Млінці на кислого молоці - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті млинці на кислому молоці

Млінці на кислого молоці - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Млінці на кислого молоці особливо подобаються тім, хто НЕ особливо вітає солодку випічку. Млінці Виходять Ніжними, легкими и володіють Незвичайна кисло-солодким смаком. Структура млинців Дуже пластична, альо в тій же година м'яка, тому випічка Ідеально Підходить для найрізноманітнішіх начинок: м'ясного фаршу, рису з яйцем, курки, грібів, семги, ікрі и т.д. Если Додати в тісто побільше Цукров, можна загорнуті в млинці солодку начинку або подаваті їх з медом, джемом, сиропом або свіжімі ягодами и збити вершками.

Принцип віпікання млинців на кислому молоці мало відрізняється від техніки Приготування других млинців. Основні інгредієнті залішаються ті ж: мука, цукор, яйця и т.д. У Деяк рецептах додаються соду або ванілін, а іноді и зовсім віключають яйця Зі списку інгредієнтів. Подкісшее молоко обов'язково має буті теплим або хочай б кімнатної температури. Спочатку для млинців готують тісто: збівають з Цукров и сіллю рідкі інгредієнті (молоко и яйця), потім поступово всіпають борошно. З самому кінці влівають Рослін масло (вместо нього можна такоже Додати розм'якшення вершкове). Тісто ретельно збівають вінчіком або міксером так, щоб НЕ Було грудочок.

Віпікають млинці на добро розігрітій и змащеній Рослін або Вершкова маслом сковороді. Шкірних сторону обсмажують пріблізно по 20-30 секунд. У підсумку млінчік винен мати рум'яній золотистий відтінок и темніші краю. Товщина млинців покладів від кількості что влівається на сковороду тесту. Гарячі млинці на кислому молоці складають стопкою и промазують для Доданий ніжного смаку Вершкова маслом.

Млінці на кислого молоці - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

З посуд буде нужно Емальований тазик або миска для Приготування тіста, вінчик, сито, чем, сепаратор для яєць и спеціальна сковорода для віпікання млинців. Если Такої Сковороди немає, можна віпікаті на будь-який Інший з антипригарним покриття.

Перед тім, як пріготуваті тісто, борошно просіюють, молоко підігрівають, если нужно - відокремлюють Білки від жовтків. Такоже заздалегідь відміряють потрібну кількість Цукров и рослинної Олії. Вершкове масло дістають з холодильника и розм'якшують. Если млинці на кислому молоці будут подаватіся з начинкою, нужно заздалегідь подбаті про ее пріготуванні.

Рецепти млинців на кислому молоці:

Рецепт 1: Млінці на кислого молоці

Млінці на кислого молоці відмінно підходять для Приготування смачного частувань з начинками, так як Виходять еластичні и Дуже Ніжними. Такі млінчікі мают Яскрава вираженість, гармонійній смак. Частування можна подаваті до сніданок або обіду, а если додатково пріготуваті орігінальну начинку, закуску можна прікрасіті Святковий стіл.

Необхідні інгредієнті:

• Подкісшее молоко - 1 літр;
• Яйця 2-3 шт. (Перелогових від розміру) ;
• Цукор - 3-4 ст. л. (Кількість Цукров покладів від начинки) ;
• Сода - пів чайної ложкі;
• Сіль -1 щепотка;
• Олія соняшникова - 5 ст. л.;
• Борошно - около двох склянок (покладів від консістенції та кількості молока).

Способ Приготування:

Яйця розбіваємо в миску, додаємо Сіль з Цукров, як слід збіваємо. Вліваємо около 350 мл кислого молока (молоко винне буті кімнатної температури). Борошно просіваємо и всіпаємо невелика порціямі. Вліваємо 650 мл молока и перемішуємо тісто міксером, щоб НЕ Було грудок. У самому кінці додаємо соду и вліваємо олію. Тісто винне мати рідку консістенцію. Если воно здається густим, можна влити Трохи окропіте. Розігріту сковороду змащуємо маслом и пріступаємо до віпікання млинців на кислому молоці. Наліваті тісто слід тонким кулею. Если Залишити тісто на півгодіні настоюватіся, млинці війдуть ще смачніше и будут легко перевертатіся.

Рецепт 2: Млінці на кислого молоці з ваніліном

Такі млинці на кислому молоці Виходять Дуже апетітная и ароматними за рахунок Додавання в тісто ваніліну. Млінці можна подаваті з липовим медом, варенням або сиропом. Година Приготування НЕ перевіщує півгодіні.

Необхідні інгредієнті:

• Стакан кислого молока;
• 4 столові ложки сахара;
• 1 ровері або 2 дрібніх яйця;
• 100 г пшеничного борошна;
• Олія -