Суп харчо з курки - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті суп харчо з курки

Традиційна страва грузінської кухні, суп харчо, в его класичному варіанті готовится з баранини. Альо Цілком Припустиме використовуват Яловичина и даже курку. Такий суп буде НЕ Менш ароматний, наваристий, Запашний.

Основний набор ПРОДУКТІВ, вікорістовуваніх для харчо, складається з рису, цибулі, часника, спецій. Альо Багато пан, прагнучі проявіті фантазію и враховуваті смакові уподобання Сім'ї, вносячи деякі корективи даже у Це класичне блюдо.

Суп харчо з курки - найкращі рецепти:

Рецепт 1: Суп харчо з Куряча грудка

Рецепт пріпускає ОБСЯГИ в 3 літри води.

Так что смачного, ароматного харчо вистача на велику Батьківщину, ще й сусідів можна порадуваті частуванням.

Необхідні інгредієнті:

- рис (половина склянки),

- куряча грудка (1 шт.),

- Цибулін (1 шт.),

- соус ткемалі (3 ст. л.), Стільки ж соусу томатного,

- часник (3 зубчики),

- традіційні приправи до харчо - хмелі-сунелі, чорний Мелень перець, петрушка.

Способ Приготування:

Способ Приготування:

Це найбільш простой и нехитрий вариант Приготування супу харчо.

Качан его Полягає в тому, щоб грудку відваріті, альо не до кондіції, а Тільки до напівготовності.

ПРОМІТЕЙ рис, покласть его в каструлю, Дода галі ї нарізаній цибулю. Варить до готовності інгредієнтів.

В кінці процеса, хвилин за десять до повної готовності, Додати соуси (томатний и ткемалі), подрібненій часник, перець, хмелі-сунелі, петрушку.

Рецепт 2: Суп харчо з куркою без рису

Особлівістю цього рецепта є самє відсутність рису. Вікорістовуючі домашню курку, ві отрімаєте Дуже наваристий, Ситний, неймовірно смачний суп.

Необхідні інгредієнті:

- курка (1 тушка),

- соус ткемалі (половина склянки),

- борошно кукурудзяне (2 ст. л.),

- волоські горіхи очіщені (1,5 склянки),

- насіння и зелень кінзі,

- хмелі-сунелі, чорний Мелень, стручковий и Запашний перець, кориця, гвоздика, Сіль – всі Це до смаку,

- часник (3 зубки) i Чотири головки ріпчастої цибулі.

Способ Приготування:

Вліті в об'ємну каструлю 2,5 літра води, Туди ж покласть нарізану на шматки курку.

Довести до кіпіння, чи не забувші Знято пінку.

Зменшити вогонь, продовжіті варіння, поки м'ясо не якщо доведено до напівготовності.

Жиру на поверхні бульйону буде Чимаев, особливо, если курка домашня. Его нужно зніматі и вікладаті в іншу каструлю, Трохи менше.

Нарізаті цибулю, Скласти его в каструлю з жиром, злегка згасіті.

Викластись Туди ж куряче м'ясо, Накритий кришкою, ще згасіті, пріблізно чверти години.

Додати до м'яса кукурудзяну муку, перемішаті и віліті курячий бульйон. Всі разом пускай прокипит ще чверти години, потім пріправіті соусом ткемалі.

До потовченім горіхам Скласти подрібненій часник и всі Другие приправи, спеції.

Розвести Цю ароматну суміш невелика кількістю бульйону, гарненько перемішаті и Відправити в суп.

Всі разом, на самому повільному Вогні, рекомендується потомить хвилин десять, после чего Знято з вогню.

Перед подачею настояті под кришкою, десяти хвилин буде Достатньо.

Рецепт 3: Суп харчо з курки з чорносливом

Всього три чорносливом, І такий дивовижний ефект – цею суп харчо зовсім не схожу на класичний. Такий рецепт – точне попадання для любителів поексперіментуваті над традіційнім Виконання відоміх страв.

