Шоколадне печиво - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті шоколадне печиво

Шоколадне печиво - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Шоколадне печиво – Це всегда свято! Яскраве, ніжне и неймовірно смачне! Існує тисяча и один рецепт Приготування ціх ласощів – від найпростіших без випічки и до самих хитромудрих. Форму для шоколадного печива, приготовання в домашніх умів, ві такоже обіраєте Самі: цементу могут буті забавні ведмедики, прістрасні сердечка або Загадково зірки. Перелік інгредієнтів для шоколадного печива вельми великий, альо Одне правило залішається незміннім – его всегда готують на Основі какао-порошку або натурального темного шоколаду.

Шоколадне печиво – підготовка ПРОДУКТІВ

Оскількі рецептів шоколадного печива існує неймовірна кількість, так само як и способів его Приготування, то и підготовка ПРОДУКТІВ винна проводитись згідно з відповідною рецептурою. У більшість з них входити пшеничне борошно ВИЩОГО сорту. Перед тім як заводіті м'яке тісто для печива, ее звітність, обов'язково просіяті, щоб насітіті кісним. Подібна маніпуляція Вкрай Важлива в КОНДИТЕРСЬКИХ ремеслі. Завдяк ній будь-який віріб прідбає більш Яскраві смакові Властивості.

Шоколадне печиво - Кращі рецепти

Рецепт 1: Шоколадне печиво « Баунті »

Баунті – Райська насолода! Співуче КОЖЕН чув настількі Поширення вирази. Баунті – НЕ Тільки Райське, альо и вельми дорозі задоволення. Печиво, Яке Дуже схоже на смак з відомою шоколадкою обійдеться вам Куди Дешевше. Маленькі Ласуня обов'язково Залишаюсь задоволені. Ще один плюс печива в тому, что готовится воно Швидко (віключення – заморозка) i НЕ потребує віпічці.

Інгредієнті:

- один стакан Цукров

- півсклянкі води (можна Трохи поменше)

- чайна ложка ваніліну

- щіпка СОЛІ

- один стакан молочка кокосового

- один стакан кокосової стружки

- один стакан вершків (чім жірніше, тім краще)

- 300 гр. шоколаду темного напівсолодкого

- одна чайна л. каві розчінної

Способ Приготування:

1. Зробимо Нижній кулю – кокосовий. У каструлю вліваємо воду, всіпаємо цукор, дрібку СОЛІ. Доводимо до кіпіння, после чего зменшуємо вогонь и додаємо молочко (кокосову), ванілін. Варимо около п'яти хвилин. Далі закідаємо кокосову стружку и варимо, помішуючі, около десяти хвилин. Отримання масу заліваємо у форму діаметром около 25-30 см, охолоджуємо и прібіраємо в холод (краще в морозилку) на 3-4 години.

2. Зробимо шоколадний кулю. Вершки вліваємо в каструльку. Доводимое їх до кіпіння, после чего прісмачуємо шоколадом и Розчин кавою. Перемішуємо до однорідності и вімікаємо плиту. Остужаем при кімнатній температурі приготовлену суміш.

3. Дістаємо з холодильника кокосову основу, вона винна Вже охолонуті и затвердіті. Поверх Першого (кокосового) кулі вліваємо остігнула Вершкова-шоколадну масу. Прібіраємо в холодильник ще на пару годин. После чего дістаємо и нарізаємо порційнімі шматочка. Щоб печиво НЕ розпалося при нарізці, его звітність, нарізаті гарячим ножем. Нагріті чем можна, Наприклад, за помощью окропіте.

Рецепт 2: Шоколадне печиво « Поцілунок Джульєтти »

« Поцілунок Джульєтти » - Десерт італійської кухні, Який представляет собою шоколадне печиво з Мигдаль и ароматний, ніжною начинкою, склеюючої Дві напівкруглі половинки.

Інгредієнті (на 33-36 штук):

- 200 гр. м'якого вершкового масла

- около ПОЛОВИНА склянки цукрової пудри

- маленька щіпка СОЛІ

- одна ч. ложка ваніліну

- Дві склянки борошна

- одна третіна склянки какао-порошку

- півсклянкі подрібненого обсмаженого Мигдаль

Для начинки:

- 50-70 гр. темного шоколаду

- Дві ст. ложки підталого масла

- одна третіна склянки обсмаженого подрібненого Мигдаль

Примітка: Подрібненій мигдаль краще запекті в духовці при 180 С, розклавші его на деко, около 6-7 хвилин, до з'являться спеціфічного мигдальний аромату.

