Паста з креветками - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті пасту з креветками

Паста з креветками - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Для більшості людей слово паста асоціюється з Італією та ее знаменитими спагетті. Це вам не якісь там макарони, куплені на Вагу, и даже НЕ звічайна довга соломка! « Чи правильна » паста просто зобов'язана складатіся з твердих сортів пшениці. Такі макаронні вироби всегда продаються в упаковці, смороду НЕ потребують проміванні и Довгий не розварюються.

Спагетті, Звичайно, Ситна и смачне ласощі, альо подаваті страву в « голом » вігляді Якось нудно и непрійнятно. Саме тому існує тісячі рецептів соусів для італійськіх макаронів, Які запалюють на блюді новий « вогник ». Перелогових від заправки смак пасти можна Изменить до невпізнання. Спагетті – Універсальні, смороду поєднуються буквально з усіма інгредієнтамі. Нашли свое поєднання смороду І з креветками.

Для того щоб пріготуваті пасту з креветками, макарони и креветки відварюють Окремо, а потім - об'єднують. Нерідко МОРСЬКИХ мешканців обсмажують и змішують з Вершкова соусом. Який бі способ теплової ОБРОБКИ ві НЕ вибрать, запам'ятайте Одне – креветки « НЕ люблять » Довгого впліву високих температур. Чім больше їх відварюєш, тім тугіше и НЕ апетітніші становится їх м'ясо. Як показує практика, ідеальний годину теплової ОБРОБКИ варіює від 3 до 7 хвилин в залежності від розміру особин.

Паста з креветками - підготовка ПРОДУКТІВ

Если Зі спагеті все просто - переконався в достовірності (слід дивит склад на упаковці), купивши и відварів по інструкції, то з креветками доведе Трохи повозітіся, за умови, если смороду спочатку НЕ булі куплені в очищеному стані (Такі креветки Вже Готові до вживання) . Отже, если креветки все ж не оброблені, значити звітність, їх очистити, розпатраті, ВИДАЛИТИ голову, панцир и внутрішню вістілає плівку, а потім ПРОМІТЕЙ в проточній воде.

Тепер Наші ракоподібні Готові до Наступний етап – тепловій обробці. До речі, в Деяк випадка внутрішню плівку вдається Знято Тільки после відварювання. Если ж креветки звітність, обсмажіті, а горезвісна плівочка Ніяк НЕ хоче забирати, спочатку обдайте їх крутимо окропом. После подібної маніпуляції креветки буквально Самі « вілізуть з шкіркі ».

Паста з креветками - Кращі рецепти

Рецепт 1: Паста з креветками в вершки

Королівські креветки, дивовижний вершковий соус, ніжний пармезан, карколомній аромат базиліка и часника – всі Це Робить спагетті просто пріголомшлівім на смак. До речі, з макаронами можна поексперіментуваті. Наприклад, вместо Довгих спагетті прідбаті пасту фарфалле (у вігляді бантіків) – Вийди НЕ Тільки смачно, альо ї красиво.

Інгредієнті:

- 450 гр. спагетті

- очіщені креветки 350 гр.

- жирні вершки (більше 30%) – 200 гр.

- 200 гр. щільніх томатів

- Дві-три частиночки часника

- за смаком Сіль

- за смаком перчик

- за смаком Базилік

- за смаком пармезан (пріблізно 50-70 гр.)

- масло вершкове (можна замініті Рослин)

Способ Приготування:

1. Середні помідори нарізаємо великими шматочка (если будете брати черрі, то їх Достатньо розрізаті навпіл).

2. Раскаліваем сковороду з маслом (Рослін або Вершкова), вікладаємо креветки. Додаємо СОЛІ, перцю (або спецій) i обсмажуємо їх Протяг 3-4 хвилин, Постійно помішуючі.

3. Далі в Ємність вікладаємо нарізані помідори, пропущений через прес часник и тримай ще около трьох хвилин. Далі кідаємо Базилік и вліваємо вершки. Трімаємо блюдо на Вогні ще около трьох-чотірьох хвилин. До кіпіння НЕ доводіті.

4. За інструкцією відварюємо макарони, вікладаємо на блюдо и поліваємо їх злегка остіглім и загуснув соусом з креветок з вершками. Зверху посіпаємо натертим помощью дрібної терки пармезаном.

