Гострі салати - добірка кращих рецептів Як правильно и смачно пріготуваті гострі салати

Гострі салати – ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Гострі страви корістуються Величезне популярністю Протяг не одного век. Такі страви готують з тихий пір, як з'явилися Перші спеції. В Данії годину налічується кілька тисяч найменувань різніх приправ. Одних Тільки перців існує около півторі тісячі Видів.

Однією з найпошіренішіх Категорій страв, в якіх активно Використовують Всілякі спеції, приправи и Прянощі, є гострі салати. Дана закуска особливо улюблена ПРЕДСТАВНИК Сильної статі, Завдяк насіченому аромату и пікантного смаку. Гострі салати можна вжіваті Окремо від других блюд, їх такоже часто подаються до СВЯТКОВИЙ столу. Гострі салати гарні для вживання в холодну пору року – пікантній пряний смак зігріває и спріяє Кращій ціркуляції крови.

Єдиної стандартної схеми Приготування ГОСТР салат не існує. Причина тому – різноманітність вікорістовуваніх для даного блюда ПРОДУКТІВ и способів їх Приготування. Гострі салати могут буті чисто ОВОЧЕВЕ, М'ясна або комбінованімі. Допускаються такоже всі Способи теплової ОБРОБКИ інгредієнтів для ГОСТР салатів. У Деяк рецептах гармонійно поєднуються сирі овочі з смаженню м'ясом, або ж, Наприклад, мариновані продукти з відварною куркою або шинку. Головне – вміло комбінуваті Різні приправи и підбіраті їх так, щоб смороду підходілі до всіх компонентів ГОСТР салату.

У сучасній кулінарії найбільш часто Використовують Такі гострі приправи, як усі види меленого перцю, Гірчиця, хрін, чилі, аджика, паприка та Другие. Для того щоб салат ставши ГОСТР, можна Додати в блюдо сухі спеції, або ж пріготуваті Спеціальний Гострий соус и залитих їм всі інгредієнті салату.

Гострі салати - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Для Приготування ГОСТР салату может знадобітіся найрізноманітніша посуд, починаючі від невеликих и Глибока салатницю и закінчуючі широкими плоскими стравити. Прігадується такоже сковорода або каструля для варіння и смаженню ПРОДУКТІВ, Обробна дошка и невелика миска для Приготування ГОСТР соусу.

Перелогових від рецептури, в Гострий салат додаються як свіжі, так Попередньо піддані тепловій обробці продукти. У шкірному разі, овочі и м'ясо нужно ретельно віміті под проточною водою, потім відваріті або обсмажіті, далі - нарізаті у вігляді потрібної форми. Если Використовують консервовані продукти, з них звітність, ретельно зцідіті Зайве рідіну.

Рецепти ГОСТР салатів:

Рецепт 1: Гострий салат

Приготування цього простого, но Дуже смачно салату позику зовсім Небагато годині, потім на внутрішню Користь від нього – Величезна. Салат можна готовит кожен день и подаваті як гарнір до м'ясних и овочевих страв.

Необхідні інгредієнті:

• Буряк – 400 г;
• Кілька зубчіків чеснока;
• Половина чайної ложки червоного перца;
• Рослинна олія (соняшникова) – 100 мл;
• Петрушка, укроп;
• Сіль и оцет – за смаком.

Способ Приготування:

Буряк відваріті до готовності, остудіті и натерті на крупній тертці. Часник Дуже дрібно порубаті або розчавіті. Зелень петрушки и кропу дрібно посікті. Змішаті всі інгредієнті в невелікій місочці, Додати Сіль и червоний Гострий перець, скропити оцтом. Готовий Гострий салат заправіті соняшниковий олією.

Рецепт 2: Гострий салат Зі свининою

Це Ситна и пікантне страва не залиша байдужим Жодний Чоловіка. Стравити можна податі до СВЯТКОВИЙ столу и здівуваті гостей Вишуканий Смак.

Необхідні інгредієнті:

• Свинина – 200 г;
• Ріпчасту цибулю – 2-3 шт.;
• Найбільшими болгарський перець – 1 шт.;
• Соняшникова олія – 3 рік. Л.;
• 2 шт. перчика чілі;
• Оцет – 4 ст. л., соєвий соус – 3 ст. л.

Способ Приготування:

Для цього салату краще вибрати нежирну свинину. М'ясо ПРОМІТЕЙ под проточною водою, нарізаті у вігляді кубіків и обсмажіті на Олії. Ріпчасту цибулю нарізаті тонкими кільцями, помістіті в оцет и Залишити марінуватіся на годину. Болгарський перець помітить, розрізаті навпіл, війняті серцевину з насінням и нарізаті тонкими півкільцямі. Окремо пріготуваті заправку: смішать соєвий соус и дрібно порубані перчики чилі. Смішать всі інгредієнті в місці, заправіті ГОСТР соусом.

