Салат з червоною рибою - перевірені рецепти Як правильно пріготуваті салат з червоною рибою

Салат з червоною рибою - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Колі говорять про Червоній рібі, мают на увазі семги, кету, форель, лосось або горбушу. Одним словом, ціну – узагальнююча назва делікатесних сортів осетрових риб. У салатах з червоною рибою найчастіше зустрічається Копча, слабосоленая або консервований червона риба. Продукт Багатий ненасіченімі жирними кислотами Омега-3, Які підтрімують ІМУНІТЕТ, нормалізують рівень холестерину и спріяють зміцненню серцево-судінної системи. червона риба такоже є ціннім Джерелом вітамінів А і D.

У салати з червоною рибою часто додаються яйця, сир, селера, різну зелень, цибулю, свіжі або мариновані огірки, креветки, відварені картопля и морква и деякі фрукти (авокадо, манго, яблука або виноград). Так як всі сорти Червоної риби й достатньо жирні, для заправки краще брати оливкове масло, змішане з соком лайма чи лимона, гірчіцею, травами або часником, нежирний майонез або 10% сметану. Добре підходять до салату домашні соуси, пріготовлені на Основі ніжної ікрі мойви. Для прикраси блюда часто Використовують червону ікру, яка є прекрасним акцентом до всіх других компонентом салату з червоною рибою. Зазвічай всі інгредієнті дрібно нарізаються и перемішуються разом Із заправки, можна такоже пріготуваті Святковий вариант блюда, в якому продукти викладаються кулями.

Салат з червоною рибою - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

З посуд буде нужно широке блюдо (для листкових салатів), глибока миска або салатник, маленька піала для Приготування заправки, чем, терка, Обробна дошка и каструля для варіння ПРОДУКТІВ. Могут такоже знадобітіся СПЕЦІАЛЬНІ салатні кільця, с помощью якіх формують Маленькі порції закуски.

Філе риби Звичайно дрібно нарізають, если мают кісткі – їх відаляють. Решта інгредієнті повінні ВІДПОВІДАТИ за розміром подрібненої Червоній рібі. Овочі, вікорістовувані в сірому вігляді, ретельно промівають. Розгорнути продукти, что вімагають термічної ОБРОБКИ, відварюють (картопля, яйця, морква и т.д.). Если в Рецепті Використовують креветки, їх Варя около 2 хвилин або просто трімають в гарячій воде 5-6 хвилин.

Рецепт салату з червоною рибою:

Рецепт 1: Салат з червоною рибою

Цею салат з червоною рибою пріваблює самє своєю Божою простотою, мінімальною кількістю інгредієнтів и прекрасним Вишуканий Смак. Готовится закуска Дуже Швидкого, альо такоже СтрімКо знікає и Зі столу.

Необхідні інгредієнті:

• солона Сьомга – 160 г;
• яйця курячі – 4 шт.;
• 2-3 середніх огурца;
• майонез – 30 мл;
• половина пучка кропу.

Способ Приготування:

Яйця варимо круто, заліваємо кріжаною водою, потім – чистимо и дрібно рубаємо. Поки Варя яйця можна нарізаті Решт ПРОДУКТІВ: червону рибу ріжемо невелика кубиками, огірки міємо ї ріжемо такоже кубиками (Товсту шкірку можна Попередньо зчістіті), Кріп міємо ї дрібно рубаємо ножем. Вікладаємо всі продукт у гарній миску, заправляємо майонезом, перемішуємо и подаємо на стіл. Бажано готувати закуску невелика порціямі, так огірки дають сік, и блюдо становится водянистим. Такий салат з червоною рибою відмінно віглядає в салатних тарталетках.

Рецепт 2: Салат з червоною рибою « Нептун »

За Назв салату недоладно здогадатіся, что Базові інгредієнті цієї страви – морепродукти. Основу складають тігрові креветки и солона Сьомга, а морська капуста додає закусці свіжість и Вишуканий Смак. Великий Інтерес представляет и соус для заправки, приготовання з оливкового масла и ікрі мойви.

