Картопляну суп - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті картопляний суп

Картопляну суп - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Картопляну суп – Одне з найпопулярнішіх дерло страв, Аджея готувати его Дуже просто, и для цього НЕ Потрібні важкодоступні або Дорогі продукти. Судячі з назви страви, становится ясно, что Основний інгредієнт тут – картопля. Суп готують на будь-якому М'ясна бульйоні (Курячий, Яловіч або свинячі), на ОВОЧЕВЕ відварі або просто на воді, в якові для смаку можна кинути пару Бульйон кубіків. Крім картоплі в блюдо входять и Другие овочі: стандартна цібульній-морквяна обжарка (хочай їх можна и НЕ обсмажуваті Попередньо), болгарський перець, помідори, селера и будь-яка зелень за смаком. В м'ясні картопляні супі может входити НЕ Тільки відварне м'ясо, на якому готувався бульйон, а й бекон, фрикадельки, шинка и т. Д. В вегетаріанській картопляний суп часто додаються будь-які свіжі гриби, квасоля, галушки, сір и т.д. Картопляні супі бувають звічайні рідкі або у вігляді супу-пюре, такоже страву подаються як в Гаряча, так и в холодному вігляді. Супі на М'ясна бульйоні краще подаваті в гарячее або теплому вігляді. Головний принцип Приготування Картопляной супу – варіння нарізаного картоплі у воде або в бульйоні и подалі закладка овочевий або Інший заправки.

Картопляну суп - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Для того щоб пріготуваті картопляний суп, нужно спочатку Підготувати необхідну посуд та Інші кухонні пріналежності: велику каструлю, сковороду для пасерування, Обробна дошка, Тертки, ножі и овощечистка. Подаваті суп можна в звічайна Глибока тарілках, оздоби блюдо заздалегідь нарізаною свіжою зеленню.

Підготовка ПРОДУКТІВ Полягає в чіщенні картоплі та других овочів и подалі їх нарізка. В овочеві супі картоплю зазвічай нарізають крупніше, если в супі Багато других інгредієнтів, то краще нарізаті картоплю невелика кубиками або брусочками. Морква натирають на тертці або ріжуть кубиками, а ріпчаста цибуля дрібно шаткують. Всі Інші інгредієнті можна нарізаті за власним смаком. Такоже звітність, ретельно обробіті м'ясо (ПРОМІТЕЙ, ВИДАЛИТИ шкурки и плівкі и нарізаті м'ясо на шматки), если суп готовится на М'ясна бульйоні.

Рецепти Картопляной супу:

Рецепт 1: Картопляну суп

Цею простий, альо в тій же година Дуже смачно картопляний суп зможите пріготуваті даже починаючих господиня. Головне – Дотримуватись Певної послідовність в закладанні ПРОДУКТІВ и правильно підібраті пропорції. М'ясо можна брати будь-яке, в даним випадка вікорістовується свинина.

Необхідні інгредієнті:

• Свинина – 650-700 г;
• Картошка – 14-15 невеликих штук;
• 1 цібуліна;
• 1 Морква;
• Томатна паста – по вкусу;
• Рослинна олія – для обжаркі;
• Сіль – по вкусу;
• Зелень;
• Часник – 2-3 зубчіка;
• Лечо (за Бажаном).

Способ Приготування:

М'ясо проміваємо и ріжемо невелика шматочка. Обсмажуємо м'ясо на сковороді в невелікій кількості Олії. Можна Додати Трохи води и злегка згасіті свинину под кришкою. Поки тушкується м'ясо, дрібно шаткуємо цибулю и часник, моркву натіраємо на тертці. Вікладаємо овочі разом з невелика кількістю лечо до м'яса. За смаком солимо и перчімо суміш з м'яса и овочів. Колі м'ясо підрум'яніться, а овочі дадуть аромат, нужно Додати томатну пасту. Все ретельно перемішуємо, заліваємо окропом и тушкуємо до готовності м'яса. Картоплю чистимо и ріжемо шматками середніх Розмірів. У кіплячу воду вісіпаємо картоплю и варимо до м'якого стану, потім вікладаємо м'ясо з овочами и проварюємо суп ще 12-14 хвилин. После того, як картопляний суп настоїться, его можна подаваті з подрібненою зеленню.

Рецепт 2: Картопляну суп з сиром

Такий картопляний суп й достатньо просто у пріготуванні, альо Це Ніяк НЕ позначається на его Смакова якости. Блюдо виходе Ситнов и в тій же година ніжнім, тому супчик Із задоволення їдять и дорослі, и діти.

Необхідні інгредієнті:

• 4 великих картофеліні;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.;
• Вода -2,5 літра;
• 1 Морква;
• 80 г плавленого сіру;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 2 ст. л. манної крупі;
• 1 ст. л. томатної пасті;
• Перець Мелень – по вкусу;
• Соль;
• Лавровий лист.

Способ Приготування:

Плавлені Сірки кладемо в морозилку. Ставімие на плиту каструлю з водою, поки вода закіпає – чистимо и нарізаємо невелика кубиками картоплю. Вісіпаємо картопля в кіплячу воду и варимо до готовності. Лук чистимо и дрібно шаткуємо, моркву натіраємо на крупній тертці. Вікладаємо овочі на сковороду з Рослін маслом и страхуємо на дрібному Вогні. Колі цибуля стане золотим и дасть аромат, нужно Додати томатну пасту (если немає пащі – підійде звічайній кетчуп). Все перемішуємо и страхуємо ще 3 хвилини. Охолодженя Сирок натіраємо на крупній тертці. У каструлю з готуємо картоплею вікладаємо овочеву обжарку, сір и потихенько всіпаємо манку. Супчик солимо, перчімо за смаком и додаємо лавровий лист. Все ретельно перемішуємо до тихий пір, поки НЕ Розчин сір. Через 6-7 хвилин можна вімкнуті вогонь и Залишити блюдо настоюватіся. Подаємо картопляний суп Із зеленою Цибулів або петрушкою.

