Суп з кольорової капусти - найкращі рецепти Як правильно и смачно зваріті суп з цвітної капусти

Суп з кольорової капусти - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Хоч ми и НЕ знатні Російські вельможі часів Катерини Великої, альо, прінаймні, одна перевага у нас перед ними є. Нам не доводитися віпісуваті КОЛЬОРОВО капусту за нечуванімі ценам, як кілька століть тому. Cьогодні вона вірощується на тисячах гектарів, и Це Цілком зрозуміло – цінній овочей Стоїть на іншому місці после білокачанної капусти за багатьма Показники. Це Дуже корисний, смачний и нізькокалорійній продукт.

Кольорова капуста містіть цілу купу корисних Речовини – вітамінів и мінералів. Тонка клітінна структура рослини містіть менше грубої клітковіні, чем у білоголової капусти, тому й перетравлюється кольорова капуста легше, и внутрішні органи при цьом менше дратуються. Ці Властивості дозволяють широко використовуват овочей в детском харчуванні. А Який чудовий суп можна з неї пріготуваті! Сподобається ВІН абсолютно всім – дітям І дорослим, Жінкам и чоловікам.

Суп з кольорової капусти - підготовка ПРОДУКТІВ

Якість цвітної капусти можна візначіті по зеленому листочку. Міцний и важкий качан винен буті оточеній невелика кількістю свіжого листя. Суцвіття в залежності від сорту могут буті білими, кольору слонової кісткі або фіолетового відтінку. Властивості капусти зовсім НЕ залежався від кольору, а від того, на сонці або в Тіні ее вірощувалі. Если на качані з'явилися Темні плями, Це вже тривожно сигнал. Ретельно віріжте ці плями або взагалі відмовтеся від вживання. Зберігаті КОЛЬОРОВО капусту слід НЕ больше 10 діб при температурі 0 °C градусів.

Суп з кольорової капусти - Кращі рецепти

Рецепт 1: Суп з кольорової капусти на курячью бульйоні

Суть рецепта: обсмажені овочі и капуста заливають бульйоном, а потім білим соусом. Виходе прекрасне перша страва, добро вгамовує голод, легке и корисне.

Інгредієнті: Кольорова капуста (одна невелика головка), морква (2 шт.), Цибуля, вершкове масло (3 столові ложки), курячий бульйон, борошно (4 столові ложки), сметана, петрушка, чорний молоти або роздавлення перець, Сіль, молоко, (3 склянки), лавровий лісточок.

Способ Приготування

Нарізаті овочі – цибулю и моркву, капусту очистити від листя и розібраті на Суцвіття, потім нарізаті на ще більш Дрібні Частини. У каструлі розтопіті вершкове масло и обсмажіті цибулю и моркву. Додати цвітну капусту и залитих Куряча бульйоном. Цею суп можна пріготуваті и на бульйоні кубиках – розчініть їх Попередньо у воде и доведіть до кіпіння отриманий бульйон. Дода спеції и варіть 30 хвилин. Готуємо білий соус, Який НЕ Тільки оздоби суп, альо и зробім его гущавіні ї наваристий. 3 склянки молока з'єднати з Борошнєв, збити віночком або міксером и влити в каструльку з розтопленім Вершкова маслом. Проваріті, помішуючі Протяг 2-3 хвилин. Перелита в суп, Додати 3 столові ложки сметаною. Смачний супчик. Подаваті гарячим з зеленню.

Рецепт 2: Суп з кольорової капусти з зеленим Горщик

Зелений консервованій горошок – продукт універсальний. З ним можна пріготуваті масу салатів, а можна зваріті суп. Наприклад, з КОЛЬОРОВО капустою. Повірте, прекрасне поєднання для дієтічного страви.

Інгредієнті: Капуста цвітна (300-400 грам), картопля (3-4 бульби), цибуля, Морквина, зелений горошок (півбанкі), бульйон, зелень, Сіль.

