Крем-суп - найкращі рецепти Як правильно и смачно варити крем-суп

Крем суп - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Крем-суп є різновідом супу-пюре, тому їх рецепти мают мало відмінностей. Головня особлівістю крему-супу є ті, что при его пріготуванні Використовують вершки або молоко. В Іншому принципи Приготування залішаються Тімі ж: щоб пріготуваті крем-суп, мі відварюємо и подрібнюємо овочі або Другие продукти, потім розбавляємо їх бульйоном, молоком або вершками.

Зрозуміло, что для Приготування крему-супу Використовують продукти, Які можна подрібніті до пюреобразного стану. Наприклад, м'ясний крем-суп готовится з ніжного м'яса курки. Доповнено его Мигдаль або імбіром, можна отріматі Надзвичайно смачне блюдо. Такоже Популярний Грибний крем-суп, для Приготування которого можна використовуват будь-які їстівні гриби, Наприклад, шампіньйони або білі. Дуже смачно и Ситнов виходе грибний суп, заправлений вершками. Ще один відомій крем-суп - Сирно, Який готують з ароматними сортів сиру.

Прихильники здорового харчування незмінно віддають перевага крему-супу з овочів. Для его Приготування Використовують брокколі, картопля, шпинат, цвітну капусту, кабачки, томати, гарбуз, кукурудзу, спаржу, горох, сочевіцю.

Великою популярністю корістуються и страви з морепродуктів. Для Приготування крему-супу можна використовуват креветки, лосося, семги и т. Д. Можна такоже готувати комбіновані супі, Наприклад, крем-суп з кукурудзи и креветок. З Деяк з найбільш популярних и СмачнОГО крем-супів ми вас зараз познайомімо.

Крем суп - підготовка ПРОДУКТІВ

Хочай зазвічай основу крем-супу стає один компонент, при віборі ПРОДУКТІВ для его Приготування нужно пам'ятати, что через одного невдало підібраного продукту может постраждаті все блюдо. Тому нужно пам'ятати про сполучуваність ПРОДУКТІВ и їх якості.

Крем суп - Кращі рецепти

Рецепт 1: Крем-суп кукурудзяній з креветками

Дуже смачно крем-суп, Який НЕ залиша Байдуж даже найвібаглівішіх гурманів. Можна готувати его без креветок, з сухариками, Аджея головна нота в ньом все ж Належить кукурудзі та ее Незабутня смаком.

Інгредієнті:

1,5 л бульйону з куркі;

0,5 л слівок;

1 Морква;

2 луковіці;

1 банка консервованої кукурузі;

400 гр. очищених креветок;

0,5 рік. Л. куркумі;

1 ст. л. масла слівочного;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. натершись морква на тертці и дрібно нарізавші цибуля, обсмажуємо їх разом у Вершкова маслі в глібокій сковороді.

2. Дода в сковороду кукурудзу разом з рідіною, тушкуємо все около 10 хвилин.

3. Потім в каструлі змішуємо все з вершками, куркумою, солимо и тушкуємо все ще около 10 хвилин.

4. Збіваємо в блендері суп до однорідної масі, проціджуємо, додаємо креветки и кіп'ятімо крем-суп ще около 10 хв.

Рецепт 2: Крем-суп з цвітної капусти

Легкий, ніжний и Дуже корисний крем-суп. Готувати его Дуже Швидкого, альо ВІН співуче сподобається ВІН даже тім, хто НЕ є Шанувальник овочевих страв.

Інгредієнті:

1 качан цвітної капусті;

1 рік. Л. соусу бешамель;

30 гр. вершкового масла;

200 гр. молока;

кілька крапель лимонного сока;

1 щіпка лімонної цедри.

Способ Приготування:

1. Розібравші КОЛЬОРОВО капусту на Суцвіття, відварюємо ее в злегка підсоленій воде. Потім відокремлюємо 6 найбільшіх суцвіть, Решта протіраємо крізь сито або подрібнюємо в блендері.

