Тонкі млинці - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті тонкі млинці

Тонкі млинці - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Є два питання Загальна, Які задають, если хотят переконатіся в кулінарній майстерності хозяюшки. Перше питання Загальна: чі вміє вона варити борщ, а другий стосується Приготування тонких млінчіків.

Всупереч розхожій думці, в пріготуванні тонких млінчіків немає Нічого складного. Освоївші кілька технічних прійомів з наведенням нижчих рецептів, ві отрімаєте ідеальні тонкі млинці уже з Першого разу.

Подавайте млинці дітям І дорослим на сніданок або в першій половіні дня, так ці борошняні вироби вважається вісококалорійнім. Тонкі млинці можна вжіваті як самостійну страву, а можна їсти разом з СмачнОГО начинками – солодки десертними або Ситнов и Солон.

Тонкі млинці - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Тонкі млинці війдуть на будь-якій Основі (кефірі, молоці).

Такоже вам знадобляться « Класичні » млінцеві інгредієнті, Такі як яйця, борошно, цукор, Сіль, добавки у вігляді Соді, розпушувача тіста и Крохмаль. Тісто для тонких млинців винне Війтєв почти рідкім и легко розтікатіся по сковороді. А щоб млінчікі не прилипали до гарячої поверхні, в тісто додаються столову ложку рослинної Олії.

Смажіті тонкі млинці краще на сковорідці з антипригарним тефлоновим покриття. Чи не використову Багато масла для смаження. Змастіть сковороду сіліконової пензлик, и тоді млінчікі добро підсмажаться, и НЕ будуть спліваті маслом. Доцільно змащуваті сковороду щоразу перед смаженню нового Млинці.

Для Приготування тонких млінчіків підготуйте блендер або міксер (для збивання білків), глибокий посуд для тіста, сіліконову пензлик, сковорідку.

Рецепти тонких млинців:

Рецепт 1: Тонкі млинці

Слідуючі цьом нескладному рецептом, ві отрімаєте Чудові тонкі млинці. В Основі рецепта лежить Кефір, однак, секрет тонкощі млінчіків лежить в додаванні невелікої кількості Соді и Крохмаль. Використову краще кукурудзяній крохмаль, ВІН більш корисний, чем картопляний. Млінці тонкі на кефірі війдуть тонкими, міцнімі и еластичний. В процесі смаження, що не бійтеся їх перевертаті, смороду НЕ порвуться. Тонкі млинці можете готувати як десертні, додаючі больше Цукров, так и пріснімі для того, щоб подаваті з М'ясна Ситнов начинками.

Необхідні інгредієнті:

• Кефір 0,5 літра
• Яйці 3 штуки
• Сода -1/2 чайної ложки
• Борошно 9 столових ложок
• Крохмаль 4 столові ложки
• Цукор
• Сіль
• Олія соняшникова

Способ Приготування:

1. Відокремте Білки від жовтків. Білки збіваєте з сіллю до густої и щільною піні помощью блендера.
2. Змішайте Кефір и соду, заліште суміш на п'ять хвилин.
3. Змішайте жовткі, борошно, крохмаль І, если ві его вікорістовуєте, цукор. Влійте в суміш яєчні Білки з сіллю, Дода столову ложку масла.
4. Перед тім, як почнет смажіті млинці, змастіть сковороду маслом.

Скільки смажать млинці, замішані на кефірі? Пріблізно по одній хвіліні з шкірного боці. Перевертайте млінець, чи не боячися, что ВІН порветься, так як кефірні млинці Виходять еластичні и міцнімі. Бажано змащуваті сковороду маслом перед смаженню шкірного нового млінчіка.

Рецепт 2: Тонкі млинці на молоці

Млінчікі війдуть НЕ Тільки тонкими, альо и ажурними и Ніжними, если ві пріготуєте тісто на молоці. Зверніть Рамус на Використання в даній рецептурі розпушувача. Якими готувати млинці на молоці – десертними або Солон? Вибір за вами, все залежиться від кількості вікорістовуваного Цукров и СОЛІ.

Необхідні інгредієнті:

• Борошно 10 столових ложок
• Яйці 3 штуки
• Молоко 250 мл
• Розпушувач для тіста 1 2 чайної ложки
• Сіль
• Цукор
• Масло Рослін

Способ Приготування:

1. Відокремте Білки від жовтків.
2. Білки нужно збити з сіллю блендером до щільної піні.
3. Змішайте в окремому посуді жовткі, молоко, акуратно просіяне борошно, цукор.
4. Дода в тісто білкову піну, розпушувач и соняшникова олія.
5. Смажте млинці на сковороді, змащуючі ее КОЖЕН раз маслом. Щоб млінчік підсмажівся, й достатньо потріматі его по одній хвіліні з шкірного боці.