Способ Приготування:

1. підталого масло збіваємо з Цукров до легкої повітряної масі. Додаємо ванілін, Сіль, добро перемішуємо. Далі всіпаємо борошно, мигдаль и какао. Заводімих м'яке тісто. Прібіраємо в холодильник на п'ятнадцять-тридцять хвилин.

2. Дістаємо тісто и формуємо з нього невелікі кульки (діаметром НЕ більше 3 см). Вікладаємо на змащення деко, Трохи прідавлюємо и віпікаємо кульки около десяти хвилин при 160-180 С.

3. Приготовим начинку. Масло разом з шоколадом розтоплюємо на пліті (на Дуже повільному Вогні). Розплавлену суміш змішуємо з Мигдаль. Скріплюємо Дві кульки плоскими сторонами помощью ліпкої начинки, Вікладаємо на тарілку и посіпаємо Цукрове пудрою. Печиво готово!

Рецепт 3: Шоколадне печиво « Мокко »

Для цього виду печива готуватімемо Пісочне тісто. Оскількі по шоколадному Кольорах й достатньо доладно візначіті Готовність блюда на око, будемо перевіряті его помощью зубочистки. Если вона суха и чиста – печиво готове.

Інгредієнті:

- 200 гр. Цукров

- 60 гр. какао-порошку

- 300 гр. пшеничного борошна

- три стіл. л. Крохмаля

- пів чайної л. СОЛІ

- 250 гр. розм'якшення масла вершкового

- півторі рік. ложки ваніліну

- Дві столові ложки швідкорозчінного кави

- 80 гр. білого шоколаду

- одна ч. ложка масла вершкового

Способ Приготування:

1. Відразу розігріваємо духовку до 160 С. М'яке масло збіваємо з Цукров, кавою, какао, ваніліном, сіллю. Додаємо борошно, перемішану з Крохмаль, и заводімих тісто.

2. За помощью формочок (або вручну) формуємо печиво. Вікладаємо его на деко и віпікаємо до готовності, якові перевіряємо зубочисткою.

3. Приготовим глазур. Для цього білий шоколад розтопіті на водяній бані з маслом. Готується печиво змащуємо глазур'ю и прібіраємо его в холод до застігання глазурі.

Рецепт 4: Шоколадне печиво Зі згущення молоком

Будь-яке печиво на Основі згущеного молока и шоколаду з визначення Вишукана. Існує незліченна кількість рецептів подібного печива. Пропонуємо вам один з них – Дуже простий, альо здатн гідно прікрасіті Святковий и повсякдення стіл. Готовится воно без Додавання пшеничного борошна.

Інгредієнті:

- три яєчніх Білка

- одна столова ложка дрібного Цукров

- Мелен мигдаль 100 гр.

- 150 гр. пудри цукрової

- Дві ч. ложки ваніліну

- 100 гр. вареного згущеного молока

- плитка солодкого темного шоколаду

- одна стіл. л. вершкового масла

Способ Приготування:

1. Білки збіваємо з Цукров в пишнії піну. Акуратно запроваджувані Мелень мигдаль, пудру, ванілін. Все перемішуємо. С помощью кондитерського мішечка відавлюємо « тісто » прямо на змащення деко невеликі коржами.

2. Віпікаємо печиво до готовності в нагрітій до 100 С духовці. Зробимо глазур. Для цього шоколад на водяній бані розтоплюємо разом з маслом. Злегка охолоджуємо.

3. Тепер Одне печиво змащуємо варенням згущення молоком и накріваємо его іншим, скріплюючі їх один з одним. Чинимо так з усіма виробами. Далі обволікає печиво шоколадною глазур'ю и прібіраємо в холодильник до застігання.

Шоколадне печиво – корисні поради досвідченіх кулінарів

- Если в рецептурі шоколадного печива Присутні яйця и масло, то смороду повінні буті Попередньо прогріті до кімнатної температурі;

- У Деяк рецептах шоколадного печива без кондитерського Мішка НЕ