Необхідні інгредієнті:

• креветки тігрові – 120 г;
• солона Сьомга – 90-100 г;
• морська капуста – 180 г;
• сушений коріандр – 1 рік. Л.;
• 2 зубчики чеснока;
• лимонний сік – 45 мл;
• масло оливкове – 30 мл;
• по 1 г кардамону и майорана;
• ікра мойви – 50 г.

Способ Приготування:

Для салату нужно злегка замарінуваті МОРСЬКА капусту. Маринад складатіметься з 15 мл олівкової Олії, 30 мл лимонного соку, перетертий зерен кардамону и подрібненого часника. Капусту Попередньо проміваємо в Друшляк и ставімие марінуватіся на 20 хвилин у холодильник. Поки марінується капуста, ріжемо семги дрібнімі кубиками, креветки відварюємо в кіплячій воде Протяг трьох хвилин и чистимо, Готуємо заправку з остался масла, соку лимона и ікрі мойви. На дно глібокої салатніці вікладаємо капусту, потім семги и ретельно перемішуємо продуті. Зверху вікладаємо заправку и прікрашаємо блюдо креветками.

Рецепт 3: Салат з червоною рибою и авокадо

Цею салат з червоною рибою готовится Дуже Швидко і елегантно віглядає на СВЯТКОВИЙ столі. Червона риба, авокадо и креветки прекрасно поєднуються один з одним, а невелика штрих з Червоної ікрі здорово « обігрує » смак всех компонентів.

Необхідні інгредієнті:

• форель або Сьомга підкопчена – 100 г;
• Дрібні заморожені креветки (очіщені) – 50 г;
• авокадо – 1 шт.;
• червона ікра – 20 г;
• Сіль, чорний Мелень перець – по 3 г;
• лайм – 1 шт.;
• оливкова олія – 45 мл;
• Кріп свіжий – 20 г;
• нежирна сметана – 30 г.

Способ Приготування:

Авокадо міємо, розрізаємо навпіл и відаляємо кісточку. М'якоть віскребают ГОСТР ложкою, 2 скібочкі відкладаємо для прикраси, Решт нарізаємо дрібнімі шматочка. Лайм моєму, розрізаємо на 4 частин, з трьох відавлюємо сік и скроплюємо ним авокадо, громовідвід четвертинку залішаємо для декору. Креветки відваріті в підсоленій воде з кропом Протяг 1-2 хвилин, остудіті и дрібно нарізаті. Червону рибу нарізаті маленькими шматочка. Викластись в миску рибу, креветки и авокадо, Додати 15 мл олівкової Олії, чорний перець и ретельно перемішаті. Викластись салат в СПЕЦІАЛЬНІ кільця, Трохи притиснути зверху и Знято кільце. Війдуть Маленькі ціліндрі салату з червоною рибою. Шкірних порцію злегка збрізнуті оливковою олією, викластись зверху Трохи сметану, ікрі, прікрасіті частиночки авокадо, лайма и гілочкамі кропу. Можна Додати Трохи перцю.

Рецепт 4: Салат з червоною рибою « Північний полюс »

Це шикарне и неймовірно смачне блюдо стане Головня оздоби СВЯТКОВИЙ столу. Всі інгредієнті салату викладаються кулями, за рахунок чого закуска виходе Дуже повітряної и ніжною.

Необхідні інгредієнті:

• солона горбуша – 200 г;
• 3 картофеліні;
• маслини без кісточок – 120 г;
• 1 огурец;
• цибуля зелена – пучок;
• твердий сир – 80 г;
• яйця – 8 шт.;
• солона соломка – 3 г;
• зубчик чеснока;
• соль;
• чорний перець меленій;
• 3 невеликих моркві;
• червона ікра – 30 г;
• чорний кунжут – 15 г;
• майонез – 400 г.