Способ Приготування

Почістімо картопля, наріжемо кубиками або брусочками. Цибулів и моркву измельчим, опустімо овочі в кіплячу воду, доведемо до кіпіння. Додамо КОЛЬОРОВО капусту и варимо 20 хвилин, потім додамо зелений горошок, залішімо ще на 5 хвилин. Дрібно наріжемо зелень и додамо в Тарілки. Заправляємо свіжою сметаною.

Рецепт 3: Суп-пюре Із замороженої цвітної капусти

Нам Знадоби упаковка замороженої капусти, пріблізно 500 грам. Найпростіше блюдо – обсмажені овочі, курячий бульйон, капуста. Далеко не шедевр кулінарії, альо если душа вімагає гаряченького, а годині на Приготування немає – Капустяна супчик віручіть, зігріє, насітіть, жівітіме.

Інгредієнті: Кольорова капуста (500 грам), вершки (100 мл.,) Картопля (1-2 шт.), Оливкова олія (1 ст. Ложка), рожевий перець (1 щіпка), цибуля, овочевий бульйон (1 літр), Сіль , білий перець.

Способ Приготування

Підготуємо овочі – наріжемо лук и картоплю кубиками, обсмажіті овочі в каструлі або на сковороді на Олії до легкого зарум'янювання. Додаємо Суцвіття капусти, вліваємо бульйон и варимо 30 хвилин. Збіваємо суп блендером и додаємо вершки и спеції. Кіп'ятімо 1 хвилину. Шкірних порцію посіпаємо Рожеве перцем.

Рецепт 4: Вегетаріанській суп з цвітної капусти з сиром

Даній рецепт розрахованій на Дві порції. Так як суп варитися на воді або ОВОЧЕВЕ бульйоні, смак его досягається за рахунок сиру. Чи не Шкоди его, багаті сиру в даним випадка буті НЕ может.

Інгредієнті: Морква, цибуля, капуста брокколі, цвітна капуста (по 100 гр.), Сір (30-40 грам), Рослін масло для смаження, приправи (лавровий лист, перець).

Способ Приготування

Налитих масло на сковороду, нарізаній цибулю обсмажіті до Прозорої консістенції. Додати моркву кубиками, Залишити ще на 7-8 хвилин, Перекласти в окріп або бульйон. В цею годину розібраті капусту на Суцвіття, ПРОМІТЕЙ и опустіті в каструлю з овочами. Додати приправи. Варить 20-25 хвилин. Сір нарізаті кубиками, Додати в Тарілки и помістіті їх в мікрохвільовку на 1 хвилину. На столі посіпаті зеленню петрушки або кропу.

Рецепт 4: Крем-суп з цвітної капусти з фрикадельками

Фрикадельки – Це ті, что поможет пріготуваті будь-який суп Швидкий. При цьом ВІН буде насіченім, смачним и легким. Приготування: практичніше не відрізняється від других варіантів, головне – фрикадельки. Зваріть їх, а потім відокремте від бульйону. Це нужно, щоб довести суп до кремоподібного стану.

Інгредієнті: Картопля (2 шт.), Капуста (4-5 суцвіть), цибулю (1-2 шт.), Свинина (300 гр.), Вершки (півсклянкі), Кріп, Сіль.

Способ Приготування

Робимо фарш Зі свинини та цибулі. Додаємо вершки, Сіль, перець. Формуємо фрикадельки и відварюємо у воде, віймаємо їх шумівкою, а в бульйон опускаємо овочі. Відварюємо до м'якості и перетіраємо, опускаємо вновь фрикадельки. В тарілці крем-суп прікрашаємо кропом.

Суп з кольорової капусти - корисні поради досвідченіх кулінарів

Щоб Зберегти Приємний колір цвітної капусти, Дода в кіплячу воду Трохи Цукров. Особливо смачно становится капуста, если відваріті ее в мінеральній воде.