Сирно торт - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті Сирно торт

Сирно торт - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Використання сиру у всех видах випічки відрізняється Величезне достатком варіантів. Всілякі запіканкі, Сирники, шаньги І, Звичайно ж, сірні торти. За суті, смороду сильно відрізняються від других Видів десертів и за Смакова властівостямі, и по харчовій цінності. Ні для кого не секрет, что сір є унікальнім продуктом харчування. ВІН Багатий вітамінамі и найважлівішімі мікроелементамі, Які відіграють головну роль у формуванні у людини кісткового апарату.

За харчової цінності та вмісту легкозасвоюваного Білка ВІН перевершує будь-який Інший молочний продукт. Саме тому сірні торти сміліво можна включать в свой раціон. Смороду Надзвичайно Смачні, ароматні й апетітні. Будь-яка жінка, яка вміє готувати легкий Сирно десерт, корістуватіметься повагою з боку коханого Чоловіка. Аджея як НЕ дивно, альо за статистикою самє чоловіки больше всех віддають Данін Сирно тортам.

Готуються Такі торти зазвічай двома способами: заморожуються або віпікаються в духовці. Сір звітність, прідбаваті й достатньо жирний (НЕ менше 18% жирності). Щоб надаті Кращі смакові якості десерту, молочний продукт протірають через сито або грунтовно збівають. Ця нескладна, альо Важлива маніпуляція такоже допомагає « зніщіті » найдрібніші крупинки в сирі. А если в нього Додати ще й вершки – буде подвійно чудово. На свой Розсудів Сирно торт можна збагатіті шматочка фруктів, ягодами, ванільнім Цукров, згущене молоком, шоколадом и т.д.

Сирно торт - підготовка ПРОДУКТІВ

Купуючі сір в магазині, багаті хто Повністю покладаються на сумлінність виробника и продавців, забувші при цьом оцініті Якість продукту. Часто виходе так, что куплений товар взагалі НЕ прідатній для випічки, доводитися его вікідаті, а про торті – забути. Щоб НЕ плодіті Такі сітуації, давайте будемо уважніше ставити до покупки будь-якіх продуктів харчування. Ві ж не хочете собі, улюбленого, довести до Отруєння?

Отже, як само не розгубітіся и сделать Правильний вибір? Для качану зверніть Рамус на колір: сір винен буті білим, допускається кремовий відтінок, альо НЕ синюшний. Оцініть запах: Надто кислий и дріжджовій нам не до вподоби. Першосортніх сір Ніколи не якщо кисла. Крім того, для випічки торта нам Знадоби самє жирний продукт, ніжно-маслянистий, однорідній, альо НЕ сухий, по консістенції.

Сирно торт - Кращі рецепти

Рецепт 1: Сирно торт « Сльози ангела »

Торт « Сльози ангела » - Вельми Поширеними десерт. Співуче, багаті пан робили его на свято чі просто так – до чаю. Готовится ВІН й достатньо просто І ШВИДКО, альо результат перевершує всі Очікування. А чому « сльози ангела », запітаєте ві? Та ТОМУ ЩО в процесі застігання торта, на его поверхні утворюються Маленькі краплинками, подібно сльозінкі-намистини.

Інгредієнті:

- 150 гр. борошна тонкого помелу

- цукор-пісок (50 гр. в тісто + 150 гр. в начинку + 3 ст. ложки)

- вершкове масло 80-90 гр.

- три яйця + білок від двох яєць

- 1 рік. Лож. розпушувача для тіста

- 50 гр. Сметану в тісто

- 100 гр. Сметану в начинку

- сір жирний 500 гр.

- 20-30 гр. манної крупи

- пакетик ваніліну

Способ Приготування:

1. Замішуємо тісто, змішавші борошно, пісок, злегка Підтоплене вершкове масло, одне яйці, сметану и розпушувач. Тісто вімішуємо ложкою, оскількі воно занадто липким.

2. Змащуємо форму Вершкова маслом (пріблізно 10 гр.), Укладаємо в неї тісто мокрими руками, розрівнюємо, періодічно змочуючі пальчики. Розігріваємо духовку до 210-220 градусів и відправляємо Туди тісто на десять хвилин.

