Тайський салат - п'ять кращих рецептів Як правильно и смачно пріготуваті тайський салат

Можливо, Тайська кухня завоювала Популярність великою кількістю спецій, а може буті – відіграє свою роль заворожлівій колорит самого Таїланду. Корисні и Смачні тайські блюда з унікальнім смаком улюблені в усьому мире. Ві Тільки уявіть Собі – щоб пріготуваті один обід, у вишукання ресторані Таїланду кухар вікорістовує около 40 інгредієнтів, включаючі спеції и Прянощі.

Гамма унікальніх смаків всегда різноманітна, альо практично всегда – Це політ Фантазії кухаря на Основі Певного « МАЛЮНКИ » блюда. Тайський кухар НЕ відступіть ні від одного рецепта. Знаючи структуру блюда, ВІН Зроби его особливую и унікальнім.

Спочатку Головня продуктом тайської кухні булу риба. Альо спеції, Які поступово переселилися сюди Багато років тому з Китаю, и Європейські овочі (перець чилі, кукурудза), зробім кухню набагато різноманітніше. Тепер слово « їжа », буквально позначає « є рис », Включає набагато больше страв. Серед них овочі, м'ясо под різноманітнімі соусами, І, Звичайно ж, салати. А рис як и раніше є Важлива продуктом, як Самостійне блюдо, так и інгредієнт у всілякіх салатах. Найбільш популярні жасмінові и клейкі сорті.

Тайський салат - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Основний принцип тайців – гармонія у всьому – максимально Яскраве втілюється в пріготуванні салатів. Відмітна особлівість тайського обіду - ВІН складається з декількох страв, что включаються обов'язково рис, соус, гаряче блюдо и кілька салатів, среди якіх є обов'язково Гострий. Морепродукти такоже пошірені, смороду могут буті як у складі гарячого блюда, так и в салаті. Поєднання ПРОДУКТІВ может буті на перший погляд НЕ зовсім звічайна, альо з точки зору грамотної організації харчування смороду ідеальні.

А досягається це за помощью Великої кількості прійомчіків. Наприклад, продукти піддаються мінімальній тепловій обробці. Кількість жірів такоже мінімально, тому Вітаміни и Мікроелементи максимально зберігаються. Складний склад страв з великою кількістю інгредієнтів збірає велику кількість корисних елементів, смороду добро збалансовані, прекрасно насічують. Соуси и овочі відрізняються низьких калорійністю, а тому Тайська кухня як ніяка Інша Корисна тім, хто Мріє скинути пару трійку кілограмів, а то й больше. Саме регулювання ваги присвячується велика кількість тайський соусів.

Тайський салат - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

З постійніх інгредієнтів можна віділіті нашатковану цибулю-шалот, а такоже листочки м'яти. Чім дрібніше листики за розміром, тім краще для салату, а Великі листя не ріжуть ножем, їх рвуть руками. Тайський салат відрізняється особливую способом нарізкі крупних інгредієнтів – Тільки уздовж, стружкою або Довгим соломкою, або ж под кутом навскосі - таким способом ріжеться лимонна трава, яка додає пікантній аромат тайський блюдам. Такий способ нарізкі НЕ Дає салату осісті, забезпечуючі Йому красиву и пишнії форму. Соковітість страви, свіжість ароматів и насіченість кольору забезпечуються тім, что Такі салат не готуються про запас, а Тільки під замовлення, часто даже на очах у замовника.

Рецепти тайського салату:

Рецепт 1: Тайський салат з куркою

Для різніх кухонь світу страви з курки є традіційнімі. Тайський салат з курки такоже Популярний и среди жителей цієї Сонячної країни. Крім курки, страва Включає в себе и соковіті фрукти, что ростут в Таїланді, и Інші інгредієнті.

Необхідні інгредієнті:

• одна грудка, лайм,
• грейпфрут,
• два банана,
• кунжутного олію,
• соєвий соус,
• спеції: по одному червоному и зеленого перцю чилі, трави м'ята и кінза, два зубчики часника.

Способ Приготування:

Віміті курячу грудку, очистити від кісток и кожи, порізаті дрібнімі кубиками або соломкою. Замарінуваті курку на 10 хвилин в соку ПОЛОВИНА лайма, змішаному з невелика кількістю соєвого соусу. Потім звітність, обсмажіті м'ясо по Дві хвилини з шкірного боці в маслі на розпеченій сковороді.

