Рис з м'ясом - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті рис з м'ясом
Рис з м'ясом - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Традиція готувати рис з м'ясом прийшла до нас Зі Сходу, Вперше придумали такого роду страви перси, пізніше традиція ширше по всій ТЕРИТОРІЇ Середньої Азії и далі на Захід. В Данії годину існують сотні варіацій страв, основними інгредієнтамі в якіх є рис и м'ясо. Кулінарні рецепти включаються НЕ Тільки Прянощі и гострі приправи, альо и овочі, сухофрукти, горіхи та Другие складові. Готувати рис з м'ясом можна на Кастро, пліті, в духовій шафі або в традіційній російській печі.
Рис з м'ясом - підготовка ПРОДУКТІВ
При пріготуванні рису з м'ясом Дуже Важлива правильно вібрато продукти, Які стануть основою страви. Ідеально для рису Підходить баранина, можна використовуват свинину и Яловичина, а вісь телятина НЕ рекомендується, вона занадто м'яка и ніжна. Рис слід брати твердий и прозорий, если взяти розварістої, Вийди непріємна каша. Рис перед Приготування слід кілька разів ПРОМІТЕЙ в холодній воде, при необхідності очистити від неякісніх зерен и домішок. М'ясо нарізається невелика шматочка и обсмажується на Рослін маслі. Рис додається после того, як м'ясо доведено до напівготовності.
Рис з м'ясом - підготовка посуд
Зазвічай рис з м'ясом готовится в чавуні, утятніце, керамічних Горщик або пасуде для запікання. В Останні роки й достатньо популярними стали скляні Ємності, вікорістовувані в духовій шафі або мікрохвільовій печі, їх! Застосування при пріготуванні рису з м'ясом теж Цілком актуально.
Рецепт 1: Плов
Плов - Одне з найбільш популярних страв, до складу которого входять рис и м'ясо. Особливий смак плову формують різного роду приправи, такоже можна додаваті курагу и чорнослив. На Сході існують десятки рецептів традіційної страви, Пропонуємо рецепт одного з них.
Інгредієнті:
- 500 грамів м'яса (баранина, свинина, яловичина) ;
- 1 стакан ріса;
- 2 луковіці;
- 1 велика Морква;
- вершкове масло;
- 1 зубчик чеснока;
- чорний Мелень перець;
- Сіль.
Способ Приготування
М'ясо наріжте на шматочка Середнев розміру (30-40 грамів), обсмажте на Попередньо розтопленому Вершкова маслі таким чином, щоб Вийшла Рум'яна кірочка. Тепер прийшов годину Додати Сіль, спеції, протертий часник и ароматні трави (при бажанні).
Лук наріжте тонкою соломкою, моркву натріть на крупній тертці, Дода овочі до м'яса, накрійте кришкою и тушки до того моменту, поки м'ясо не стану м'яким (як правило, цею процес займає около години). Слідкуйте за тим, щоб при пріготуванні м'яса на віваріті Рідина, если ее НЕ вістачає, Дода кіп'яченої води (краще делать Це кілька разів у процесі Приготування невелика порціямі).
У тієї годину, коли відбувається теплова обробка м'яса, рис винен вімочуваті у воде. Рис покладіть в Ємність з м'ясом и овочами, Рідина винна покріваті " кашку ". Закрійте Ємність кришкою и тушки Протяг 15 хвилин. Если страва готова, а Рідини в блюді занадто багато, слід Відкрити кришку и дозволіті воде віпаруватіся, щоб рис ставши розсіпчастім.
Подається плов на Великій тарілці, для прикраси можна Додати Трохи зелені.
Рецепт 2: Рис з м'ясом, грибами, капустою и солодким перцем
Рис чудово поєднується НЕ Тільки з м'ясом, альо и з овочами, які не дивно, что змішання даних компонентів дозволяє отріматі смачне й ароматне блюдо.
Інгредієнті:
- 400 грамів м'яса (свинина, баранина, яловичина, в даним випадка можна використовуват даже телятину) ;
- 400 грамів ріса;
- 200 грамів шампіньонов;
- 500 грамів свіжої капусті;
- 2 солодкого перца;
- 1 літр м'ясного бульона;
- 1 цібуліна;
- 1-2 частиночки чеснока;
- 2 столові ложки рослинної масла;
- 1 чайна ложка червоного перца;
- Сіль.
Способ Приготування
М'ясо наріжте невеликі кубиками й обсмажте на Олії, Дода дрібно нарізану цибулю, шинкованную капусту, кільця червоного солодкого перцю, грибів, Сіль, перець и часник. Обсмажуйте Протяг 10-15 хвилин, после чего перекладіть в горщики, залійте бульйоном и поставте в духову шафу на півгодіні.
Рис варитися Окремо до стану напівготовності, потім промівається, просушується и кладеться в горщик з м'ясом. Ставімие блюдо в духовку ще на кілька хвилин.
Рецепт 3: Рис з курячью м'ясом
Куряче м'ясо набагато більш легке и Менш калорійне, чем баранина, свинина або яловичина, крім того, его Використання не сильно відбівається на сімейному бюджеті, так что рис з куркою вельми Актуальне ї популярне блюдо.
Інгредієнті:
- 300 грамів КУРЯЧОГО філе;
- 3 склянки ріса;
- 100 грамів ветчіні;
- 3 Солодких стручкового перцю,
- 2-3 Цибулини,
- 4 столові ложки соняшнікової Олії,
- кілька ложок томатної пасті;
- Гострий перець,
- Сіль.
Способ Приготування
Обсмажте цибулю и солодкий перець на соняшніковій Олії, Дода невелікі шматочка м'яса, посоліть блюдо и тушки 15 хвилин. Далі додаються кубики шинки и відвареній рис, блюдо пріправляється соусом и ставитися на вогонь на 3-5 хвилин.
Рис з м'ясом - корисні поради досвідченіх кулінарів
Для Приготування страв з рису, Які вімагають трівалої теплової ОБРОБКИ використову Виключно розсіпчасті сорті рису.
Щоб колір рису и его смак були красивими и насіченімі, використову спеції и трави (перець, папрака, шафран).
Ідеальне м'ясо до рису - бараняча Грубінко, далі йдут бараняча лопатка або задня частина, свинячі шия, яловичина.
