Супі з форелі - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп з форелі

Суп з форелі - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Суп з форелі – Одне з тихий дерло страв, Яке поєднує в Собі цілий спектр Приємний якости: насіченій смак, Користь, тонкий аромат и наваристий Ситний бульйон. Таке блюдо можна готувати до звічайна обідам або подаваті до СВЯТКОВИЙ застілля. Супі з форелі могут мати звічайна рідку консістенцію або кремообразную. З Фореллі відмінно поєднуються практично всі ті ж овочі, Які додаються в Другие Перші страви: картопля, морква, томати, цукіні, цвітна капуста, помідори, селера, броколі и т.д. В суп з форелі часто додаються гриби, сир и морепродукти. Чи не обійтіся и без ароматних спецій, приправ и зелені. Готувати страву можна по-різному: деякі спочатку Варя рибний бульйон, вітягають м'ясо и Варя в кіплячому бульйоні овочі, можна такоже спочатку зваріті інгредієнті у воде и в самому кінці викластись нарізані шматочка Філе. Форель готовится й достатньо Швидко – від 15 до 30 хвилин (перелогових від розміру нарізаніх частин). Подаються страву Зі свіжою зеленню, частиночки лимона або з гарячими грінкамі. Особливо підсмажені хлібці добро поєднуються з рібно супами-пюре.

Суп з форелі - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Філе риби Звичайно нарізаємо на невелікі шматочка и промівають, потім Варя з них бульйон. Если вікорістовується ціла риба, доведе зрізаті хвіст, голову и плавники. Всі овочі, як Звичайно, промівають, обсушують и чистять и подрібнюють. Це стосується и грібів Із зеленню. Поки готовится бульйон, можна пріготуваті овочеву обжарку. Такоже слід заздалегідь подбаті и про вікорістовувані спеціях – суп з форелі можна переварюваті, тому всі інгредієнті слід додаваті Вчасно.

Для Приготування супу буде нужно каструля, сковорода (если овочі звітність, обсмажіті), Обробна дошка, шумівка, терка, чем для оброблення риби або звічайній Гострий чем и блендер (для супів-пюре). Подаються суп з форелі в звічайна Глибока тарілках, а густі кремові супі розлівають по Глибока піалах.

Рецепти супу з форелі:

Рецепт 1: Суп з форелі

Спробуйте пріготуваті цієї ніжний и неймовірно смачний суп з форелі. Блюдо вімагає мінімальної кількості інгредієнтів и готовится задоволений легко. Страва має м'яку кремоподібну консістенцію и відмінно Підходить як на кожен день, так и для особливого випадка.

Необхідні інгредієнті:

• 600 г форелі;
• 1 картофеліна;
• 1 невелика Морква;
• 150 мл 20% слівок;
• Сіль, чорний Мелень перець – за смаком.

Способ Приготування:

Філе форелі Реєм невелика шматочка и ретельно проміваємо в холодній воде. Далі вікладаємо шматочка в невеликі каструлю и заліваємо водою так, щоб вона Трохи покривала рибу. Ставімие каструлю з рибок на плиту, после закипання зменшуємо вогонь и знімаємо пінку. Форель варитися до готовності около 30 хвилин. Потім рибу вітягуємо, а готовий бульйон проціджуємо. Картоплю и моркву чистимо, проміваємо и ріжемо великими шматками. В половіні бульйону варимо до готовності картоплю з Морква. Зварене м'ясо можна розім'яті Виделка. Готові овочі віймаємо и подрібнюємо блендером, потім назад вікладаємо в каструлю. Потім вікладаємо в каструлю рибу и вліваємо вершки. Можна взяти Трохи больше кількість вершків – нужно смотреть по консістенції. Доводимое суп з Фореллі до кіпіння. Пріправляємо за смаком сіллю и перцем. Если суп виходе Дуже густим можна Додати ще рибного бульйону. Все ретельно перемішуємо и пюріруем в блендері. Подаємо суп в гарячее вігляді з гілочкою петрушки, частиночки лимона або з хрусткими сухариками.

