Млінці без яєць - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті млинці без яєць

Млінці без яєць - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Млінці без яєць можна Спекта на Масляну або в будь-який Інший день. Багато хто думає, что без яєць тісто НЕ вдасть, однак Це далеко не так. Если знаті деякі секрети и хітрості, можна легко пріготуваті Смачні млинці без яєць. Тісто для таких млінчіків может Вийди рідкім - тоді війдуть тонкі и Ажурні млинці. Если ж сделать тісто більш густим, млінчікі будут більш щільнімі и еластичні - в них можна загорнуті будь-яку начинку. Млінці без яєць можна Спекта на суміші з води и молока. Такоже вікорістовується борошно (краще - ВИЩОГО сорту), цукор и Сіль. Іноді в тісто додаються гашене соду або картопляний крохмаль. Можна пріготуваті млинці без яєць и на кефірі, и на Кисляк, и на звічайній кіп'яченій воде.

Сама техніка віпікання НЕ відрізняється від Приготування млинців з яйцями та іншімі інгредієнтамі. Готується тісто налівають тонким кулею на розігріту и змащення маслом сковороду и дають Кожній стороні пропектіся Протяг 40-60 секунд. Сполучні Властивості одного яйця можна замініті двома ложками Крохмаля, сумішшю 30 мл молока, 7 мл лимонного соку І половині ложки Соді або сумішшю з 15 мл молока, ложки Крохмаля и 30 мл води.

Готові млинці без яєць подаються з різнімі начинками, сметаною, медом, джемом, сиропом и т.д.

Млінці без яєць - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Що буде нужно з кухонного арсеналу: тазик для тіста або невелика каструля, сито, сковорода для віпікання млинців (спеціальна або з антипригарним покриття), ополонік, віночок, міксер або блендер и стакан для вімірювання рідін и сіпучіх ПРОДУКТІВ.

Як підготувати продукти: відміряті потрібну кількість Цукров, СОЛІ, молока (води, кефіру ТОЩО), погасіті соду оцтом або лимонним соком, розтопіті вершкове масло. Борошно слід обов'язково просіваті.

Рецепти млинців без яєць:

Рецепт 1: Млінці без яєць

Млінці без яєць Виходять тоненькими, Яскраве и легкими. Если покласть Трохи менше Цукров, можна загорнуті в млінчікі м'ясну або Солону начинку.

Необхідні інгредієнті:

• 2,5 склянки борошна;
• Літр молока;
• Цукор - 2-3 ст. л.;
• За пів чайної ложки СОЛІ и соді;
• 30 мл Рослін масла;
• Вершкове масло - третіна пачки.

Способ Приготування:

Борошно просіяті, змішаті з Цукров, сіллю и содою. Вліті півлітра молока. Все ретельно перемішаті, щоб НЕ Було грудок. Тісто винне мати консістенцію густої сметаною. Вліті Рослін масло І ще раз розмішаті. Що залиша 500 мл молока довести до кіпіння и влити в тісто тонкою цівкою, безперервно помішуючі. Додати в тісто топлене вершкове масло. Всі інгредієнті можна перемішаті міксером. Віпікаті млинці на СЕРЕДНЯ Вогні около хвилини з шкірного боці. Краще використовуват чавунну сковорідку з Товсте дном. Гарячі млинці без яєць можна подаваті з медом, джемом або сметаною. Такі млінчік можна начіняті и несолодкої начинкою: сиром Із зеленню, капустою, рисом з яйцем и т.д.

Рецепт 2: Млінці без яєць на молоці и воде

Готуються Такі млинці без яєць й достатньо просто, головне - щоб тісто Вийшла потрібної консістенції. В Рецепті вікорістовується вода, молока, борошно ВИЩОГО гатунку та цукор з сіллю.

Необхідні інгредієнті:

• По 250 мл води и молока;
• 20 столових ложок (без гірки) борошна ВИЩОГО сорту;
• 90 мл Рослін масла (неароматізованого) ;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 рік. Л. солі;
• За чверті чайної ложки оцту та Соді.

