Млінці на дріжджах - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті млинці на кислому молоці

Млінці на дріжджах - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Незважаючі на ті, что для багатьох млинці асоціюються з Масніцею, ціну зовсім НЕ прівід відмовлятіся від смачного и ароматного блюда в Інший годину року. Неважливо, літо за вікном або зима, ранок чи вечір, ві всегда можете порадуваті собі и своих около смачним и ароматним стравити. Втім, для Ситнов частування краще Всього вібрато Першу половину дня, Аджея млинці – й достатньо калорійне блюдо.

Млінці на дріжджах відрізняються від других тім, что готуються довше, альо и Виходять смороду набагато пішніше и смачніше.

Втім, на Приготування тіста ві витрати зовсім Небагато годині, чи не больше 8-10 хвилин, просто перед віпічкою млинців тісто має « доходіті » Протяг 2-3 годин.

Колі ві замішані тісто и поставите его доходіті в теплі місце, знайте, что воно має підійті три рази. Перші два рази перемішуйте І знову Залишани, а после третього відразу ж починаєм віпікаті млинці.

Готові млинці змащуйте шматочка вершкового масла.

Млінці на дріжджах - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Для млінчіків на дріжджах вам знадобляться крім традіційніх інгредієнтів у вігляді борошна, яєць и молока ще й дріжджі. Можете скористати як сухими дріжджамі, так и щільнімі в брикетах.

Смажте млинці на чавунної, добро розігрітій сковороді Середнев розміру.

Рецепти млинців на дріжджах:

Рецепт 1: Млінці на дріжджах

Цею рецепт ві можете використовуват для Приготування пишнії « Товсте » млинців, Які смачно їсти в чистому вігляді, так и подаваті з варенням або Ситнов начинками з м'яса. Если ж ві хочете отріматі млінчікі більш тонкими, то Дода больше молока.

Необхідні інгредієнті:

• Молоко 450 мл
• Яйці 2 штуки
• Борошно пшеничне 250 грам (1 склянка)
• Дріжджі сухі 10 грам
• Цукор
• Сіль
• Олія соняшникова

Способ Приготування:

1. Змішайте в глібокій місці третіну підігрітого молока, дріжджі, цукор, Сіль и пару столових ложок борошна. Перемішавші всі ці компоненти як слід І, накривши миску, відставте опару на півгодіні.
2. Яйці збійте з сіллю и Цукров блендером на Великій Швидкості.
3. Дода в миску збіті яйця, молоко и борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнті, щоб тісто Вийшла без грудочок.
4. Ставте тісто на 2 години підходіті, закривши тканини або кришкою. За цею проміжок годині нужно будет тісто перемішуваті три рази.

Віпікайте млинці на дріжджах Класичним способом з двох СТОРІН на гарячій сковороді, якові Попередньо нужно змащуваті Рослін маслом.

Рецепт 2: Млінці на дріжджах без яєць

Млінці на дріжджах з Гречаного борошна можна пріготуваті и без Використання яєць. Вийшла блюдо буде мати Апетитний коричнево-золотистий колір.

Необхідні інгредієнті:

• Борошно Гречаній 2 склянки
• Борошно пшеничне 2,5 склянки
• Вода для млинців мінеральна 500 мл
• Дріжджі 30 грам
• Сіль
• Масло Рослін

Способ Приготування:

1. Перш за все, звітність, підігріті Трохи воду для млинців, буквально до 40-50 градусів.
2. У Глибока миску всіпте по 1,5 склянки пшеничного І Гречаного борошна, залійте половиною води, перемішайте.
3. Розведіть дріжджі в теплій воде и Дода до тесту. Заліште суміш доходіті на 2 години.
4. Потім, коли тісто підніметься, умішайте в нього залиша борошно, влійте воду и Дода Сіль. Заліште Цю суміш вновь підніматіся, тісто має збільшітіся в обсязі два рази. После цього можете приступити до смаженню млинців.

Рецепт 3: Млінці на дріжджах « гарбуз »

Незвичайні млинці на дріжджах Яскрава-оранжевого кольору и Зі смаком гарбуза обов'язково припадуть вам до смаку. Подавайте їх з медом або посіпавші Цукрове пудрою.

