Супі з м'ясом - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті супі з м'ясом
В різніх країнах супі – Одне з Улюблених и популярних страв. Смороду могут буті ОВОЧЕВЕ, рібно, грибні, М'ясна, молочна.
Поговоримо про супах з м'ясом. Смороду доречні в будь-який день и різній годину року, альо особливо бажані у Холодні осінні або зимові Дні. У Цю пору Рідко хто НЕ зрадіє тарілці гарячого супчику, такого Ситнов и зігріваючого НЕ Тільки Тіло, а даже душу. Суп на М'ясна бульйоні, заправленому овочами, дасть організму Енергію и Корисні Речовини.
Супі з м'ясом. Підготовка ПРОДУКТІВ
М'ясо для супу промівають, позбавляють від прожилок, плівкі. З курки можна Знято шкіру - такий бульйон буде Менш жирним, більш дієтічнім.
Яловичина або свинину нарізають на невелікі шматочка. Куряче м'ясо відварюють великими шматками, а потім виймають з каструлі, відаляють кісткі, нарізують м'ясо на невелікі шматочка и відправляють назад в бульйон.
Супі з м'ясом. Кращі рецепти
У наведенні нижчих рецептах Використовують Самі звічайні и всім доступні продукти. Слідуваті їм зможите Кожна господиня. В них можна вносіті будь-які корективи, підлаштовуючі рецептуру под свой смак.
Рецепт 1 Суп з м'ясом (реберцямі) i квасолю
Квасоля Робить суп наваристий и Ситнов, а реберця, тім больше копчені, наповнюють его неймовірнім ароматом. Блюдо Дуже смачно, Спробуйте зваріті – НЕ розчаруєтеся!
Необхідні інгредієнті:
- квасоля (півторі склянки) ;
- картопля (4 шт.) ;
- томатна паста (3 ст. л.).
І основний компонент цього супу – свінячі реберця. Смороду могут буті копченими або сірімі. Необхідну кількість для наваристого смачного супу – 1 кг.
Використову такоже зелень – Кріп, петрушку.
Способ Приготування:
Квасоля для супу нужно Підготувати заздалегідь. На ніч залійте ее холодною водою, Попередньо промивши.
Если вікорістовуєте реберця сирі, їх слід відваріті. Майте на увазі, что Першу воду, як Тільки закипить, нужно злить и залитих в каструлю нову.
Туди ж викластись квасолю, слив ее Попередньо крізь друшляк.
Відварівші квасоля з реберцямі, Додати почищені и нарізаній картопля. На цьом етапі нужно супчик посоліті.
Хвилин за десять до повної готовності покласть в каструлю томатну пасту, прокип'ятити.
В самому кінці Додати Стільки нарізаної зелені, Скільки ві любите. Дода до неї ще й свои улюблені спеції. Нехай всі разом прокипит пару хвилин.
Если Використовують копчені реберця, то їх звітність, закладаті одночасно з картоплею.
Рецепт 2 Суп з м'ясом в мультіварці
Пропонуємо рецепт для тихий, хто любити рис в супі. Блюдо підійде для дитячого харчування, та й дорослі скуштують его з великим задоволення. Суп схвалять дієтологи, что Цілком зрозуміло – ВІН з Яловичина, інгредієнті НЕ обсмажують.
Необхідні інгредієнті:
- яловичина (300 г) ;
- морква (1 шт.) ;
- по Дві Цибулини и картофеліні;
- рис (200 г).
Способ Приготування:
М'ясо нарізаті на Такі шматочка, Які зазвічай кладуть в суп.
Морква, цибуля, картопля очистити від шкіркі.
После цього їх подрібніті: картопля и цибуля нарізаті, а моркву обробіті на дрібній тертці.
Всі овочі и м'ясо викластись в чашу мультиварки, залитих до них півтора літра води. Краще, если Це буде окріп.
Посоліті.
Вібрато відповідній режим – « Гасіння » або « Суп ». Віставіті на 1:00.
Суп варитися, а рис тім годиною нужно ПРОМІТЕЙ. Момент его закладки – за чверти години до Закінчення варіння супу. Цього годині Цілком Достатньо, щоб рис ставши м'яким.
Рецепт 3. Суп з курячью м'ясом и кабачком
Легкий и пожівній, Наповнення самими корисностей и СмачнОГО овочами, цею суп Гідний того, щоб закріпітіся у Вашому обідньому меню.
