Суп з кропиви - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп з кропиви

Суп з кропиви - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Як Тільки з'являється перша зелень, відразу хочеться чогось легкого, свіжого и невігадлівого. Суп з кропиви – Якраз ті самє блюдо, до того ж, воно Дуже вітамінне и корисне. 30 г кропиви містіть Добово норму вітаміну С і каротину. Для Приготування супу з кропиви беруть молоді листочки, А щоб смороду НЕ обпікалі руки, їх нужно Облитий окропом. Взагалі, молода зелень кропиви не так Вже ї жжется, найбільш пекуче віявляються більш старі Пагоні. В блюдо можна крім кропиви додаваті щавель, кульбабки, снить, Кріп, кінзу, петрушку, зелену цибулю, рукколу, настурції, лободу и будь-яку іншу зелень. Чім больше ее буде, тім корісніше и більш насіченім Вийди блюдо! Зазвічай супі з кропиви готують на воді, альо можна взяти нежирний бульйон з курки, яловичина або ж використовуват м'ясні консерви. З овочів у страву додаються моркву, цибулю (або їх обжарку), картопля, болгарський перець, помідори, пекінську капусту, печериці або квасоля. Дуже смачно готувати суп з плавленого Сірками - колі смороду розчіняються, страва набуває ніжну кремову консістенцію. А если Додати до супчик креветки, мідії або Другие морепродукти, Вийди Справжнє делікатесне перша страва. Суп з кропиви можна подаваті в гарячее або холодному вігляді, а Трохи сметаною и варені яйця зроблять его ще смачніше. До речі, яйця можна просто порубаті ножем и вісіпаті в суп або ж розрізаті їх на половинки або на четвертинки. А можна збити яйці з сіллю, перцем, лимонним соком або з вершками и Вліті суміш за кілька хвилин до Закінчення Приготування.

Суп з кропиви - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

В Першу Черга для Приготування супу нужно зібраті Кропиву. Делать Це слід Тільки в рукавичках, щоб НЕ обпектіся. Збірають зазвічай молоді листочки з верхівок. После цього Кропиву нужно обшпаріті окропом, щоб вона больше не палила. Нарізають Кропиву зазвічай дрібно, а кладуть в суп в самому кінці. Всю іншу зелень такоже ретельно промівають и подрібнюють. Овочі нужно віміті, почистити и нарізаті відповідно до рецептури. Такоже заздалегідь слід відваріті круто яйця и залитих їх холодною водою, щоб смороду встіглі охолонуті. Если бульйон для супу готовится на м'ясі, курку або яловичина нужно ретельно ПРОМІТЕЙ и відваріті цілім шматком.

Для Приготування супу з кропиви нужно каструля, сковорода (для обсмажування), Обробна дошка, друшляк, чем и терка. Подаваті страву можна в Глибока супових тарілках або в Глибока піалах.

Рецепти супу з кропиви:

Рецепт 1: Суп з кропиви

Цею легкий корисний суп Дуже легко готувати. Особливо смачним страва виходе навесні, коли можна зібраті молоді Пагоні кропиви.

Необхідні інгредієнті:

• 250 курячої грудкі;
• 200 г картоплі;
• Свіжа кропива – 220 г;
• По 50 г моркви и цибулі (ріпчастої або зеленого) ;
• Сіль, чорний Мелень перець;
• Трохи лимонного сока;
• Варені яйця – для подачі.

Способ Приготування:

З вімітого КУРЯЧОГО м'яса варимо бульйон, потім м'ясо вітягуємо и нарізаємо порційнімі шматочка. Вікладаємо курку назад у бульйон. Картоплю и моркву чистимо, нарізаємо невелика брусочками и додаємо в кіплячій бульйон. Обдаємо Кропиву окропом, щоб вона НЕ палила. Цибулів и Кропиву шаткуємо и вікладаємо в суп через 10 хвилин после картоплі. Капаємо в каструлю декілька крапель лимонного соку. За смаком солимо и перчімо блюдо. Варимо суп до готовності овочів. Подаємо страву Зі сметаною и четвертинками звареніх круто яєць.

