Курка з картоплею в духовці - кращі рецепти Як правильно і смачно приготувати в духовці курку з картоплею в духовці

Загальні принципи приготування курки з картоплею в духовці

В арсеналі кожної господині є пару цікавих рецептів приготування смачних страв, які дозволяють їй красиво і смачно оформити святковий стіл. І центральне місце в будь-якому святковому застіллі займає король серед кулінарних страв – курка з картоплею. Саме його найбільш часто подають практично у всіх куточках нашої величезної країни. Картопля з куркою, запечені в духовці – справжня палочка-виручалочка для господинь.

Не варто витрачати багато часу для його приготування. Досить підготувати всі інгредієнти, замаринувати курку з картоплею і занурити в духовку, де і здійснюється чудесне перевтілення – страва набуває дурманний аромат і невимовно ніжний смак. Більш того, курка з картоплею займають особливу шану не тільки на святковому столі, його із задоволенням готують і в повсякденні дні. Особливо, коли не хочеться довгий час проводити біля плити, але порадувати сім'ю смачною вечерею все ж хочеться.

Для повсякденної запеченої курочки досить заправити його приправою, підготувати картоплю і помістити в духовку. До святкового столу список інгредієнтів істотно збільшується, господині включають всю свою уяву і намагаються максимально підкреслити смак соковитого м'яса та запеченої картоплі. Для святкового столу птицю можна фарширувати фруктами, овочами, екзотичними спеціями, для картоплі також приготавливаются спеціальні соуси, піджарки, що підкреслює їх смак.

Гідності страви курка з картоплею – це доступність і простота процесу приготування. Далеко не кожна жінка може похвалитися своїми кулінарними здібностями, тим не менш, багато хто намагається розвиватися і поступово осягати кухарські хитрощі. Запечена курочка з картоплею є тим універсальним блюдом, приготувати який зможе і господиня, яка робить перші кулінарні кроки, і досвідчений затребуваний кухар. А ті, хто вже осягнув секрети приготування курочки, розвивають свої можливості і з кожним разом намагаються урізноманітнити смак страви.

Підготовка продуктів

Отже, у кожної жінки є свої секрети приготування курочки з картоплею в духовці. Це дозволяє їм творити справжні чудеса на кухні. У цьому їй на допомогу приходять сучасні чарівні палички, як рукав, фольга, скляна жароміцний посуд і багато іншого. Їх використання дозволяє кожен раз надавати м'ясу все більш тонкий і новий смак. Приміром, помістивши курочку з картоплею в рукав, вона готується за типом пароварки, так сказати, у своєму соку. Якщо помістити курочку у відкритий скляну посудину, то цей метод додає курочці хрустку скоринку, багато саме тому і люблять запечену курочку. Існує багато рецептів приготування цілої курочки, чимало рецептів є і для подрібненого м'яса курки з картоплею.

Список основних інгредієнтів:

• Курочка – при її виборі варто звернути увагу на зовнішній вигляд, м'ясо повинно бути рожевим, без жовтих плям, вага в залежності від кількості членів сім'ї або запрошених гостей;

• Картошка - кожна господиня по-своєму нарізає цей інгредієнт. Деякі її взагалі не подрібнюють, використовують цілу очищену картоплю, до речі, цей варіант вельми оригінально виглядає на святковому столі. Можна прикрасити зеленню і овочами. Деякі ж люблять подрібнену картоплю, наприклад, соломинкою. Такий варіант боле підходить для повсякденного страви.

• Спеції – кориця, базилік, лавровий лист, розмарин, петрушка, м'ята, паприка – за індивідуальними вподобаннями.

• Фрукти – яблуко – лимон, виноград, журавлина, інжир, гранат, фініки.

• Овочі - на додаток картоплі служать – морква, цибуля, помідор, перець, часник.

• Додаткові інгредієнти – майонез, гірчиці, вершкове масло, вино, оцет, мед, сметана.

Рецепти курки з картоплею в духовці.

Рецепт 1 Курка з картоплею в духовці з овочами в сметанному соусі.

Впевнені, кожна господиня не раз, напевно, пробувала приготувати курку з картоплею в сметанному соусі. Однак якщо навіть звичний рецепт доповнити одним або двома інгредієнтами, все блюдо придбає нові фарби. Врахуйте, кожен рецепт унікальний і заслуговує Вашої уваги.

Необхідні інгредієнти:

• 1 – 1,5 кг курки;

• 1 – 1,5 кг картоплі;

• 5 ложок сметани;

• 30 мл рослинного масла;

• 1 велика цибулина;

• гілочки розмаріна;

• кріп для прикраси;

• сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно розібратися з тушкою, ретельно помити, випатрати, ретельно висушити серветками і вже після цього можна приступати до приготування. Сіль з меленим перцем змішується, натираємо курочку і зовні і зсередини. В окрему піалу додаємо сметану і сухі гілочки розмарину, можна додати базилік, перемішуємо все. Отриманою сумішшю обробляємо курку, навіть зсередини. Курочка підготовлена.