Необхідні інгредієнті:

• Гарбуз 0,5 кг
• Молоко 500 мл
• Яйці 2 штуки
• Борошно пшеничне 2 склянки
• Вершкове масло 20 грам
• Дріжджі 20 грам
• Цукор
• Сіль
• Кориця
• Масло Рослін

Способ Приготування:

1. Гарбуз очістіть від шкіркі и зваріть (варити в кіплячій воде около 10 хвилин). Потім, коли м'якоть гарбуза подстінет, подрібніть ее блендером.
2. Розведіть у воде дріжджі.
3. Опустіть в глибокий посуд гарбузове пюре, вілійте Туди молоко, дріжджі, яйця, борошно, добро перемішайте. Поставте тісто наполягаті на пару годин в теплому місці.
4. Потім всіпте до млинців цукор, Сіль, кориця, покладіть шматочок вершкового масла, ретельно перемішайте и поставте ще на 1:00 підніматіся.

Колі тісто ще збільшіться в об'ємі, віпікайте млинці на сковороді, якові Попередньо слід змастіті маслом.

Рецепт 4: Млінці на дріжджах манні

Если Ваші дітки НЕ люблять їсти манну кашу, то ві можете непомітно їх нагодувати нею в Млинці. Манні млинці на дріжджах війдуть Смачного, Ситнов и корисностей!

Необхідні інгредієнті:

• Молоко 450 мл
• Манка 50 грам
• Борошно 2 склянки
• Яйці 2 штуки
• Дріжджі 20 грам
• Сіль
• Цукор
• Ваніль
• Соняшникова олія

Способ Приготування:

1. Нагрійте молоко до 40-50 градусів.
2. Третьою Частинами молока залійте манку и заліште в сторону.
3. Пригото опару: змішайте половину склянки молока, половину столової ложки Цукров и дріжджі. Опара винна підходіті около 20 хвилин.
4. Збійте яйці з Цукров в Глибока посуді. Дода до яйця опару, Ваніль, молоко, что залиша, борошно и манку. Добре перемішайте, и нехай тісто Підходить Протяг 2 годин.
5. Віпікайте млинці, підсмажуючі їх з шкірного боці, на розігрітій сковороді.

Рецепт 5: Млінці на дріжджах « Лимонів мереживо »

Як пріготуваті Ажурні млинці на дріжджах? Секрет у вікорістанні в рецептурі Великої кількості молока и сухих дріжджів. Спробуйте сделать млинці за ЦІМ рецептом, смороду війдуть з тонким лимонним ароматом.

Необхідні інгредієнті:

• Молоко 800 мл
• Яйця 2 штуки
• Борошно пшеничне 2 склянки
• Дріжджі сухі 10 грам
• Цукор
• Сіль
• Ваніль
• Лимонна цедра

Способ Приготування:

1. Нагрійте молоко до 40 градусів, альо НЕ больше.
2. Налійте в склянку Трохи молока, покладіть Туди половину столової ложки Цукров, СОЛІ и все дріжджі, як слід, розмішайте. Поставте опару на п'ятнадцять хвилин в теплі місце.
3. У глібокій місці збійте блендером яйця з Цукров и сіллю, додати до них дріжджі. Додавайте потроху молоко, розмішуйте, вісіпайте муку. Тісто Найкраще збівайте НЕ Виделка або вінчіком, а міксером. В правильно приготовленому тісті не винних буті грудочок.
4. Поставте тісто в теплі місце підходіті на 2:00, перемішуйте его три рази.

После того, як перемісіті тісто в Последний раз, Дода Туди лимонну цедру и відразу ж почніть віпікаті млинці.

Млінці на дріжджах - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

1. Млінці на дріжджах без Цукров подаються Виключно в гарячее вігляді. В якості добавки Використовують РУБАНИЙ зелений лук з яйцем, семги або « класику жанру » - Чорну и червону ікру. Доречний подаваті до столу блюдечко з топленим Вершкова маслом або некислими жирною сметаною. Солодкі млинці на дріжджах особливо Смачні з варенням, медом и джемом.
2. Щоб підсмажіті млинці на дріжджах, використову пшеничну муку, гречану або їх суміш.
3. Дріжджові млинці смажіті НЕ Тільки на молоці, альо и на питної очіщеної воде.
4. Змащуйте сковороду, на якій Змасти млинці, перед шкірних новим млінчіком. Сковорідку Доречний змащуваті маслом Рослін або шматочка сала, наколотого на вилку.
5. Чи не віпікайте млинці на дріжджах на великих сковородах, інакше продукт підгоріть з країв и НЕ пропечеться з середини. Використову чавунну Товсту сковорідку Середнев розміру.