3. Поки наше тісто віпікається, Готуємо начинку. Для цього нам Знадоби міксер, Яким звітність, збити яйця Із сиром, сметаною, цукри (піском), ваніліном и манною крупою. Збіваємо одну-дві хвилини, чи не больше.

4. Дістаємо з духовки тісто, вікладаємо на нього « начинку » и відправляємо вновь в духовку на півгодіні. Поки тортик віпікається, збіваємо Білки (2 штуки) з Цукров до пішної піні. Вийшла безе. Змащуємо їм десерт зверху после того, як дісталі его з духовки. І знову (тепер уже Востаннє) відправляємо его Туди на десять-п'ятнадцять хвилин. От і все! Торт готовий!

Рецепт 2: Сирно торт з шоколадом и вишнею

Ніхто НЕ залиша байдужим від настількі вишукання ласощі! Поєднання ніжного сиру и шоколаду з Додавання Ледь помітною кислинки всегда вілівається в грандіозне « Щось », піддається опису. Це треба обов'язково пріготуваті и спробуваті!

Інгредієнті:

- три яйця

- стакан свіжої сметаною

- 1,5 скл. Цукров

- Дві склянки борошна

- Дві ч. лож. розпушувача

- м'якоть вишні 200 гр. (Без кісточок)

- дрібна шоколадна стружка (какао) 4 стол. ложки

- 500 гр. сиру

- 7-8 ст. лож. Сметану (для крему)

- стакан пудри для крему

- одна плитка шоколаду для глазурі

- 50 гр. масла для глазурі

- ванілін за Бажаном

Способ Приготування:

1. Збіваємо спочатку яйця. После з'явиться піні поступово вводяться в них цукор и шоколадну стружку. У самому кінці додаємо сметану и перемішуємо. Змішуємо Окремо розпушувач и борошно, всіпаємо в отриманий масу.

2. Обвалюємо вишеньки в борошні и вікладаємо їх в тісто. На дно форми вістілаємо промаслений пергамент и вліваємо Туди тісто. Далі віпікаємо его при 160-170 градусах Протяг 50-70 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або сірніком.

3. Остужаем корж и розрізаємо его поперек на три Частини. Сір, сметану и сахар гарненько збіваємо до однорідності (за Бажаном можна всіпаті ванілін). Коржики просочуємо кремом, складаючі їх один на одного. Рясно змащуємо боки, а такоже верхівку.

4. Растапливаем плитку шоколаду (на водяній бані) з Вершкова маслом, Трохи збіваємо и прікрашаємо шоколадною глазур'ю торт. Можна, Наприклад, намалюваті трояндочку, серце або сіточку. Дайте волю своїй Фантазії. Гарно оформлень торт віглядає пріваблівіше и апетітніші.

Рецепт 3: Сирно торт з Полуниця

Легкий, смачний и Ситний тортик можна пріготуваті з Додавання будь-якіх фруктів або ягід. Ми з вами будемо використовуват фрукт справжне и прістрасної любові – Полуниця.

Інгредієнті:

- два яйця

- 80 гр. Цукров на Бісквіт

- 150 гр. Цукров на крем

- 75 гр. борошна

- м'яке масло (вершкове) 80 гр.

- сір (жирний або нежирний) 250 гр.

- 250 гр. жірної сметаною

- 280 гр. вершків (краще жирним)

- 460-500 гр. полуниці

- 16 гр. желатину

- будь желе червоного кольору (можна Полуничне)

Способ Приготування:

1. Готуємо Бісквіт: борошно просіваємо, яйця збіваємо з цукри, поступово всіпаючі муку. Акуратно вімішуємо тісто лопаткою. На форму вікладаємо пергамент, змащуємо дно маслом и вліваємо тісто. Духовку нагріваємо (180 градусів) i відправляємо в неї тісто на 10 хвилин. Далі Бісквіт прібіраємо и даємо Йому охолонуті.

2. Сір гарненько збіваємо або протіраємо через сито. Швідкорозчінній желатин замочуємо у воде. Робимо Полуничне пюре з 160 гр. ягоди и 160 гр. Цукров. Відкладаємо на потім пару ложок пюре, а Решта підігріваємо з Додавання набрякли желатину и млоїмо (альо НЕ кіп'ятімо) до розчінення всех складових. Охолоджуємо.

