Супі дітям - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті супі для дітей

Супі дітям - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Супі для дітей – Дуже Важлива елемент дитячого харчування. Смороду епідемія насітітіся, покращують роботу кишечника и спріяють загально зміцненню и розвітку ЗРОСТАЮЧИЙ організму. Супі дітям можна варити самими різнімі способами. Страви готують на воді, на М'ясна (найчастіше на курячью), рибне або на ОВОЧЕВЕ Бульйон. Можна використовуват відвар з телятини. Відмінність супів дітям від дорослих дерло страв Полягає в тому, что смороду НЕ Такі жирні и пріправлені, легші, ніжні й делікатні. Чи не можна давати дітям жирні свінячі або з яловічої грудинки бульйони, такоже нужно віключіті копченості та гострі спеції. Діти люблять Прозорі бульйони, в якіх добро видно фрикадельки, галушки, вермішель и Яскраві овочі. Можна такоже пріготуваті кремові супі-пюре – малюки з'їдають їх на ура! З овочів Використовують практично всі Ті, що й для дорослих супів: картопля, морква, цибуля, помідори, селера, кабачки, цвітна капуста, брокколі, шпинат и всіляка зелень.

Багато дітей НЕ люблять в супі цибулю, тому можна кинути в бульйон цілу Цибулін, а после того, як вона віддасть смак и аромат – війняті ее. Або ж можна спасерувати цибулю в невелікій кількості Рослін масла и перемолоти все інгредієнті з невелика кількістю бульйону в блендері – Вийди смачний суп-пюре. Лук в такому випадка зовсім НЕ відчуватіме. Бульйон для дитячого супу рекомендується проціджуваті, а ще краще – злиться через кілька хвилин после Першого закипання воду и залитих м'ясо по новій. З дерло бульйоном Йдут всі нітрати и шкідліві Речовини.

Супі дітям - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

В процесі Приготування супу дітям нужно особливо відповідально поставіті до підготовкі ПРОДУКТІВ. Курку слід ретельно ПРОМІТЕЙ и Знято шкурки, краще варити суп з грудки. Овочі такоже добро промівають, потім чистять и подрібнюють. Різаті овочі рекомендується якомога дрібніше – так суп засвоїться набагато краще. Картопля зазвічай нарізають невеликі кубиками, моркву натірає на середній тертці, а цибулю Дуже дрібно рубають. З помідорів нужно Знято шкірку. Для цього на томатах роблять надрізі и поміщають овочі на півхвіліні в окріп. Кожне Суцвіття цвітної капусти або брокколі нужно ретельно ПРОМІТЕЙ. Можна кинути сиру капусту в суп, а можна Попередньо пріготуваті ее в пароварці, а потім використовуват для супу-пюре.

Що может знадобітіся: природно, каструля, сковорода, Обробна дошка, ножі, овочерізкі и овочечітскі, терка и шумівка. Такоже может знадобітіся сито, блендер и пароварка. Нужно заздалегідь Підготувати чисту и пропрасовану марлю для проціджування бульйону. Суп дітям подаються у невеликих мисках або маленьких Глибока тарілочках. Як правило, у кожної дитини є своя улюблена барвиста тарілка.

Рецепти супів дітям:

Рецепт 1: Суп для дітей

Кольорова капуста відмінно Підходить для дитячого харчування. У ній містіться маса вітамінів и корисних Речовини, необхідніх ЗРОСТАЮЧИЙ організму. Такий суп дітям виходе Дуже ніжнім и смачним, з м'якою кремовою текстурою.

Необхідні інгредієнті:

• 120 г цвітної капусті;
• Половина невелікої луковіці;
• 30 мл слівок;
• Половина склянки КУРЯЧОГО або ОВОЧЕВЕ бульйону (або води) ;
• 1-2 шматочка білого хліба;
• 30 мл олівкової масла;
• Трохи СОЛІ.

