Картопля в сметані - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті картоплю в сметані
Картопля в сметані - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Картошка настількі популярна в кулінарії, что без неї Неможливо уявіті Жодний повсякдення блюдо. Аджея недарма кажуть, что картопля – другий хліб. ВІН Дуже смачно, Ситний и незамінній. Овочей є основу Як для дере, так и для других страв. Якіх страв Тільки НЕ роблять з нього! Супі, пюре, Драннік, зрази, тушкування, запечена з майонезом або сметаною, пішні шаньги и пироги – и все Завдяк картоплі!
Картоплю можна віпікаті з фаршем, м'ясом, рибою або грибами. Пікантні нотки страві додає тертий сир, часник, пряні трави и спеції. Ніжне пюре и підсмаженій рум'яній картопля, безперечно, Смачні. Однак годиною хочеться чогось незвичайного. У Такі моменти можна сміліво пріготуваті картоплю в сметані. Ситнов, Швидко і апетітная! Рецептів картоплі в сметані існує Чимаев кількість. Прикладом орігінальніх страв могут дива картопля, запечена в Горщик або Італійські ньокки под сметанним соусом, Які неодмінно здівують вас простотою в пріготуванні и відміннім смаком.
Картопля в сметані - підготовка ПРОДУКТІВ
Незвичайна Смакова властівостямі володіє молода картопля, буквально з грядки. Альо если сезон щє не настав, нічого страшного. Цілком згоден и лежання овочей. Перед качаном Приготування его звітність, ПРОМІТЕЙ и очистити від шкіркі. Знято ее Дуже легко помощью звічайна ножа або овочечітскі. Що стосується сметану, то вона винна буті обов'язково свіжою (не кислий), що не Надто жирною и без грудочок (маті кремовідную консістенцію).
Картопля в сметані - Кращі рецепти
Рецепт 1: Картопля в сметані, запечена в Горщик
Зовсім нескладних страва зможите пріготуваті Кожна господиня. Чому ми будемо запікаті картоплю в Горщик? Та тому що так блюдо Збереже максимум смаку и соковітості. У кого немає подібного прістосування, Спробуйте запекті картоплю в глібокій посуді для запікання (або на деку), альо верх запечатайте фольгою. За 10 хвилин до готовності фольгу можна прібраті, щоб верх злегка зарум'яніться.
Інгредієнті (на один горщик):
- 300 гр. картоплі
- одна Цибулін
- Дві стіл. ложки сметаною
- одна стіл. ложка молока
- спеції
- зелень
- 40-60 гр. сиру твердого
Способ Приготування:
1. Від шкіркі очіщаємо картоплю и Цибулін. Тієї и Інший інгредієнт нарізаємо тонкими півкільцямі (если картопля НЕ Надто великий, то можна нарізаті его кільцями). Змішуємо пластики картоплі Зі спеціямі, тертим сиром и зеленню.
2. Сметану розбавляємо з молоком. Беремо красивий керамічний горщик, вікладаємо картоплю, зверху – нарізаній цибулю, заліваємо блюдо сметаною. Відправляємо горщик в духовку, чи не забувші Накритий его кришкою. Віпікаємо Протяг п'ятдесяти хвилин при 170-190 С.
Рецепт 2: Картопляні ньокки в сметані
Ньокки – блюдо італійської кухні, что нагадує Українські галушки. Рецептів ціх Чудов домашніх « Пампушок » існує Величезна безліч. Спробуємо пріготуваті їх з картоплі та запекті в пряному сметанному соусі з сиром.
Інгредієнті:
- 4-5 бульб картоплі
- спеції за смаком (або перець, Сіль)
- два яйця
- три ст. ложки пшеничного борошна
- олія соняшникова (на коржі и для змащення дека)
- півлітра сметаною
- 300 гр. Голландський сиру
Способ Приготування:
1. Бульби картоплі очіщаємо и відварюємо в солоній воде. Далі, чи не остуджуючі, розмінаємо їх в пюре. Додаємо яйця, спеції, Трохи Рослін масла и муки. Перемішуємо.
2. насіпаті борошно на стіл и Починаємо з пюре формуваті невелікі коржі у вігляді шайбочек (з поглиблення в центрі), вкачувавші їх у борошні.
3. Змащуємо деко олією. Вікладаємо Наші ньокки и відправляємо їх віпікатіся на тридцять хвилин при температурі 150-170 С.
4. Отже, коли вироби зарумянятся, дістаємо деко. Трохи збіваємо сметану (вона не винних буті жирним), змішуємо ее з Голландський сіром и поліваємо отриманий масою вироби. Важлива, щоб соус покрів шкірних корж.
5. Відправляємо в духовку віпікатіся до Утворення ароматної, апетітної, лакової скоріночкі.
Рецепт 3: Тушкована картопля в сметані
Ця страва є більш складним у пріготуванні, чем попередні два, прот его Вишуканий Смак з лишком компенсує витраченного годину. Для того щоб его пріготуваті нам знадобляться гриби. Використовуват краще першосортні види – Наприклад, білі або шампіньйони.
Інгредієнті:
- 800 гр. картоплі
- 400 мл КУРЯЧОГО бульйону (гарячого)
- 300 гр. жірної сметаною
- 200 гр. грібів
- 50 гр. масла оливкового
- три стіл. ложки соусу соєвого
- три стіл. ложки борошна
- три-чотири зубчики часника
- петрушка
- Кріп
- перець (Мелень и горох) за смаком
- Сіль
Способ Приготування:
1. Міємо картоплю, очіщаємо. Вікладаємо на паперовий рушник, щоб обсох. Нарізаємо скібочкамі. Розігріваємо сковороду з оливковою олією и обсмажуємо скібочкі на сильному Вогні до напівготовності.
2. Гриби проміваємо (вімочуємо, если вімагає інструкція), нарізаємо тонкими пластинками. Чистимо часник. Обсмажуємо гриби в окремій сковороді, за п'ять хвилин до готовності додаємо відавленій часник. Чи не забуваємо поперчіті.
3. Далі змішуємо картопля з грибами, заліваємо вміст гарячим Куряча бульйоном так, щоб ВІН на третіну покрів тверді інгредієнті. Тушкуємо до віпарене Рідини, періодічно помішуючі. В кінці додаємо соєвого соусу.
4. Поки картопля гаситися, очістімо Цибулін, наріжемо кільцями, обваляємо їх у борошні и обсмажіті на сковороді до золотистого відтінку. Готується картоплю з грибами змішуємо з Цибулів, заліваємо сметаною, посіпаємо Рубанов зеленню и розкладаємо по тарілках. Приємного всім апетиту!
Картопля в сметані - корисні поради досвідченіх кулінарів
- Картопля звітність, відварюваті на СЕРЕДНЯ Вогні, в Іншому випадка « серцевина » залиша сірої, а Верхній куля разварітся;
- Если ві відварюєте картоплю в « мундірі », воду підсоліті больше, чем зазвічай, щоб ВІН НЕ тріснув и НЕ розкрішівся в процесі теплової обробкі;
- Щоб обсмажені скібочкі картоплі НЕ розвалюється и Вийшли хрусткими, очіщені бульби звітність, гарненько просушіті або протертих чистимо рушником. Солить скібочкі слід в кінці смаженню, коли смороду й достатньо підрум'яняться.
