Супі з горбуші - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп з горбуші

Суп з горбуші - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Горбуша відносіться до риб Із сімейства лососевих. Вона НЕ Тільки смачна, альо и Дуже Корисна. М'ясо горбуші містіть найцінніші для організму Білки и ряд вітамінів (А, РР, С і В). Крім того, горбуша багата ненасіченімі жирними кислотами. Горбуша містіть велику кількість магнію, Сірки, кальцію, міді, фосфору, цинку, нікелю, фтору и заліза. Ненасічені жирні кислоти омега-3 спріяють омолодження організму и запобігають розвітку онкологічніх захворювань. Горбушу смажать, запікають, готують на пару, такоже з цієї риби можна пріготуваті безліч СмачнОГО и корисних дерло страв.

Суп з горбуші можна готувати з консервованої або свіжої риби. Рибні консерви відмінно підходять для віпадків, коли на Приготування Ситнов Першої страви зовсім немає годині. З горбуші можна пріготуваті звічайній Рідкий рибний суп и ніжний кремовий суп-пюре. З горбуші відмінно поєднуються безліч овочів: картопля, морква, цибуля, кольорова капуста, брокколі, томати, цукіні, шпинат, селера и т.д. Щоб блюдо Вийшла більш насіченім и ароматним, в суп додаються такоже подрібнену зелень, Запашний горошок, чорний и білий Мелень перець, Сіль и лавровий лист. Можна Трохи поексперіментуваті и пріправіті суп будь-Якими іншімі спеціямі.

Спочатку для Приготування супу Варя бульйон. Можна нарізаті Філе невелика шматочка и зваріті до готовності, а потім викластись Другие інгредієнті. Можна такоже війняті рибу з готового бульйону и викластись в самому кінці Приготування. Крім овочів в суп з горбуші такоже додаються морепродукти (мідії або креветки), гриби, крупу и плавлений сир. Рибний суп-пюре можна подаваті з гарячими грінкамі, а звічайній Рідкий суп відмінно поєднується з будь свіжою зеленню.

Суп з горбуші - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Філе свіжої горбуші промівають и ріжуть невелика шматочка, потім з риби Варя бульйон. Відварну рибу слід відокреміті від кісток. Овочі ретельно промівають и чистять, потім нарізають відповідно до рецепту. Если для Приготування супу з горбуші вікорістовується плавлений сир, его слід заздалегідь помістіті в холодильник, щоб потім его Було легше натерті на тертці – тоді сір Розчин в гарячее бульйоні Дуже Швидко. Крупу перебірають и ретельно промівають. Такоже нужно подрібніті зелень и заздалегідь Підготувати необхідні приправи. Консервовану рибу нарізають невеликі шматочка або розминаються Виделка разом з соком прямо в банку.

Для Приготування супу з горбуші буде нужно каструля, сковорода, чем, Обробна дошка, терка, друшляк, шумівка та Інші кухонні пріналежності. Стравити подаються в звічайна Глибока тарілках, а кремоподібні рибні супі краще розліваті в глібокі миски або піалі.

Рецепти супу з горбуші:

Рецепт 1: Суп з горбуші

Такий суп з горбуші – відмінний вариант Першої страви на швидку руку. Супчик виходе Дуже легким, Ситнов и смачним. В Данії рецепт входять рибні консерви, картопля, цибуля, морква, рис и приправи.

Необхідні інгредієнті:

• 1 банка консервованої горбуші;
• 1,5-2 літра води;
• Картопля – 3 середніх клубня;
• 2-3 столові ложки ріса;
• По 1 цібуліні и моркві;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Горошковий перець – 3-4 шт.;
• Свіжа зелень.

