Фейхоа - описание, Корисні Властивості,! Застосування в кулінарії Рецепти з фейхоа

Фейхоа - описание

Фейхоа – Соковита м'ясіста ягода зеленого кольору Зі світлою желеподібної м'якоттю, смак и аромат Якої нагадує одночасно Полуниця, ананас и ківі. Це стосується Тільки зріліх плодів. Если вам попалися ягоди не зовсім стіглі, засмучуватіся НЕ Варто, доведе Ліше зачекаті пару днів, поки смороду дійдуть до потрібної зрілості и не стануть Соковита и ароматними. Щоб смороду швідше дозрілі, тріматі їх звітність, при кімнатній температурі. Розгорнути плоди фейхоа й достатньо Великі, около п'яти сантіметрів у Довжину и трьох сантіметрів в діаметрі, хочай бувають ягоди и більш дрібніх або великих Розмірів. Колір шкіркі, в залежності від сорту, может буті темно-зеленим або жовто-зеленим, а сама шкірка гладкою або горбістою.

Батьківщиною фейхоа є Південна Америка. В России ця рослина Вперше з'явилося в самому кінці 18 век. В Данії годину его вірощують в Кріму, Краснодарська краї, республіках Середньої Азії, на Кавказі. Розгорнути плоди ростуть на розкідістому Чагарнику, около чотірьох метрів висота. Рослина й достатньо невибагливий, переносити морози до 10-15 градусів. Фейхоа можна вірощуваті як кімнатна рослина, декоративні види которого НЕ Такі Високі, кущ зазвічай досягає у висота НЕ больше одного метра. Найчастіше его розводять для озеленення балконів або зимовищу саду.

Фейхоа - Корисні Властивості

Фейхоа містіть Чимаев мікроелементів, амінокіслот, клітковіні и вітамінів, альо головне его багатство – йод, причому водорозчінній, Який легко засвоюється. Тому в Першу Черга плоди рекомендуються при захворюваннях щітовідної залоза и при дефіціті цього мікроелемента в організмі. Фейхоа такоже рекомендуються при гастріті, запальний захворюваннях шлунково-кишково тракту, атеросклерозі, авітамінозі. Цею фрукт Багатий фолатами, тому Дуже корисний вагітнім, и парам, Які планують дитину. З протипокази – Індивідуальна непереносімість, алергія.

Фейхоа – калорійність

Калорійність 100 г фейхоа становіть 49 ккал.

Фейхоа - Використання в кулінарії

З фейхоа Варя смачне варення, готують соки, джеми, десерти, соуси, чатні, начинки для Пирогів, Варя компоти. Найчастіше вжівають свіжі плоди, Які розрізають навпіл и їдять ложкою. Ці ягоди з кисло-солодким смаком гармонійно поєднуються з м'ясом, особливо баранини, куркою, рибою.

Приклади рецептів з Фейхоа

Рецепт 1: Чатни з фейхоа

Цею Гострий соус перетворіть найпростіше блюдо в яскраве и запам'ятовується. Щоб вігідно підкресліті смак основного блюда, й достатньо Додати Дві-три ложки цієї приправи. Чатні подаються в невеликих розетках, або кладуть прямо в тарілку. Відмінно Підходить до будь-якого м'яса, рібі и відварного рису.

Інгредієнті: 500г фейхоа, 1 червона Цибулін (можна звічайна, просто червона нарядно віглядає), 3 зелених яблука, 100мл натурального яблучного оцту, 5 зубчіків часника, по 2 стол. лож пісного масла и Цукров, шматочок імбіру (5 см), чорний перець, 1 стручок пекуче свіжого перцю (або 2-3 щіпкі меленого пекуче), Сіль.

Способ Приготування

У фейхоа відрізаті хвостики и розрізаті плід на Чотири Частини. Яблука очистити від серцевини, шкіркі и крупно порізаті. Залиті фрукти оцтом и дати замарінуватіся двадцять хвилин.

Імбір нарізаті соломкою, цибулю – крупними частиночки (або поздовжньої соломкою-півкільцямі). Стручок перцю очистити від насіння и нашаткуваті кружечками, часник – дрібнімі шматочка. Скласти нарізані овочі (крім перцю) в сковороду и обсмажіті хвилин п'ять. Додати цукор, фейхоа та яблука разом з оцтом. Зменшити вогонь, покласть нарізану перець чилі и Томіта двадцять п'ять хвилин. В самому кінці посоліті, посіпаті чорним перцем. Соус подаваті теплим або охолодженя.

