Лазанья з куркою - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті лазанью з куркою

З безлічі страв італійської кухні нашим паном особливо полюбилася лазанья. Це й Не дівує – смачна, проста у віконанні, вона насітіть сім'ю в будні и оздоби стіл в свято.

Суть страви – пласті тіста, перекладені начинкою. При цьом їх ще поливають соусом, посіпають сіром. Різноманітність цієї страви Полягає в начінці. Вона Буває м'ясна (ці самий Традиційний вариант), з куркою и Печериця, овочева, грибна, з морепродуктів, нарізаної ковбаси, фруктово-ягідна.

Тісто для лазаньї

Чи не обов'язково буті досвідченою пан, щоб пріготуваті тісто для лазаньї.

До 1,5 склянки борошна додаються курячі яйця (3 штуки), Рослін масло (3 ст. Ложки), щіпку СОЛІ.

Замішують тісто. Воно винне буті щільнім, тугим, так что при замісі борошно слід підсіпаті.

Приготовання тісто має « відпочіті ». Для цього, обернувшись ХАРЧОВИХ плівкою, его відправляють на полицю холодильника, хвилин на тридцять.

После цього скачують трубкою, нарізають рівномірно.

Коженая шматочок тесту намагаюся розкочують. Воно винне буті тонким.

Технологія складання лазаньї

Вона почти однакова для всіх Видів цієї страви.

Деко, на якому лазанья запікатіметься, злегка покрівають Рослін маслом.

Викладаються Небагато соусу бешамель, поверх – пласт тіста.

На тісто Викладаю кулю начинки, посіпають сіром. Традіційнім сіром для блюда Прийнято вважаті моцарелу або пармезан.

Поливають соусом І знову кладуть пласт тіста.

Самий Верхній, Последний кулю, змазують Залишки соусу и посіпають сіром. Досвідчені господині роблять так: змазують - тонко, посіпають – густо. В результаті виходе рум'яній Верхній куля.

Віпікають лазанью в духовці. Досить 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Як готують бешамель

Пріготуваті класичну лазанью без такого соусу Неможливо.

Для нього Потрібні: вершкове масло (120 г), борошно (3 ст. Ложки), молоко (1 літр), Мелень мускатний горіх (чуть-чуть, на кінчіку ножа).

До розтопленого масла додаються злегка обсмажену муку.

Тонко цівкою, помішуючі постійно, влівають молоко.

Додаються Сіль, мускатний горіх.

Чи не Припиняючи помішуваті, Варя, поки соус не загусне.

Класичний бешамель готовий.

Кращі рецепти лазаньї з куркою

Рецепт 1: Лазанья з куркою и шампіньйонамі

Дуже ніжний, буквально вершковий, смак и Незвичайна легкість Робить Це блюдо Доречний и в будні, и З нагоди свята.

Необхідні інгредієнті:

- одна куряча грудка,

- Рослин масло (для обсмажування),

- 0,5 кг печериць (маринування або свіжіх),

- вершки (200 мл).

Способ Приготування:

З грудки ВИДАЛИТИ кісткі, розібраті м'ясо на волокна и обсмажіті їх з Рослін маслом.

Нарізаті гриби, Додати до грудях.

Всі разом обсмажіті хвилин десять.

Вліті вершки, тушкуваті под кришкою около семи хвилин.

Рецепт 2: Лазанья з куркою и пармезаном

Дивно ніжна суміш КУРЯЧОГО м'яса, печериць, сиру з Додавання двох Видів найсмачнішого сиру зробім СВЯТКОВИЙ самий Будьонний вечерю.

Необхідні інгредієнті:

- очищена від кісток и шкіркі куряча грудка (300 г),

- нарізані пластинками свіжі шампіньйони (1 склянка),

- оливкова олія (1 ст. ложка),

- Стільки ж борошна,

- знежирене сір (3/4 склянки),

- Одне яйці,

- тертий сир моцарелла (півторі склянки),

- зубок часника,

- тертий пармезан (чверти склянки),

- нарізаній ріпчаста цибуля (2 ст. ложки),

- зелень (сушена петрушка, суміш італійськіх трав).

