Суп з брокколі - найкращі рецепти Як правильно и смачно зваріті суп з брокколі
Суп з брокколі - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Смак брокколі нагадує цвітну капусту, альо все ж, в Чомусь більш цікавий и пікантній. На заході цею кучерявий темно-зелений овочей пережіває Справжній бум, а все тому, что модний сегодня здоровий способ життя потихенько захоплює світ. Тепер ми намагаємося звернута Обличчям до Природа і більш ПОВНЕ використовуват ті, что вона нам предлагает. А Вже в капусті брокколі їй є что Запропонувати! Це абсолютно Унікальний комплекс вітамінів и мікроелементів, здатність боротися з різнімі захворюваннямі, включаючі онкологію. До того ж Це прекрасний елемент дієтічніх програм - вона має Дуже маленьку калорійність. Уявіть Собі: в 100 грам цього сорту капусти містіться Всього Ліше 30 кКал.
Включаючі брокколі в раціон, мі позбавляємо свой організм від зайвої СОЛІ и води, покращуємо стан тканин і кісток. Вона допомагає налагодіті роботові ендокрінної и нервової систем, прігальмуваті старіння, и даже попередіті целюліт. Американці Вже давно відчулі на Собі ее корисностям дію, самє того щороку смороду спожівають більш 75 тисяч тонн екзотічної капусти. Брокколі в чому віпереджає Визнання рослинних лідерів з постачання в організм вітамінів и мінералів. Наприклад, вітаміну U в ній містіться больше чем в спаржі, а Аджея Це найсільніше антіязвенній засіб. А що ві скажете, если дізнаєтеся, что вітаміну С брокколі містіть в 2,5 рази больше, чем у цитрусових? Правильно! Чи не нужно Нічого Говорити – скоріше на ринок за чудо-капустою, будемо варити суп з брокколі!
Суп з брокколі - підготовка ПРОДУКТІВ
Маленькі зелені Кущик з Першої десятки корисних овочів вібірають, Дивлячись на стебла – смороду повінні буті щільнімі и пружньою. Індикатор корисності – хороший зелений колір Кущик. Чи не дівіться на бліду капусту – Вибирайте Суцвіття темно-зеленого кольору. Смороду больше насічені вітамінамі. У перезрілій капусти зверху можна Побачити невелікі нирки. До речі, фіолетовий відтінок знікає при зануренні брокколі в окріп. Намагайтеся НЕ використовуват почорнілу и зіпсовану капусту. Варить в алюмінієвому посуді ее НЕ рекомендується.
Суп з брокколі - Кращі рецепти
Рецепт 1: Суп з брокколі и креветок
Морепродукти в Нашій Країні вважаються делікатесом. Це стосується и великих жирненьких креветок. Побалуємо собі и своих домашніх апетітная супом з брокколі з креветками.
Інгредієнті: Брокколі (500 грам), вершкове масло (1 ст. Ложка), креветки (4 Великі очіщені штуки), овочевий бульйон (1літр), лимонний сік, тертий мускатний горіх, чорний перець (Мелень), петрушка, вершки (200 грамів) , цибуля, Сіль.
Способ Приготування
Підготовка овочів: очістімо капусту и розділімо ее на Суцвіття невеликого розміру. Очістімо и стебла, наріжемо кубиками, цибулю и часник чистимо и такоже ріжемо дрібно. Спочатку обсмажіті в каструлі на Вершкова маслі цибулю до м'якості. Додаємо часник, вліваємо овочевий бульйон, Суцвіття и нарізані стебла брокколі. Варить под кришкою 10 хвилин. Додаємо вершки, подрібнюємо вміст міксером або блендером. Доводимо до кіпіння и заправляємо лимонним соком. Посіпаємо чорним перцем и мускатним горіхом. Креветки додаємо перед подачею до столу и розігріваємо. У шкірного тарілку кладемо ложку вершків, розмішуємо и прікрашаємо зеленню.
Рецепт 2: Суп з брокколі з помідорамі
Легкий овочевий супчик Яскравий и позитивний, багаті вітамінамі та іншімі корисностям Речовини. Готуємо Швидко – їмо смачно! Зелена капуста, червоні помідори, помаранчева Морквина – психологи стверджують, что кольорова їжа здатн підсіліті Вироблення серотоніну. Гарного настрою!