Рецепт 2: Гаряча закуска з курки з фейхоа

Закуска являє собою ароматний куряче Філе, обсмажене в карамелі и тушкования в соєвому соусі з шматочка лайма и фейхоа. Подається на лісті салату и посіпається кунжутного насінням. Если СОЛІ соєвого соусу буде недостатньо, можна досоліті за смаком. Готовится все блюдо хвилин за п'ятнадцять, альо звітність, стояти біля плити і стежіті, щоб НЕ прігоріло. Особливо оцінять таку курочку Любителі кітайської кухні, Аджея Це Дуже пікантно и смачно.

Інгредієнті: 2 курячі грудки (600-800г), по 4 стол.лож. Крохмаля и Цукров, 100мл води, 1 цибуля-порей (біла частина), & frac12- лайма, 6-8 фейхоа, 3-4 стол.лож. соєвого соусу, 1-2 чайн. лож. кунжутного насіння, листя салату.

Способ Приготування

Грудки нарізаті скібочкамі по п'ять-сім міліметрів товщина, цибуля-порей – колечками, лайм - частиночки. Насіння кунжуту на сухій сковороді просушіті-обсмажіті до золотистого.

Фейхоа помітить и нарізаті невелика кружечками (з шкіркою).

В сковороду віліті воду, всіпаті цукор. Як сироп почном карамелізованій и забарвіться в золотистий колір, покласть скібочкі курки, обвалені в крохмалі. Обсмажіті, помішуючі, пару хвилин з одного боку, потім перевернути на іншу, щоб карамель обліпіла шматочка. Потім Додати фейхоа, перемішаті и через Дві хвилини покласть скібочкі лайма. Для збереження аромату кришку закрити и гасить хвилини Дві-три. Наступний Додати цибулю-порей и Вліті соєвий соус. Проваріті ХВИЛИН-дві и вімкнуті.

На тарілку укласті листя салату, на них по колу - скібочкі фейхоа и лайма, а в серединку помістіті шматочка грудки. Посіпаті кунжутного насінням.

Рецепт 3: Сирно пиріг з фейхоа

Найсмачнішій пиріг Швидкого Приготування. Дуже ніжне тісто и кисло-солодка начинка перетворюються цею простой пиріг в Вишуканий десерт. До речі, тісто універсальне, підійдуть и для Іншої начинки – з персіків, яблук, хурми, груші. А если Зменшити кількість Цукров и Додати сір, можна сделать хачапурі.

Інгредієнті: 300-400г сиру (краще маложирного або знежирене), Трохи больше склянки борошна, 200г вершкового масла, 1 чайн.лож. розпушувача, 100г цукри, щіпка СОЛІ, ванільній цукор. Для начинки – 500-700г фейхоа, цукор.

Способ Приготування

Сір змішаті з розм'якшення маслом, борошно, розпушувачем и Решт компонентів для тіста. Маса винна Війтєв еластичний.

Фейхоа, помітить, очистити и нарізаті часточками або кружечками.

Форму змастіті маслом. Тісто розділіті на два шматки, КОЖЕН з якіх розкачаті в пласт. Один укласті на дно форми, викластись на нього фейхоа, посіпаті Цукров. Его кількість покладів від рівня бажаної солодкості, альо НЕ Дуже багато (пріблізно три-чотири ложки). Накритий іншим коржем, міцно защипами краю. Зробити на верхньому коржі кілька проколів Виделка, щоб вільно виходе пара, и віпікаті тридцять-тридцять п'ять хвилин (180С). Пиріг поміщаті в заздалегідь розігріту піч.

Фейхоа - корисні поради досвідченіх кулінарів

- Шкірка плоду Дуже Корисна, містіть Сильні антиоксиданти, альо вона й достатньо терпка и має терпкий смак. Щоб позбавітіся терпкості, ее сушать и заварюють з чаєм.

- З фейхоа можна пріготуваті Швидкого, смачне и корисне ласощі – живе варення. Перемелені плоди (разом з шкіркою) звітність, змішаті з Цукров, потріматі години Дві в Теплі, щоб крупинки Розчин, далі варення їдять відразу або зберігають у холодильнику. На 1 частина ягід звітність, взяти 1 часть Цукров.