Сирно пудинг - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті Сирно пудинг

Сирно пудинг - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Пудинг - « гість », что прийшов до нас Із далекої Англии. Традіційно основу пудингу складають яйця, молоко и сахар. В якості Додатковий інгредієнтів, что додаються блюду Певний смак, Використовують Всілякі фруктові наповнювачі, сір або Прянощі. Сформованому пудинг охолоджують, запікають або готують на водяній бані (англійці, до речі, вважають за краще Последний вариант). Нерідко десертні пудинги подаються Із солодки соусами. Це может буті фруктовий соус на Основі вершків, фруктів (ягід) або свіжовічавленій сік, перемішаній з Цукрове пудрою.

Сирно пудинг - підготовка ПРОДУКТІВ

Щоб пріготуваті Сирно пудинг, нам необхідній Тільки свіжий сир, бажано жирний. Продукт з низьких відсотком жирності нам категорично НЕ Підходить. Крім того, слід запастися Куряча яйцями, Вершкова маслом и Цукров. Що стосується последнего інгредієнта, то дієтологи радян занадто їм НЕ захоплюватіся и замінюваті більш делікатної для обміну Речовини фруктози. Перед тім Як готуватись Сирно пудинг, всі інгредієнті (яйця, масло и сір) звітність, дістаті з холодильника и прогріті до кімнатної температури, а сір — протертий через сито, щоб роздрібніті все крупинки.

Сирно пудинг - Кращі рецепти

Рецепт 1: Сирно-шоколадний пудинг

Десерт для тіх ласунів, хто обожнює сір. До речі, відмінний вариант и для неаматорів сиру. Аджея в даним Рецепті сір настількі Ідеально злівається з іншімі інгредієнтамі, что практично « НЕ Дає про себе знати », прот смак пудингу вельми чудовий.

Інгредієнті:

100 гр. Молока

сір СР жирності 200 гр.

70 гр. шоколадної стружки (або півторі ст. ложки какао)

Дві столові ложки цукрового піску

за смаком ванільного цукри

Способ Приготування:

1. Сір розтіраємо, розбіваючі крупинки. Поміщаємо его в блендер, змішавші з Цукрове піском и ваніллю. Збіваємо до повітряної однорідності. Важлива, щоб в сірної масі НЕ залиша грудочок.

2. В отриманий суміш вліваємо необхідну кількість молока и додаємо какао-порошку (шоколадної стружки). Знову все збіваємо міксером або помощью блендера.

3. Вікладаємо Сирно масу в гарний посуд и швиденько прібіраємо в холод до полного охолодження. После чего пріступаємо до десерту.

Рецепт 2: Сирно пудинг Із суниць

Наступивши ягідній сезон? Значити пора доставіті Собі Справжнє задоволення и пріготуваті чудовий Сирно-СУНИЧНІ пудинг. Если суниці немає, Цілком підійдуть малина, полуниця або вікторія.

Інгредієнті:

250 гр. сиру

Дві стіл. лож. манної крупи

Одне куряче яйце

три столові лож. Цукров дрібного

Дві ложки сметану густий

за смаком ванілін

пів чайної л. Соді, гашеного в соку лимона

70 гр. масла вершкового

Дві третіні склянки Лісової ягоди суниці (або садової)

один стакан сметаною (для соусу)

півсклянкі ягоди (для соусу)

за Бажаном Цукрова пудра

Способ Приготування:

1. Сір інтенсівно протіраємо з дрібнім Цукров, яйцем, сметаною и ваніллю помощью блендера до кремоподібного стану. Сюди ж швиденько додаємо гашеного Соді. Акуратно перемішуємо.

2. Всіпаємо в масу манну крупу, вновь все збіваємо. Залішаємо на хвилин п'ятнадцять, щоб манка набухла.

3. Далі додаємо в Сирно основу ягоду и перемішуємо так, щоб НЕ пошкодіті цілісність суниці. Вікладаємо отриманий масу у форму для віпікання, змастівші ее Вершкова маслом.

4. Відправляємо пудинг віпікатіся, поки ВІН НЕ зарум'яніться (температура духовки — около 200 С). Дістаємо и охолоджуємо. Поки солодкість остігає, пріготуємо соус.

5. Змішуємо сметану, суниць и Цукрове пудру. Всі збіваємо. Соус готовий. Подаємо его до Сирно-земляничному пудингу.

Рецепт 3: Сирно пудинг з Родзинка

Як відомо, немає більш витонченого поєднання, чем сиру з Родзинка. Саме тому на Основі їх суміші існує просто немісліму кількість рецептів Сирно пудингу (до речі, чи не Тільки пудингу). Ласощі обов'язково порадує всех (Великого І маленьких) ласунів.

Інгредієнті:

жирний сир 450 гр.

три яйця

Дві ст. ложки борошна ВИЩОГО сорту

Дві стіл. л. родзінок

одна стіл. л. масла вершкового

одна ст. ложка сухарів Мелень

одна ст. ложка сметаною

півсклянкі натурального апельсинового соку

за смаком ванілін

маленька щіпка СОЛІ

Способ Приготування:

1. жирну сір протертий через сито, ввести в нього розтерті з Цукров жовткі, щіпку СОЛІ, ванілін и родзинки (Попередньо замочений на десять хвилин у теплій воде и Обсушені в Друшляк). Все гарненько вімішуємо.

2. Збіваємо в круту піну Білки и акуратно запроваджувані їх в Сирно масу помощью ложки. Форми для кексів змащуємо Вершкова маслом, дно обсіпаємо Мелень сухарями и вікладаємо суміш.

3. Відправляємо в розігріту духовку (до 180 С) наш пудинг и віпікаємо до готовності (Утворення рум'яної скорінкі) .ред подачею на стіл, пріготуємо солодкий фруктовий соус з апельсинового соку и цукрової пудри и поліваємо їм остіглій пудинг.

Рецепт 4: Сирно пудинг з горіхамі

Сір и горіхи — й достатньо непоганий поєднання! Особливо коли мова Йде про Волоська горіхах. Їх и будемо використовуват для Приготування нашого пудингу.

Інгредієнті:

500 гр. М'якого сиру

п'ять яєць

півсклянкі Цукров

Чотири ст. л. сухарів Мелень

жменю родзінок

70 гр. товченіх горішків

лимонна цедра (около чайної ложки)

три ст. л. масла вершкового

Способ Приготування:

1. Товчені горішки підсмажуємо на сковороді до світло-коричневого відтінку и змішуємо їх з двома ложками Цукров. Ізюм очіщаємо и заліваємо теплою водою на десять хвилин.

2. Сір протіраємо з дрібнім Цукров (три ложки Цукров), підталім маслом, яєчнімі жовткамі, дрібкою СОЛІ и лимонною цедрою. Все ретельно збіваємо вінчіком або міксером. Потім Сирно масу прісмачуємо горіхамі, Родзинка и Мелень сухарями. Збіваємо круто Білки, відправляємо Туди ж. Все акуратно вімішуємо.

3. Масу вікладаємо у форму и віпікаємо до зарум'янювання поверхні. Такий пудинг можна запекті и в мультіварці, користуючися режимом « Випічка », около сорока хвилин в залежності від потужності вашого приладнав. Колі смачний десерт запече, его можна політи будь-яким фруктовим соусом и подаваті до столу.

Сирно пудинг - корисних порад досвідченіх кулінарів

Если Сирно пудинг потребує віпічці, чи не віймайте відразу з духовки, а тім больше З Форма, нехай спочатку охолоне, в Іншому випадка десерт ВТРАТИ пружність и может « осісті ».