Рецепт 3: Тонкі млинці з апельсинами

Класичні тонкі млинці на молоці можна сделать ароматніше, Дода в тісто апельсиновий сік и цедру. Ві такоже можете сделать за ЦІМ рецептом млинці з ароматом лимона, яблука або будь-якого Іншого фрукта.

Необхідні інгредієнті:

• Молоко 250 мл
• Яйці 3 штуки
• Борошно 10 ложок столових
• Апельсиновий сік 60 мл
• Сіль
• Цукор
• Цедра апельсинова
• Масло Рослін

Способ Приготування:

1. Відокремте Білки від жовтків. Білки збійте міксером або блендером з сіллю до щільної піні.
2. Змішайте жовткі, молоко, цукор. Введіть в суміш сік апельсина, цедру, продовжіть збіваті.
3. Дода до тесту збіті Білки, ще раз перемішайте, влійте столову ложку рослинної Олії.

Тонкі млинці з апельсином підсмажуваті НЕ больше півтора хвилин з шкірного боці.

Рецепт 4: Тонкі млинці з маком

Вам Вже відомо Як готуватись тонкі млинці на молоці. Дана рецептура не сильно відрізняється, однак, добавка у вігляді маку перетворіть звічайні млінчікі в Вишуканий десерт.

Необхідні інгредієнті:

• Борошно 10 столових ложок
• Яйці 3 штуки
• Молоко 250 мл
• Розпушувач для тіста 1 2 чайної ложки
• Сіль
• Цукор
• Мак 100 грам
• Масло Рослін

Способ Приготування:

1. Підготуйте мак. Для цього залійте его окропом и відставте на 20-25 хвилин.
2. Відокремлюємо Білки від жовтків. Збіваємо Білки з сіллю до щільної, блискучії піні.
3. Жовткі змішайте з молоком, Дода борошно, цукор. Вводите Білки.
4. З маку злівайте воду, ретельно его відіжміть и введіть в тісто. Ще раз перемішайте и Дода Рослін масло.

Смажте млинці з маком на сковороді, змащеній маслом, по Дві хвилини з шкірного боці.

Рецепт 5: Тонкі млинці з кабачків

Прийшла Спекотно літня пора, а разом з нею до нас на столі попал и Сезонні овочі. Пригото Смачні тонкі млинці з Додавання кабачкового пюре. Готується страву НЕ можна назваті десертні, тому в рецептурі НЕ використову Цукров.

Необхідні інгредієнті:

• Молоко 200 мл
• Яйці 3 штуки
• Кабачки 3-4 штуки Середнев розміру
• Борошно 10 столових ложок
• Сіль
• Масло Рослін

Способ Приготування:

1. Відокремте Білки від жовтків. Білки збійте в піну, додати до них Сіль.
2. Жовткі змішайте з молоком, додати до них просіяне борошно, Сіль.
3. Підготуємо кабачки. Очістіть їх від шкіркі, відріжте хвостики и подрібніть в пюре. Найкраще подрібнюваті блендером до кашоподібного стану, альо можна натертим и на дрібній тертці.
4. Введіть в тісто протерті кабачки, розмішайте, Дода в суміш масло Рослін.

Підсмажуйте тонкі млинці з кабачків по Дві-три хвилини з шкірного боці. Подавайте їх до столу без добавок, з солодким чаєм або компотом.

Тонкі млинці - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

1. Перед Приготування млінчіків обов'язково просійте борошно, таким чином тісто Вийди більш одноріднім.
2. З чім подаваті тонкі млинці? Если ві готуєте їх з Цукров, то начинка может буті десертній. Подавайте млинці з варенням, джемом, медом, сиром з Родзинка, зацукрованімі яблуками.
3. Если ж ві робіте млінчікі без цукри, то в якості начинки можна використовуват смажені з Цибулів гриби, перекручений через М'ясорубка печінку, лівер, фарш обсмажену, сір Із зеленню, Рубану курку, малосольні рибу з сиром. Варіантів начинки безліч, проявіть тут свою фантазію.
4. Дуже Важлива добро збити Білки в піну – Це один Із секретів СмачнОГО тонких млінчіків. Для цього використову блендер або міксер. Збіваті нужно до міцної піні НЕ менше п'яти хвилин. Щоб Білки збіваліся краще, поставте їх на годину в холодильник. В процесі збивання Дода до білків Трохи СОЛІ.
5. Если ві готуєте десертні млинці, то додавайте в тісто Ваніль, кориця. Так тонкі млинці війдуть більш ароматним.
6. Если ві додастся в тісто какао, то тонкі млинці війдуть шоколадними. Такі млінчікі особливо смачно подаваті з шоколадною пастою и бананом.
7. Щоб тонкі млинці Вийшли більш Ситнов, после того, як знімаєте віріб Зі сковороди, змащуйте его шматочка вершкового масла.
8. Если у вас немає сіліконової пензлик, то можна надіті на вилку шматочок сала и провести їм по розпеченій сковорідці.