Качка в рукаві - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті хитавицю в рукаві
Качка в рукаві - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Ті, Хто могут встояті перед мегакалорійной качків, запеченої в рукаві - справжні герої. Та Тільки навряд чи знайдеться Багато настількі затято пріхільніків дієт. Це Справжнє задоволення, Рум'яна шкурка и м'яке ніжне м'ясо Нікого НЕ залиша байдужим. А виходе все Завдяк найдавнішого способу Приготування їжі – запеканию. Розгорнути продукти піддаються впліву найсільнішого спека з усіх боків, Завдяк цьом виходе добро оброблення соків м'ясо.
Рукав для запікання Дуже Зручний. З ним продукти Ніколи НЕ будуть сухими и напівсірімі. Рукав віготовляється Зі спеціального поліетилену, стійкого до високих температур. При нагріванні цею Безпечний материал НЕ віділяє шкідливих Речовини, а Користь від нього Величезна. Продукти, пріготовані в ньом, обробляються одночасно и жаром и парою, Завдяк зав'язка, что Забезпечує герметічність. Запікаті помощью рукава Можна не Тільки в духовці, альо и в мікрохвільовій пічці або других прістосуваннях, Які надає нам цивілізація. Напрікінці запікання плівку можна надрізаті, щоб отріматі апетітная посмажену корочку.
Качка в рукаві - підготовка ПРОДУКТІВ
Найкраще запікається хитавиця середніх Розмірів. Ее обов'язково нужно помітить и просушіті, а потім натерті сіллю и перцем. Можна використовуват спеціальну приправу для запікання птиці в рукаві, альо можна обійтіся и часником и окрем спеціямі. Що стосується начинки – тут варіантів предостатньо. Яблука и апельсини, груші, картопля з грибами, рис, гречка и Багато Іншого.
Натирайте хитавицю ретельно всередіні и зовні. Рукав для запікання віпускається в рулонах, відміряті его нужно по довжіні птиці, з урахуванням відстані для зав'язок (Не менше 20 см). Краї зв'язують, рукав з вмістом вікладається на жаровню швами вгору, бажано, щоб ВІН НЕ стікався Зі стінамі жаровні або духовці (щоб НЕ лопнувши від різкої Зміни температур). Перевертаті НЕ нужно – м'ясо буде прожарюватіся рівномірно. Напрікінці вітягуємо ее помощью лопатки.
Качка в рукаві - Кращі рецепти
Рецепт 1: Качка, запечена в рукаві з часником
Це блюдо стане вашим коронним з того моменту, як ві Вперше поставите Наповнення рукав для віпікання. Далі залиша Тільки вдосконалюваті майстерність и урізноманітніті блюдо різнімі начинками. Альо ї сама по Собі хитавиця дивне воно смачна, до неї можна Окремо податі на гарнір картопля, гречку чи рис.
Інгредієнті: хитавиця, часник (1 головка), Сіль, чорний перець, рукав для запікання.
Способ Приготування
Если вам дісталася хитавиця напівфабрікат – не забудьте правильно Підготувати ее. Віймаємо Тельбух, обріжемо Самі кінчікі крил. Если ві не подобаються Надто жирні страви, віріжте хвіст и жир вокруг нього, зайвої такоже буде и шкура вокруг шії. Натіраємо шкірочку, и нутрощі перцем сіллю и часником. Кілька часточок часника закладаємо всередину и под крила. Закладаємо в рукав и зав'язуємо краю. Запікаті в духовці 2-2,5 години. Потім надрізаємо плівку и залішаємо до зарум'янювання.
Рецепт 2: Качка в рукаві з гречкою
Гречка добро вбірає жир и сік, тому хитавиця виходе м'яка и ніжна.
Інгредієнті: хитавиця (2 кг), гречана крупа (2/3 ст), Морквина, Цибулін, Гірчиця (2 ложки), часник (2 зубчики), перець, Сіль, рослинна олія.
Способ Приготування
Очистити часник и нарізаті на кілька частин. В Деяк місцях проколоти шкірку и нашпігуваті часником, натертим сіллю и перцем. Цибулю з Моркви обсмажуємо на Рослін маслі. Крупу заліваємо водою и що доводяться до кіпіння, варимо. Зліваємо воду и перемішуємо з піджаркою. Солимо. Фаршіруємо хитавицю, зашіваємо черевце и зав'язуємо рукав. Заліште Трохи місця для виходе парі. Укладаємо в Глибоке деко и запікаємо 2:00 при 200 градусах.
Рецепт 3: Качка з яблуками
Если Тільки уявіті Собі СВЯТКОВИЙ запечену качку, самперед на розум приходять яблука. Качка з яблуками – класичний вариант. Попередньо ее краще замарінуваті, тоді вона Набуда більш насіченій смак. Яблука для контрасту краще брати зелені, ще для маринаду нам Знадоби лимон. Скоріше Це китайський рецепт, тому в марінаді присутній соєвий соус и мед.
Інгредієнті: хитавиця (вагою 1.5 кг), Сіль, перець, яблука (2 шт), рукав. Маринад: лимон (1 шт), соєвий соус (3 ложки), мед и оливкове масло (по 1 ложці).
Способ Приготування
Готуємо маринад. Сік відавлюємо з лимона и додаємо до нього соєвий соус, мед, натерту на дрібній тертці імбір, масло оливкове. Хитавицю вітіраємо насухо серветки и натіраємо зовні сіллю и перцем, заліваємо маринадом и залішаємо на ніч. Тепер даже если у вас хитавиця сільська, вам не Варто Боята, что вона залиша Жорсткий.
Відаляємо з яблук сердцевінку и нарізаємо дольками, закладаємо в черевце. Завадімо в рукав и закріваємо краю. Яблука в рукаві віпадаті не будуть, тому Можна не зашіваті черевце. Півторі години в гарячій духовці (200 градусів) – и хитавиця з яблуками в рукаві готова! Если тушка БІЛЬШОГО розміру, заліште ее ще на півгодіні в духовку. Не забудьте за декілька хвилин до Закінчення готування Відкрити плівку для Рум'янцев. Подаваті з картоплею и свіжімі або маринування овочами.
Качка в рукаві - корисні поради досвідченіх кулінарів
Запечена качка - Ідеальне блюдо для званої вечері. Альо Врахуй, что нагодувати однієї невелікої качків можна Тільки 4-5 мужчина. Если у вас застілля розраховано на Більшу кількість людей, запікайте страву за кількістю їдців.
Краще и швідше пропікається маринована тушка. В якості маринаду можна використовуват НЕ Тільки медово-соєвий соус, альо и кефірній, лимонний и даже соус, приготовання з суміші вина и спецій.
Просто божественно виходе хитавиця з апельсинами. Для маринаду краще взяти 2 ложки десертного солодкого вина и сік з 1 апельсина і 1 лимона. Кладемо в маринад и залішаємо на кілька годин (НЕ менше 5-6). Намагайтеся за цею годину перевернути ее кілька разів, щоб вона промарінувалася рівномірно. Апельсини и селера закладаємо в порожніну, можна Додати 1 яблуко без сердцевинки. Запікається Це блюдо в рукаві Дуже Швидко, всього за 1-1,5 години.