Для цього оригінального рецепта Знадоби ще й склянку соусу « Альфредо ».

Вісь его рецепт.

Вершки (450 мл) доводить до кіпіння, вікорістовуючі при цьом середній вогонь и Постійно помішуючі. Вершки для соусу Потрібні густі.

Зменшіть вогонь, додаються пармезан (60 г).

Опускаються вершкове масло (30 г).

Чи не Припиняючи помішуваті, соляно и перчать. Перець Використовують Мелень чорний.

Соус готовий, можна приступити до Приготування начинки.

Способ Приготування:

Обсмажують курку, гриби, Дода часник и цибулю.

Посіпають Борошнєв, влівають соус.

Довівші до кіпіння, зменшуються вогонь и залішають хвилин на п'ять. Кришкою накріваті НЕ слід, а Постійно помішуваті нужно обов'язково.

Змішують сір, пармезан, зелень, яйці.

Складають лазанью, чергуючі начинки з курки и грібів з сумішшю сиру з сиром.

Коженая пласт тіста змащують соусом, посіпають морацеллой.

Рецепт 3: Лазанья з куркою та шпинатом

Шпинат в цьом Рецепті Використовують для Приготування тіста.

Необхідні інгредієнті:

- м'ясо курчати (600 г),

- сір (100 г),

- Дві Цибулини,

- помідори (120 г),

- шпинат (250 г),

- пшенічна мука (250 г),

- три яйця,

- вершкове масло (80 г).

Способ Приготування:

У борошно викладаються пюре Зі шпинату. Для цього его слід пріпустіті и протерта.

Додаються яйці, соляно, вімішують тісто.

Пластини тесту, нарізані на смужка шириною 1 см, Попередньо відварюють, посол воду.

М'ясо курчати дрібно нарізають, підсмажують з Цибулів.

Борошно обсмажують, додаються томати, Сіль.

Вливши бульйон, тушкують до готовності.

Рецепт 4. Лазанья з куркою и кабачками

Ця лазанья виходе особливо ніжною, Завдяк овочей и Сирно соусу.

Необхідні інгредієнті:

- куряча грудка (250 г),

- один солодкий перець,

- одна Цибулін,

- помідори (5 штук),

- кабачок (1 шт.),

- оливкова олія, перець, Сіль,

- м'який сир (250 г),

- зелень,

- Сирно соус.

Для Приготування Сирно соусу знадобляться: борошно пшеничне (1 ст. Ложка), вершкове масло (50 г), тертий сир (3 ст. Ложки), молоко (500 мл).

Нагрівають молоко, додаються обсмажену в маслі муку, сір, Сіль.

На повільному Вогні, помішуючі, трімають пріблізно п'ять хвилин.

Способ Приготування:

Всі віміті овочі очіщають, нарізають кружечками.

Грудку курячу відварюють, прокручують в м'ясорубці.

М'який сир ріжуть скібочкамі.

Складаючі лазанью, курячий фарш доповнюють овочами и скібочкамі сиру.

Верхній пласт закрівають кружечками помідорів и заливають Сирно соусом.

Лазанья з курки – секрети и корисні поради від кращого кулінарів

Тісто для лазаньї НЕ обов'язково готувати. Воно продається в багатьох супермаркетах.

Чи не забувай уточнюваті способ Приготування: замочування або відварювання.

При відварювання тесту додавайте Рослін масло. Це ЗАХИСТ Лист от зліпання.

Варить їх слід Тільки до напівготовності – процес завершитися пізніше, в духовій шафі.

Посуд для лазаньї винна буті толстостенной. В Іншому випадка блюдо підгоріть або пропечеться нерівномірно.

Відмінно підійдуть форми З кераміки, чавуна, жароміцного скла.

Крім Класичного соусу бешамель, є ще Величезна кількість соусів, Які Використовують для лазаньї. Смороду могут буті Вершкова, томатний, з бульйоном, копченостями, приправами, різнімі спеціямі.