Необхідні інгредієнті:
- цибуля (2 шт.) ;
- по одній штуці других овочів: помідор, кабачок, морква, солодкий перець;
- Рослин масло (для обсмажування овочів) ;
- приправи, спеції - ті, Які ві віддаєте Перевага в супах.
І головний інгредієнт КУРЯЧОГО супчика – стегенця. Дрібніх слід взяти два, а крупного – Достатньо буде и одного.
Способ Приготування:
З курячих стегенець Знято шкірку. Залиті холодною водою и поставіті на вогонь.
У каструлю покласти цілу очищену Цибулін. Вона наповніть бульйон аромат и смаком.
М'ясо з готового бульйону дістаті, війняті кісткі, порізаті и повернути в каструлю.
Обсмажіті в Рослін маслі овочі: другу Цибулін та моркву, Попередньо цибулю нарізавші ножем, а морква - подрібнівші на тертці.
Настала черга Помідора. Зробити надріз на его поверхні и обдаті окропом – Це поможет позбавіті его від шкіркі. Нарізаті очищень помідор и солодкий перець, прієднаті їх до овочів на сковороді. Гасить всі овочеві компоненти супу разом хвилин десять. При бажанні Додати Трохи бульйону.
Кабачок порізаті невелика кубиками и покласть в бульйон. Туди ж Відправити зажарку Зі сковороди.
Саме годину згадаті про СОЛІ, спеціях, приправах. Проваріті хвилин п'ять всі разом.
Рецепт 4. Суп з М'ясна фрикадельками
Такий суп Прийнято назіваті грецьким. У ньом Незвичайна заправка, Смачні фрикадельки. Це Робить суп Привабливий даже для дітей. Порадуйте свою сім'ю Незвичайна супчиком в обід недільного дня, ВІН відмінно підніме всім настрій, додасть ЕНЕРГІЇ. А вам гарантована похвала від близького.
Необхідні інгредієнті:
- рис (на третіну неповна склянка) ;
- м'ясний фарш (0,5 кг) ;
- по одній штуці: лимон и Морква;
- яйці (3 шт.) ;
- цибуля (2 шт.) ;
- борошно (1 ст. л.) ;
- масло оливкове.
Способ Приготування:
Рис ПРОМІТЕЙ, злегка відваріті (пріблізно до напівготовності).
Остіглій рис з'єднати з фаршем, дрібно нарізаною Цибулін и одним яйцем. Суміш посоліті, прісіпаті перцем, підліті пару ложок холодної води. Можна Додати нарізану зелень петрушки.
Сформувати фрикадельки.
У каструлі обсмажіті нарізану другу Цибулін разом з натертою Морква.
Вліті в Ємність з обсмаженімі овочами воду, пріблізно півтора літра. Вода винна буті Дуже гарячее – практично окріп.
Опустіті Туди ж фрикадельки.
Варить хвилин тридцять.
Підготувати яєчну масу. Для цього взяти два, что залиша яйця, розділіті їх складові - Білки з жовткамі. После цього до жовтків Додати сік, вичавлення з лимона. Перемішаті.
Додати до жовтків з лимоном Білки и борошно, вновь перемішаті.
Вліті Трохи гарячого бульйону з каструлі.
Яєчна маса готова. Залішається Ліше віліті ее в суп, відваріті пару хвилин. Суп готовий.
Супі з м'ясом – поради досвідченіх кулінарів
Смак супу значний Покращена, если безпосередно перед тім, як Знято его з плитою, ві додастся невелика шматочок (пріблізно столову ложку) вершкового масла.
В курячий суп краще не класти лавровий лист – ВІН здатно заглушіті аромат курки.
Соліть м'ясний бульйон за півгодини до готовності м'яса.
Чудов приправою для КУРЯЧОГО бульйону є петрушка, морква, цибуля, перець.
Если будет нужно долитого води в бульйон, використову Тільки окріп. Додаючі холодну воду, ві зіпсуєте смак бульйону. Досвідчені господині намагають всегда обходити без доливання води, так як точно знають, то багато псує смак бульйону.
Если ві вікорістовуєте лавровий лист, готуючі суп, щось не забувай війняті его з готового блюда.
Поліпшіті смак м'ясного супу поможет подрібненій часник, Доданий в самому кінці Приготування.
При вікорістанні в супі кислих інгредієнтів (капуста, огірочків, томатної пасти, щавля), їх додаються после готовності других овочів, інакше в кислого середовіщі смороду НЕ Розворяни як слід.
