Томатний суп-пюре - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті томатний суп-пюре

Томатний суп-пюре - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Если для вас томатний суп-пюре асоціюється Виключно з всесвітньо відомим Андалузькі « Гаспачо », то ві поміляєтеся – Кожна народність створі свой власний рецепт з перетертих помідорів. ВІН может подаватіся як в холодному вігляді, так и в Гаряча, з різноманітнімі добавками, альо что Спільного у всех рецептів – готовий томатний суп-пюре виходе неймовірно смачним и корисностей.

Томатний суп-пюре - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Безумовно, для супу вам знадобляться помідори. Вибирайте стіглі томати будь-якого розміру, так як все одно ві їх будете подрібнюваті. Крім того підготуйте зелень и овочі.

Помідори подрібнюйте помощью комбайна або блендера.

Рецепти томатного супу-пюре:

Рецепт 1: Томатний суп-пюре

Пригото іспанська томатний суп-пюре в класичному віконанні, відомій такоже под ім'ям « Гаспачо ».

Необхідні інгредієнті:

• Томати 4 штуки
• Перець болгарський 1 штука
• Лук порей 150 грам
• Часник 2 зубці
• Огірок свіжий 1 штука
• Олія оливкова 1 столова ложка
• Петрушка, Базилік
• Гострий соус « Табаско » 2 чайні ложки

Способ Приготування:

1. Перед тім як подрібнюваті помідори, їх нужно Підготувати. Ошпарити їх окропом и зніміть шкірку – вона зніметься Дуже легко. Помійте перець болгарський, розріжте и очістіть від кісточок. Огірок такоже помійте и відаліть хвостики. Занурте овочі в блендер и перетворіте в пюре.
2. Очістіть часник від лушпіння и цибулю. Дода до овочів разом з маслом, сіллю и соусом Табаско. Ще раз збійте все блендером.
3. Поставте томатний суп-пюре в холодильник на 2-3 години. Зелень поріжте и прікрашайте нею готовий суп.

Рецепт 2: Томатний суп-пюре по-болгарського

Така варіація супу такоже подається в холодному вігляді. Особлівість томатного супу-пюре по-болгарського в тому, что ВІН містіть велику кількість перцю и моркви.

Необхідні інгредієнті:

• Помідори стіглі 4 штуки
• Перець болгарський 2 штуки (зеленого и жовтого кольору)
• Морква 1 штука
• Цибуля ріпчаста велика 1 штука
• Петрушка
• Сіль, перець Мелень
• Булка біла 100 грам

Способ Приготування:

1. З помідорів нужно Знято шкірку. Ошпарити їх окропом и опустіть в блендер. Дода в чашу такоже очищень ріпчаста цибуля и помітить петрушку. Подрібніть овочі. Дода в чашу до овочів булку І ще раз включите подрібнення.
2. Перець помійте, очістіть від насіння и поріжте кубиками.
3. Морква ретельно помійте, відріжте хвостики и потріть на дрібній тертці.
4. Дода овочі в томатному пюре, посоліть и поперчіть, после чего поставте суп в холодильник на пару годин.

Рецепт 3: Томатний суп-пюре по-турецьки

Це блюдо ві можете скуштуваті в будь-якому Турецький ресторані, а можете пріготуваті вдома самостійно.

Необхідні інгредієнті:

• Помідори стіглі 4 штуки
• Томатна паста 1 столова ложка
• Борошно 3 столові ложки
• Олія соняшникова 1 столова ложка
• Сіль
• Перець Мелень
• 1 літр очіщеної води
• Зелень свіжа на ваш смак

Способ Приготування:

1. Зніміть з помідор шкірку и перетріть їх в пюре.
2. В Емальований каструлю насіпте борошна и поставте ее на вогонь. Колі дно каструлю розжарітіся, перемішуйте муку и не дайте їй прігоріті. Через ХВИЛИН Дода до борошна масло, Продовжуючи розмішуваті. Ще через ХВИЛИН – томатну пасту.
3. После томатної пасти Швидко вводите в каструлю пюре з томатів и перемішуйте.
4. Через Дві хвилини после Введення томатів вливайте поступово воду, все такоже помішуючі, посоліть и поперчіть. Доведіть суп до кіпіння. Через три хвилини после цього вогонь под Каструля можете вімікаті.
5. Готовий томатний суп-пюре посіпте Рубанов зеленню.