Способ Приготування:

Борошно просіяті, змішаті з сіллю и Цукров. Додати молоко І воду, розмішаті тісто до однорідного стану. Додати Рослін масло. Збити масу міксером або блендером. Тісто має Війтєв й достатньо рідкім. Залишити тісто для млинців без яєць настоюватіся на півгодіні. Цею годину необхідній для того, щоб мука віділіла клейковину, и млинці нормально запеклися. Перед найжаркішій нужно погасіті соду оцтом и Додати в тісто. Віпікаті млинці слід на сковороді з антипригарним покриття. Розігріту сковороду нужно промазаті Рослін маслом. Кожна сторона обсмажується по 30-60 секунд.

Рецепт 3: Млінці без яєць Зі збити вершками

Такі млинці без яєць Виходять, дуже Ніжними и легкими. Спробувавші готове частування, доладно зрозуміті, в что в ньом немає яєць. Особливий смак Надаються тісту збіті вершки.

Необхідні інгредієнті:

• Молоко - 3 стакана;
• Півсклянкі збити слівок;
• Борошно - 2 стакана;
• Вершкове масло - 30 г;
• Пол чайної ложки сахара;
• Трохи СОЛІ.

Способ Приготування:

Масло розтіраємо з Цукров и сіллю. Вліваємо половину молока. Додаємо борошно и збіваємо суміш міксером. Вліваємо другу половину молока и додаємо збіті вершки. Все ретельно перемішуємо до однорідної масі. Перелогових від якості борошна тісто может Війтєв Трохи густуватім або, навпаки, рідкім. В даним випадка можна влити ще молока або всіпаті Трохи борошна. Віпікаємо млинці на гарячій сковороді. Готові млинці можна подаваті з медом, варенням, сметаною, згущене молоком або з Вершкова сіром.

Рецепт 4: Млінці без яєць з бананами

Дуже смачне, незвичайне частування для дітей І дорослим. Бананові млинці без яєць Виходять в міру солодки и Дуже ароматний.

Необхідні інгредієнті:

• Борошно - 4 стакана;
• Цукор - 4 ст. л.;
• Сода - 1 ч.л.;
• Лимонна кислота - 0,5 ч.л.;
• Сметана - 500 г;
• Вода або сироватка - 3,5 стакана;
• Вершкове масло - 200 г;
• 4 банана.

Способ Приготування:

Змішуємо просіяне борошно з Цукров и содою. Додаємо лимонну кислоту. Запроваджувані сметану и поступово вліваємо воду або Сіроватку. Перемішуємо суміш міксером. Вліваємо в тісто топлене вершкове масло. Тісто винне мати сметанообразную консістенцію. Банани натіраємо на тертці и вікладаємо в тісто. Все перемішуємо и пріступаємо до віпікання млинців. Сковороду нагріваємо и промазуємо Вершкова маслом. Шкірних сторону Млинці обсмажуємо до готовності.

Рецепт 5: Млінці без яєць з яблуками

Ще один Незвичайна вариант фруктових млинців без яєць. В Рецепті вікорістовується борошно, цукор, вершки, яблука и вершкове масло. Лимонна цедра додає легкий свіжий смак и Запашний аромат.

Необхідні інгредієнті:

• Борошно - півтора стакана;
• Вершки - 1 стакан;
• Вершкове масло - 200 г;
• Цукор - 1 стакан;
• Яблука - полкіло;
• Цедра двох лімонів.

Способ Приготування:

Цукор перетіраємо з Вершкова маслом. З двох лімонів знімаємо цедру и перемішуємо з маслом и вершками. Додаємо борошно и вімішуємо тісто для млинців без яєць. Віпікаємо з отриманням тесту 4 Млинці однакової товщина и розміру. Яблука міємо, чистимо и дрібно нарізаємо. Прісіпаємо подрібнені яблука Цукров, змішуємо з Вершкова маслом и Трохи тушкуємо на сковороді. Начіняємо млинці яблуками, звертаємо в трубочки и запікаємо в духовці до рум'яної скорінкі.

Млінці без яєць - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Щоб тісто нашли хороші клейкі Властивості, его рекомендується Залишити на 30-60 хвилин настоюватіся.

Підходящі Варіанти начинок для млинців без яєць:

- мед з горіхамі, свіжімі ягодами або шматочка фруктів;

- перетертий з сиром банан (з суміш можна Додати Трохи меду, кориця, ванілін и т.д.) ;

- пасеровані на Вершкова маслі подрібнені яблука з Додавання коріці або мускатного ореха;

- нашаткована тушкована капуста з грібамі;

- суміш з вершкового сиру и подрібненою зеленню.