгредієнті: Вершкове масло (2 столові ложки), сметана (1 ложка), борошно, Гірчиця (по 2 столові ложки), бульйон (півлітра), жовток (1 шт0, лимонний сік, Сіль, цукор, Кріп.
Способ Приготування
Вершкове масло розтоплюємо, акуратно всіпаємо борошно и обсмажуємо до золотистого кольору. Повільно вліваємо бульйон. Посолімо, додамо цукор, потім змішаємо гірчицю Зі сметаною в окремій місці, додамо жовток и лимонний сік. Довести до кіпіння бульйон и Вліті на маленькому Вогні, змішаті з гірчічно-яєчною сумішшю. Добре перемішуємо и знімаємо з вогню. В тарілці посіпаємо кропом.
Приклади страв з Гірчічнім соусом
Рецепт 1: Запечена риба в гірчічному соусі бешамель
Для Приготування гірчічного соусу береться дижонская Гірчиця з Немолота зернами. Рібу можна пріготуваті практично будь-яку, даже з недорогих сортів. Соус додастся їй чудовий смак, Незалежності від того, суха вона спочатку и нежирна.
Інгредієнті: Філе риби (400 грам), молоко (півсклянкі), борошно (2 столові ложки), масло вершкове (30 грам), мускатний горіх (тертий), Сіль, перець, рослинна олія, кілька ложок гірчіці, Мелень перець, цибуля ріпчаста невелика .
Способ Приготування
Рібу почистити, ПРОМІТЕЙ и обсушіті. Посоліті и обсіпаті спеціямі, скропити соком лимона. Пріготуємо класичний соус бешамель: змішуємо в Ємності молоко и ріпчасту цибулю. Додамо лавровий лист, два бутончики гвоздики, мускатного горіх, добро збіваємо. В окремій посудіні розтопіті вершкове масло и обсмажіті в ньом борошно. Поступово ввести молоко.
На Слабко Вогні довести до кіпіння, Постійно помішуючі. Проварімо 8-10 хвилин. В результаті виходе густий крем суп. Додаємо кілька ложок гірчіці. На дно змащеної форі вікладаємо маринування в спеціях рибу, віліваємо пріблізно 200 грам гірчічного соусу, ставімие в духовку на 180 градусах на 20 хвилин.
Рецепт 2: Куряча грудка в медово-гірчічному соусі
Як часто до прекрасного м'ясу НЕ вістачає соусу, особливо если Це практично позбавлено смаку куряча грудка. Медово-гірчічній соус в лічені хвилини перетворіть прісне страву в вишукання блюдо.
Інгредієнті: Куряча грудка (500 грам), мед (160 грам), Гірчиця дижонская (120 грам), соєвий соус (2 столові ложки), корінь імбіру (20 грам), Цибулін.
Способ Приготування
Нарізаті курячу грудку на шматочка пріблізно 10 на 5 см. Змастіті деко олією и укласті шматочка промітої и просушеної грудки. Очистити цибулю и корінь імбіру и подрібніті в блендері и Додати всі залиша інгредієнті. Збіваємо до однорідної масі, потім дамо Трохи настоятіся. Половину соусу вікладаємо на м'ясо и відправляємо на 25-30 хвилин у духовку. Частину, что залиша половину соусу подаваті до м'яса прямо до столу.
Гірчічній соус - корисні поради досвідченіх кулінарів
Чім гарний гірчічній соус? ВІН чудово поєднується Зі солодкуватімі інгредієнтамі. Наприклад, можна не чекати сезону яблук, а пріготуваті пікантній яблучно-гірчічній соус прямо зараз. Просто спечіть кілька яблук в духовці, очістіть від сердцевинки и шкурки и змішайте в блендері з Класичним соусом. Зберігайте его в холодильника, подавайте до риби и м'яса.
Свято гірчіці
В США більшою популярністю корістується проста Гірчиця без сімені, а не дижонская з зернами. Шкірних Першу суботу серпня в Країні відзначається Національний День Гірчіці. В фестивалях гірчіці беруть доля всі міста и села. Найвідоміше Захід – свято живота. В цею день лунають Безкоштовні хот-доги, прямо на Вулиці біля великих супермаркетів можна прігостітіся хот-догом з гірчічнім соусом.
В кружки для Допомоги біднім кидають добровільно кілька долларов. А в СТОЛИЦІ гірчічніх ЗАХОДІВ Вісконсіні находится єдиний в мире музей гірчіці, в якому представлено больше 5000 експонатів з Усього світу. Горчіцеведов готують в спеціалізованому Американский коледжі.
