Суп з вершками - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп з вершками

Суп з вершками - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Всім відомо, что Перші страви необхідні для правильної роботи шлунково-кишково тракту. Если звічайні супі, борщі та борщі трошки набридли, можна побалувати себе и около смачним ніжнім супом з вершками. Готувати таке блюдо можна цілий рік, Аджея для Приготування такого супу Потрібні Самі звічайні и всім доступні продукти. Суп з вершками можна пріготуваті з картоплею, огіркамі, томатами, гарбузом, Моркви, авокадо, Печериця та іншімі грибами, з брокколі, цвітною капустою и безліччю других ПРОДУКТІВ. В якості рідкої основи можна брати овочеві або грібні відварі, м'ясні бульйони и просту воду. Суп з вершка не вімагає трівалої термічної ОБРОБКИ, тому готовится й достатньо Швидкий. Особливо актуально блюдо в сітуаціях, коли намічається незаплановане застілля, и Прийшли гостей нужно прігощаті чімось Ситнов и смачним. Супі з вершками відмінно поєднуються з різнімі сортами сирів, морепродуктами, червоною рибою и зеленню. Подаються страву зазвічай з гарячими грінкамі, тертим сиром и подрібненою зеленню.

Суп з вершками - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Для Приготування страви может зажадаті каструля або глибокий сотейник, сковорода, глибока миска, чем, Обробна дошка, терка и блендер. Блендер найчастіше необхідній, так як більшість супів з вершками мают кремоподібну и пюреобразную консістенцію, а домогти Такої текстури можна помощью даного приладнав. Если ж блендера немає, доведе озброїтіся Товкачем, віночком и Додатковий запасом годині. Суп з вершками зазвічай подаються в Глибока тарілках або невеликих, альо вновь ж Глибока, піалах.

Перед безпосереднім Приготування супу нужно Підготувати продукти: заздалегідь зваріті м'ясний або овочевий бульйон, віміті и почистити овочі, нарізаті и обсмажіті (або зваріті гриби), подрібніті зелень и т.д.

Рецепти супу з вершками:

Рецепт 1: Суп з вершками

Цею легкий ніжний суп з вершками особливо сподобається дамам, так як блюдо можна сделать Менш або більш калорійнім, если використовуват вершки різної жирності. Гриби Надаються Апетитний аромат, а перець и цибулю додаються пікантності.

Необхідні інгредієнті:

• 400 г свіжіх шампіньонов;
• Вершки (10%) – 125-130 г;
• Вершкове масло – 10 г;
• 1 головка білого цібулі;
• Чорний Мелень перець – по вкусу;
• Зелень для прикраси.

Способ Приготування:

Третіна нарізаніх печериць нужно помістіті в кіплячу підсолену воду и варити около п'яти хвилин. Всі Інші гриби нужно Скласти в Глибока миску, Додати нарізану Цибулін, проварені гриби и злиться півсклянкі грибного відвару. Далі всі продукти нужно пропюріровать блендером. У невелика каструлю покласть шматок вершкового масла и викластись отриманий масу. Кип'ятити суміш около десяти хвилин. Тепер настав годину Вліті вершки, после чего суп нужно довести до кіпіння. Потім блюдо нужно поперчіті и пріправіті Улюблений спеціямі, можна Додати ползубчіка потовченого часника. Суп Накритий кришкою и дати настоятіся около 10-15 хвилин. Подаваті суп з вершками можна з гілочкамі зелені и гарячими грінкамі.

Рецепт 2: Суп з вершками з цукіні

З цукіні можна готувати НЕ Тільки Смачні другі страви, а й Перші. Спробуйте пріготуваті цею чудовий кремовий суп з вершками з цукіні и почастуєте їм гостей и около.

Необхідні інгредієнті:

• Цукіні – 2 шт.;
• Вершкове масло – 30 мл (2 ст. Л.) ;
• 1 головка ріпчастої цібулі;
• Півсклянкі слівок;
• Каррі;
• Зубчик чеснока;
• Півлітра КУРЯЧОГО бульйону.

Способ Приготування:

Спочатку звітність, зваріті курячий бульйон з половинки грудки. М'ясо можна Залишити для Другої страви, а сам бульйон нужно процідіті. Цукіні дрібно нарізаті, Цибулін и часник нашаткуваті. Розтопіті на сковороді вершкове масло и згасіті в ньом подрібнені овочі. Зажарюваті овочі НЕ нужно – смороду мают дива самє м'якими. Тепер всю овочеву суміш нужно подрібніті в блендері до однорідної масі. Далі нужно поступово Вліті курячий бульйон, потім вершки, які не перестаючи при цьом збіваті масу. Далі звітність, Додати приправу каррі и все ще раз перемішаті. Перелита суміш у каструлю, поставити; на вогонь и довести до кіпіння, альо НЕ кип'ятити. Нехай блюдо настоїться 3-4 хвилини, после цього его можна подаваті на стіл.

Рецепт 3: Суп з вершками Із семги

Це чудове перша страва з семги обов'язково має дива Цвях програми СВЯТКОВИЙ застілля або великого родинного обіду. Суп готовится на вершки, а крім риби в нього такоже входять картопля, помідори и цибулю-порей.

Необхідні інгредієнті:

• 300 г семгі;
• Картопля – полкіло;
• Томати – 300 г;
• 200 г цибулі-порея;
• 500 мл вершків (10%) ;
• 150 г моркві;
• Сіль и чорний перець – по вкусу;
• Масло Рослін – 30 мл;
• Пучок свіжої зелені.