3. Бісквіт вікладаємо в роз'ємну форму, змащуємо Полуничне пюре, вокруг по краях вікладаємо цільні ягідки. Сір збіваємо з розм'якшення маслом и сметаною, додаємо Полуниця з желатином. Збіваємо.

4. Сливки Окремо збіваємо и перемішуємо з Сирно-сметанною масою. 50 грамів полуниці подрібнюємо и додаємо в крем, Яким « заліваємо » Бісквіт. Торт прібіраємо в холод на годину, щоб застиг. После чего прікрашаємо его зверху червоним желе (можна купити в магазині з желатином) i ягідкамі. Знову прібіраємо в холод на Годинка-другу и дістаємо. Налітаємо и насолоджуємося!

Рецепт 4: Сирно торт без випічки

Торт – Це велика радість для ласунів: дорослих и діточок. Існує безліч варіантів Приготування тортів без випічки. Вісь мі з вами и розглянемо деякі з них.

Варіант 1: Сирно торт з мигдальний пластівцямі (без випічки)

Інгредієнті:

- 300 гр. сиру

- 300 гр. вершків

- 200 гр. зефіру

- банани

- пластівці мігдальні

- цукор и Ваніль

Способ Приготування:

Збіваємо вершки, сир, Ваніль и сахар разом. На дно форми вікладаємо кулею зефір. Заліваємо его здебільшого Сирно-слівкового крему, а зверху вікладаємо банани, нарізані кружечками. Накріваємо торт ХАРЧОВИХ плівкою и прібіраємо в морозилку на 20-30 хвилин. После чего вікладаємо его на тарілку, обмазуємо кремом, что остался и посіпаємо рясно мигдальний пластівцямі.

Варіант 2: Сирно торт з пісочнім Печиво (без випічки)

Інгредієнті:

- 250 гр. м'якого слив. масла

- 500 гр. печива

- 100 гр. кураги

- 60 мл рідкого сиру

- Ваніль, желатин, цукор

- 300 мл апельсинового соку

Способ Приготування:

Роздрібнюємо печиво, масло розтоплюємо и перемішуємо їх разом. Отримання « кашку » вікладаємо на форму дерло кулею. Ріжемо курагу и рівномірно розкладаємо іншою кулею. Беремо цукор за смаком, змішуємо его з ваніллю и сіром. Збіваємо міксером, додаючі Туди желатин (вновь збіваємо). Отримання суміш вікладаємо третім кулею. Гарненько разравниваем. Прібіраємо десерт в холод до застігання. Поки ВІН застігає, заварюємо желе з желатину (2 пакетика) i апельсинового соку. Остуджує. Трохи потрівожімо наш торт, щоб залитих его апельсиновим желе, а потім вновь поміщаємо в холодильник до застігання. Смачний тортик до чаю готовий. Приємного апетиту!

Варіант 3: Сирно торт-морозиво

Інгредієнті:

- 500 гр. сиру

- полуниця або будь-які фрукти на ваш Розсудів (можна мікс)

- банку згущеного молока

- три скл. Цукров

Способ Приготування:

Сір, відповідно, збіваємо або протіраємо, щоб усунуті грудочка. Додаємо в нього цукор, згущене молоко и все грунтовно збіваємо. Ягідки або фрукти подрібнюємо ножем. На форму вікладаємо харчову плівку и Починаємо складаті наше морозиво. 1 куля – Сирно суміш, 2 кулю – шматочка фруктів, 3 кулю – вновь Сирно суміш, и так до Закінчення інгредієнтів. Останній кулю винен закінчуватіся кремом. Тепер ховаємо тортик в морозилку до застігання. Десерт готовий.

Сирно торт - корисні поради досвідченіх кулінарів

Сір з точки зору кондитерського мистецтва є універсальнім продуктом. Тому сірні вироби, в тому чіслі и торти, можна сміліво доповнюваті будь-Якими компонентами. Особливо Привабливий поєднання сиру з медом, шоколадом, Трохи кіслуватімі ягодами и фруктами, вершками, горіхамі, цукатами и даже з солодки Морква. Спробуйте прікрасіті ваш тортик перерахованого інгредієнтамі, и побачим, як змініться его зовнішній вигляд, аромат и смак в кращу сторону.