Рецепт 4: Томатний суп-пюре з сочевіцею по-сербське

Будь погоду, что одних овочів мало для того, щоб отріматі Ситна блюдо. Корисна и містіть Багато білків сочевіця и свинина доповнять томатний суп-пюре, Подарували Йому абсолютно несподіваній смак.

Необхідні інгредієнті:

• Томати 4 штуки
• Сочевіця червона 150 грам
• Фарш Зі свинини 300 грам
• Цибулини велика 1 штука
• Морква 1 штука
• Олія соняшникова для обсмажування м'яса
• Сіль, перець Мелень
• Зелень свіжа на ваш смак

Способ Приготування:

1. Підготуйте пюре з томатів. Для цього зніміть з помідорів шкірку и подрібніть їх блендером.
2. Наберіть в каструлю води и поставте відварюватіся на вогонь сочевіцю.
3. Розігрійте сковороду, змастіть маслом и вікладіть на неї порізану цибулю, натерту моркву, а через три-чотири хвилини – фарш. Посоліть суміш и обсмажуйте около 10 хвилин.
4. В кіпляче воду перекладіть м'ясної обсмаженій фарш, доведіть до кіпіння, а ще через пару хвилин Дода в каструлю пюре з томатів. Посоліть. Через 5 хвилин знімайте каструлю з вогню.
5. Готовий суп подавайте з Рубанов зеленню.

Рецепт 5: Томатний суп-пюре по-угорсько

Ситна перша страва, якові сподобатися як дітям, так І дорослим. Томатний суп-пюре по-угорсько готовится з Вершкова сіром, а подаваті его можна, посіпавші сухариками.

Необхідні інгредієнті:

• Вода чиста для супу 1 літр
• Томати стіглі 4 штуки
• Курячий кубик 1 штука
• Цибулини велика 1 штука
• Масло вершкове 100 грам
• Сір вершковий 2 штуки (200 грам)
• Сіль, перець Мелень
• Зелень свіжа на ваш смак

Способ Приготування:

1. Зробіть пюре з помідорів: очістіть їх від шкіркі и подрібніть в комбайні або блендером.
2. Поріжте Цибулін якомога дрібніше.
3. Поставте каструлю на вогонь и опустіть Туди шматочок масла. Колі масло розплавітіся, опустіть в каструлю порізану цибулю. Обсмажуйте его 3-4 хвилини, после чего Дода в каструлю пюре з томатів. Добре перемішайте, влійте поступово воду. Колі Рідина закипить, додати до супу кубик курячий.
4. Сір вершковий поріжте маленькими кубиками або натріть на тертці. Дода в каструлю, посоліть и поперчіть.
5. Зробіть вогонь под Каструля менше и дайте супу поварітіся хвилин 10, после чего знімайте каструлю з плитою. Готовий томатний суп-пюре подавайте з дрібно порізаною зеленню.

Томатний суп-пюре - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

Для томатного супів використову Виключно зрілі помідори, так як самє від цього інгредієнта покладів смак готового блюда.

Мабуть, немає поєднання більш хвілюючого, чем свіжий томат з базіліком. Если ві НЕ обробляє пюре з помідорів термічно, то сміліво додаєте до томатного супу Базилік.

Томатний суп-пюре перед подачею вітрімують НЕ менше двох годин у холодильнику (если ВІН рекомендований до подачі в холодному вігляді).

Сміліво додавайте до супу петрушку, черемшу, шпинат, часник и цибулю, даже если ці інгредієнті НЕ вказані в Рецепті.