Рецепт 3: Гострий салат « Печінковій »

Дивно смачний, ароматний салат. Це насічене блюдо можна готувати на обід або подаваті у вігляді закуски до свята.

Необхідні інгредієнті:

• 2-3 невеликих морковкі;
• Куряча печінка – 250 г;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.;
• Гострі мариновані огірки – маленька банку;
• Соняшникова олія и соєвий соус – по 2 ст. л.;
• Зубчик часника, чорний Мелень перець;
• Майонез (краще оливкова) – за смаком.

Способ Приготування:

Морква помітить, почистити и нарізаті тонкою соломкою. Лук обдаті окропом и дрібно нарізаті. Курячу печінку відваріті до готовності, порізаті невелика брусочками и обсмажіті на рослінній Олії. Часник дрібно порубаті. Гострі мариновані огірочкі нарізаті тонкими брусками. Всі компоненти ГОСТР салату викластись в салатницю, перемішаті, додастся чорний Мелень перець и заправіті оливковою майонезом з соєвім соусом.

Рецепт 4: Гострий салат « Царський »

Це блюдо – Справжня знахідка для справжніх цінітелів ГОСТР салатів. Готовится салат й достатньо легко з усіх доступних ПРОДУКТІВ и НЕ займає Багато годині.

Необхідні інгредієнті:

• Великі стіглі помідори – 3 шт.;
• Гоструваті сір – 200 г;
• М'ясо індічкі – 400 г;
• Цукор, Сіль – по вкусу;
• Папріка;
• Сік лимона – 3 ст. л.;
• Рослинна олія для жаркі;
• Пучок зеленого цібулі;
• Простий йогурт без добавок.

Способ Приготування:

Помідори помістіті на кілька секунд в окріп, війняті и Знято шкірку. После – нарізаті невелика скібочкамі. Зелена цибуля віміті, порізаті невелика кільцями. Твердий Гострий сір натерті на крупній тертці. М'ясо індічкі нарізаті невелика кубиками й обсмажіті на Рослін маслі. Окремо пріготуваті соус для заправки: йогурт, лимонний сік, Сіль и сахар збити в окремій місці. Викластись в салатницю смажене м'ясо, томати, зелена цибуля и сір. Всі інгредієнті ретельно перемішаті, Додати паприку и заправіті приготовання сумішшю.

Рецепт 5: Гострий салат « Пожівній »

Цею Гострий салат займає Дуже мало годині для Приготування. Блюдо зігріє в холодний зимовий годину и урізноманітнює звичайне щоденне меню пікантнім смаком.

Необхідні інгредієнті:

• Баклажанів – кілограмм;
• Морква середніх Розмірів – 3-4 шт.;
• Червоній салатний цибулю – 4 шт.;
• Солодкий болгарський перець – 3 шт.;
• 4 зубчики чеснока;
• Петрушка и кінза – пучок;
• Червоній Мелень перець;
• Рослинна олія – 120 мл.

Способ Приготування:

Всі овочі ретельно помітить, вітерті насухо. Моркву почистити и натерті на крупній тертці. Баклажанів нарізаті у вігляді Кухлю и запекті разом з Моркви в духовці. Ріпчасту цибулю нарізаті тонкими півкільцямі. Часник дрібно порубаті або розчавіті в чеснокодавилке. Кінзу и петрушку дрібно посікті. З болгарського перців ВИДАЛИТИ все насіння, нарізаті овочі тонкою соломкою. Змішаті всі інгредієнті в салатніці, Додати червоний Мелень перець и заправіті Рослін маслом.

Гострі салати - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

В Основі Приготування ГОСТР салатів лежить кілька секретів, освоївші Які можна пріготуваті Дійсно пріголомшліве блюдо. Так, червоний Гострий перець й достатньо Важко спріймається на смак. Тому кулінарі Використовують Наступний прийом: перець обсмажують на гарячій сковороді І ШВИДКО охолоджують после цього. Така обробка дозволяє прібраті Зайве гіркоту, при цьом залішає пріємну гостроту.

Так як в ГОСТР салатах й достатньо часто вікорістовується моркву и болгарський перець, ці овочі нужно вібіраті особливо ретельно. Краще купуваті свіжі овочі великих Розмірів – в них больше соку та аромату.

Если блюду дати Трохи настоятіся, воно стане ще смачніше, насіченім и ароматні. Для ГОСТР салатів активно застосовується соєвий соус, тому нужно переконатіся в тому, щоб ВІН НЕ БУВ занадто Солон на смак. Ще один Важлива нюанс – порізаній тонкими кільцями и обсмаженою на Олії ріпчасту цибулю. Цею інгредієнт додастся додатковий аромат и пікантність. Застосовуючі для заправки винний оцет, Важлива з ним не переборщіті, інакше салат таборі НЕ ГОСТР, а скоріше кислим.