Рецепт 3: Картопляну суп з Куряча Філе

На перший погляд может здать, то багато – звічайнісінькій курячий суп з овочами. Однак Це далеко не так. Відрізняє такий картопляний суп від звічайна Першої страви Трохи Інша технологія і порядок Приготування. В результаті виходе зовсім Інший суп, альо теж Дуже смачно.

Необхідні інгредієнті:

• 6 невеликих картофелін;
• Куряче Філе (на невеликі каструлю можна взяти половину) ;
• 1 головка ріпчастої цібулі;
• 1 морковка;
• Сметана – для подачі.

Способ Приготування:

Картоплю чистимо, 3 штуки натіраємо на крупній тертці, а 3 Другие нарізаємо кубиками. Складаємо картопля у велику каструлю. Куряче Філе проміваємо и ріжемо невелика шматочка. Вікладаємо курку на сковороду з Рослін маслом и обсмажуємо до готовності. Можна пріправіті м'ясо НЕ звічайна сіллю з перцем, а спеціальної приправою для курки. Готується курку вікладаємо до картоплі, заліваємо все водою и ставімие варить. Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натіраємо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на Рослін маслі до золотистого кольору и аромату. Готується пассировку вікладаємо в каструлю до м'яса и картоплі. Колі суп закипить, додаємо ще перцю и СОЛІ за смаком и варимо хвилин 8-9. За кілька хвилин до Закінчення Приготування всіпаємо мелконашінкованную зелень. Готовий картопляний суп подаємо Зі сметаною и жітнім хлібом.

Рецепт 4: Картопляну суп з фрикадельками

Цею суп люблять всі члени Сім'ї без вінятку. Стравити можна давати даже дітям, так як сюди входять найпростіші продукти: овочі, м'ясні фрикадельки и мінімум спецій.

Необхідні інгредієнті:

• По 1 моркви и луковіце;
• Картопля – 3-4 невеликих штукі;
• Сіль и чорний перець – по вкусу;
• Лавровий лист – 1-2 шт.;
• Зелень;
• Яловіч або свинячий фарш – по вкусу;
• Рослинна олія;
• 1 яйці.

Способ Приготування:

Лук з Моркви чистимо, подрібнюємо и пасеруємо на рослінній Олії. Картоплю чистимо, ріжемо невелика кубиками и запускаємо в каструлю з кіплячою водою. З фаршу ліпімо Маленькі фрикадельки и кідаємо до картоплі. Краще їх пріготуваті заздалегідь: змішаті м'ясний фарш з яйцем, сіллю, Цибулів и перцем, зліпіті Маленькі кульки и прібраті в морозилку. Варя фрикадельки около 25 хвилин. Потім можна Додати в суп овочеву обжарку, лаврушку и подрібнену зелень. Варимо суп ще 6-7 хвилин, потім пробуємо І, если нужно, додаємо Сіль и перець. Суп винен настоятіся 10 хвилин, после цього подаємо его з колечками зеленого лука и нарізаною петрушкою або кропом.

Рецепт 5: Картопляну суп з перцем

Дуже оригінальна версія популярного Картопляной супу. Суп виходе Дуже, насіченім, апетітная и ароматним. Віденські сосиски Надаються супу легкий копчень присмаков и пікантність.

Необхідні інгредієнті:

• 2 віденськіх сосіскі;
• Соль;
• Картопля – полкіло;
• 1 цібуліна;
• 100 г сала з М'ясна прожілкамі;
• 1 болгарський перець;
• Літр бульйону на кубіках;
• Чорний Мелень перець – по вкусу;
• Зелень;
• Масло Рослін – для обсмажування.

Способ Приготування:

Картопля ріжемо невелика брусочками и запускаємо в кіплячій бульйон на кубиках. Варимо картоплю до м'якості. Тім годиною нарізаємо болгарський перець тонкими смужка, цибулю – півкільцямі, сало – такоже смужка. Спочатку обсмажуємо на Рослін маслі сало. Потім пасеруємо в розтопілі жірі цибулю з перцем. Через кілька хвилин вікладаємо в сковороду сосиски, нарізані довгими шматочка. Смажімо сосиски з овочами ще 2-3 хвилини. Перевіряємо картопля, если зварівся – розмінаємо его прямо в каструлі Товкач. Вікладаємо в суп весь вміст Сковороди и що доводяться до кіпіння. Солимо й перчімо блюдо за смаком. Подаємо гарячий суп з Рубаном петрушкою.

Картопляну суп - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Архів НАЙГОЛОВНІШЕ в Картопляну супі – правильно відваріті картоплю. Овочей має Війтєв в міру м'яким, альо НЕ Жорсткий и НЕ перетравленім. Заправку краще запускаті, коли картопля почти пріготувався. Если готовится картопляний суп-пюре, то в даним випадка картоплю нужно Дуже ретельно проваріті, щоб Було легше ее потім розминатися. Если хочеться, щоб страва Вийшла більш пікантнім – Дода в гарячий суп тертий твердий сир. Насіченій смак и аромат супу Надаються спеції та приправи: можна Додати сушений корінь селери и петрушки, суміш Запашний перців, сушений Кріп або готову приправу для супу. А від з сіллю нужно буті обережніше – нехай краще суп Вийди Трохи недосіл, потім на внутрішню КОЖЕН зможите посоліті порцію за власним смаком.