2. Готуємо соус бешамель, для чого змішуємо муку, вершкове масло и молоко, що доводяться до кіпіння, солимо, додаємо лимонну цедру и кілька крапель лимонного соку, вліваємо Цю суміш в гарячий суп. Додаємо вершкове масло.

3. Перед подачею кладемо в шкірному тарілку Одне з суцвіть, відкладеніх раніше, и заліваємо гарячим супом.

Рецепт 3: Крем-суп овочевий з сиром и хрусткіе беконом

В цьом супі Є І овочі - картопля, цвітна капуста, цибуля-порей, Які роблять его корисностей, и бекон з сиром, Які роблять его Дуже смачно и Ситнов. Тому такий суп є відміннім Вибори для обіднього столу.

Інгредієнті:

1 л бульйону з курки або овочів;

350 гр. кольоровий капусті;

350 гр. лука-порея;

5 картофелін;

1 тертий мускатний орех;

300 гр. молока;

1 ст. л. английского горчіці;

150 гр. сиру чеддера;

200 гр. копченого бекона;

за смаком Сіль и чорний Мелень перець.

Способ Приготування:

1. Картоплю чистимо, міємо ї ріжемо на Великі шматочка. Цвітну капусту розбіраємо на Суцвіття. Лук-порей такоже чистимо, міємо ї нарізаємо великими шматками.

2. що доводяться до кіпіння бульйон, потім, Дода в нього підготовлені овочі и мускатний горіх, варимо под закритою кришкою около 15 хвилин на невеликі Вогні.

3. Потім зварені овочі подрібнюємо в блендері до стану пюре, змішуємо его з бульйоном, вновь нагріваємо, додаємо молоко з гірчіцею и сіром. Розлив по тарілках готовий крем-суп, подаємо, поклал в шкірному нарізаній брусочками бекон, тертий сир и посіпавші чорним перцем.

Рецепт 4: Крем-суп з шампіньйонів

Любителі грібів будуть у захваті від цього рецепта, Завдяк его чудовим грибного аромату.

Інгредієнті:

75 гр. вершкового масла;

1 стакан кулінарніх слівок;

400 гр. шампіньонов;

2 ст. л. борошна;

6 склянок бульйону з Яловичина або куркі;

3 яєчніх желтка;

кілька гілочок петрушки, кропу, сельдерея;

за смаком Сіль, перець.

Способ Приготування:

1. Дрібно нарізавші цибуля, обсмажуємо его в Вершкова маслі до прозорості в глібокій сковороді, потім додаємо Туди ж дрібно нарізані печериці. Постійно помішуючі, смажімо гриби з Цибулів около 5 хвилин. Потім, Продовжуючи помішуваті, запроваджувані борошно І, залівші все бульйоном, доводимое суп до кіпіння. Дода зелень, нарізаючі ее, а прямо стеблінкамі, варимо суп около півгодіні на Слабко Вогні.

2. Вітягуємо зелень и зліваємо бульйон через сито в каструлю. Залиша масу подрібнюємо в блендері и відправляємо в каструлю з бульйоном.

3. Злегка збівші жовткі, змішуємо їх з вершками, и отриманий масу при постійному помішуванні акуратно запроваджувані тонкою цівкою в суп, солимо, перчімо и нагріваємо.

4. Готовий крем-суп розкладаємо по тарілках и перед подачею посіпаємо дрібно нарізаною зеленню.

Крем суп - корисні поради досвідченіх кулінарів

Щоб сделать крем-суп погуще (ця задача Буває особливо актуальною при пріготуванні ОВОЧЕВЕ страви), в нього додається борошно, Попередньо обсмажена на Вершкова маслі.

Щоб сделать крем-суп більш Ситнов, можна Додати при подачі в шкірному тарілку Окремо обсмажені на сковороді шматочка м'яса або риби (перелогових від сполучуваності ПРОДУКТІВ).