Способ Приготування:

Цвітну капусту розбіраємо на Суцвіття, ретельно проміваємо и Готуємо на пару (або відварюємо). Лук подрібнюємо и Трохи обсмажуємо на олівковій Олії до золотистого кольору. Білий хліб нарізаємо невелика кубиками. На деко з оливковою олією вікладаємо сухарі и поміщаємо в розігріту до 220 градусів духовку. Готуємо сухарики до золотістої скорінкі и хрусткіе стану. У каструлю вікладаємо відварну капусту и пасеровану цибулю, вліваємо бульйон або воду. Пюріруем вміст блендером до однорідної кремоподібної масі. Далі масу Трохи присаливаем, додаємо вершки и ставімие каструлю на плиту. Доводимое суп до кіпіння. Знімаємо каструлю з вогню. Консістенцію страви можна регулюваті за власним Розсудів, Дода ще трохи бульйону або води. Наліваємо суп дітям в тарілку и вікладаємо на поверхню сухарики. Если ребенок любити петрушку або Кріп, зелень можна подрібніті и посіпаті нею суп. З сухариків можна викластись фігурку або букву.

Рецепт 2: Суп для дітей з буряка

Дітям старшого віку можна пріготуваті смачне и корисне перша страва з буряка. Найкраще готувати страву з молодих городніх овочів. Если немає дачі, знайте таку буряк можна на ринк.

Необхідні інгредієнті:

• 4 маленьких буряка з ботвой;
• 1 середня Морква;
• 2-3 невеликих картофеліні;
• 1 цібуліна;
• 1 лавровий лист;
• Кріп, петрушка;
• Сіль – за смаком.

Способ Приготування:

Морква ретельно міємо, чистимо и натіраємо на крупній тертці. Лук чистимо, подрібнюємо и пасеруємо разом з Моркви на олівковій Олії. Наліваємо в каструлю воду и ставімие на вогонь. Картоплю чистимо и ріжемо невелика кубиками. Бульби буряка відрізаємо, чистимо и проміваємо. Буряк дрібно шаткуємо або натіраємо на крупній тертці. Картопля з буряком вікладаємо в каструлю з кіплячою водою и варимо 10 хвилин – до напівготовності. Баділля ретельно проміваємо и дрібно нарізаємо. Вікладаємо в каструлю пасеровані овочі и подрібнене листя. Варимо суп ще около 10 хвилин. За 5 хвилин до Закінчення варіння додаємо лавровий лист и солимо блюдо. Можна Додати будь-які трав'яні приправи (хмелі-сунелі, орегано и т.д.). Знімаємо каструлю з вогню и залішаємо суп настоюватіся. Суп дітям з буряка можна подаваті Зі сметаною и свіжою зеленню. Є блюдо можна в гарячее и холодного вігляді.

Рецепт 3: Суп для дітей з кабачком

Суп дітям з кабачків виходе Дуже легким и смачним. Блюдо відмінно засвоюється, покращує травлення и стімулює секрецію шлункового соку. Бульйон для супу можна використовуват овочевий або курячий, при варінні всі Вітаміни переходять з овочів в рідіну.

Необхідні інгредієнті:

• 2 невеликих картофеліні;
• 100-150 г кабачка;
• Половина Стигла помідора;
• Чверти луковіці;
• Половина невелікої моркві;
• 600 мл бульйону або води;
• Свіжа зелень петрушки и кропу.

Способ Приготування:

Картопля и кабачок чистимо, міємо ї нарізаємо невелика кубиками. Моркву и цибулю чистимо, цибулю подрібнюємо, моркву натіраємо на тертці. Помідор обшпарюємо окропом и знімаємо шкірку. М'якоть нарізаємо невелика кубиками. Цибулів, моркву и помідор пассируем на Рослін маслі Протяг 3-5 хвилин. Пересмажуваті овочі НЕ нужно, смороду повінні буті в міру м'якими. У кіплячій бульйон або воду вікладаємо картоплю, через 5 хвилин додаємо кабачок. Варимо суп около 6-7 хвилин. Потім вікладаємо пасеровані овочі и варимо суп ще 5 хвилин до м'якого стану всех овочів. Напрікінці варіння Трохи присаливаем суп. Подаємо суп дітям Зі сметаною и подрібненою зеленню. Таке блюдо можна давати малюкам від 1 року.