Рецепт 2: Суп з форелі з болгарського перцем

Такий суп з форелі – Відмінна альтернатива М'ясна дерло страв. Готовится рибний супчик Зі свіжіх овочів, свіжої зелені и свіжої риби, тому виходе Дуже Запашний, наваристі и смачним.

Необхідні інгредієнті:

• Філе форелі – 300 г;
• 5-6 картофелін;
• 1 зелений болгарський перець;
• 1 велика морковка;
• 4 свіжіх помідора;
• 3 головки ріпчастої цібулі;
• Половина пучка укропа;
• Сіль, чорний Мелень перець – по вкусу;
• Рослинна олія.

Способ Приготування:

Філе форелі ріжемо невелика шматками, міємо, заліваємо холодною водою и ставімие варить. Година Приготування складі около 20 хвилин. Поки можна Підготувати овочі. Цибулів и моркву чистимо, ріжемо дрібнімі кубиками. З болгарського перцю відаляємо насіння и плодоніжку, нарізаємо перець тонкими смужка. Картоплю чистимо, міємо ї ріжемо тонкими брусочками. З готового бульйону вітягуємо рибу, сам бульйон проціджуємо и ставімие на вогонь. У кіплячій бульйон вікладаємо картоплю. На помідорах робимо надрізі, обдаємо окропом и знімаємо шкірку. М'якоть нарізаємо невелика кубиками. До кіплячого картоплі вікладаємо томаті. Розігріваємо на сковороді Рослін масло и обсмажуємо в ньом цибулю, перець и моркву. Як Тільки картопля стане м'якою, вікладаємо в каструлю шматочка риби. Даємо супу з форелі закіпіті, потім вікладаємо овочі. Зелень подрібнюємо и додаємо в суп. Суп винен прокипеть ще кілька хвилин, после цього вогонь можна вімкнуті. Залішаємо суп настоюватіся на 15-20 хвилин.

Рецепт 3: Суп з форелі з маслинами и часником

Цею пікантній насіченій суп з форелі сподобається всім членам Сім'ї, даже тім, хто не любити рибні Перші страви. Таке блюдо можна сміліво Включити в дієтічне меню, так як супчик виходе Дуже легким, корисностям и легко засвоюеться.

Необхідні інгредієнті:

• Півкіло форелі;
• 2 літра води;
• 4 картофеліні;
• 1 Морква;
• 1 головка ріпчастої цібулі;
• Половина лімона;
• 17-20 маслин (без кісточок) ;
• Свіжа зелень;
• 3-4 зубчики чеснока;
• Соль;
• Чорний Мелень перець;
• Лавровий лист;
• 2 свіжіх томата.

Способ Приготування:

Рібу чистимо, проміваємо, відокремлюємо Філе. Відрізаємо голову, хвіст и плавники. Оброблення рибу заліваємо водою и ставімие варить бульйон. Кідаємо в каструлю лаврушку. Періодічно знімаємо шумівкою піну. Періодічно можна підліваті Трохи води, щоб бульйон Вийшов Прозоров. После того, як Піна перестала з'являтися, варимо суп ще 10 хвилин. Потім вітягуємо рибу з бульйону и Продовжуємо варити суп. Морква з луком чистимо, моркву натіраємо на крупній тертці, а цибулю ріжемо тонкими півкільцямі. Половину цибулі з морква пассируем, а другу половину вікладаємо в бульйон. За смаком додаємо СОЛІ. Картоплю чистимо и ріжемо соломкою. Помідори обдаті окропом, знімаємо шкірку и ріжемо кубиками. Вікладаємо овочі в суп. Оливки ріжемо тонкими кільцями, а лимон маленькими шматочка. Як Тільки картопля на половину буде готова, додаємо в каструлю оливки з лимоном. Головне – НЕ переборщіті з лимоном. Краще капнути кілька крапель в порційну тарілку. Часник и зелень дрібно рубаємо и додаємо в суп з форелі в самому кінці варіння. Через 5 хвилин подаємо блюдо (после того, як воно настоїться).