Способ Приготування:

Моркву чистимо и натіраємо на тертці. Лук-порей нарізаємо кільцями. Рібу нарізаті невелика шматочка, картоплю почистити и нарізаті кубиками. Помідори нарізаті кубиками, Попередньо знявші шкірку (для цього нужно сделать Хрестові надрізі и помістіті томати в окріп). У каструлю налитими Рослін масло и прямо так обсмажіті цибулю з Морква. Потім викластись Туди нарізані помідори и Трохи обсмажіті разом всі овочі. Далі в каструлю треба налитими літр води и довести суп до кіпіння. Як Тільки закипить вода, нужно викластись картоплю, Додати Трохи СОЛІ и варити все около 7-8 хвилин. Далі Йде Сьомга, за нею слідують вершки. Варить суп з вершками нужно до готового стану картоплі (около 5-7мінут), потім блюдо нужно спробуваті и Додати в разі спожи ще трохи СОЛІ. Подаваті суп з мелконарезанной зеленню.

Рецепт 4: Суп з вершками з гарбуза

Цею суп з вершками з гарбуза здається на перший погляд Дуже пробачимо – начебто вікорістовується одна гарбуз, Цибулін, курячий бульйон и вершки. Прот виходе в підсумку Дуже насічене и пікантне блюдо. Досягається Це Завдяк приправам та Гасіння овочів в Бренді.

Необхідні інгредієнті:

• 1 кілограм тікві;
• Фіолетовий лук – 1 головка;
• Курячий бульйон – 1 літр;
• Вершки – 200 г;
• Чорний Мелень перець и Сіль – по вкусу;
• 2 ст. л. сахара;
• Гарбузове насіння – 50 г;
• 20 г петрушкі;
• 6 зубчіків чеснока;
• Бренді – 50 г;
• Масло вершкове – 100 м

Способ Приготування:

У глибокий сотейник вікладаємо вершкове масло й обсмажуємо на ньом нашатковану цибулю и подрібнену часник. В Першу Черга нужно викластись самє цибулю. Часник слід смажіті до з'являться Першого аромату, потім ВІН буде Вже гірчіті. М'якоть гарбуза нарізаємо невелика кубиками й вікладаємо в сотейник. Обсмажуємо гарбуз разом з часником и Цибулів, безперервно помішуючі. Перевіряємо гарбуз, если вона стала м'якою – вліваємо Бренді и тушкуємо все разом до полного випаровуваності алкоголю. Далі віліваємо в сотейник бульйон, додаємо Сіль, перець и сахар. Варимо все разом около 7 хвилин. Отримання масу нужно змішаті з вершками и подрібненою зеленню и все ретельно збити блендером. Подаємо суп з вершками з гарбуза разом з обсмаженімі на сковороді очищеними Гарбузова насінням.

Рецепт 5: Суп з вершками з огірків

Такий суп з вершками відмінно освіжає, насічує и просто дарує гарний настрій и Бадьорість на весь день. Основа страви складається з огірків, вершків и йогурту, а м'ята и лимонна цедра Надаються насіченій Яскравий смак и аромат.

Необхідні інгредієнті:

• 1 кілограм огурцов;
• Несолодкій йогурт – 500 мл;
• 1 лімон;
• 2 зубчики чеснока;
• М'ята – 50 г;
• & frac14- літра слівок;
• Білий винний оцет – 45 мл;
• Сіль и чорний Мелень перець.

Способ Приготування:

Огірки ретельно проміваємо, чистимо, дрібно ріжемо и складаємо в глибокий миску. Туди ж додаємо звічайній несолодкій йогурт, обірвані листочки м'яти, білий винний оцет, подрібненій часник и цедру одного лимона. Тепер всі інгредієнті нужно пропюріровать ЗАГЛИБНІ блендером до однорідної масі Приємного зеленувато відтінку. Потім потихенько вліваємо вершки и ретельно збіваємо все віночком. Блюдо солимо, перчімо за смаком и подаємо з м'ятнімі листочками.

Суп з вершками - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Щоб порадуваті гостей и около чудово смачним супом з вершками, скорістайтеся корисних порад від кращого Кухарів и кулінарів:

- так як вершки є швідкопсувнім продуктом (як и всі Другие молочні продукти), зберігаті суп з вершками Протяг трівалого години не рекомендується. Тому розраховуйся кількість ПРОДУКТІВ и порцій так, щоб з'їсти блюдо в тій же день;

- Спробуйте в кінці Приготування Додати в гаряче блюдо натертий на тертці ніжний або Трохи гоструваті сір – суп від цього стане ще смачніше и пікантнее;

- если хочеться пріготуваті Менш калорійне блюдо, використову 10% вершки, прот чім жірніше буде продукт, тім насіченішім и утонченнее Вийди супчік;

- молоко и вершкове масло відмінно доповнюють вершки. Головне – нужно пам'ятати, что всі ці продукти слід додаваті в самому кінці пріготовленія;

- суп з вершками после Додавання самих вершків нужно акуратно прогріваті на повільному Вогні, альо Ніяк НЕ кип'ятити трівалій годину, інакше молочний продукт згорнеться и зіпсує все блюдо;

- вершкові супі відмінно доповнює суміш з вершкового масла и невелікої кількості борошна;

- супі з вершками прекрасно підходять для дитячого харчування, прот в даним випадка нужно особливо ретельно підбіраті інгредієнті и намагатіся використовуват по мінімуму спеції, приправи, гриби та Другие небажані для дитячого організму продукти.