Способ Приготування:

Картоплю и моркву варимо до готовності, охолоджуємо, чистимо и натіраємо на тертці (1 морква залішаємо для декору). Яйця варимо, охолоджуємо, відокремлюємо Білки від жовтка, натіраємо їх по-Окремо на тертці (1 білок відкладаємо для прикраси). Філе Червоної риби нарізаємо дрібнімі шматочка. Огірок міємо ї ріжемо маленькими кубиками. Сір натіраємо на середній або дрібній тертці. Лук міємо ї ріжемо дрібнімі кільцями. Трохи менше ПОЛОВИНА натертих білків перекладаємо в окрему миску, змішуємо з 15 мл майонезу, перцем, пропущеним через прес часником и сіллю. Прібіраємо суміш в холодильник. Тепер можна приступати до Формування салату (всі верстви вікладаємо на широке плоске блюдо): 1 куля – картопля, сіточка майонезу и Трохи перцю, 2 кулю – червона риба, 3 кулю – зелена цибуля, сіточка майонезу, 4 кулю – огірок, Трохи СОЛІ и майонезу, 5 кулю – морква, Трохи майонезу, 6 кулю – жовткі, сіточка майонезу, 7 кулю – сір. Тепер бічні Частини салату промазуємо майонезом и ретельно розрівнюємо поверхню. Спричинених на боки терті Білки и Трохи прітіскаємо їх, щоб краще ТРИмай. Ставімие блюдо в холодильник настоюватіся на 1-1,5 години. Перед подачею прікрашаємо салат: віліплюються з білково-часніковою суміші Тіло білого ведмедя (овал – Тіло и невелика голова), ніг, очі и кігті вірізаємо з маслин. На соломку нанізуємо маслини и робимо, таким чином, пінгвінів. Дзьоба вірізаємо з моркви, з Білка – білу грудку. Очі можна намалюваті майонезом, а зініці сделать з чорного кунжуту. Формуємо композіцію з пінгвінів на салаті, прікрашаємо блюдо ікрою и чорним кунжутом.

Рецепт 5: Салат з червоною рибою та овочами

Такий невігадлівій салатик стане прекрасним варіантом для смачного обіду и легкої вечері. Слабосоленую семги можна замініті будь-який Інший червоною рибою, а вісь Гірчиця и прованські трави – обов'язкові інгредієнті цієї страви.

Необхідні інгредієнті:

• 1 свіжий огурчік;
• 1 картофеліна;
• 2-3 листочка зеленого салата;
• полголовкі ріпчастої цібулі;
• 1 томат
• солона Сьомга – 60 г;
• кілька гілочок укропа;
• 1 рік. Л. прованськіх трав;
• лимонний сік – 30 мл;
• Гірчиця – 5 г;
• масло оливкове – 30 мл;
• Сіль – 3 г;
• цукор – 5 р

Способ Приготування:

Картопля варимо, охолоджуємо, чистимо и ріжемо невелика кубиками. Лук ріжемо тонкими півкільцямі, споліскуємо холодною водою и скроплюємо лимонним соком. Огірок и томат міємо ї нарізаємо невелика кубиками. Семги нарізаємо дрібнімі шматочка. Зелень подрібнюємо. Вікладаємо всі продукти в салатницю. В окремій місці Готуємо заправку: змішуємо масло, сік лимона, гірчицю, прованські трави, Трохи Цукров и СОЛІ. Заправляємо салат приготовленим соусом и ретельно перемішуємо. Салат з червоною рибою готовий!

Салат з червоною рибою - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Приготування салату з червоною рибою вімагає Обережно поводження з сіллю, так як деякі сорти копченої або слабосоленої риби могут буті и так Достатньо Солон. Если Філе Червоної риби обнаружили Дуже Солон, можна потріматі его около години в молотку – вся Зайве Сіль зійде, а смак стане ніжнім и пріємнім. У салати з лосося НЕ рекомендується додаваті Багато інгредієнтів, так як смороду могут перебитими Основний смак Червоної риби.