Рецепт 4: Суп з форелі з грибами и сіром

Дуже смачно багатокомпонентній суп з форелі, Який можна пріготуваті до великого сімейного обіду, вечері чи інакше урочістої нагоді. До складу страви входять форель, овочі, шампіньйони, 2 види сиру (плавлений и твердий) i зелень з приправами.

Необхідні інгредієнті:

• 250 г Філе форелі;
• 200 г картоплі;
• По 100 г моркви и шампіньонов;
• 80 г ріпчастої цібулі;
• 150 г плавленого сіру;
• 100 г твердого тертого сіру;
• 1 лавровий лист;
• 2 ч. Л. сушеного листя сельдерея;
• За 2 ст. л. подрібненого базиліка и укропа;
• 20 г вершкового масла;
• Крохмаль – 1 рік. Л.;
• Суміш перців – за смаком.

Способ Приготування:

Овочі чистимо, проміваємо и нарізаємо разом з грибами пріблізно однакової форми. Віліваємо в каструлю 5 склянок води и що доводяться до кіпіння. Вікладаємо в кіплячу воду картоплю. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло и обсмажуємо цибулю, гриби и моркву. Вікладаємо овочі з грибами до картоплі. Варимо все разом до готовності картоплі. Плавлений сир нарізаємо и вікладаємо в суп разом з тертим сиром Чеддер. После того, як сір Розчин, пріправляємо суп перцем, сіллю и додаємо сушений селера и лавровий лист. Філе ріжемо маленькими шматочка и вікладаємо в суп. Варимо до готовності. Крохмаль розводімо з невелика кількістю води и поступово вліваємо в суп. Потім додаємо зелень, Базилік и вімікаємо вогонь через 2 хвилини.

Рецепт 5: Суп з форелі з КОЛЬОРОВО капустою

Дуже смачно и корисний суп з форелі, Який готовится з рибного Філе, овочів, рису и зелені. Блюдо виходе насіченім, ароматний и Підходить для щодення або святкових обідів.

Необхідні інгредієнті:

• 600 г форелі;
• 100 г цибулі-порея;
• 70 г кореневої сельдерея;
• 2 картофеліні;
• 150 г цвітної капусті;
• Приправа для риби – 1 рік. Л.;
• Зелень;
• 2 літра води;
• 1 Морква;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст. л. ріса;
• 2 лаврових листа;
• Морська Сіль – за смаком.

Способ Приготування:

Форель ріжемо на шматки, проміваємо и варимо з них бульйон. После закипання зменшуємо вогонь и знімаємо піну, варимо рибу около 30 хвилин. Лук-порей ріжемо кільцями, моркву чистимо и нарізаємо невелика кружечками. Селера дрібно ріжемо. Лук-порей, морква и селера пасеруємо в невелікій кількості олівкової Олії. Картоплю чистимо и ріжемо кубиками. Готовий бульйон проціджуємо, що доводяться до кіпіння и вікладаємо, в Першу Черга, картопля. Слідом відправляються в каструлю пасеровані овочі. Рис як слід проміваємо и вікладаємо в кіплячій бульйон. Цвітну капусту розбіраємо на Суцвіття, проміваємо и ріжемо на кілька частин. Вікладаємо КОЛЬОРОВО капусту в суп и варимо 15 хвилин. Філе форелі ріжемо шматочка и вікладаємо в суп, як Тільки всі овочі пріготуються. Солимо суп до смаку, додаємо лавровий лист и приправу для риби. Варимо суп з форелі ще 15 хвилин и вімікаємо вогонь. Петрушку з кропом подрібнюємо и подаємо з готуємо блюдом.

Суп з форелі - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Форель варитися й достатньо Швидко – перетравлюваті рибу НЕ рекомендується. Варить бульйон нужно на Дуже повільному Вогні – чім менше бульйон буде кіпіті, тім прозоріше ВІН вийдем. Форель володіє тонким ніжнім смаком, тому з приправами слід буті обережніше. Найкраще підходять Сіль, чорний Мелень перець або суміш перців, лимонний сік, трави и спеціальна приправа до риби.