Деко натирається рослинним маслом, викладається курочка. Поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Займаємося картоплею. Очищаємо, дрібно подрібнюємо. Лук ріжемо кільцями, все ретельно перемішуємо, додаємо сіль, перець, трохи масла. Все це виставляємо на деко навколо курочки і все знову поміщаємо в духовку. Через 90 хвилин можна милуватися золотистою скоринкою.

Рецепт 2 Курка з картоплею в духовці в томатному соусі.

Цей рецепт для тих, хто любить спеції і гостроту. Спосіб приготування досить простий, з чим впоратися і молода і досвідчена господиня.

Інгредієнти:

• 1-1,5 кг курки;

• 1 кг картоплі;

• 25 г томатної пасти;

• сіль, можна взяти морскую;

• 25 мл сметани;

• 10 г каррі;

• мелений перець;

• оливкова олія;

• 3 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

Незалежно від рецепту приготування, в кожному випадку птицю слід підготувати – випатрати, помити, протерти. Далі приступаємо до соусу: беремо пасту, сметану, мелений каррі, перець, сіль і подрібнений часник. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Соусом обробляємо м'ясо і залишаємо приблизно на півгодини.

Тим часом займемося картоплею. Очищену картоплю подрібнюємо за своїм розсудом, заправляємо улюбленими приправами.

У деко викладаємо курку, навколо картоплю. Поміщаємо в духовку, 200 градусів. Через 1,5 години можна діставати дивовижне блюдо! Бон апетит!

Рецепт 3. Подрібнена курка з картоплею в духовці з печерицями.

Для приготування цього блюдо піде не так багато часу. Досить подрібнити всі інгредієнти, заправити і відправити в духовку. Звільнився, можна витратити на більш приємні турботи.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;

• 1 кг курки - можна відразу придбати окремі стегенця або подрібнити цілу курочку;

• 1 цибулина;

• 700 грам шампіньонов;

• 150 мл сметани;

• 100 грам твердого сиру;

• сіль і спеції.

Спосіб приготування:

Приготуємо всі інгредієнти – цибулю подрібнюємо, можна полукольцамі- обробляв, курку, подрібнюємо картоплю і гриби на свій розсуд, натираємо сир в окрему посудину.

Приступаємо до збору страви: на деко викладається картопля, солимо, перчимо, поверх виставляємо м'ясо, прикрашаємо грибами і цибулею, заправляємо улюбленими спеціями. Останній шар – сметана і протертий сир. Таке блюдо краще готувати в закритій посудині. Температура духовки 180 – 200 градусів.

Рецепт 4. Курка з картоплею, запеченою в духовці у фользі.

Використання фольги дозволяє надавати блюду досить тонкі і дивовижні нотки приголомшливого смаку. Фольга дозволяє м'ясу зберігати свій сік, а також забезпечує золотисту скориночку.

Інгредієнти:

• невелика подрібнена курочка;

• 1 кг картошкі;

• 200 г твердого сиру;

• 3 зубчики чеснока;

• спеції та сіль.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо картоплю і курку.

2. Твердий сир можна протерти через тертку, можна нарізати пластинами.

3. Цибулю і часник подрібнюємо смужками.

4. На дно дека викладаємо подвійний шар фольги.

5. Картопля, заправлений спеціями та сіллю, тонким шаром викладаємо на фольгу.

6. На м'ясі робимо невеликі надрізи, в які ставимо часник.

7. Поверх картоплі викладається м'ясо, потім цибулю і сир.

8. Все обробляємо рослинним маслом, що запобіжить прилипання фольги.

9. Накриваємо курку фольгою і поміщаємо в нагріту духовку.

Рецепт 5. Курка з картоплею в духовці (в рукаві).

Птах з картоплею, запечені в рукаві відрізняється своєю соковитістю і багатством смаку. В замкнутому середовищі всі інгредієнти об'єднуються в єдину композицію. Та й спосіб приготування досить простий.

Список інгредієнтів:

• курочка середніх розмірів;

• 1 кг картошкі;

• 1 Морква;

• 1 цибулю;

• 2-3 зубчики чеснока;

• приправи і спеціі;

• сіль.

Спосіб приготування.

1. Підготувати курку, зробити на ній надрізи і сунути в них часник.

2. При бажанні курочку можна обробити майонезом або сметаною.

3. Подрібнений картопля заправляємо сіллю, спеціями.

4. Цибулю і картоплю дрібно нарізаємо.

5. В окремій посудині перемішуємо цибулю, моркву і картоплю.

6. В рукав спочатку поміщаємо курку і навколо обставляємо картоплею.

7. Закриваємо рукав і поміщаємо в духовку.

Запропоновані рецепти вразять Вас ароматом і приголомшливим смаком. Приємного апетиту!