Рецепт 2: Суп з кропиви з плавленим Сірком

Такий суп з кропиви Дуже добре готувати на дачі, коли под рукою вся необхідна зелень. Плавлений Сирок Робить блюдо ніжнім, а часник и трави – пікантнім.

Необхідні інгредієнті:

• 1 велика картофеліна;
• Пучок свіжої крапіві;
• Пучок зеленого цібулі;
• Зелень молодого часника – кілька пер;
• 1-2 плавлених сірка Зі смаком грібов;
• Укроп;
• Сіль, Мелень чорний перець;
• Варені яйця – для подачі.

Способ Приготування:

Картоплю очистити и нарізаті невелика брусочками. Викластись картоплю в Трохи підсолену кіплячу воду и варити до готовності. Кропиву обдаті окропом и нарізаті. Пір'я лука и часника помітить, нарізаті кільцями и Трохи обсмажіті. У каструлю з картоплею додаємо плавлені Сірка, ретельно перемішуємо до полного розчінення, потім вікладаємо цибулю з часником и Кропиву. После закипання все перемішуємо, солимо и перчімо за смаком, додаємо будь приправи. Подаємо суп з кропиви з четвертинками круто звареного яйця и мелконарезанним кропом.

Рецепт 3: Суп з кропиви, шпинату и щавля

Такий легкий вітамінній суп з кропиви, шпинату и щавля особливо сподобається тим, хто сидить на дієті. Блюдо виходе Дуже нізькокалорійнім, смачним и корисностей. Крім зелені сюди ще входити картопля, а подаються Страви з вареними яйцями и сметаною.

Необхідні інгредієнті:

• За 70 г свіжого шпинату и щавеля;
• Кропива свіжа – 1 пучок;
• Картопля – 2 шт.;
• Сіль – по вкусу;
• Сметана и яйця – для подачі.

Способ Приготування:

Збіраємо Кропива, обдаємо окропом и обріваємо листики. После того, як кропива больше не пече, можна приступити до ее подрібненню. Різаті Кропиву бажано подрібніше. Картопля проміваємо, чистимо и нарізаємо кубиками. У каструлю наліваємо воду, Трохи подсаливаем и ставімие на вогонь. После закипання вікладаємо картоплю и варимо до напівм'якого стану. Щавель Зі шпинатом проміваємо, подрібнюємо и додаємо в каструлю. После закипання вісіпаємо нарізану Кропиву. Довго варити суп не треба, інакше улетучатся всі Вітаміни та Другие Корисні Речовини. Подаваті такий суп з кропиви можна и в Гаряча, и в холодному вігляді. У шкірного тарілку додаємо Трохи сметану, нарізаної зеленої цибулі и половинку круто звареного яйця.

Рецепт 4: Суп з кропиви и вівсяніх пластівців

Це перша страва з кропиви НЕ Тільки смачне, альо и Дуже корисне. Особливо приємно є такий освіжаючій суп в спеку – для цього краще подаваті страву в холодному або злегка теплому вігляді.

Необхідні інгредієнті:

• Картопля – 4-5 шт.;
• 1 невелика Морква;
• Кропива – Слабкий пучок;
• 4 ст. л. вівсяніх хлопьев;
• 1 яйце;
• Зелений цібулю;
• Пір'я чеснока;
• Оливкова олія;
• Лимонний сік – 30 мл;
• Сіль – по вкусу;
• Чорний Мелень перець – за смаком.