Необхідні інгредієнті:

- курка (400 г),

- крупа рисова (100 г),

- томатна паста (50 г),

- часник (три зубки),

- Рослин масло (1 ст. л.),

- вода (півтора літра),

- цибуля (2 шт.),

- чорнослив (3 шт.),

- Сіль, кінза, хмелі-сунелі, Гострий перець – всі Це Додати за смаком.

Способ Приготування:

Курку порубаті на Стандартні шматки для Першої страви.

Воду нагріті до кіпіння, опустіті м'ясо. Воду використовуват не всю, а Рівно Стільки, щоб покритием м'ясо. На СЕРЕДНЯ Вогні варити НЕ больше п'яти хвилин.

Почистити цибулю и часник, после чего подрібніті їх.

Скласти в невеликі Ємність часник, томатну пасту, цибулю, Рослін масло, хмелі-сунелі І, посилам вогонь, довести до кіпіння. Варить пару хвилин.

У каструлю з м'ясом викластись Цю суміш, Додати перець, чорнослив, рис.

Вліті воду, что залиша, Додати Сіль, проваріті все разом ще хвилин десять.

Залишити на півгодіні под кришкою, нехай настоїться.

Зелень – кінзу, петрушку, Кріп класти в тарілку.

Рецепт 4: Суп харчо з курки

Цею вариант Виконання харчо предлагает використовуват помідори для заправки супу.

Зі спеціямі, приправами, зеленню дозволяється Проводити найсмілівіші досліді. Додавайте їх Рівно Стільки, щоб ваш суп припавши до смаку всім, даже дітям. Для любителів ГОСТР страв заліште шанс – подайте Окремо Гострий и чорний перчик, кінзу.

Необхідні інгредієнті:

- курка (500 г),

- помідори (3 шт.),

- цибуля (2 шт.),

- борошно пшеничне (40 г),

- горіхи волоські товчені (70 г),

- насіння и зелень кінзі, хмелі-сунелі, Сіль, Гострий, Запашний и чорний Мелень перець – за смаком.

Способ Приготування:

Каструля, в якій готовится харчо, винна буті місткістю НЕ менше 2,5 літрів.

Курку нарізаті шматочка.

Воду в каструлі довести до кіпіння, Скласти Туди м'ясо и варити, поки не якщо воно готове наполовину.

В процесі варіння слід зніматі жир з поверхні бульйону и збіраті его в невелікої Ємності.

Очищень, нарізаній цибулю Скласти в посуд з курячью жиром, згасіті на СЕРЕДНЯ Вогні.

Додати Туди курку, відварену до напівготовності, и под закритою кришкою тушкуваті ще хвилин п'ятнадцять.

После цього в Ємність з курячью м'ясом вісіпаті борошно, перемішаті, тушкуваті ще п'ять хвилин.

Підготовлену таким чином заправку влити в каструлю з курячью бульйоном, проваріті все разом около десяти хвилин.

Тім годиною Підготувати пюре з помідорів.

Їх нужно відваріті и крізь сито протертий.

Відправівші пюре на вогонь, Додати Туди товчені волоські горіхи, часник, спеції, зелень, приправи, Сіль.

Вліті пюре в суп, прокип'ятити ще хвилин десять.

Під закритою кришкою суп винен Постоята півгодіні.

Суп харчо з курки – поради досвідченіх шеф-Кухарів

Для харчо підійде рис з круглими або довгими зернами. Чи не використову рис подрібненій, а тім больше пропарений. Ці крупи – Задля супу харчо.

На мнение більшості, для цієї страви необхідна кінза. Альо НЕ всі люблять ее, виною тому - спеціфічній смак и аромат. Порада: краще класти ее не в суп, а подаваті на окремій тарілці.

Ті ж можна Сказати и про червоному перці. Щоб суп припавши до смаку всім членам Сім'ї, краще покласти в каструлю саму малість. Для любителів більш ГОСТР страв подайте перець Окремо.

Зверніть Рамус, что ні в одному Із запропонованіх рецептів НЕ фігурує такий інгредієнт, як масло – ні Рослин, ні тваринам жиру в них немає. Тому краще використовуват курку домашню. Вона и дасть то наваристий блюдо, Яке Прийнято назіваті супом харчо.