Способ Приготування:

Наліваємо в каструлю воду и ставімие на вогонь. Картоплю, моркву и цибулю чистимо, картопля нарізаємо невелика кубиками, моркву натіраємо на тертці, цибулю подрібнюємо. Відкриваємо банку з консервами, відокремлюємо м'ясо від соку. Як Тільки закипить вода, вліваємо в каструлю рибний сік. Рис ретельно проміваємо и вікладаємо в кіплячу воду. Через 10 хвилин вікладаємо картоплю, моркву и цибулю. Додаємо лавровий лист и кідаємо кілька горошин запашного перцю. Варимо суп 10 хвилин (до готовності овочів). Горбушу ріжемо невелика шматочка и вікладаємо в каструлю. Краще НЕ розминатися рибу Виделка, інакше суп перетворіться на кашу. Кріп з петрушкою подрібнюємо и кідаємо в суп. Варимо суп з горбуші ще 5 хвилин. Щоб збагатіті смак люду, можна при подачі покласть в шкірному тарілку частиночки лимона и ще трохи свіжої зелені.

Рецепт 2: Суп з горбуші и креветок

Справжнє делікатесне перша страва, якові можна подаваті до СВЯТКОВИЙ обіду або вечері. До складу супу входити горбуша, креветки, помідори, зелень и приправи. Подається суп в спеціальніх керамічних Горщик.

Необхідні інгредієнті:

• Півкіло горбуші;
• Картопля – 2 шт.;
• 2 Стигла помідора;
• Очіщені креветки – 150 г;
• 1 невелика цібуліна;
• Пучок петрушкі;
• Оливки без кісточок – 50 г;
• Сіль и перець – за смаком.

Способ Приготування:

Лук чистимо и крупно нарізаємо. Картоплю чистимо, міємо ї ріжемо невелика брусочками. Помідори занурюємо на півхвіліні в окріп, потім знімаємо шкірку. Ріжемо м'якоть невелика півкругамі. Петрушку міємо ї подрібнюємо. Горбушу проміваємо и заліваємо півтора літрамі окропіте. Варимо рибу около 15 хвилин. Чи не забуваємо зніматі шумівкою піну. Вікладаємо цибулю и варимо суп ще 5 хвилин. Пріправляємо суп сіллю, перцем и варимо до готовності. Рібу вітягуємо, відокремлюємо від кісток и проціджуємо бульйон. Розліваємо бульйон по Горщик, вікладаємо картоплю и варимо ще 10 хвилин. Потім додаємо помідори з креветками и варимо суп ще 3 хвилини. Оливки нарізаємо невелика кільцями. Кладемо в КОЖЕН горщик шматочок риби, додаємо оливки и посіпаємо зеленню. Суп з горбуші з креветками готовий!

Рецепт 3: Суп з горбуші з вершками

Неймовірно смачний и ніжний суп з горбуші з вершками. Если ні горбуші, можна взяти будь-яку іншу червону рибу: кету, форель, семги, лосось, нерки и т.д. Блюдо виходе Дуже пожівнім, ароматний и Ситнов. Такий рибний суп можна готувати до звічайна обідам або до СВЯТКОВИЙ застілля.

Необхідні інгредієнті:

• Філе горбуші – 450 г;
• Лавровий лист – 5-6 шт.;
• 10 горошин запашного перца;
• 2,5 літра води;
• 6 невеликих картофелін;
• 2 головки ріпчастої цібулі;
• 1 невелика Морква;
• Упаковка 10% вершків – 470 г;
• 20 г вершкового масла;
• Соль;
• Чорний Мелень перець;
• Кріп.

Способ Приготування:

Горбушу проміваємо, нарізаємо Філе невелика шматочка. З голови, кісток и хвоста варимо 2,5 літра бульйону. У бульйон додаємо горошковий перець и лавровий лист. Варимо около півгодіні, періодічно знімаючі піну. Готовий бульйон проціджуємо. Морква з луком чистимо, цибулю подрібнюємо, моркву ріжемо дрібнімі акуратная кубиками. У каструлю вікладаємо масло, розтоплюємо, обсмажуємо на ньом морква з Цибулів. Картоплю чистимо, міємо ї ріжемо невелика кубиками. Вікладаємо картоплю в каструлю з Моркви и Цибулів. Заліваємо овочі процідженім бульйоном. Доводимое суп до кіпіння и варимо до м'якості картоплі. Потім вікладаємо Філе горбуші и доводимое суп до кіпіння. Потім вліваємо вершки, солимо и перчімо блюдо за смаком. Доводимо до кіпіння и всіпаємо подрібненій Кріп.