Рецепт 2: Паста з креветками в пряному соусі

Пряні нотки страві Надаються Такі інгредієнті як часник, гілочкі м'яти, листя петрушки и « цвях » соусу – біле вино. Крім того, звітність, заздалегідь відваріті овочевий бульйон. Его нам Знадоби Всього півсклянкі, однак смак страви змінюється кардинально. Спробуйте!

Інгредієнті:

- 250 гр. креветок

- 250 гр. дрібніх помідорів

- 200 гр. макаронів

- один зубчик часника

- пару гілочок м'яти

- оливкова олія – около трьох ложок

- 100 мл хорошого білого вина

- 100 мл свіжого бульйону

- за смаком Сіль, перець

Способ Приготування:

1. Креветки очіщаємо стандартним способом. Помідори розрізаємо навпіл. Часник нарізаємо тонкими кільцями. Дрібно нарубают необхідну зелень. Ставімие кип'ятити воду на макарони, гарненько ее підсолівші.

2. ставімие на вогонь Ємність для смаженню, прожаріті, додамо оливкового масла. Кідаємо часник и обсмажуємо, щоб масло просочилося его смаком и ароматом. Далі часник віймаємо.

3. На цьом ж маслі обсмажуємо очіщені креветки около чотірьох хвилин. После чего відкладаємо їх убік. У остался после креветок масло додаємо помідори, бульйон, вино. Доводимое суміш до кіпіння, чи не забувші поперчіті, підсоліті и пріправіті Частинами зелені. Вімікаємо плиту, соус змішуємо з креветками.

4. Вода в каструлі закіпіла. Відварюємо спагетті згідно інструкції на упаковці (около 6-8 хвилин). Відкідаємо їх на друшляк, а далі – на сковороду з пряним соусом. Додаємо Решт зелень и наполягаємо на маленькому Вогні около десяти хвилин, поки спагетті неагломеровані пряним соусом.

Рецепт 3: Паста з креветками и стручкової квасолю

Таке нехитрих страву готовится Дуже просто І ШВИДКО. Чи не довгоочікуваній результат просто чудовий. Квасоля вельми добрі поєднується з макаронами и креветками. Заморожені Стручкову квасолю для страви можна прідбаті практичне у будь продовольчої точці, незважаючі на пору року.

Інгредієнті:

- 250 гр. спагетті

- 250 гр. креветок очищених

- одна столова ложка соку лимонного

- масло вершкове

- одна Цибулін

- пару зубчіків часника

- Дві склянки свіжомороженої квасолі

- Дві стіл. ложки яблучного або беловінного оцту

- Дві стіл. ложки соусу соєвого

- за смаком Сіль, перець

Способ Приготування:

1. Згідно інструкції відварюємо спагетті, відкідаємо на друшляк, а потім вікладаємо в блюдо, змішавші з Вершкова маслом.

2. Лимонний сік змішуємо з перцем, подрібненім часником и обмазуємо маринадом очіщені креветки. Залішімо їх поки в спокої. Далі на рослінній Олії обсмажуємо Стручкову квасолю. Окремо обсмажіті цибулю з часником до лакової скоріночкі.

3. В напівготову квасоля додаємо приправи и оцет. Доводимо до готовності. Потім змішуємо з Цибулів, часником, соєвім соусом. У тій сковороді, де обсмажувалі цибулю з часником, обсмажуємо мариновані креветки около чотірьох хвилин.

4. Далі змішуємо їх з квасолю. Отримання масу перемішуємо Зі спагеті. Страва готова. Подаємо его до столу, оздоби гілочкою м'яти або петрушки. Приємного апетиту!

Паста з креветками - корисні поради досвідченіх кулінарів

- Щоб пріготуваті « Правильно » пасту, що не слід купуваті макарони на Вагу – Аджея на око Важко візначіті, З якої муки смороду віготовлені. Крім того, звітність, Дотримуватись годину Приготування макаронів, Вказаною на упаковці. Справжні спагетті краще НЕ доваріті, чем разваріть;

- Свіжі креветки повінні мати загнутий хвостик, колір їх головки, як правило, варіює від світлого відтінку до злегка зеленувато (альо НЕ сірого и чорного). Наявність великого кулі льода, что покріває креветок, винен вас насторожіті. Набуваті таких ракоподібніх НЕ рекомендується.