Інгредієнті: Капуста брокколі (400 грам), морква (1 шт.), Помідор (2-3 шт.), Картопля (2-3 шт.), Цибуля ріпчаста (2 шт.), Масло вершкове (1 ст. Ложка) Сіль , зелень, овочевий або легкий м'ясний бульйон.
Способ Приготування
Нарізаємо кільцями цибулю и злегка обсмажуємо на невелікій кількості Олії в сковороді або каструлі. У кіплячій бульйон поміщаємо картопля нарізаній кубиками. Потім брокколі, розділену на Дрібні Суцвіття, и нарізану на шматочка. Змішуємо з підсмаженою Цибулів, варимо кілька хвилин. Помідори очіщаємо від шкіркі, ріжемо на квадратики и вікладаємо в каструлю за кілька хвилин до Закінчення варіння. До столу подаємо Зі сметаною и зеленню.
Рецепт 3: Суп з брокколі з сиром
В Американский ресторанах часто подаються ніжний суп з брокколі з великою кількістю сиру. Если відваріті капусту больше чем 10 хвилин, вона ВТРАТИ свой Яскравий зелений колір. Если ві хочете его Зберегти, варіть ее НЕ більше 5 хвилин. Сір можна використовуват будь-який – твердий або плавлений.
Інгредієнті: Шматочок Яловичина для бульйону, картопля (800 грам), брокколі (200 грам), невелика Цибулін, сир твердий або плавлений (80 грам), Сіль, перець, вода, оливкова або Рослін масло.
Способ Приготування
Зваріть Яловіч бульйон. У товстій каструлі згасіті дрібно нарізану цибулю, Додати картоплю кубиками, влити 1, 5 літра бульйону, подрібнену брокколі и варити 15 хвилин. Додати нарізаній дрібнімі кубиками сир и спеції. Через 5 хвилин збити вміст блендером. Готовий суп прікрасіті Кучерявого гілочкою петрушки.
Рецепт 4: Крем суп з брокколі на молоці
Найкраще, Звичайно, відваріті бульйон з Яловіч кісточок, альо если ві поспішаєте – використову бульйонні кубики. Такоже можна використовуват вершки або молоко – что вам больше подобається, або что є в будинку. Суп все одне Вийди смачним, даже НЕ сумнівайтеся.
Інгредієнті: М'ясний бульйон кубик (3 шт.), Брокколі (2 середніх), морква, картопля (2-3 шт.), Масло вершкове (1 ст. Ложки), борошно (1 ст. Ложка), молоко або вершки ( півторі склянки), Сіль, перець, спеції.
Способ Приготування
Если ві варите бульйон з Яловичина, покладіть незадовго від Закінчення всі свои улюблені приправи. Процідіть бульйон и відкладіть м'ясо. Чистимо и міємо овочі – капусту, моркву, броколі. Заліваємо в каструлі бульйоном так, щоб смороду булі Тільки покріті. Варимо 15-20 хвилин до готовності. Розмінаємо їх в блендері. Вліваємо бульйон и кіп'ятімо. В сковорідці Окремо варимо соус. На Вершкова маслі обсмажуємо Трохи борошна и заліваємо молоком. Додаємо соус в кіплячій суп и варимо ще 10 хвилин. Затес поміщаємо в нього плавлений Сирок. Через 1-2 хвилинки можна подаваті.
Суп з брокколі - корисні поради досвідченіх кулінарів
Брокколі можна пріготуваті в будь-якому вігляді – смаженню, тушкування, печеному, пюреподібних. Найпростіші поради:
- Нарізаті кубиками и підсмажіті в Олії, Додати свіжий РУБАНИЙ часник.
- відваріті стебла и використовуват як гарнір до птиці, риби або м'яса в Вершкова соусе;
- пріготуваті бутерброди з брокколі и Сирно соусом;
- відваріті стебла и пріготуваті салат з маслом и уксусом;
- брокколі з лимонним соком - класичний гарнір;
- заправка до відварного картоплі: подрібніті в блендері відварні стебла Зі сметаною и дрібно нарізаною зеленню.