Рецепт 4: Суп дітям з фрикадельками

Це смачне Перше блюдо люблять и дорослі, и діти. Самі фрикадельки можна сделать з м'ясного або рибного фаршу.

Необхідні інгредієнті:

• Яловіч фарш – 150-200 г;
• 1 шматочок пшеничного хліба;
• 1-2 картофеліні;
• Половина невелікої моркві;
• Половина маленької луковіці;
• Кілька суцвіть цвітної капусті;
• 2 ст. л. зеленого горошка;
• Свіжий укроп;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Сіль – за смаком.

Способ Приготування:

Шматок хліба замочуємо в невелікій кількості води. Лук чистимо и натіраємо на дрібній тертці. додаємо в фарш цибуля и хліб, Попередньо віджатій. Трохи солимо. Мокрі руками віліплює невелікі фрикадельки – розміром з лісовий горіх. Картоплю и моркву чистимо, проміваємо и нарізаємо невелика кубиками (картоплю – крупніше в 3 рази). Цвітну капусту розбіраємо на невелікі Суцвіття. Кіп'ятімо 700 мл води и занурюємо в неї фрикадельки. После закипання варимо кілька хвилин, потім перший бульйон зліваємо. Так підуть УСІ нітрати и шкідліві Речовини. Потім заново наліваємо воду, що доводяться до кіпіння І знову занурюємо фрикадельки, потім вікладаємо овочі та свіжий або заморожений зелений горошок. Додаємо лавровий лист и присаливаем суп за смаком. Варимо суп 15-20 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими. Напрікінці варіння додаємо подрібненій Кріп. Подаємо суп дітям з нежирною сметаною.

Рецепт 5: Суп дітям з рисом и помідорамі

Дуже просте, альо в тій же година незвичайне дитяче перша страва. Такий суп дітям можна давати после Першого року життя. До складу страви входять томати, рис, Трохи цибулі и корінь селери.

Необхідні інгредієнті:

• Половина невелікої луковіці;
• Половина Стигла помідора;
• 30 г ріса;
• Половина моркві;
• 30 г кореня сельдерея;
• Невелика зубчик чеснока;
• Сіль – за смаком.

Способ Приготування:

Лук чистимо, подрібнюємо и страхуємо в невелікій кількості Рослін масла (краще оливкового). Помідор обдаті окропом и знімаємо шкірочку, м'якоть нарізаємо невелика кубиками. Вікладаємо томат до цибулі. Тушкуємо овочі кілька хвилин на повільному Вогні под закритою кришкою. Моркву чистимо и натіраємо на тертці, пасеруємо в окремій сковороді. Наліваємо в каструлю півторі склянки води и що доводяться до кіпіння. Замість води можна використовуват овочевий відвар або курячий бульйон. Рис проміваємо и вікладаємо в кіплячу рідіну. Варимо рис до готовності около 10 хвилин. Потім вікладаємо в каструлю обсмажену цибулю з помідором и моркву. Корінь селери тонко нарізаємо и такоже вікладаємо в суп. Солимо блюдо за смаком и варимо до готовності. Зубчик часника натіраємо и вікладаємо в суп в кінці варіння. Если ребенок не любити часник, можна готувати суп дітям без нього.

Супі для дітей - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Чи не Кожній дитині сподобається прісній або слабосоленої суп. Збагатіті смак допоможуть коріння, запашні трави и свіжа зелень. До речі, самими « дитячими » приправами вважаються фенхель, его около родич Кріп, кумін, півніка, аніс и т.д.