Рецепт 4: Суп з горбуші з плавленим сиром

Дуже легкий, смачний и корисний суп з горбуші. Страва готовится легко и Швидко і відмінно Підходить для щодення и СВЯТКОВИЙ меню. Такий суп можна Включити в програму дитячого харчування. Можна використовуват НЕ Тільки горбушу, альо и будь-яку іншу червону рибу (форель, лосось, кету и т.д.).

Необхідні інгредієнті:

• 200 г Філе горбуші;
• Півтора літра води;
• 1 плавлений сірок;
• 1 головка цібулі;
• Картопля – 2 шт.;
• Сіль, чорний Мелень перець – по вкусу;
• Зелень кропу.

Способ Приготування:

У каструлю наліваємо холодну воду. Філе риби ріжемо невелика шматочка и вікладаємо в каструлю. Ставімие каструлю на плиту, после закипання зменшуємо вогонь и знімаємо піну. Накріваємо каструлю кришкою и варимо около півгодіні. Картоплю чистимо и ріжемо невелика кубиками. Лук чистимо и дрібно нарізаємо. Сір нарізаємо невелика шматочка. Через 30 хвилин после качану Приготування вікладаємо в каструлю картоплю, цибулю и сір. Пріправляємо суп сіллю и перцем. Варимо 10-15 хвилин, періодічно помішуючі. Зелень кропу дрібно шаткуємо. Подаємо суп и подрібненою зеленню. І гарячими хлібцямі.

Рецепт 5: Суп з горбуші и цвітної капусти

Дуже Ситний, легкий и смачний суп з горбуші. Крім того, блюдо виходе Дуже вітаміннім и корисностей. Такий суп відмінно Підходить для харчування после тріваліх святий.

Необхідні інгредієнті:

• 300 г горбуші;
• 2 літра води;
• 150 г цвітної капусті;
• 50 г цибулі-порея;
• 2 картофеліні;
• 1 невелика Морква;
• 2 ст. л. ріса;
• Сіль – по вкусу;
• 300 мл олівкової Олії.

Способ Приготування:

Рібу проміваємо, ріжемо невелика шматочка, заліваємо холодною водою и ставімие варить. Готуємо рибу 25-30 хвилин, періодічно знімаючі пінку. Капусту розбіраємо на Суцвіття, цибулю и Моркви дрібно ріжемо. Картоплю чистимо и ріжемо невелика кубиками. Морква з луком обсмажуємо на сковороді з оливковою олією Протяг 5 хвилин. Рібу вітягуємо з бульйону, відокремлюємо від кісток, бульйон проціджуємо. Вікладаємо в кіплячій бульйон нарізану картоплю и варимо 3 хвилини, потім вікладаємо Решт овочів. Варимо суп около 10 хвилин. Рис ретельно проміваємо и вікладаємо в суп. Варимо до готовності. Напрікінці варіння вікладаємо шматочка риби и вімікаємо вогонь. Накріваємо каструлю кришкою и залішаємо на 20 хвилин настоюватіся. Готовий суп подаємо з подрібненою зеленню.

Суп з горбуші - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Чи не слід варити рибу на занадто сильному Вогні – вона від цього может дива жорстковатою. Взагалі, горбуша НЕ вімагає трівалої теплової ОБРОБКИ. Лимонний сік відмінно відтіняє ніжний смак горбуші, тому при подачі в тарілку можна кинути тонкий скібочку лимона.