Нарізаті кільцями перець, кружечками банан, а остался лайм и грейпфрут розділіті на частиночки. З'єднати всі інгредієнті з м'ясом. Трави віміті, дрібно порізаті и такоже Відправити до м'яса. Для заправки змішаті Дві ложки кунжутного масла и ложку соєвого соусу. После заправки дати салату настоятіся 15 хвилин. Дивно смачне блюдо готове!

Рецепт 2: Тайський салат з огірком

Як НЕ дивно, крім різніх екзотічніх інгредієнтів, тайці Використовують и звічайні, звічні нам овочі, а смак виходе неперевершений!

Необхідні інгредієнті:

• 300 грам огірків,
• пара Солодких перців чилі,
• солодкий лук шалот – пара штук, або половина звічайної Цибулини,
• пара зубків часника,
• ложка Цукров,
• ложка світлого соєвого соусу,
• по ложці рибного соусу и рисового оцту.

Способ Приготування:

Для соусу змішаті рибний и соєвий соус, оцет, цукор. Цибулю нарізаті шматочка або тонкими пір'ям и залитих соусом. Огірки (за Бажаном можна почистити) нарізаті кільцями, чилі - півкільцямі, дрібно нарізаті часник и кінзу, арахіс добро підсмажіті, а потім подрібніті в ступці. Змішаті всі інгредієнті и чудовий салат готовий!

Рецепт 3: Тайський салат з креветками

Інгредієнті салату складаються В дуже гармонійній и освіжаючій ансамбль. Дивно смачне и Ситна блюдо.

Необхідні інгредієнті:

• півкіло креветок,
• вдвічі менше яєчної Локшин,
• зелена цибуля (5 шт),
• коріандр (2 ложки),
• червоний свіжий перець (1 шт),
• стручковий горошок (100 грам),
• лайм,
• імбір (2 ложки),
• соєвий соус (6 ложок),
• часник (2 зубці),
• соус чилі (1 ложка),
• винний оцет (4 ложки) i кунжутного олію (2 ложки).

Способ Приготування:

Локшин зваріті (до м'якості, около двох хвилин). Змішаті соєвий соус, оцет, олію, натертий імбір, подрібненій часник и соус чилі з Локшина. Додати нарізані цибулю, червоний перець, горошок, коріандр и цілі креветки. Акуратно перемішаті и подаваті з частиночки лайма.

Рецепт 4: Тайський салат з Яловичина

Цею салат, незважаючі на тайські коріння, близьким до Європейського розуміння цього блюда. ВІН має Приємний освіжаючій смак и может подаватіся як спочатку, так и в кінці обіду.

Необхідні інгредієнті:

• 150 грамів Яловичина,
• салатні листя,
• Морквина,
• пара перчиков чилі,
• пучок базиліка,
• кінзі и зеленої цибулі,
• чайна ложка кунжуту,
• для заправки: сік лайма, по ложці Цукров и Рослін масла, 2 ч.л. соусу рибного.

Способ Приготування:

Невелика Яловіч стейк нужно обсмажіті до Середнев щабель обсмаження, дати охолонуті и нарізаті тонкими скібочкамі. М'ясні соки Додати в заправку и в Цій суміші замарінуваті м'ясо пріблізно на півгодіні. Морквиння нарізаті тонкою соломкою, зелень подрібніті руками. Смішіті всі інгредієнті и салат готовий!

Рецепт 5: Тайський салат з дінею

Цею салат подарує неперевершений смак тропіків и справити на вас и ваших гостей пріголомшуюче Враження!

Необхідні інгредієнті:

• Різні сорти діні,
• кавун – в цілому півтора кілограма м'якоті.
• Для заправки – півсклянкі соку лайма, 2 ложки пальмового або тростину Цукров, 2 ч.л. соусу соєвого, півсклянкі сушених креветок, півсклянкі населеного арахісу, 3 зубці часника, Трохи свіжої кінзі.

Способ Приготування:

Цукор розчініті в соку, Додати соєвий соус. Креветки перетерті в порошок, подрібніті часник, арахіс, кінзу и Додати все в соус. Пріготовленої заправкою політи порізану кубиками (зі сторони около 3 см) охолодженя м'якоть и подаваті до столу. Приємного апетиту!

Тайський салат - секрети и корисні поради від кращого кулінарів

Важлива рісою тайського салату є Сезонність. Его інгредієнті повінні буті на ПіКу « салатної » формува. Досить часто Це передбачає НЕ повну стіглість фруктів и овочів, а Якраз навпаки. Деякі недостіглі фрукти Використовують в Південно-Східній Азії як овочів. Наприклад, манго и папайя нарізаються в зеленому вігляді и додаються в салат як овочевий елемент. Відомій салат somtorn самє готовится самє Із зеленої папайї.