Способ Приготування:

Свіжозібрану Кропиву акуратно проміваємо в холодній воде. Картоплю и моркву міємо ї чистимо. Кропиву, зелена цибуля и пір'я часника проміваємо и дрібно нарізаємо. Морква натіраємо на крупній тертці и злегка обсмажуємо на сковороді. Картоплю нарізаємо шматками, запускаємо в кіплячу підсолену воду и варимо до напівготовності. Потім прямо в каструлі розмінаємо картоплю толкушкой. Вікладаємо до картоплі обсмажену моркву и вівсяні пластівці. Варимо суп з кропиви на повільному Вогні. Потім беремо склянку и збіваємо в ньом яйці з лимонним соком, перцем и сіллю. За кілька хвилин до Закінчення варіння вліваємо тонким струменить яйці и всіпаємо подрібнену зелень. Смачний и корисний суп з кропиви готовий!

Рецепт 5: Суп з кропиви та креветок

Цею Незвичайна крем-суп з кропиви и морепродуктів сподобається НЕ Тільки представніцям прекрасної статі, что стежа за фігурою, альо и всім гурманам, что цінують смачну и здорову розпочалась.

Необхідні інгредієнті:

• 1 невелика цібуліна;
• Велика Сіль – 2 ст. л.;
• Листя кропиви – 100 г;
• Дрібні очіщені креветки – 150 г;
• Вершкове масло – 60 г;
• Півкіло картошкі;
• 1 літр води;
• Перець и Сіль – по вкусу;
• Олія оливкова – 60 мл;
• 1 зубчик чеснока;
• Листочки кмін – 1 рік. Л.;
• Біле сухе вино – 30 мл;
• Білий хліб.

Способ Приготування:

Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, вікладаємо в миску и прісіпаємо сіллю, Трохи мнем руками и залішаємо на 2 години. Потім цибулю проміваємо від СОЛІ и вікладаємо на паперові серветки, щоб ВІН просушіті. Картоплю чистимо и нарізаємо невелика кубиками. У каструлі розтоплюємо вершкове масло, вікладаємо цибулю и обсмажуємо до золотистого кольору, потім додаємо Кропиву и картопля. Обсмажуємо все разом 5 хвилин, потім заліваємо водою, що доводяться до кіпіння, зменшуємо вогонь и варимо 1 годину. На сковороду віліваємо оливковою олію, додаємо роздавлення часник и обжіваємо его, щоб масло ввібрало часніковій аромат. Потім часник вікідаємо и вікладаємо на сковороду кмін з вином, через кілька секунд додаємо очіщені креветки и обсмажуємо їх в суміші 1 хвилину. Готовий суп збіваємо блендером до однорідної масі, додаємо креветки з кмін в Олії, солимо и перчімо блюдо за смаком. На Вершкова маслі обсмажуємо скібочкі білого хліба и посіпаємо їх сіллю. Подаємо суп-пюре з обсмаженімі в маслі хлібцямі.

Суп з кропиви - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Щоб суп з кропиви Вийшов Дійсно смачним и корисностей, скорістайтеся Наступний порадуйте и маленькими хитрощів:

- збіраті Кропиву нужно Тільки у ВЛАСНА городі чі далеко в лісі. Ні в якому разі НЕ Збирай зелень поряд з дорогою або в других несприятливим місцях. Для супу потрібна Тільки молода крапіва;

- Якщо не додаваті сметану, суп Вийди Менш калорійнім, альо не таким ніжнім и вкуснім;

- Кропиву НЕ обов'язково обдаваті окропом, можна ее просто ПРОМІТЕЙ в холодній воде в перчатках;

- щоб страва Вийшла більш ароматним, Дода подрібнену Кропиву в цібульній-морквяний обжарку и смажте всі разом кілька хвілін;

- кропива Дуже сильно уварюється в супі, тому брати зелені нужно якомога більше;

- кладіть Кропиву в суп за 2-3 хвилини до Закінчення пріготовленія;

- при подачі можна Додати в тарілку такоже Трохи лляної Олії – суп Вийди масляниста, духмяний І ще корісніше.